ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ
ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮಕ್ಕಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಮನೆಯ ರಜಾದಿನವನ್ನು ಕಲ್ಪಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ. ಅಡುಗೆ ಕೇಕ್, ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಮತ್ತು ರೋಲ್‌ಗಳು ಹಿಟ್ಟು (ಆಕ್ಸಿಯಾಮ್) ಇಲ್ಲದೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಕೆನೆ ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಗಾ y ವಾದ, ಸುವಾಸನೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ವಿವಿಧ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸುವ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕಸ್ಟರ್ಡ್. ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಅಳವಡಿಸಲು, ಮಿಠಾಯಿಗಳ ಮೇಲ್ಭಾಗಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮತ್ತು ಟ್ಯೂಬ್ಗಳು, ಎಕ್ಲೇರ್ಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ಇದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಕಸ್ಟರ್ಡ್
ಈ ಕ್ರೀಮ್ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು (100 ಗ್ರಾಂಗೆ 212 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್) ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್‌ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಬಳಕೆಗೆ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ, ನೀವು ಇದಕ್ಕೆ ನಿಮ್ಮ ಕಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಬಹುದು. ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ ಬಳಸುವುದು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ! ಕ್ರೀಡಾಪಟುಗಳಿಗೆ, ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮಿಶ್ರಣಗಳಿವೆ. ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ, ನೀವು ಪುಡಿಯನ್ನು ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ನಿಮಿಷ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಬೇಕು. ಈ ಕ್ರೀಮ್ನ ಒಂದು ಭಾಗವು - 2.4 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ - 191 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ
ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೆನೆ ಸಿಹಿ ಹಾಲು, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್, ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳ ಇಂಟರ್ಲೇಯರ್‌ಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಬನ್‌ಗಳು, ಟ್ಯೂಬ್ಗಳು, ಎಕ್ಲೇರ್ಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ಸಹ ಇದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
- ಹಾಲು 500 ಮಿಲಿ
- ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ 4 ಪಿಸಿಗಳು
- ಸಕ್ಕರೆ 200 ಗ್ರಾಂ
- ಹಿಟ್ಟು 40 ಗ್ರಾಂ
- ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ 5 ಗ್ರಾಂ
ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 215 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್
ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು: 3.6 ಗ್ರಾಂ
ಕೊಬ್ಬು: 13.2 ಗ್ರಾಂ
ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು: 20.6 ಗ್ರಾಂ
ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ತಣ್ಣನೆಯ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ ಕುದಿಸಿ.
ದಪ್ಪ ಕೆನೆ ಪಡೆಯಲು, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ - 10 ನಿಮಿಷಗಳು. ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು ಸುಮಾರು 50 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
ಹಿಟ್ಟು ಇಲ್ಲ
ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕ್ರೀಮ್ನ ಮತ್ತೊಂದು ಆವೃತ್ತಿ - ಹಿಟ್ಟು ಇಲ್ಲದೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. 2 ಅಂಕಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು ಮಾತ್ರ ಮುಖ್ಯ: ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾದ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಳದಿ - 6 ಪಿಸಿಗಳು;
- ಹಾಲು (ಬೆಚ್ಚಗಿನ) - 600 ಮಿಲಿ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 120 ಗ್ರಾಂ.
ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆ ಬೇಯಿಸಿ.
ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ರೆಸಿಪಿ ಕ್ರೀಮ್ ಬೇಸ್ ಆಗಿದೆ. ಅದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ಇತರ ಪ್ರಕಾರಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಗಳಿಲ್ಲದೆ ನೀವು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ - ಇವು ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಾಲು (ಕೆನೆ), ಸಕ್ಕರೆ. ನೀವು ನೆಲದ ಬೀಜಗಳು, ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ರಮ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಫ್ರೆಂಚ್ "ಫ್ರಾಂಗಿಪಾನ್" ನಲ್ಲಿ ಕಾಯಿ ಕೆನೆ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಅದು ಇಲ್ಲದೆ ನಿಮಗೆ ಬ್ರಾಂಡೆಡ್ ಪಿಯರ್ ಪೈ ಸಿಗುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಯಾವುದೇ ರಸವನ್ನು (ಐಚ್ al ಿಕ) ಅಥವಾ ಕೋಕೋವನ್ನು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಗೆ ಸೇರಿಸಿದಾಗ, ನೀವು ಬವೇರಿಯನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಿಲ್ಲದೆ ಇಂಗ್ಲಿಷ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಅದನ್ನು ಕ್ಯಾಸ್ಟಾರ್ಡ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕಸ್ಟರ್ಡ್
ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ಹಿಮಪದರ ಬಿಳಿ, ಮಧ್ಯಮ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆ - ಕೇಕ್, ಎಕ್ಲೇರ್, ಪಫ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಹುಳಿ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಪ್ರಮಾಣದಿಂದ, ಸುಮಾರು 250 ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- 4 ಅಳಿಲುಗಳು;
- 80 ಮಿಲಿ ನೀರು;
- ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು;
- 200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ (1 ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗೆ 50 ಗ್ರಾಂ);
- 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನಿಂಬೆ ರಸ.
ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:
- ದೃ peak ವಾದ ಶಿಖರಗಳು ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಬೀಳದಂತೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಐಸ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿದರೆ ಚಾವಟಿ ವೇಗ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.
- ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಕನಿಷ್ಠ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ರಸದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. "ಚೆಂಡು" ಗಾಗಿ ಸ್ಥಗಿತವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುವ ಇಚ್ ness ೆ: ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಚೆಂಡನ್ನು ಉರುಳಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಅದು ಕೆಲಸ ಮಾಡಿದರೆ, ಸಿರಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
- ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ನಂತರ ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದರೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಫಲಿತಾಂಶವು ದಟ್ಟವಾದ, ಫಾರ್ಮ್-ಹೋಲ್ಡಿಂಗ್ ಕ್ರೀಮ್ ಆಗಿರಬೇಕು. ಅದರೊಂದಿಗೆ ಪೈಪಿಂಗ್ ಬ್ಯಾಗ್ ತುಂಬಿಸಿ ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.
ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಾಗಿ
ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್ ಕೇಕ್, ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್ ರೋಲ್, ಎಕ್ಲೇರ್ ಇತ್ಯಾದಿಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದು ಅಲಂಕಾರಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.
ಒಂದು ಸೇವೆಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- 1.5 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ;
- ಗಂ. ಉಪ್ಪು;
- 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಪಿಷ್ಟ;
- 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಿಟ್ಟು;
- 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
- 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಕೋಕೋ ಪುಡಿ;
- 50 ಗ್ರಾಂ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್;
- 1 ಲೀಟರ್ ಹಾಲು;
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಲೇಟ್ ತೈಲಗಳು;
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ.
ತಯಾರಿ:
- ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು, ಪಿಷ್ಟ, ಹಿಟ್ಟು, ಕೋಕೋವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
- ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
- ಒಣ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಸಿ, ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಒಲೆ ತೆಗೆಯಿರಿ.
- ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.
- ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ (ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳು) ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ.
ನೀವು ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬಡಿಸಬಹುದು, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಬಹುದು. ಇದರ ಫಲಿತಾಂಶವೆಂದರೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪುಡಿಂಗ್‌ಗೆ ಹೋಲುವ ಖಾದ್ಯ, ಇದನ್ನು ಮಕ್ಕಳು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.
ಎಕ್ಲೇರ್ಗಳಿಗಾಗಿ
ಎಕ್ಲೇರ್ ಮತ್ತು ಟ್ಯೂಬ್‌ಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ಕಾಫಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಅಥವಾ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು. ಈ ಮೊತ್ತವು 3 ಗ್ಲಾಸ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- 500 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ;
- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಿಟ್ಟು;
- 250 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ರಮ್ ಅಥವಾ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್;
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ತ್ವರಿತ ಕಾಫಿ;
- ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆ.
ತಯಾರಿ:
- ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಾಫಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಬೆರೆಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
- ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಿಲ್ಲಿಸದೆ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಸುಮಾರು 4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸಿ.
ಮೊಟ್ಟೆ ರಹಿತ ಕೆನೆ
ಪಾಕವಿಧಾನ ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಬಹುಮುಖವಾಗಿದೆ - ಇದು ಕೇಕ್ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಮಿಠಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇಡುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸಕ್ಕರೆ -1 ಗಾಜು;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 200-250 ಗ್ರಾಂ;
- ನೀರು - 1 ಗಾಜು;
- ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 5-10 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
ತಯಾರಿ:
- ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಅರ್ಧ ಲೋಟ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಲಿ.
- ನಯವಾದ ತನಕ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಕ್ರಮೇಣ (ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ) ಇದನ್ನು ಸಿರಪ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
- ಉತ್ತಮ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಸುಮಾರು 50 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
- ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು, ಗೃಹಿಣಿಯರು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಅದರ ಸಾಂದ್ರತೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.
ನೆಪೋಲಿಯನ್, ಮೆಡೋವಿಕ್, ರೈ zh ಿಕ್ ಮತ್ತು ಮನೆಯ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕಲ್ಪನೆಗಳು ಮತ್ತು ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಅವುಗಳ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿವೆ.
"ನೆಪೋಲಿಯನ್"
ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯ ಲೇಜಿ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಮಾಡೋಣ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಇಲ್ಲದೆ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಇದು ಸರಳ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು, ಇದನ್ನು "ಮನೆ ಬಾಗಿಲಲ್ಲಿ ಅತಿಥಿಗಳು" ಸರಣಿಗೆ ಕಾರಣವೆಂದು ಹೇಳಬಹುದು.
8 ಬಾರಿಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:
- ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು "ಉಷ್ಕಿ" - 0.5 ಕೆಜಿ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
- ಹಿಟ್ಟು - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಾಲು - 0.5 ಕೆಜಿ;
- ಆಯಿಲ್ ಡ್ರೈನ್. - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 5 ಗ್ರಾಂ.
ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ:
- ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಲನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
- ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಹಾಲಿನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗವನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಕೆನೆಯ ದಪ್ಪವಾಗುವುದನ್ನು ಸಾಧಿಸಿ.
- ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ, ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
- ಅಂತಿಮ ಹಂತವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸುವುದು. ಒಂದು ಖಾದ್ಯದ ಮೇಲೆ ಕೆಲವು ಚಮಚ ಕೆನೆ ಹಾಕಿ, ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ, ಕುಕೀಗಳ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಇದನ್ನು 3 ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಮೇಲಿನ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡಿ.
- ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಕುಸಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಆಸೆ ಇದ್ದರೆ, ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಆಕ್ರೋಡು ಭಾಗ, ಜಾಮ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತೊಂದು ಆಯ್ಕೆ: ಯಾವುದೇ ಕೊರೆಯಚ್ಚು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
- ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನೆನೆಸಿದಾಗ, ಅದು ನಿಜವಾದ "ನೆಪೋಲಿಯನ್" ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ.
ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ "ಹನಿ ಕೇಕ್"
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದಾಗ ಈ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮನೆಯವರು ಚಹಾಕ್ಕೆ ರುಚಿಯಾದ ಏನನ್ನಾದರೂ ಕೇಳುತ್ತಾರೆ. ಇದನ್ನು 3 ಪದಗಳಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಬಹುದು: ಟೇಸ್ಟಿ, ವೇಗದ, ಮೂಲ.
ಕೆನೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:
- ಒಂದೆರಡು ಹಳದಿ;
- ಕಲೆಯ ಜೋಡಿ. ಹಿಟ್ಟು;
- ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆ;
- Milk ಒಂದು ಲೋಟ ಹಾಲು (ಸುಮಾರು 180 ಮಿಲಿ);
- ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಬಿಸಿ ಹಾಲು (ಸುಮಾರು 125 ಮಿಲಿ);
- ಬೆಣ್ಣೆಯ ಒಂದು ಪ್ಯಾಕ್;
- ವೆನಿಲ್ಲಾ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ (ಐಚ್ al ಿಕ).
ಕೇಕ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಿಟ್ಟು - 1.5 ಕೆಜಿ (ಮತ್ತೊಂದು 150 ಗ್ರಾಂ);
- ಮೊಟ್ಟೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು .;
- ಹನಿ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು;
- ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಕಪ್;
- ತೈಲ - 180 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 10 ಗ್ರಾಂ;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 24% - 800-900 ಗ್ರಾಂ;
- ಸೋಡಾ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ರುಚಿಗೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ.
ಕೆನೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು:
- ಹಳದಿ ಲೋಳೆಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಸಣ್ಣ ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಮೂಲಕ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ (ಶೀತ), ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಹಾಲನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು, (ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ) ಸುರಿಯಿರಿ. ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣವು ದ್ರವ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
- ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ, ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ (ತಲಾ ಒಂದೆರಡು ಚಮಚಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ), ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಬಹುದು. ನೀವು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಅಥವಾ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಕೆ:
- ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ದಪ್ಪ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ, ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಚೆಂಡನ್ನು 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ನಾಲ್ಕು ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, 5 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.
- ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಸಮವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ನಂತರ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸಹ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬಿಡಿ).
- 2 ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
- ಕೇಕ್ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡಿ, ಕ್ರಂಬ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಶುಂಠಿ ಕೇಕ್
ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಹೊಂದಿರುವ ಕೇಕ್. ಸಿಟ್ರಸ್ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ನ ಜೇನುತುಪ್ಪದಂತಹ ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ರಸವು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಮೂಲ ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ನೆನಪಿಡಿ! ಕ್ರೀಮ್ "ಶುಂಠಿ" ಅನ್ನು ಮೃದು ಮತ್ತು ಕೋಮಲಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು "ಜೋಡಿಸಿದ" ನಂತರ, ಅದನ್ನು 6-7 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಅದನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಬಿಡುವುದು ಉತ್ತಮ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬೆಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 5 ಪಿಸಿಗಳು;
- ಸಕ್ಕರೆ - 260 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಿಟ್ಟು - 360 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಾಲು - 0.7 ಲೀಟರ್;
- ಪಿಷ್ಟ - 3.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
- ಸೋಡಾ - ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಜೇನುತುಪ್ಪ - 80 ಗ್ರಾಂ;
- ನಿಂಬೆ ರಸ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ l .;
- ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ l.
ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ:
- ಹಾಲು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಬಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ನಾವು ಕೆನೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ (80 ಗ್ರಾಂ), ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ.
- ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕೆನೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನಿಂಬೆ ರಸದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
- ಈಗ ಪರೀಕ್ಷೆ ಮಾಡೋಣ. ಜೇನುತುಪ್ಪಕ್ಕೆ ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ (ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ). ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆ ತೆಗೆಯಿರಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದು ಮುಖ್ಯ.
- ಹಿಟ್ಟನ್ನು 9 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಒಂದು ಫೋರ್ಕ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಮುಳ್ಳು ಮಾಡಿ, 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.
- ಕೇಕ್ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೋಟ್, ಮೇಲಿನ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳನ್ನು ಮರೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ಚೂರನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸುತ್ತೇವೆ.
ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಹಿತಿ
ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞ ಅಲೆಕ್ಸಾಂಡರ್ ಸೆಲೆಜ್ನೆವ್ ಯುಎಸ್ಎಸ್ಆರ್ನಿಂದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ: ಮೆಡೋವಿಕ್, ರೈ zh ಿಕ್, ನೆಪೋಲಿಯನ್, ವಿವಿಧ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಡು: ಬಾಳೆಹಣ್ಣು, ಪರ್ಸಿಮನ್ಸ್, ಕಿವಿಸ್, ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್, ಸೇಬು, ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ. ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯ ರುಚಿ ಸ್ವಂತಿಕೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೋಟವು ಹಬ್ಬದಾಯಕವಾಗುತ್ತದೆ.
ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ನಿಂದ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾದ ಯಾವುದೇ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ರಜೆಯ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಪಾನೀಯಗಳ ಬಲದಿಂದ ನೀವು ಭಯಪಡಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ "ಪದವಿ" ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಂತರದ ರುಚಿ ಉಳಿದಿದೆ.
ಪ್ರಪಂಚದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ನ ಪ್ರಭೇದಗಳಿವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮೂಲತಃ ಬ್ರಿಟನ್‌ನ ನಿಂಬೆ ಕುರ್ಡ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ, ಹಾಲನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.
ಸಲಹೆ! ಹೆಚ್ಚಿನ ರಸಕ್ಕಾಗಿ, ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ನಿಮಿಷದ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗ ಇರಿಸಿ.
ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಕೆನೆ ಸ್ವಯಂಚಾಲಿತವಾಗಿ ಆಗುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬೀಜಗಳು, ಕುರುಕುಲಾದ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಮೇಲೋಗರಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಇದು ಸುರಕ್ಷಿತ ಪಂತವಾಗಿದೆ.