ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು - ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊಗಳು
ಯಾವುದೇ ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ - ಸಾಲ್ಮನ್, ಚಿನೂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್, ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್, ಟ್ರೌಟ್ ಅಥವಾ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್. ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ತಾಜಾ ಸಮುದ್ರ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪರಿಹಾರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ನದಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬಹುದು, ಆದರೆ ನಾನು ಅದನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಎದುರಿಸಲಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬ ಲೇಖನವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ.
ನಾನು ಆಧುನಿಕ ಮಳಿಗೆಗಳು ನೀಡುವ ಉತ್ಪನ್ನದ ಮೇಲೆ ನೆಲೆಸಿದೆ. ನಾವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅಥವಾ ಫಿಲ್ಲೆಟ್‌ಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಎರಡೂ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಫಲಿತಾಂಶವು "ರುಚಿಕರ" ಆಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಉಪ್ಪನ್ನು ದುರ್ಬಳಕೆ ಮಾಡಬಾರದು.
ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ
ನೀವು ಇಡೀ ಮೀನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ಎರಡು ಸಾಧ್ಯತೆಗಳಿವೆ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪು ಫಿಲ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳು, ಬೆನ್ನು, ಬಾಲ ಮತ್ತು ತಲೆಯನ್ನು ಕಿವಿಗೆ ಹಾಕಿ. ನಾನು ಎರಡನೇ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ.
- ಸಾಲ್ಮನ್ 3-3.5 ಕೆಜಿ
- ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
- ಸಕ್ಕರೆ 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
- adjinomoto 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
- ಲಾರೆಲ್, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು
ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 209 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್
ಪ್ರೋಟೀನ್: 23 ಗ್ರಾಂ
ಕೊಬ್ಬು: 13 ಗ್ರಾಂ
ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು: 0 ಗ್ರಾಂ
ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ Clean ಗೊಳಿಸಿ, ಬಾಲ, ತಲೆ, ರೆಕ್ಕೆಗಳು, ಬೆನ್ನುಮೂಳೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಗಮನಿಸಿ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.
ಫಿಲ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ನಂತರ, ಚರ್ಮದ ಬದಿಯನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಮಿಡ್‌ಲೈನ್‌ನ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಆಳವಾದ ಕಟ್ ಮಾಡಲು ಚಾಕು ಬಳಸಿ. ನಂತರ ಅಜಿನೊಮೊಟೊದೊಂದಿಗೆ ಫಿಲ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಈ ಮಸಾಲೆ ಶ್ರೀಮಂತ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ವಿಶೇಷ ಕಾಳಜಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ಫಿಲ್ಲೆಟ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ಎಲ್ಲಾ ಬಿರುಕುಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಲಾಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಡೆಯಬೇಕು.
ಫಿಲೆಟ್ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹರಡಿ.
ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ದೊಡ್ಡ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲವನ್ನು ಹರಡಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ, ಚರ್ಮದ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಎರಡು ತುಂಡುಗಳಿದ್ದರೆ, ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಿ.
ಚೀಲದಿಂದ ಗಾಳಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹಾಕಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಮೀನು ರಸವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಚೀಲದ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಹರಿಯುವುದರಿಂದ, ದಿನಕ್ಕೆ ಒಮ್ಮೆ ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ.
ನಾಲ್ಕು ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ನೀವು ಕಲಿತಿದ್ದೀರಿ. ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳಲ್ಲಿ ಹೇರಳವಾಗಿರುವ ಕೊಬ್ಬು ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ವೇಗವಾಗಿ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಮಾಣೀಕೃತ ಅಂಗಡಿಗಳಿಂದ ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮೀನುಗಳು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅಪಾಯಕಾರಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಪರಾವಲಂಬಿಗಳು ಇರಬಹುದು.
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಫಿಲೆಟ್ ಮತ್ತು ಸಾಲ್ಮನ್ ಹೊಟ್ಟೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮೀನುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಹಬ್ಬದ ಕೋಷ್ಟಕವನ್ನು ಕಲ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಕಷ್ಟ. ಇದನ್ನು ಅದ್ವಿತೀಯ ತಿಂಡಿ ಎಂದು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಸಲಾಡ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂಗಡಿಗಳು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಖರೀದಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸಂರಕ್ಷಕಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಜ್ಞೆ ಇರುವವರು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುತ್ತಾರೆ.
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ, ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಇನ್ನೂ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಮತ್ತು ನನ್ನ ಕಥೆ ಇದಕ್ಕೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ನಾನು ಎರಡು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ಮೊದಲನೆಯದು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದು - ಹೊಟ್ಟೆ.
ಫಿಲ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸಾಲ್ಮನ್ - 500 ಗ್ರಾಂ.
- ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಪಿಂಚ್.
ತಯಾರಿ:
- ಮೀನು ಸಿಪ್ಪೆ, ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
- ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
- ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲು ಕನಿಷ್ಠ 8 ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇಡೀ ಫಿಲೆಟ್ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ - ಸುಮಾರು ಒಂದು ದಿನ.
ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಸಲಾಡ್, ಸುಶಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಸುಲಭವಾದ ತಿಂಡಿಗಾಗಿ, ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಲೆ ಫಿಲೆಟ್ ತುಂಡನ್ನು ಹಾಕಿ. ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಉಪ್ಪು ವೀಡಿಯೊ
ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?
ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸವಿಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಸಾಲ್ಮನ್ ಅಥವಾ ಸಾಲ್ಮನ್ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ. ಉತ್ಪನ್ನದ ಬೆಲೆ ಫಿಲೆಟ್ ಗಿಂತ ತೀರಾ ಕಡಿಮೆ, ಮತ್ತು ರುಚಿ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸಾಲ್ಮನ್ ಹೊಟ್ಟೆ.
- ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ.
- ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು.
- ನಿಂಬೆ ರಸ.
- ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಮೆಣಸು.
- ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್.
ತಯಾರಿ:
- ಮೊದಲಿಗೆ, ಉಜ್ಜುವ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಎರಡು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು, ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ, ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೆಣಸು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ತಯಾರಾದ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
- ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
- ಸಮಯ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ನೊಂದಿಗೆ ತೇವಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.
- ಒಂದು ದಿನದ ನಂತರ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ.
- ಅಷ್ಟೇ. ನಾನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಡಿಸುತ್ತೇನೆ, ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಅದ್ಭುತ ಸತ್ಕಾರ.
ಸಾಲ್ಮನ್ಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಎರಡು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ತ್ವರಿತ, ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾದದ್ದು ಎಂದು ನಾನು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ.
ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಸಾಲ್ಮನ್
ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸಾಲ್ಮನ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಸವಿಯುವಷ್ಟು ಅದೃಷ್ಟವಂತರು ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದಲ್ಲಿ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ನನ್ನ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಕೋಷ್ಟಕದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ.
ಯಾವುದೇ ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ತನ್ನದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಕೆಲವರು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಇತರರು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ರುಚಿಯಾದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸವಿಯಲು ಕಾಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ನಾನು ಎರಡನೇ ಆಯ್ಕೆಯತ್ತ ವಾಲುತ್ತಿದ್ದೇನೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 0.5 ಕೆಜಿ.
- ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ.
- ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು.
ತಯಾರಿ:
- ಚರ್ಮ, ಹೊಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
- ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
- ಎರಡನೇ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಮೀನು ಮುಗಿಯುವವರೆಗೂ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲು ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬಿಡಲು ಇದು ಉಳಿದಿದೆ. ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 2 ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ.
ನಿಜವಾದ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಬೇಯಿಸಲು 3 ಗಂಟೆಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನನಗೆ ಖಾತ್ರಿಯಿದೆ.
ಸುಶಿಗಾಗಿ ಸರಿಯಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ
ಸುಶಿ ಜಪಾನಿನ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಅಕ್ಕಿ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಹಳೆಯ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ನಿಜವಾದ ಸ್ನಾತಕೋತ್ತರರು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿರುವ ವಿಶೇಷ ಸಂಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸವಿಯಬಹುದು. ಇಂದು, ಸುಶಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿದೆ.
ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕೆಂಪು ಮೀನು ಅಗ್ಗವಾಗದ ಕಾರಣ, ಸುಶಿಗಾಗಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಬಹಳಷ್ಟು ಉಳಿಸುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಜಪಾನಿನ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೀರಿ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 400 ಗ್ರಾಂ.
- ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ.
- ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ತಯಾರಿ:
- ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಬೆರೆಸಿ ನಂತರ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಳಸಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
- ಆಹಾರದ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಹಲವಾರು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಮುಟ್ಟದಂತೆ ಫಾಯಿಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.
- ಮೇಲೆ ಕೆಲವು ನಿಂಬೆ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಫಾಯಿಲ್ ಸುತ್ತಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಎರಡು ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಫಿಲೆಟ್ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಬಳಸದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
- ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸುಶಿ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
ವೀಡಿಯೊ ತಯಾರಿಕೆ
ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ನೀವು ಜಪಾನಿನ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸವಿಯಲು ಬಯಸಿದಾಗಲೆಲ್ಲಾ ನೀವು ಪ್ಯಾಕ್ ಅಪ್ ಮಾಡಿ ಜಪಾನೀಸ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗೆ ಹೋಗಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಾಡಬಹುದು.
ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಯಾದ ಸಾಲ್ಮನ್ ಉಪ್ಪು
ನಾನು ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವ ದೊಡ್ಡ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ಸಾಕಿ ಸಾಲ್ಮನ್, ಚಾರ್, ಟ್ರೌಟ್, ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮತ್ತು ಸಾಲ್ಮನ್ಗಳಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಇದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ವಿಧಾನವು ಸರಳವಾಗಿದೆ, ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಂದ, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ತಿಳಿಯಿರಿ, ಆದರೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿ. ಜೊತೆಗೆ, ಯಾವುದೇ ಅಲಂಕಾರಿಕ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸಾಲ್ಮನ್ - 700 ಗ್ರಾಂ.
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಮಿಲಿ.
- ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಲಾರೆಲ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.
ತಯಾರಿ:
- ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ. ಇದು ಸುಮಾರು 4 ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
- ಫಿಲ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಕಾಯಿಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಿ.
- ಈಗ ನೀವು ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಲಾರೆಲ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು, ಸ್ವಲ್ಪ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
- ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿರುವ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಜಾರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಹತ್ತು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಾಲ್ಮನ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುತ್ತದೆ.
ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸಾಲ್ಮನ್ ಉತ್ತಮ ತಿಂಡಿ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದನ್ನು ಸುಮಾರು ಒಂದು ವಾರ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಆನಂದಿಸಬಹುದು.
ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸಾಲ್ಮನ್
ಸಾಲ್ಮನ್ ಒಂದು ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ವಾಣಿಜ್ಯ ಮೀನು. ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಮಾಂಸವು ಯಾರೂ ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ, ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಕುದಿಸುವುದು, ತಯಾರಿಸುವುದು, ಹುರಿಯುವುದು, ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ವಾಡಿಕೆ.
ನೀವು ಯಾವುದೇ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸಾಲ್ಮನ್ ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ವಿಶೇಷ ಮೀನು ಮಳಿಗೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಏನು ಹೇಳಬೇಕು. ಹೇಗಾದರೂ, ನಾನು ಈ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ತಿಂಡಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ನಿರ್ಮಾಪಕರನ್ನು ನಂಬುವುದಿಲ್ಲ.
ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರೂ ಸಹ ಈ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕೆಲಸವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸುತ್ತಾರೆ. ಫಲಿತಾಂಶವು ಸರಳವಾಗಿ ಬಹುಕಾಂತೀಯವಾಗಿದೆ. ಒಮ್ಮೆ ನಾನು ನನ್ನ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಕಾರ್ಪೊರೇಟ್ ಪಾರ್ಟಿಗೆ ತಂದಿದ್ದೇನೆ. ಸಹೋದ್ಯೋಗಿಗಳೆಲ್ಲರೂ ಹುಚ್ಚರಾಗಿದ್ದರು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸಾಲ್ಮನ್ - 1 ಕೆಜಿ.
- ಉಪ್ಪು - 100 ಗ್ರಾಂ.
- ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ.
- ವಿನೆಗರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ.
ತಯಾರಿ:
- ಅಡುಗೆಯ ಮೊದಲ ಹಂತವು ಸಾಲ್ಮನ್ ಕತ್ತರಿಸುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನ ಕೆಳಗಿನ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಹೊಸದಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ. ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಅಥವಾ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಬೇಡಿ.
- ಸಾಲ್ಮನ್ ತೊಳೆಯುವ ನಂತರ, ನಾವು ಕತ್ತರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬಾಲ ಮತ್ತು ತಲೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಕರುಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
- ಬೆನ್ನುಮೂಳೆಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ರಿಡ್ಜ್ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ಫಲಿತಾಂಶವು ಎರಡು ಫಿಲ್ಲೆಟ್‌ಗಳು. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ.
- ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ದ್ರವವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ.
- ಮೀನುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒತ್ತಡದಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಒತ್ತಿರಿ. 4 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿಸಿ.
- ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಶುದ್ಧ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಫಿಲೆಟ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುತ್ತದೆ.
- ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ಅದನ್ನು ಫ್ರಿಜ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಟೇಸ್ಟಿ .ತಣವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.
ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಅಥವಾ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ಮಾಡಿ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಹೆಗಳು
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಲೇಖನ ಕೊನೆಗೊಂಡಿದೆ. ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಬಗ್ಗೆ ನನಗೆ ತಿಳಿದಿರುವ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹೇಳಿದೆ. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ನಾನು ಕೆಲವು ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ.
ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿನ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಸಾಲ್ಮನ್ಗಳನ್ನು ಸಮುದ್ರದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಜಮೀನಿನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವಾಗ, ವಿನ್ಯಾಸ, ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಈ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಅಂಶಗಳು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರಬೇಕು, ಹಿಮ್ಮೆಟ್ಟಿಸುವಂತಿಲ್ಲ.
ನೀವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಕೌಂಟರ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಉತ್ತಮ ಅಭಿರುಚಿಯನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ತಜ್ಞರ ಪ್ರಕಾರ, ತಾಜಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮೀನು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಖರೀದಿಸಬಹುದು.
ಸಾಲ್ಮನ್ ಆಧಾರಿತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನಾಳೀಯ, ಮೂತ್ರಪಿಂಡ ಮತ್ತು ಹೃದ್ರೋಗದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ರಂಜಕದ ಅನೇಕ ಉಪಯುಕ್ತ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ. ಎಲ್ಲವೂ ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿದ್ದರೆ, ಉಪ್ಪಿನಂಶವನ್ನು ಸವಿಯಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ.
ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸಾಲ್ಮನ್ ಉತ್ತಮ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಬಳಸುವುದು ವಾಡಿಕೆ. ಕೆಲವು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರು ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ.
ಸಾಲ್ಮನ್ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ನಿರ್ಬಂಧಗಳಿಲ್ಲ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅದೃಷ್ಟ!