ಧೂಮಪಾನ, ಸ್ಟ್ಯೂ, ಫ್ರೈ, ಕುದಿಸಿ, ಒಣ ಮಾಂಸ ಹೇಗೆ
ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಸರಿಯಾದದನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕು. ಮಾಂಸವು ಯುವವಾಗಿರಬೇಕು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಬಹುದು.
ಮಾಂಸವು ದೇಹಕ್ಕೆ ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರ ಪ್ರಕಾರ, ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಇದ್ದರೆ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಬಲಶಾಲಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯವಂತನಾಗಿರುತ್ತಾನೆ.
ಇದು ದೇಹದ ಮುಖ್ಯ ಬಿಲ್ಡಿಂಗ್ ಬ್ಲಾಕ್‌ಗಳಾದ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಸಹ ಇರುತ್ತದೆ. ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರ ಶಿಫಾರಸುಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿದಿನ ತಿನ್ನಬೇಕು.
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಧೂಮಪಾನಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡುವುದು
ಅನೇಕ ಜನರು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಅವರು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ಯೋಚಿಸದೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಖರೀದಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ದೇಶದಲ್ಲಿ ಸ್ಮೋಕ್‌ಹೌಸ್ ಅನ್ನು ಸಜ್ಜುಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
ಮೊದಲಿಗೆ, ಬೇಸಿಗೆಯ ಕಾಟೇಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ಮೋಕ್‌ಹೌಸ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಸಾಧನವಿಲ್ಲದೆ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸಮಸ್ಯೆಯಾಗಿದೆ.
ಸ್ಮೋಕ್‌ಹೌಸ್‌ಗೆ ಹೈಟೆಕ್ ಪರಿಕರಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಲಸವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಒಂದು ಸ್ಮೋಕ್‌ಹೌಸ್‌ಗೆ ಉಕ್ಕಿನ ಬ್ಯಾರೆಲ್, ಒಂದೆರಡು ಇಟ್ಟಿಗೆಗಳು, ಕೆಲವು ಲೋಹದ ಕಡ್ಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಬಯೋನೆಟ್ ಸಲಿಕೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಮೋಕ್‌ಹೌಸ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ
- ಭವಿಷ್ಯದ ಒಲೆ, ಕಂದಕ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಖಿನ್ನತೆಯ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಗುರುತಿಸಿ. ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಅನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಇಡೋಣ.
- ಒಂದು ಸಲಿಕೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡೋಣ. ನಾವು 40 ಸೆಂ.ಮೀ ಆಳ ಮತ್ತು 70 ಸೆಂ.ಮೀ ಅಗಲವಿರುವ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಅಗೆಯುತ್ತೇವೆ.
- ಈ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಸುಮಾರು ಎರಡು ಮೀಟರ್ ಉದ್ದದ ಕಂದಕವನ್ನು ಅಗೆಯುತ್ತೇವೆ. ಅವಳು ಚಿಮಣಿಯ ಪಾತ್ರವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಾಳೆ.
- ನಾವು ಅಂಚುಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ಒಲೆಗಳನ್ನು ಇಟ್ಟಿಗೆಗಳಿಂದ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ಮೇಲೆ ನಾವು ತಳವಿಲ್ಲದೆ ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಅನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತೇವೆ.
- ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಆಹಾರ, ಚಿಮಣಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಗಳನ್ನು ಉಕ್ಕಿನ ಹಾಳೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ನಾವು ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ಗೆ ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಸ್ಟೀಲ್ ಬಾರ್‌ಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಕೊಕ್ಕೆಗಳಿಂದ ನೇತುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
ನಿಮ್ಮ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಸ್ಮೋಕ್‌ಹೌಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಅಡುಗೆಗೆ ಹೋಗೋಣ. ಅಂತಹ ಸ್ಮೋಕ್‌ಹೌಸ್‌ನಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು, ಮೀನು, ಬೇಕನ್ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.
ಹಂತ ಹಂತದ ಧೂಮಪಾನ ಪಾಕವಿಧಾನ
- ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ತುಂಡನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮಿಶ್ರಣದ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು, 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, 40 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.
- ಮಾಂಸವನ್ನು ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಒಂದು ವಾರ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಹೊರಡುತ್ತೇವೆ.
- ಒಂದು ವಾರದ ನಂತರ, ಉಪ್ಪುನೀರು ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ. ಅದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ನಿಮ್ಮದೇ ಆದದನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. 10 ಲೀಟರ್ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿಗೆ 1.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
- ಮಾಗಿದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ದ್ರವವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಆವರಿಸಬೇಕು. ಒಂದು ತಿಂಗಳ ನಂತರ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಮತ್ತಷ್ಟು ಅಡುಗೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
- ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಿಂದ ಹೊರತೆಗೆದು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮುಳುಗಿಸಿ ಅದನ್ನು ನೆನೆಸಿಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ ಹಗಲಿನಲ್ಲಿ ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
- ಧೂಮಪಾನಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಒಣ ಮರದ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಉರುವಲು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ನಾನು ಹಾರ್ನ್ಬೀಮ್, ಬೂದಿ, ಬೀಚ್ ಮತ್ತು ಆಲ್ಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ.
- ನೀವು ಕಚ್ಚಾ ಉರುವಲು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅವು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಉರಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಮಸಿ ಬಿಡುವ ಒದ್ದೆಯಾದ ಹೊಗೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ.
- ಮಾಂಸವು ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿದಾಗ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಮೈ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದಾಗ, ಒಂದು ಮಾದರಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
ವೀಡಿಯೊ ಸಲಹೆಗಳು
ದೊಡ್ಡ ತುಂಡು ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಶ್ರಮ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಹಕ್ಕಿಯನ್ನು ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭ. ಅದನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಒಂದು ದಿನದ ನಂತರ ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡಲು ಸಾಕು. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರು, 10 ತಲೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಒಂದು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಮೃದು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ
ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನೇಕ ಅಭಿಮಾನಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲರೂ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸವಿಯಲು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ. ನಿಜ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಮೃದು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಅಡುಗೆಯ ಕೆಲವು ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳನ್ನು ಕಲಿಯಬೇಕು. ಕುರಿಮರಿ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ವಾಡಿಕೆ. ಗೋಮಾಂಸದಿಂದ, ಅಂಚು, ಭುಜದ ಬ್ಲೇಡ್‌ನ ಭುಜ ಅಥವಾ ಹಿಂಗಾಲಿನ ಬದಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಕುರಿಮರಿ ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸದಲ್ಲಿ, ಭುಜದ ಬ್ಲೇಡ್ಗಳು ಮತ್ತು ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
- ಸ್ಟ್ಯೂನ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸುಧಾರಿಸಬಹುದು. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ.
- ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಅದರ ಪ್ರಕಾರ ಕ್ವಾಸ್, ವೈನ್, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಸಿಡ್, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್ ಮುಗಿಯುವ ಮೊದಲು ಕಾಲು ಗಂಟೆ ಮೊದಲು ವೈನ್, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ವಾಡಿಕೆ.
- ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಸ್ಟುವಿಂಗ್ ಬಲವಾದ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ನೇಹಪರವಾಗಿಲ್ಲ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದು ತನ್ನ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
- ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಸಮನಾಗಿ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ಬರುತ್ತದೆ. ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಕನಿಷ್ಠ ಎರಡು ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
- ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಸಾರು ಉಳಿಯಬೇಕು. ಅದ್ಭುತವಾದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಅದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಹೋಮ್ ರೆಸಿಪಿ ವಿಡಿಯೋ
ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇದು ಕಾರಣವಿಲ್ಲದೆ ಅಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯವು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸ ಸ್ಟ್ಯೂಗಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಗೋಮಾಂಸ - 500 ಗ್ರಾಂ
- ಬಿಲ್ಲು - 2 ತಲೆಗಳು
- ಕೊಬ್ಬು - 50 ಗ್ರಾಂ
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಸಕ್ಕರೆ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್
- ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಉಪ್ಪು, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್, ಮಸಾಲೆಗಳು.
ತಯಾರಿ:
- ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ಸೋಲಿಸಿ, ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಹೇರಳವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ತಯಾರಾದ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
- ಹುರಿಯುವಿಕೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೇಲಕ್ಕೆ: ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ.
- ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
- ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನಂತರ ಮಸಾಲೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್ ಮುಂದುವರಿಸಿ.
ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್, ಪಾಸ್ಟಾ ಅಥವಾ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಡಿಸಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ಉಳಿದಿರುವ ಸಾಸ್‌ನ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ರುಚಿಯಾಗಿ ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ
ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ಹುರಿಯಬೇಕು ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
- ಹುರಿಯಲು ಉತ್ತಮ ಮಾಂಸವೆಂದರೆ ಹಂದಿಮಾಂಸ. ಕುರಿಮರಿ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿಲ್ಲದೆ ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ. ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಬಾರದು. ತುಂಡು ಒಳಗೆ ಐಸ್ ಉಳಿದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಅಡುಗೆಗೆ ಅಡ್ಡಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
- ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ.
- ಅಡುಗೆಯ ಪ್ರಾರಂಭದಲ್ಲಿ ನಾನು ಉಪ್ಪನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಬಹಳಷ್ಟು ರಸವು ಕಳೆದುಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಮೃದು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
- ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಿಳಿ ಬಿಳಿ ಹೊಗೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ನಂತರ ನಾನು ಚೂರುಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇನೆ.
- ನೀವು ಬೇಗನೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅನೇಕ ತುಂಡುಗಳಿದ್ದರೆ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಪ್ರತಿ ಕಚ್ಚುವಿಕೆಯನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ನಾನ ಮಾಡಬೇಕು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಇದು ಕ್ರಸ್ಟ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಇದು ರಸ ನಷ್ಟವನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.
- ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುವ ಅಡುಗೆಯವರು ತಪ್ಪನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಮೇಲಿನ ತುಂಡುಗಳು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮುಟ್ಟುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ರಸವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
- ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹೊಡೆದು ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ನಾನ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾನು ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಲು ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ.
- ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡದೆಯೇ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳು - ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ.
- ಮಸಾಲೆ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗಾಗಿ ನಾನು ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಮೆಣಸು, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಬಳಸುತ್ತೇನೆ.
ಉಚಿತ ನಿಮಿಷ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಫ್ರೀಜರ್‌ನಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅಂತಹ ಸತ್ಕಾರದಿಂದ ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ.
ಮಾಂಸವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ
ಒಪ್ಪುತ್ತೇನೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ. ಹೇಗಾದರೂ, ನೀವು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಬೆಳಕನ್ನು ಏನಾದರೂ ಸವಿಯುವ ಬಯಕೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವು ರಕ್ಷಣೆಗೆ ಬರುತ್ತದೆ.
- ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿ ಮಾಡಲು, ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಒಂದು ತುಂಡು ಕುದಿಸಿದರೆ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಎರಡು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಅಥವಾ ಅಸಮಾನವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ.
- ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್, ಭುಜದ ಬ್ಲೇಡ್ಗಳು, ಕಾಲುಗಳ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಇದನ್ನು ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳಲಾಗಿದೆ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ನೇರವಾಗಿ ತುಂಡು ಗಾತ್ರ, ಶವದ ಭಾಗ, ವಯಸ್ಸನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಯುವ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಗೋಮಾಂಸ - 3 ಗಂಟೆ. ಮಾಂಸದ ಜೊತೆಗೆ, ಅದ್ಭುತ ಸಾರು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಸೂಜಿ ಅಥವಾ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ದಪ್ಪವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ತುಂಡನ್ನು ಪಂಕ್ಚರ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಾಕು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹಾದು ಹೋದರೆ ಮತ್ತು ರಸದಿಂದ ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ರಸ ಹೊರಬಂದರೆ, ಮಾಂಸ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
- ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಇದನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕತ್ತರಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತುಂಡು ಕುಸಿಯುತ್ತದೆ. ನೀವು ನಂತರ ತಿನ್ನಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಸಾರು ಹೊರಗೆ ಹೋಗಬೇಡಿ.
- ಹಳೆಯ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಸಾಸಿವೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಮೊದಲು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಕೋಳಿ ಮೃದುವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ತೆಗೆದು, ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಳುಗಿಸಿ ಸಾರುಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು, ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ಸೋಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 2 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ ಮೂರು ಚಮಚ ಸಾಕು.
- ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವು ಅಹಿತಕರವಾದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಇದ್ದಿಲು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ
ಒಣಗಿದ ಮಾಂಸವು ಜನಪ್ರಿಯ ಶೀತ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ.
ಒಣಗಿಸುವ ಎರಡು ವಿಧಾನಗಳು ನನಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಮೊದಲನೆಯದು ಗ್ರಾಮಸ್ಥರಿಗೆ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನಿಮಗೆ ಶೆಡ್, ಬೇಕಾಬಿಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಅಥವಾ ಇನ್ನಾವುದೇ ಡಾರ್ಕ್ ರೂಮ್ ಬೇಕು. ವಸಂತ ಅಥವಾ ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ತರುವ ತಾಪಮಾನವು ಶೂನ್ಯಕ್ಕಿಂತ 10 ಡಿಗ್ರಿ ಮೀರಬಾರದು.
ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 1 - ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮಾಂಸ
- ನೀರು
- ಉಪ್ಪು
- ಸಕ್ಕರೆ
- ವಿನೆಗರ್
- ಮಸಾಲೆಗಳು
ತಯಾರಿ:
- ತುಂಡು ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ದೊಡ್ಡ ಸ್ನಾಯುರಜ್ಜುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಧಾನ್ಯದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಉದ್ದವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪಟ್ಟಿಗಳ ದಪ್ಪವು 5 ಸೆಂ.ಮೀ ಮೀರುವುದಿಲ್ಲ.
- ಬಲವಾದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 200 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ, ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ.
- ಮಾಂಸದ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಳುಗಿಸಿ. ನಂತರ ಹೊರಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಒಣಗಿಸಿ.
- ಒಣಗಲು ಮಧ್ಯಮ ಆರ್ದ್ರತೆಯೊಂದಿಗೆ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಡಾರ್ಕ್ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಥಗಿತಗೊಳಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸುಮಾರು 20 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಮುಗಿಯುತ್ತದೆ, ಚಿಕನ್ ಬಸ್ತೂರ್ಮಾಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಉದ್ದವಾಗಿದೆ.
ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 2 - ನಗರ
ನಗರ ಒಣಗಿಸುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಈಗ ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮಾಂಸ
- ನೀರು
- ಉಪ್ಪು
- ಸಕ್ಕರೆ
- ವಿನೆಗರ್
- ಮಸಾಲೆಗಳು
ತಯಾರಿ:
- ಮಾಂಸದಿಂದ ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ನಾಯುರಜ್ಜುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, 1 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ದಪ್ಪವಿಲ್ಲ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಬಹುದು.
- ನಾವು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ, ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ಒಂದು ಚಮಚ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಲೋಟ ಉಪ್ಪು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
- ಪ್ರತಿ ಸ್ಟ್ರಿಪ್ ಅನ್ನು ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಒರೆಸಿ, ತಯಾರಾದ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ದಂತಕವಚ ಅಥವಾ ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಇರಿಸಿ.
- ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ದಿನದ ಕಾಲು ಭಾಗ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ನಂತರ ಧಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಂತಿರುಗಿ.
- ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಮಾಂಸವನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ವಿನೆಗರ್ ನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಗಾಳಿ ಇರುವ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸ್ಥಗಿತಗೊಳಿಸಿ. ಒಣಗಿಸುವುದು 48 ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಣಗಿಸುವ ಮೊದಲು ದಯವಿಟ್ಟು ತಾಳ್ಮೆಯಿಂದಿರಿ. ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಿರಿ, ಅದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಆದಷ್ಟು ಬೇಗ ಆಹಾರವನ್ನು ಸವಿಯಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ.
ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಯಾವುದೇ ಕುಟುಂಬ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿವೆ. ಅವರಿಲ್ಲದೆ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಮತ್ತು ರಜಾದಿನದ ಮೆನುವನ್ನು ಕಲ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಕಷ್ಟ. ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ನಾನು ಮಾಂಸವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ವಿಷಯವನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ. ನಾನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿದ್ದೇನೆ ಎಂದು ಭಾವಿಸುತ್ತೇವೆ.
ನೆನಪಿಡಿ, ಉತ್ತಮ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಅಡಿಗೆ ಪ್ರತಿಭೆಯಾಗಿರಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಎತ್ತರವನ್ನು ಗೆಲ್ಲುವಲ್ಲಿ ಅದೃಷ್ಟ!