ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸದಿಂದ ಬೀಫ್ ಸ್ಟ್ರೋಗಾನಾಫ್ - ವೀಡಿಯೊದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸದಿಂದ ಗೋಮಾಂಸ ಸ್ಟ್ರೋಗಾನೊಫ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುವ ಮೊದಲು, ಈ ಖಾದ್ಯದ ಇತಿಹಾಸವನ್ನು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇದು 19 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಕೌಂಟ್ ಸ್ಟ್ರೋಗನೊವ್ ಅವರಿಂದ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು.
ಅವರು ಗೋಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರು. ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ನುರಿತ ಅಡುಗೆಯವರು ಟರ್ಕಿ ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ, ವೆನಿಸನ್ ಮತ್ತು ಎಲ್ಕ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಪಾಕಶಾಲೆಯ ನಿಯತಕಾಲಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ, ಹೃದಯ, ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ ಗೋಮಾಂಸ ಸ್ಟ್ರೋಗಾನೊಫ್‌ಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ.
ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಗೋಮಾಂಸ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬೀಫ್ ಸ್ಟ್ರೋಗಾನಾಫ್ ಅನ್ನು ಗೋಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಗೋಮಾಂಸ 500 ಗ್ರಾಂ
- ಈರುಳ್ಳಿ 1 ಪಿಸಿ
- ಹಿಟ್ಟು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
- ಸಬ್ಬಸಿಗೆ 1 ಚಿಗುರು
- ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು
ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 193 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್
ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು: 16.7 ಗ್ರಾಂ
ಕೊಬ್ಬು: 11.3 ಗ್ರಾಂ
ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು: 5.9 ಗ್ರಾಂ
ನಾನು ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆದು, ಫಿಲ್ಮ್‌ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದು ಫೈಬರ್‌ಗಳಿಗೆ ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಎರಡೂ ಕಡೆಯಿಂದ ಮತ್ತೆ ಹೋರಾಡುತ್ತೇನೆ.
ನಾನು ಮಾಂಸವನ್ನು 5 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಗಾತ್ರ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ.
ನಾನು ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುತ್ತೇನೆ. ನಂತರ ನಾನು ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುತ್ತೇನೆ.
ನಾನು ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ನಾನು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ.
ನಾನು ಗೋಮಾಂಸ ಸ್ಟ್ರೋಗಾನಾಫ್‌ಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ, ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ. ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಹುರುಳಿ ಗಂಜಿ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಗೋಮಾಂಸ ಸ್ಟ್ರೋಗಾನೊಫ್ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ಈಗಲೇ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ. ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳಿ, ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಏನೂ ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಯಾರಾದರೂ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.
ಹಂದಿಮಾಂಸ ಗೋಮಾಂಸ ಸ್ಟ್ರೋಗಾನೊಫ್ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನನ್ನ ತಾಯಿ ನನಗೆ ಕಲಿಸಿದರು. ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಸಾಸ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವು ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳಿವೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ - 500 ಗ್ರಾಂ
- ಬಿಲ್ಲು - 3 ತಲೆಗಳು
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು
- ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು
ತಯಾರಿ:
- ನಾನು ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹೊಡೆದಿದ್ದೇನೆ. ನಂತರ ನಾನು ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇನೆ.
- ನಾನು ಮಾಂಸವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುತ್ತೇನೆ.
- ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವ ಕುದಿಯುವ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಕಂದುಬಣ್ಣದ ತಕ್ಷಣ, ನಾನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ.
- ಈರುಳ್ಳಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ನಾನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
- ನಾನು ಪ್ಯಾನ್ ಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ. ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೆರೆಸಿ, ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
ಸಾಸ್ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ನಾನು ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡುತ್ತೇನೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಸಾಸ್ ಕುದಿಸದಿದ್ದರೂ ಸಹ ನೀವು ಅಡುಗೆಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಬಹುದು.
ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸ ಸ್ಟ್ರೋಗಾನೊಫ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು
ಆಧುನಿಕ ಅಡುಗೆಮನೆಯು ಆಹಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಫಿಟ್ಟಿಂಗ್‌ಗಳಿಂದ ತುಂಬಿ ಹರಿಯುತ್ತಿದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಕೂಡ ಒಂದು.
ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸ ಸ್ಟ್ರೋಗಾನೊಫ್ ಇದಕ್ಕೆ ಹೊರತಾಗಿಲ್ಲ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಗೋಮಾಂಸ - 800 ಗ್ರಾಂ
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು
- ಟೊಮೆಟೊ, ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು
- ನೀರು - 0.5 ಲೀ
- ಬೇ ಎಲೆ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು
ತಯಾರಿ:
- ನಾನು ಮಾಂಸವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಫಿಲ್ಮ್‌ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದು ಸುಮಾರು 7 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಉದ್ದದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇನೆ.
- ನಾನು ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ. ನಾನು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇನೆ.
- ನಾನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ. ನಂತರ ನಾನು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
- ನಾನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸುಮಾರು 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುತ್ತೇನೆ.
- ನಾನು ನೀರು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಾನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ.
- ನಾನು ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ ಅದನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಲು ಬಿಡುತ್ತೇನೆ. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಸುವ ಮೊದಲು ಬೇ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೀಫ್ ಸ್ಟ್ರೋಗಾನೊಫ್
ಬಾಣಸಿಗರು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಗೋಮಾಂಸ ಸ್ಟ್ರೋಗಾನೊಫ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೆಬ್ಬಾತುಗಳಂತೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ಇದರ ಅರ್ಥವಲ್ಲ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಗೋಮಾಂಸ - 1 ಕೆಜಿ
- ಬಿಲ್ಲು - 3 ತಲೆಗಳು
- ಕೆನೆ - 2 ಕಪ್
- ಚೀಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ
- ಬೇ ಎಲೆ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು
ತಯಾರಿ:
- ನಾನು ನಾರುಗಳಿಗೆ ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಗೋಮಾಂಸದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇನೆ.
- ನಾನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
- ನಾನು ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ, ಬೇ ಎಲೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ನಾನು ಶಾಖವನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸುತ್ತೇನೆ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
- ನಾನು ಬೀಫ್ ಸ್ಟ್ರೋಗಾನಾಫ್ ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ. ನಾನು 200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ.
ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೀಫ್ ಸ್ಟ್ರೋಗಾನಾಫ್ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಬೀಫ್ ಸ್ಟ್ರೋಗಾನಾಫ್ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಖಾದ್ಯ, ಮತ್ತು ನೀವು ಸಾಸ್ಗೆ ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಇದು ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳಿಗಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಅದು ಇನ್ನೂ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಗೋಮಾಂಸ - 500 ಗ್ರಾಂ
- ಬಿಲ್ಲು - 2 ತಲೆಗಳು
- ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು - 250 ಗ್ರಾಂ
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು
- ಸಾಸಿವೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
- ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು
ತಯಾರಿ:
- ನಾನು ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆದು, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇನೆ.
- ನಾನು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇನೆ.
- ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ನಾನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನಂತರ ನಾನು ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಸೇರಿಸಿ.
- ಮತ್ತೊಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ನಾನು ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಹಂದಿಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ತೈಲವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗಾಜಿನಿಂದ ಕೂಡಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ.
- ನಾನು ಹುರಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ.
- ನಾನು ಬೆರೆಸಿ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಸುಮಾರು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ ನಾನು ಗೋಮಾಂಸ ಸ್ಟ್ರೋಗಾನೊಫ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇನೆ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.
ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ
ನನ್ನ ಕುಟುಂಬ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸ ಸ್ಟ್ರೋಗಾನೊಫ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತದೆ. ಈಗ ನೀವು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಸಂಬಂಧಿಕರನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುವಿರಿ. ಪಾಸ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಫ್ರೆಂಚ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಬೀಫ್ ಸ್ಟ್ರೋಗಾನೊಫ್
ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಫ್ರಾನ್ಸ್‌ನಿಂದ ನಿಜವಾದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಬಡಿಸಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಗೋಮಾಂಸ - 1 ಕೆಜಿ
- ಹಂದಿಮಾಂಸ - 200 ಗ್ರಾಂ
- ಕರುವಿನ ಕಾಲು - 1 ಪಿಸಿ.
- ಲಘು ಬಿಯರ್ - 1 ಲೀ
- ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು
- ಬಿಲ್ಲು - 1 ತಲೆ
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ - 100 ಗ್ರಾಂ
- ಬಾದಾಮಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒಂದು ಚಮಚ
- ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು
- ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು
ತಯಾರಿ:
- ನಾನು ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇನೆ. 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ನಾನು ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ನಾನು ಇನ್ನೂ ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯುತ್ತೇನೆ.
- ನಾನು ಕರುವಿನ ಕಾಲು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಬಿಯರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ.
- ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.
- ನಾನು ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿರುವ ದ್ರವದಲ್ಲಿ, ನಾನು ಒಂದು ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುವ ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ, ಕುದಿಯಲು ತಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
- ನಾನು ಸಾಸ್ಗೆ ಶುಂಠಿ, ಬಾದಾಮಿ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಕುದಿಯಲು ತಂದು 2 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.
- ನಾನು ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇನೆ. ಮೇಲೆ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ.
ಬೀಫ್ ಸ್ಟ್ರೋಗಾನಾಫ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೆಂಚ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ಕೂಡಲೇ ಬಡಿಸಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!
ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು ಮತ್ತು ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಸುಧಾರಿಸಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಗಮನಿಸುತ್ತೇನೆ. ಈಗ ನಾವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಮತೋಲಿತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಅಂತಹ ಆರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಹ ನಾನು ಹಂಚಿಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ.
ಗೋಮಾಂಸ ಸ್ಟ್ರೋಗಾನೋಫ್ ತಯಾರಿಸುವ ಬಗ್ಗೆ ನನ್ನ ಲೇಖನ ಕೊನೆಗೊಂಡಿದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವೆಂದು ಭಾವಿಸುತ್ತೀರಿ.