ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಮೇಯನೇಸ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ
ಹಲೋ ಪ್ರಿಯ ಓದುಗರು! ಪಾಕಶಾಲೆಯ ವಿಷಯವನ್ನು ಮುಂದುವರೆಸುತ್ತಾ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ.
ವರ್ಚುಸೊ ಬಾಣಸಿಗನ ಯಶಸ್ವಿ ಪ್ರಯೋಗದ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹೊಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಸಾಸ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಸೂಪ್‌ಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ನಿಜ, ಇಂದು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ಕೆಲವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡವು. ಆಗಾಗ್ಗೆ ಇದನ್ನು ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಅಗತ್ಯದಿಂದ ಸುಗಮಗೊಳಿಸಲಾಯಿತು. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್ ಕೂಡ ಇದೆ.
ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೀರಿ.
- ಮೊಟ್ಟೆ 1 ಪಿಸಿ
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ 250 ಮಿಲಿ
- ಸಾಸಿವೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
- ಉಪ್ಪು 5 ಗ್ರಾಂ
- ವಿನೆಗರ್ 9% 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 443 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್
ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು: 4.5 ಗ್ರಾಂ
ಕೊಬ್ಬು: 35.5 ಗ್ರಾಂ
ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು: 26 ಗ್ರಾಂ
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಜಾರ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಸಾಸಿವೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ.
ಬ್ಲೆಂಡರ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಕೆಳಕ್ಕೆ ಕೆಳಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಹತ್ತು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ನಂತರ, ಅಡಿಗೆ ಉಪಕರಣಗಳನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸೋಲಿಸಿ. ಅಷ್ಟೇ.
ಒಮ್ಮೆ ನೀವು ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಪ್ರಯೋಗವನ್ನು ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಂಡಿದ್ದೀರಿ. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಕಲ್ಪನೆಯು ಸರಿಯಾಗಿ ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಲೇಖನವನ್ನು ಓದುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್ ಸುಧಾರಿಸುವ ವಿಚಾರಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ.
ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೇಯನೇಸ್ ಖರೀದಿಸಿದ ಒಂದಕ್ಕೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಸಂರಕ್ಷಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರದ ಕಾರಣ ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಸಾಸ್‌ಗೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಸೇರ್ಪಡೆಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ, ವಿಭಿನ್ನ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ, ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯಲ್ಲಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
- ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮೇಯನೇಸ್... ಬೇಯಿಸಿದ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಎರಡು ಚಮಚ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಇದು ತುಂಬಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವೆಂದು ಭಾವಿಸಿದರೆ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅರ್ಧಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಿ.
- ಬೀಟ್ ಮೇಯನೇಸ್... ಇದು ಗಾ bright ಬಣ್ಣದಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಮತ್ತು ಏಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಡ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ. 50 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಬಿಟ್ಟು ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
- ತುಳಸಿ ಮೇಯನೇಸ್... ಬೇಸಿಗೆ ಸಾಸ್, ನಾನು ಹ್ಯಾಮ್, ಅಕ್ಕಿ, ಸಮುದ್ರಾಹಾರ, ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಮತ್ತು ಮಸ್ಸೆಲ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್‌ಗೆ ಒಂದು ಚಮಚ ತುಳಸಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಜೊತೆಗೆ ಕೆಲವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಸ್ಯ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಕರಿ ಮೇಯನೇಸ್... ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಸಾಸ್, ಕೋಮಲ ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ. ಗೋಮಾಂಸ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ಟರ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಮೇಯನೇಸ್ಗೆ ಕರಿ ಪೇಸ್ಟ್ನ ಚಮಚವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮೇಯನೇಸ್... ಬೇಯಿಸಿದ ಹುರಿದ ಗೋಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ. ಹೆರಿಂಗ್, ಹ್ಯಾಮ್, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್ಗೆ ತುರಿದ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.
- ಸಿಂಪಿ ಮೇಯನೇಸ್... ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರುಳಿ ಮತ್ತು ಸಿಂಪಿ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಇದರ ಫಲಿತಾಂಶವು ಅದ್ಭುತವಾದ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಸಮೃದ್ಧ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಆಗಿದೆ, ಅದು ಮೀನು ಕಬಾಬ್ ಅಥವಾ ಟ್ಯೂನಾದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
- ಶತಾವರಿ ಮೇಯನೇಸ್... ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮೀನು ಅಥವಾ ಶತಾವರಿಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ಶತಾವರಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಾಸ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
- ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೇಯನೇಸ್... ಸೂರ್ಯನ ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಾಸ್ಟಾ, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೇಕೆ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್‌ಗೆ ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನ ಚಮಚವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಸೆಲರಿ ಮೇಯನೇಸ್... ಚಿಕನ್, ಮೊಲ, ಗೋಮಾಂಸ, ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅಥವಾ ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಸಸ್ಯದ ಮೂಲವನ್ನು ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
- ಸಾಸಿವೆ ಮೇಯನೇಸ್... ಹರಳಿನ ಸಾಸಿವೆ ಕೂಡ ಸಂಯೋಜಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಆವಕಾಡೊ, ಚಿಕನ್, ಸೆಲರಿ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಮನ್ವಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಸಾಸ್‌ಗೆ ಕೇವಲ ಎರಡು ಚಮಚ ಸಾಸಿವೆ ಸೇರಿಸಿ ಬೆರೆಸಿ.
ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಇದು ತಯಾರಕರು ಬಳಸುವ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಭರ್ತಿಸಾಮಾಗ್ರಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಅಲ್ಲ. ಈ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಿದಾಗ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾಗಿ ಬಳಸಿದಾಗ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಸುರಕ್ಷಿತ ಮತ್ತು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ.
ವೀಡಿಯೊ ತಯಾರಿಕೆ
ಈ ವಿಚಾರಗಳನ್ನು ಆಚರಣೆಗೆ ಇರಿಸಿ. ಬಹುಶಃ ಸ್ವತಂತ್ರ ವಿಚಾರಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ, ನಾನು ನನ್ನ ಪರಿಚಯ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ಅಡುಗೆ ಅನುಭವಗಳ ಹಂಚಿಕೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ಅದು ಒಳ್ಳೆಯದು.
ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಸಹಾಯಕವಾದ ಸುಳಿವುಗಳು
ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನಿಮಗೆ ಲಘು ಸಾಸ್ ಸಿಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಅರಿಶಿನವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬಾರದು.
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು, ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ - ರುಚಿಯಿಂದ ಮಾರ್ಗದರ್ಶನ. ನಿಂಬೆ ರಸದ ಸಹಾಯದಿಂದ, ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಆಮ್ಲೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ, ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
ನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಕೈಯಿಂದ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿದರೆ, ಪದಾರ್ಥಗಳ ಉಷ್ಣತೆಯು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಈ ತಂತ್ರವು ಅಡುಗೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣ ಅಂದಾಜು. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ನಿಮಗೆ ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ಉತ್ಕೃಷ್ಟವಾದ ಸಾಸ್ ಸಿಗುತ್ತದೆ.
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಅಂಗಡಿಯ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೇನು?
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೇಯನೇಸ್ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಮೇಯನೇಸ್ ಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದರಲ್ಲಿ ಕೃತಕ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು, ಹಾಲು ಮತ್ತು ನೀರು ಇರುವುದಿಲ್ಲ. ನಾನು ಹಂಚಿಕೊಂಡ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮೂಲ ಮತ್ತು 18 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಫ್ರೆಂಚ್ ಬಾಣಸಿಗರು ಬಳಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಥಿರವಾಗಿದೆ.
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ಅದರ ಕೈಗಾರಿಕಾ ಪ್ರತಿರೂಪವು ಅದರ ರುಚಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಸ್ ಆಹಾರವನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ. ಒಂದು ನ್ಯೂನತೆಯಿದೆ - ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ಒಂದು ವಾರ.
ಅಂಗಡಿಯ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸಂಶಯಾಸ್ಪದ ಆನಂದವಾಗಿದೆ. ಆಲಿವ್ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಹಳದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುಂದರವಾದ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಒಂದು ಕುತಂತ್ರದ ಬೆಟ್ ಆಗಿದ್ದು ಅದು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅಂಗಡಿಯ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿದ ನಂತರ, ಸಂರಕ್ಷಕಗಳು ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವ ಯಂತ್ರಗಳು, ಸ್ಟೆಬಿಲೈಜರ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿಯನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸುವ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳಿವೆ ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ.
ಖರೀದಿಸಿದ ಮೇಯನೇಸ್ ಅಪಾಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮಗೆ ಸಂದೇಹವಿದ್ದರೆ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಶೌಚಾಲಯವನ್ನು ಸ್ವಚ್ cleaning ಗೊಳಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಸ್ವಚ್ cleaning ಗೊಳಿಸುವ ದಳ್ಳಾಲಿ ಬಳಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಫಲಿತಾಂಶವು ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಭರವಸೆ ನೀಡಬಲ್ಲೆ.
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತೊಂದು ವಿಷಯ. ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಉತ್ಪಾದನಾ ಪ್ರತಿರೂಪಕ್ಕಿಂತ ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ. ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸರಳ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಸಾರಭೂತ ತೈಲಗಳು, ಜೆಲಾಟಿನ್, ಸಿಂಥೆಟಿಕ್ ಪಿಷ್ಟಗಳು ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತವಾದ ಕೆನೆ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸಾಸ್ ಇದರ ಫಲಿತಾಂಶವಾಗಿದೆ.
ನೀವೇ ಮೇಯನೇಸ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಏಕೆ?
ಅನೇಕ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್ ತಯಾರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವನ್ನು ಅನುಮಾನಿಸುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿನ ಸಂಗ್ರಹವು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣಗಳಿವೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ತಯಾರಕರು ತಮ್ಮ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪಾಪ ಮಾಡುತ್ತಾರೆಂದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ. ಹಾನಿಕಾರಕ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳು ಮತ್ತು ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕೌಂಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುಡುಕಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.
ಮೇಯನೇಸ್ ಸ್ಥಾವರದಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ ನನ್ನ ಸ್ನೇಹಿತನೊಬ್ಬ ಈ ಹಿಂದೆ ಕಂಪನಿಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಲ್ಲ. ಈಗ ಅವಳು ಖರೀದಿಸಿದ ಅನಲಾಗ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತ್ಯಜಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಮನೆಯೊಂದಕ್ಕೆ ಬದಲಾಯಿಸಿದಳು. ಅವಳು ತನ್ನ ಕಥೆಯನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಂಡಾಗ, ನನಗೂ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಆಸೆ ಇತ್ತು.
ನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ ಮೂಲಕ ಮಾತ್ರ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ನಾನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಕೈಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದೆ, ಆದರೆ ನನಗೆ ಉತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶ ಸಿಗಲಿಲ್ಲ. ರುಚಿ ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಆನುವಂಶಿಕವಾಗಿ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಅಸಮಾಧಾನಗೊಳ್ಳಬೇಡಿ, ಸಾಸಿವೆ ಅಥವಾ ವಿನೆಗರ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ.
ಮೊದಲಿಗೆ, ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಭಿಪ್ರಾಯ ನನ್ನದಾಗಿತ್ತು, ಆದರೆ ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ಈ ಘಟಕಾಂಶವು ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನನಗೆ ಮನವರಿಕೆಯಾಯಿತು.
3 ಪ್ರತಿಶತ ವಿನೆಗರ್ ಬಳಸುವ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಅಂತಹ ವಿನೆಗರ್ ಸಾರದಿಂದ ದ್ರವ ಸಾಸ್ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅಭ್ಯಾಸವು ತೋರಿಸಿದೆ. ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.
ಮೇಯನೇಸ್ ಇತಿಹಾಸ
ಅಧಿಕೃತ ಆವೃತ್ತಿಯ ಪ್ರಕಾರ, ಮೇಯನೇಸ್ ಇತಿಹಾಸವು 1757 ರಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಯಿತು. ಆ ಕಷ್ಟ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಬ್ರಿಟಿಷರು ಫ್ರೆಂಚ್ ಪಟ್ಟಣ ಮಹೊನ್ ಅನ್ನು ಮುತ್ತಿಗೆ ಹಾಕಿದರು. ನಗರದ ನಿವಾಸಿಗಳು ತಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ಶಕ್ತಿಯಿಂದ ಶತ್ರುಗಳ ದಾಳಿಯನ್ನು ತಡೆಹಿಡಿದು ನಗರದ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಮೊಂಡುತನದಿಂದ ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಿದರು.
ಗೋಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೋಟೆಗಳ ನಿರ್ಮಾಣ ಮತ್ತು ದುರಸ್ತಿಗಾಗಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಬಂಧಿಸುವ ಪರಿಹಾರವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಅಂತಹ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆಗಳು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹವಾಗುತ್ತವೆ. ಅವರು ಹದಗೆಡುತ್ತಿದ್ದಂತೆ ಫ್ರೆಂಚ್ ಅವರನ್ನು ಎಸೆದರು.
ಫ್ರೆಂಚ್ ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕ ಪಡೆಗಳಿಗೆ ಆಜ್ಞಾಪಿಸಿದ ಡ್ಯೂಕ್ ಆಫ್ ರಿಚೆಲಿಯು ತನ್ನ ಸ್ಥಳೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಾಗಿ ಹಂಬಲಿಸಿದನು, ಮುತ್ತಿಗೆ ಹಾಕಿದ ನಗರದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಸ್ಥಳವಿಲ್ಲ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಡ್ಯೂಕ್ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬರಲು ಅಡುಗೆಯವರಿಗೆ ಆದೇಶಿಸಿದನು. ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಪರಿಹರಿಸಲು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರಿಗೆ ಹಲವಾರು ದಿನಗಳು ಬೇಕಾದವು, ನಂತರ ಅವರು ಡ್ಯೂಕ್‌ಗೆ ಸಾಸ್ ನೀಡಿದರು, ಅದರಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್, ಹಳದಿ, ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿವೆ. ಫ್ರೆಂಚ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿದರು, ಇದನ್ನು ಬಾಣಸಿಗ ಮಹೊನ್ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್ ಎಂದು ಕರೆದರು.
ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ರುಚಿಯಾಗಿರುವುದನ್ನು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ತಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ನಿಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ವ್ಯವಹಾರದಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಶುಭವಾಗಲಿ ಎಂದು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ನಿಮ್ಮನ್ನು ನೋಡುತ್ತೇನೆ!