ರೆಡಿಮೇಡ್ ಶೀಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ರುಚಿಯಾದ ಲಸಾಂಜವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು
ಲಸಾಂಜವನ್ನು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಸಂಕೇತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಇದು ಪಿಜ್ಜಾ ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾದಂತೆಯೇ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಮಾಂಸ ತುಂಬುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಪದರಗಳ ನಡುವೆ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದರಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಒಂದು ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ. ಲಸಾಂಜಿಯ ಮೇಲ್ಭಾಗವು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಚೀಸ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.
ಅನೇಕ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಅಡುಗೆಪುಸ್ತಕಗಳು lunch ಟ ಅಥವಾ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಲಸಾಂಜವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಭೋಜನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಗೆ ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಲಸಾಂಜಕ್ಕೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿವೆ.
ಕೆಲವು ಬಾಣಸಿಗರು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಲಸಾಂಜಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಿದರೆ, ಇತರರು ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ವಿವಿಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇದರ ಪರಿಣಾಮವೆಂದರೆ ಮೀನು, ಅಣಬೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಲಸಾಂಜ.
ಮುಗಿದ ಹಾಳೆಗಳಿಂದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಲಸಾಂಜ
ಅನೇಕ ಬಾಣಸಿಗರು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಅದನ್ನು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಿಟ್ಟಿನ ಒಣಗಿದ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಲಸಾಂಜವು ಎರಡು ಸಾಸ್‌ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ - ಬೊಲೊಗ್ನೀಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಚಮೆಲ್. ಅವರ ಸಂಯೋಜನೆಯು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ, ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಬೆಳಕನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಬೊಲೊಗ್ನೀಸ್ ಅನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಚಮೆಲ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಹಾಲು, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಬೇಕು. ಲಸಾಂಜವನ್ನು ಆರಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಿಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅದರ ಪ್ರಮಾಣವೇ ಖಾದ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ.
ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
- 50 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
- 1.5 ಕಪ್ ಹಾಲು;
- ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ 50 ಗ್ರಾಂ;
- ತುರಿದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ - ಒಂದು ಪಿಂಚ್.
ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:
- ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
- ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.
- ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಾಸ್ ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ದಪ್ಪವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ.
- ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ ಮುಂದುವರಿಸಿ.
- ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
- ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
ಬೊಲೊಗ್ನೀಸ್ ಸಾಸ್
ಬೊಲೊಗ್ನೀಸ್ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- 1 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ;
- 1 ಪಿಸಿ. ತಾಜಾ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್;
- ಉಪ್ಪು;
- ಮೆಣಸು;
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
- 400 ಗ್ರಾಂ ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸ;
- ಓರೆಗಾನೊ;
- 3 ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್.
ತಯಾರಿ:
- ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಬಾಣಲೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.
- ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆದಾಗ ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
- ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಓರೆಗಾನೊ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ.
- ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.
- ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
ಲಸಾಂಜವನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು
- ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಅದು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ.
- ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಚದರ ಆಕಾರವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್ ಹಾಕಿ.
- ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಲವಾರು ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚಿನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.
- ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೊಲೊಗ್ನೀಸ್ ಸಾಸ್ ಹಾಕಿ ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಫಲಕಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಲಸಾಂಜವು ಕೇವಲ 5 ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ತನ್ನದೇ ಆದ ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಾಳೆ. ಪಾಸ್ಟಾ ಮತ್ತು ಬೊಲೊಗ್ನೀಸ್ನ ಪರ್ಯಾಯ ಪದರಗಳು.
- ಕೊನೆಯ ಪದರವು ಬೊಲೊಗ್ನೀಸ್ ಆಗಿರಬೇಕು. ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಅದರ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.
- ಚೀಸ್ ಮೇಲೆ ಪಾಸ್ಟಾ ಪದರವನ್ನು ರಚಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
- ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
- ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳ ಅಥವಾ ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
- 180 - 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 25 - 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ತಾಜಾ ಚಿಗುರುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ, ಬಡಿಸಿ.
ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಲಸಾಂಜ
ಲಸಾಂಜ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಪಾಸ್ಟಾದಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ. ಡುರಮ್ ಗೋಧಿಯಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ನೀವು ಫಲಕಗಳನ್ನು ನೀವೇ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
- ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ 4 ಪಿಸಿಗಳು
- ಹಿಟ್ಟು 250 ಗ್ರಾಂ
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
- ಉಪ್ಪು ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 193 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್
ಪ್ರೋಟೀನ್: 9 ಗ್ರಾಂ
ಕೊಬ್ಬು: 13.2 ಗ್ರಾಂ
ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು: 9.5 ಗ್ರಾಂ
ರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಖಿನ್ನತೆಯನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಅದು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಅದು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಬೇರ್ಪಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ. ಶೀತವು ಇನ್ನಷ್ಟು ಜಿಗುಟಾಗಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಫಲಕಗಳು ಅವುಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರಿಂದ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಅದೇ ಗಾತ್ರದ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ನಂತರ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ಆಯತಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮುಗಿದ ಫಲಕಗಳನ್ನು ಅಲ್ ಡೆಂಟೆ (5-7 ನಿಮಿಷಗಳು) ತನಕ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಮುಂದಿನ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಕಚ್ಚಾ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.
ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಲಸಾಂಜವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು
ಇಟಾಲಿಯನ್ ಹಿಂಸಿಸಲು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿರುವಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ನಂತರ, ಸೂಕ್ತವಾದ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ ಕಾಯಿರಿ. ಬಹುವಿಧದ ಪ್ರತಿ ಮಾದರಿಯಲ್ಲಿ, ಮೋಡ್‌ಗಳ ಹೆಸರು ಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು.
ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ
ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಖಾದ್ಯವು ತುಂಬಾ ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ. ಕುಟುಂಬದ ಎಲ್ಲ ಸದಸ್ಯರಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡುವುದು ಅವರಿಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿದೆ.
100 ಗ್ರಾಂ ಲಸಾಂಜದಲ್ಲಿ 135 ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿವೆ.
ಚೀಸ್, ಮಾಂಸ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇದರ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಇದು ಮಧ್ಯಮ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಹೆಗಳು
ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಬಳಸದ ಒಬ್ಬ ಬಾಣಸಿಗರೂ ಇಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಲಸಾಂಜವೂ ಇದಕ್ಕೆ ಹೊರತಾಗಿಲ್ಲ. ರುಚಿಯನ್ನು ಅನನ್ಯವಾಗಿಸಲು, ನೀವು ಕೆಲವು ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
- ಬೊಲೊಗ್ನೀಸ್ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಓರೆಗಾನೊ ಬದಲಿಗೆ ರೋಸ್ಮರಿ ಅಥವಾ ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
- ಕೆಲವು ಅಡುಗೆಯವರು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಮಿಶ್ರಣಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ.
- ಲಸಾಂಜವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವಾಗ, ಚೆಂಡುಗಳು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಟ್ಟಬಾರದು. ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದ ಪ್ರಭಾವದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದರಗಳು ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಜಾಗವನ್ನು ಬಿಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.
- ಲಸಾಂಜವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಇದು ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ.
- ಬೊಲೊಗ್ನೀಸ್ ಸಾಸ್‌ಗಾಗಿ, ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಬದಲಾಗಿ ಲೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ಎರಡೂ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಇದು ರುಚಿಯನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.
ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟಕರವಾದ ಲಸಾಂಜದಂತೆ ಕಾಣಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದು ಅಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಯಾರಿಗಾದರೂ ಲಭ್ಯವಿದೆ. ಲಸಾಂಜವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ವಿಶೇಷ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕೌಶಲ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಓದುವುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಅನುಸರಿಸುವುದು.
ನೀವು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದರೆ, ನಿಮ್ಮದೇ ಆದ ವಿಶೇಷ ತಂತ್ರವನ್ನು ನೀವು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿಸುವಂತಹ ಕೆಲವು ಹೊಂದಾಣಿಕೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಬದಲಾಗಿ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಬಳಸಬಹುದು. ಲಸಾಂಜ ಎಲ್ಲರ ಗಮನಕ್ಕೆ ಅರ್ಹವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು.