Kvass ವರ್ಟ್‌ನಿಂದ kvass ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು - ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಂದ 3 ಹಂತ
ಮನೆಯಲ್ಲಿ kvass ವರ್ಟ್‌ನಿಂದ kvass ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಬೇಸ್ ಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ವರ್ಟ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸುವಾಗ, "ಮಾಲ್ಟ್ ಸಾರ" - ಕೆಲವು ತಯಾರಕರು ಬಳಸುವ ಹೆಸರು ಒಂದೇ ಉತ್ಪನ್ನ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ.
ವರ್ಟ್ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ರೇಟ್ ಮಾಡಿ. ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟವು ದಪ್ಪ ಸ್ಥಿರತೆ ಮತ್ತು ಬಹುತೇಕ ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣದಿಂದ ಸಾಕ್ಷಿಯಾಗಿದೆ. ದ್ರವ ಆಯ್ಕೆಗಾಗಿ ಹೋಗಬೇಡಿ.
ಉಚಿತ ಸಮಯ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮದೇ ಆದ kvass ಗೆ ಆಧಾರವನ್ನು ಮಾಡುವ ಬಯಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ನೀವು ಅಂಗಡಿಯ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖರೀದಿಸದೆ ನಿಮ್ಮದೇ ಆದ ಮೂಲಕ ಪಡೆಯಬಹುದು.
Kvass ವರ್ಟ್‌ನಿಂದ kvass ಗಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ
ವರ್ಟ್ ಆಧಾರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ.
- ನೀರು 3 ಲೀ
- kvass wort 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
- ಸಕ್ಕರೆ 150 ಗ್ರಾಂ
- ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ 50 ಗ್ರಾಂ
ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 12 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್
ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು: 0.2 ಗ್ರಾಂ
ಕೊಬ್ಬು: 0 ಗ್ರಾಂ
ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು: 3.4 ಗ್ರಾಂ
ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ತಯಾರಿಸಿ. ವರ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು 0.5 ಲೀಟರ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ (ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನವು 35 ಡಿಗ್ರಿ). ಯಾವುದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಈ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವವನ್ನು ಜಾರ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಳಿದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಯೀಸ್ಟ್, ಬೆರೆಸಬೇಡಿ.
ಹುದುಗುವಿಕೆ ಸಂಭವಿಸಿದಾಗ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, 1-2 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಮುಂದಿನ ಹಂತಕ್ಕೆ ಹೋಗಿ.
ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಪಾನೀಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ, ಫಲಿತಾಂಶವು ನಿಮಗೆ ಸರಿಹೊಂದಿದಾಗ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೂ ಕೆಲವು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತಷ್ಟು ಕಾರ್ಬೊನೇಷನ್ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ.
ಕೆವಾಸ್ ನೊರೆ ಮತ್ತು ಬಾಟಲಿಗಳು ಗಟ್ಟಿಯಾದಾಗ ಕುಡಿಯಿರಿ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.
Kvass ಏಕಾಗ್ರತೆಯಿಂದ kvass ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
ನೀವು kvass ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಾ? ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬೇಸ್ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
- ಒಂದು ಲೋಟ ಸಕ್ಕರೆ;
- ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು - 3 ಲೀಟರ್;
- 6 ಗ್ರಾಂ (ಲೈವ್) ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್.
ತಯಾರಿ:
- ತಯಾರಾದ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು 3 ಲೀಟರ್‌ಗಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾದ ಸ್ವಚ್ container ವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರು (ತಾಪಮಾನ 80 ಡಿಗ್ರಿ).
- ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ದ್ರವವನ್ನು ಒತ್ತಾಯಿಸಿ.
- ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಳಿದ ತಂಪಾದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಭುಜದವರೆಗೆ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ.
- 3-4 ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪೂರ್ಣಗೊಂಡಾಗ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
ವೀಡಿಯೊ ತಯಾರಿಕೆ
ಹುಳಿಯಿಂದ kvass ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ರೈ ಹುಳಿ - 20 ಗ್ರಾಂ;
- ವರ್ಟ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ತಂಪಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು - 6 ಲೀಟರ್;
- ಸಕ್ಕರೆ - 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
- ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ.
ತಯಾರಿ:
- ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ದ್ರವದಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಬಳಸಿ.
- ವರ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ದ್ರವವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- 12 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ನೀವು ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಹುದುಗುವಿಕೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುವ ಗಾಳಿಯ ಗುಳ್ಳೆಗಳನ್ನು ನೋಡುತ್ತೀರಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ದ್ರವವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
- Kvass ನೊಂದಿಗೆ ಬಾಟಲಿಗಳಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರಿಸಿ, 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ.
- ಏಳು ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಕುಡಿಯಲು ಸಿದ್ಧ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸುತ್ತೀರಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ವರ್ಟ್ ಕ್ವಾಸ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು
ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಮೇಲೆ ಕೆವಾಸ್ ವರ್ಟ್‌ನಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕ್ವಾಸ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವೆಂದರೆ ಅದರ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದಾಗಿ. ಹಾನಿಕಾರಕ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳನ್ನು ಗುಣಿಸಲು ಪಾನೀಯವು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಡಿಸ್ಬಯೋಸಿಸ್ನ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ ಮತ್ತು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಕಾರ್ಯಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ರೈ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ kvass ನಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಆಮ್ಲಗಳು ಸತ್ತ ಮತ್ತು ರೋಗಪೀಡಿತ ಕೋಶಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತವೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕ್ವಾಸ್ ಸಹಾಯದಿಂದ, ಅವರು ತೂಕವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಆಯಾಸವನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಹಲ್ಲಿನ ದಂತಕವಚದ ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ, ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಕಾಯಿಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್‌ಗೆ ಇದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎದೆಯುರಿ, ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಭಾರ, ಅನಿಲ ರಚನೆಯಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರ ದೇಹಕ್ಕೆ ಕ್ವಾಸ್ ಸಹ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ಗ್ಲುಕೋಮಾ ಮತ್ತು ಇತರ ಕಣ್ಣಿನ ಗಾಯಗಳಿಗೆ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಕುಡಿಯಲು ಇದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನಿಯಮಿತ ಬಳಕೆಯಿಂದ, ದೃಷ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಸುಧಾರಣೆ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಕ್ವಾಸ್ ವೈರಸ್ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳಿಗೆ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಪರಿಹಾರವಾಗಿದೆ. ಗಲಗ್ರಂಥಿಯ ಉರಿಯೂತ, ಓಟಿಟಿಸ್ ಮಾಧ್ಯಮ, ನ್ಯುಮೋನಿಯಾ, ಬ್ರಾಂಕೈಟಿಸ್‌ಗೆ ಇದು ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಹಾನಿ ಮತ್ತು ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು
ಕೆಲವರು kvass ಅನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಕೊಡಬೇಕು. ಈ ಪಾನೀಯವು ಹುಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ, ಉಲ್ಬಣವನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್, ಪಿತ್ತಕೋಶದ ತೊಂದರೆಗಳು, ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗಕ್ಕೆ ಬಳಸುವುದು ವಿರೋಧಾಭಾಸವಾಗಿದೆ. ಎಡಿಮಾ ಮತ್ತು ಮಲ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳ ಅಪಾಯ ಹೆಚ್ಚಿರುವುದರಿಂದ ಚಾಲಕರು, ಗರ್ಭಿಣಿಯರು, ಹಾಲುಣಿಸುವ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಕೆವಾಸ್ ಕುಡಿಯಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಕಾರ್ಯಚಟುವಟಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ, ಮೂತ್ರದ ಪ್ರದೇಶದ ತೊಂದರೆಗಳು, ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸೇವಿಸಲು ಅನುಮತಿ ಇದೆ.
ಕ್ವಾಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ರಿಫ್ರೆಶ್ ಮಾಡುವ, ಸಮೃದ್ಧ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪಾನೀಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿದೆ. ಹಲವಾರು ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಕೆವಾಸ್ ವರ್ಟ್, ಓಟ್ಸ್, ಚಿಕೋರಿಯಿಂದ ಕೆವಾಸ್ ಅನ್ನು ವಿವಿಧ ಆರೋಗ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಗೆ ಬಳಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುವ ಸೂಚನೆಗಳು ಮತ್ತು ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸಿ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಳಸಿ!