ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ
ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿದೆ. ಸಸ್ಯ ಮೂಲದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಇದು ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ. ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ, ಈ ತರಕಾರಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೊಕೊಲಿಯನ್ನು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ.
ಎಲೆಕೋಸಿನಲ್ಲಿ ಫೈಬರ್, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳು ಅಧಿಕವಾಗಿವೆ. ಇದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸರಿಯಾದ ಸಂಸ್ಕರಣೆ ಮಾತ್ರ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಅದರ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು ಅಥವಾ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಆರೋಗ್ಯಕರ ತರಕಾರಿ ತಯಾರಿಸಲು ನಾನು ಒಂಬತ್ತು ಹಂತ ಹಂತದ ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಶಂಸಿಸುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ.
ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಎಲೆಕೋಸು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದರ ಫಲಿತಾಂಶವು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ನಾನು ಸೇರಿಸಿದ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೊಕೊಲಿಯನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ, ಆದರೂ ನಾನು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸುತ್ತೇನೆ.
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ತಯಾರಿಸೋಣ, ಅದು ಸಾಸ್ ಆಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಎಲೆಕೋಸು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ತಿಂದ ನಂತರ, ದೇಹವನ್ನು ಜೀವಸತ್ವಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡಿ.
- ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ 300 ಗ್ರಾಂ
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 100 ಗ್ರಾಂ
- ನೀರು 50 ಮಿಲಿ
- ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ
ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 92 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್
ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು: 2.6 ಗ್ರಾಂ
ಕೊಬ್ಬು: 7.1 ಗ್ರಾಂ
ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು: 5.8 ಗ್ರಾಂ
ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಬ್ರೊಕೊಲಿಯನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆದು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೊಂಬೆಗಳಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
ತಯಾರಾದ ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿದ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಹಾಕಿ, ನೀರು, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಾಣಲೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಐದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
ಬಡಿಸುವಾಗ, ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಟ್ಟಲುಗಳನ್ನು ಬಡಿಸಿ.
ಈಗ ನಾನು ಕೆಲವು ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಅನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು, ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಿಂದ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ತೊಳೆಯುವ ನಂತರ ಉದ್ದೇಶದಂತೆ ಬಳಸಿ.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ - 3 ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
ಅನೇಕ ಜನರಿಗೆ, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಒಂದು ನೆಚ್ಚಿನ ವಿಧವಾಗಿದೆ. ಇಂಟರ್ನೆಟ್ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಪುಸ್ತಕಗಳು ಅನೇಕ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ. ನಾನು ತರಕಾರಿಯನ್ನು ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗಿತ್ತು, ಆದರೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಮುನ್ನಡೆ ಸಾಧಿಸಿವೆ.
ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕೌಶಲ್ಯವನ್ನು ತೋರಿಸಿ. ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಿರಿ, ಅಂತಹ ಹಬ್ಬದ meal ಟವು ಅವರ ಹಸಿವನ್ನು ನೂರು ಪ್ರತಿಶತದಷ್ಟು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ.
ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 1 - ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಎಲೆಕೋಸು - 500 ಗ್ರಾಂ.
- ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ.
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಹಾಲು - 1 ಗ್ಲಾಸ್.
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು.
- ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು.
ಅಡುಗೆ:
- ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ದ್ರವ ಬರಿದಾಗಲು ಕಾಯಿರಿ, ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ. ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಅಚ್ಚಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
- ಮತ್ತೊಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.
- ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚನ್ನು ಇನ್ನೂರು ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.
ಚೀಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾಶುಯಲ್ ಅತಿಥಿ ಮತ್ತು ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಎರಡನ್ನೂ ವಿಸ್ಮಯಗೊಳಿಸಿ. ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ರುಚಿಯ ದೃಷ್ಟಿಯಿಂದ ಬ್ರೊಕೊಲಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿರದ ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಕಲಿಯುವಿರಿ.
ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 2 - ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಎಲೆಕೋಸು - 100 ಗ್ರಾಂ.
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಹೂಕೋಸು - 200 ಗ್ರಾಂ.
- ಹಾಲು - 50 ಮಿಲಿ.
- ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ.
- ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು.
ತಯಾರಿ:
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಒಂದು ಗಂಟೆ ಸಾಕು.
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಕೊಂಬೆಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಕುದಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ತಿರುಳನ್ನು ಆರಿಸಿ, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿ.
- ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೀಸ್ ಚಿಪ್ಸ್, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.
- ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ದೋಣಿಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ, ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಚಿಗುರು ಹಾಕಿ. ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ರಡ್ಡಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಸಿದ್ಧ ಸೂಚಕವಾಗಿದೆ.
ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 3 - ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೊಕೊಲಿ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬ್ರೊಕೊಲಿ - 400 ಗ್ರಾಂ.
- ಕ್ರೀಮ್ - 500 ಮಿಲಿ.
- ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ.
- ಹಿಟ್ಟು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ.
- ಬೆಣ್ಣೆ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು.
ತಯಾರಿ:
- ಕಾಂಡದಿಂದ ಎಲೆಕೋಸು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕ ಕಡಿತಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ. ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ತ್ಯಜಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೂಲಕ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.
- ಮಧ್ಯಮ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮೂರು ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
- ಕೆನೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಚೀಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕರಗುವ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ. ಎಲೆಕೋಸು ಮೇಲೆ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಲು ಉಳಿದಿದೆ. 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 25 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
ವೀಡಿಯೊ ತಯಾರಿಕೆ
ನೀವು ಈ ತರಕಾರಿ ಬಯಸಿದರೆ, ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ನಿಮಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ಹೊರಗಿಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ದೈನಂದಿನ ಮೆನುವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ನೂರು ಪ್ರತಿಶತ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಗಳು ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತವೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಅವರು ಬೇಗನೆ ತಯಾರಿ ನಡೆಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ನಾನು ಹೇಳುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ಖರ್ಚು ಮಾಡಿದ ಸಮಯವನ್ನು ಸರಿದೂಗಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಏನಾದರೂ ಮೀನಿನಂಥದ್ದನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಬೇಯಿಸಿ.
ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಅಡುಗೆ
ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಸೂಪ್, ಸ್ಟ್ಯೂ, ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಅಥವಾ ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪೂರೈಸುವ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್. ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್, ಇದು ಉತ್ತಮ ಅಡುಗೆಯ ವಿಲೇವಾರಿಯಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ, ಇತರ ಯಾವುದೇ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಆಹಾರವನ್ನು ಕುದಿಸಲು, ತಯಾರಿಸಲು, ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು, ಒಣಗಲು ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬ್ಯಾಟನ್ - 0.5 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಬ್ರೊಕೊಲಿ - 200 ಗ್ರಾಂ.
- ಉಪ್ಪು.
ತಯಾರಿ:
- ಎಲೆಕೋಸು ತೊಳೆದು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ನಂತರ ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಗಂಜಿ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.
- ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ಈ ತಂತ್ರವು ಲಭ್ಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಫೋರ್ಕ್ ಬಳಸಿ. ಸೋಲಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
- ಲೋಫ್ನಿಂದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯಿರಿ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಹಾಕಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿ ಮಾಡಿ.
- ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಕ್ರ್ಯಾಕರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಹುರಿಯುವಿಕೆಯ ಅವಧಿ ಹೂಗೊಂಚಲು ಕಾಂಡದ ದಪ್ಪವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಮುಗಿದ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಅಗಿಯಲು ಮತ್ತು ಕುರುಕಲು ಸುಲಭವಾಗಬೇಕು.
ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್ ಅನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹುರಿದ ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಹುರುಳಿ ಜೊತೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪ್ರಾಚೀನ ರೋಮ್ನಲ್ಲಿ ಬ್ರೊಕೊಲಿಯನ್ನು ಬೆಳೆಸಲಾಯಿತು. ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮಯ ಕಳೆದಿದೆ, ಆದರೆ ಈ ರೀತಿಯ ಎಲೆಕೋಸು ಇನ್ನೂ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ದೇಹಕ್ಕೆ ಮುಖ್ಯವಾದ ಅನೇಕ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಬ್ರೊಕೊಲಿಯು ಅಮೈನೊ ಆಮ್ಲಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಅದು ಇಲ್ಲದೆ ಮಾನವ ದೇಹವು ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
ತರಕಾರಿ ಯಕೃತ್ತು, ಹೃದಯ ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆ ಸೇರಿದಂತೆ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಗಗಳ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ನರಮಂಡಲದ ಕಾರ್ಯಗಳ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿ.
ಬಹುವಿಧದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಇದು ಕನಿಷ್ಠ ಶ್ರಮ ಮತ್ತು ಸಮಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಎಲೆಕೋಸು - 1 ಕೆಜಿ.
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಚಮಚ.
- ಬೆಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು.
- ನೀರು - ಬಹುವಿಧದ 0.5 ಕಪ್.
- ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು.
ತಯಾರಿ:
- ಅಡುಗೆಯ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀವು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಿಂದ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಬಳಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
- ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಎಲೆಕೋಸು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗದವರೆಗೆ "ಪಿಲಾಫ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸಲು ಇದು ಉಳಿದಿದೆ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಬೇಡಿ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಡಿ. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗದ ನಂತರ, ಮಲಗಿ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.
ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮಾಂಸದ ಸತ್ಕಾರದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ - ಮೊಲ, ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮರದ ಗ್ರೌಸ್.
ಈ ಕೆಳಗಿನ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಎಲೆಕೋಸು ತಯಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಲಾಡ್ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಸ್ಲೈಸಿಂಗ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ತಿನ್ನುವುದು ದೇಹವನ್ನು ಶುದ್ಧಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ. ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿರುವ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಮತ್ತು ಗರ್ಭಿಣಿ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ತಿನ್ನಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.
ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಮತ್ತು ಆಪಲ್ ಸಲಾಡ್
ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ಜನಪ್ರಿಯ ರೂಪವಾಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ಆಹಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಫಲಿತಾಂಶವು ಯಾವುದೇ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಲಾಡ್ ಆಗಿದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬ್ರೊಕೊಲಿ - 300 ಗ್ರಾಂ.
- ಸೇಬುಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ.
- ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 50 ಗ್ರಾಂ.
- ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ.
ತಯಾರಿ:
- ಎಲೆಕೋಸು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ. ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳು ಹೂವುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜನೆಯಾಗುತ್ತವೆ. ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ.
- ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. 2 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಒಲೆನಿಂದ ಮಡಕೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
- ತೊಳೆದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಹಣ್ಣನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಿಂಬೆ ತೊಳೆದು ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ತಯಾರಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಲು, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲು ಇದು ಉಳಿದಿದೆ.
ನಾನು ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸರ್ವಿಂಗ್ ಪ್ಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಅದ್ವಿತೀಯ .ಟವಾಗಿ ಬಡಿಸುತ್ತೇನೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಕಡಲೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಅಥವಾ ಫಲಾಫೆಲ್ ಸೇರಿಸಿ.
ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬ್ರೊಕೊಲಿ
ಯಾವುದೇ ಗೃಹಿಣಿ, ಅಂಗಡಿಯ ಕೌಂಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ನೋಡಿದಾಗ, ಅವು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವೆಂದು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಎಲ್ಲರೂ ತರಕಾರಿ ಖರೀದಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
ಬ್ರೊಕೊಲಿ, ಯಾವ ರೀತಿಯ ಸಂಸ್ಕರಣೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸದೆ, ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸುಗಾಗಿ ನಾನು ಸರಳ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇನೆ, ಇದು ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಯಾವುದೇ ಅನುಭವವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೂ, ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಿ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ - 1 ತಲೆ
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಗ್ಲಾಸ್.
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಚಮಚ ಚಮಚಗಳು.
- ಹಿಟ್ಟು - 150 ಗ್ರಾಂ.
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.
ತಯಾರಿ:
- ಎಲೆಕೋಸು ಮೇಲೆ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನೀರಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
- ಮೊಗ್ಗುಗಳು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
- ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಫೋರ್ಕ್ ಬಳಸಿ, ಹೂಗೊಂಚಲನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ತುಣುಕುಗಳು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮುಕ್ತವಾಗಿ ತೇಲುತ್ತವೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಇದು ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತದೆ.
- ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಇದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ
ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೇಬಲ್ಗೆ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಆನಂದವನ್ನು ನೀಡಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಿರಿ, ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಕುರುಕುಲಾದ ಹಿಂಸಿಸಲು ಮನೆಯವರು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗುತ್ತಾರೆ.
ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಅಡುಗೆ
ನಾನು ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆ ಸೇರಿದಂತೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಉಪಹಾರ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ. ಸರಳ ಉಪಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶ್ರಮ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶವು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ.
ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಒಂದು ಮೇರುಕೃತಿಯ ಸಹಾಯದಿಂದ, ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮೆನುವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರವನ್ನು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿಸಬಹುದು. ಅದರ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ನೋಟಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗಿನ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಹುರಿದುಂಬಿಸುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನೀವು ಪ್ರತಿದಿನ ಕಿಂಡರ್ ಆಗುತ್ತೀರಿ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬ್ರೊಕೊಲಿ - 200 ಗ್ರಾಂ.
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಬೆಣೆ.
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಎಣ್ಣೆ.
ತಯಾರಿ:
- ಎಲೆಕೋಸು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನೀರಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ ಐದು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.
- ನೀರಿನಿಂದ ತೆಗೆದು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ ನೀರಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಐಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಮೂಲ ನೆರಳು ಉಳಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾಗುತ್ತದೆ.
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆಗೆ ಬಿಸಿ ಬಾಣಲೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
- ಎಲೆಕೋಸು ಮೇಲೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಹುರಿಯಲು ನಿಖರವಾದ ಸಮಯವಿಲ್ಲ, ರುಚಿಯಿಂದ ಮಾರ್ಗದರ್ಶನ ಮಾಡಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಹುರಿದು.
ಕ್ರೌಟನ್‌ಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ಟೇಬಲ್ಗೆ ನೀಡುವುದು, ಪ್ರತಿ ಮನೆಯ ಅಗತ್ಯಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುವುದು. ಹೇಗಾದರೂ, ನೀವು ಧೈರ್ಯ ಮತ್ತು ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಹೊಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸಿ.
ದೇಹಕ್ಕೆ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು
ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಇಟಲಿಯ ಮೂಲದ ಶತಾವರಿ ಎಲೆಕೋಸು. ಸಸ್ಯವು ಬೆಳಕಿನ ಮಂಜಿನಿಂದ ಹೆದರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸುಗ್ಗಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಭರಿಸಲಾಗದದು. ದೇಹಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳಿಲ್ಲ.
ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಅಗತ್ಯ ಮಲ್ಟಿವಿಟಾಮಿನ್‌ಗಳ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿ ದುರ್ಬಲಗೊಂಡಾಗ ಎಲೆಕೋಸು ಶರತ್ಕಾಲ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶತಾವರಿ ಎಲೆಕೋಸು ಬಹಳಷ್ಟು ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಖನಿಜ ಲವಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಯುರೊಲಿಥಿಯಾಸಿಸ್ ಅಥವಾ ಗೌಟ್ ನಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಇದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ಈ ರೀತಿಯ ಎಲೆಕೋಸು ಹೃದಯವನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತದ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುವ ಮೆಥಿಯೋನಿನ್ ಮತ್ತು ಕೋಲೀನ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಅಮೂಲ್ಯ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಇದರರ್ಥ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಪೆಕ್ಟೋರಿಸ್, ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ಮತ್ತು ಇತರ ಹೃದಯ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ತಡೆಯುತ್ತದೆ.
ಶತಾವರಿ ಎಲೆಕೋಸು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೈವಿಕ ಪ್ರಚೋದಕವಾಗಿದೆ. ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯ ಹಾರ್ಮೋನುಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಇದು ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಚಲನಶೀಲತೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಲಬದ್ಧತೆ ಮತ್ತು ಮೂಲವ್ಯಾಧಿಗಳನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.
ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಆಸ್ತಿಯನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದ್ದಾರೆ. ಎಲೆಕೋಸುಗಳ ನಿರಂತರ ಸೇವನೆಯು ವಿಕಿರಣ ಕಾಯಿಲೆಯಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಅಥವಾ ಮಾರಣಾಂತಿಕ ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಚಿಹ್ನೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ರೋಗಿಗಳ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಪ್ರಯೋಗಾಲಯ ಅಧ್ಯಯನದ ಫಲಿತಾಂಶಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಶತಾವರಿಯಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ medic ಷಧೀಯ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ವಯಸ್ಸಾದಿಕೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ. ಏಕೆಂದರೆ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ತಿನ್ನುವುದು ದೇಹವು ತ್ಯಾಜ್ಯವನ್ನು ಹೋಗಲಾಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಎಲೆಕೋಸು ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ಸ್ಥೂಲಕಾಯತೆಯ ವಿರುದ್ಧ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಹೋರಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಆಹಾರವನ್ನು ರಚಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಆಚರಣೆಯಲ್ಲಿ ಪಡೆದ ಜ್ಞಾನವನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ - ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಪೋಷಣೆಗೆ, ದೇಹದ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಒಂದು ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.