ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಗೋಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ, ಆದರೆ ಅನೇಕರು ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ನಿರಾಕರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವು ಕಠಿಣ ಮತ್ತು ಒಣಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ ಇದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಕೆಲವೇ ಜನರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಪಾಯಿಂಟ್ ಮಸ್ಕರಾ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮತ್ತು ತಾಪಮಾನ ಪ್ರಭುತ್ವಗಳ ಸರಿಯಾದ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸವು ಪ್ಯಾನ್‌ಗಿಂತ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ನೀವು ಒಂದು ರೀತಿಯ ಮಾಂಸದಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಯ ಸಾಮರಸ್ಯವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.

ಬೀಫ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಅಲ್ಲಿ ಪ್ರಯೋಗವನ್ನು ಪ್ರೋತ್ಸಾಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವೇ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸ್‌ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲವೂ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಕೌಶಲ್ಯ ಮತ್ತು ಕಲ್ಪನೆಯ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಾನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ (ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 60 ನಿಮಿಷಗಳು).

• ಗೋಮಾಂಸ 400 ಗ್ರಾಂ
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 12 ಪಿಸಿಗಳು
• ಮೇಯನೇಸ್ 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ l.
• ಈರುಳ್ಳಿ 2 ಪಿಸಿಗಳು
• ನಯಗೊಳಿಸುವ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು

ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 196 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್

ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು: 7.4 ಗ್ರಾಂ

ಕೊಬ್ಬು: 1.7 ಗ್ರಾಂ

ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು: 11.3 ಗ್ರಾಂ

• ಅನಗತ್ಯ ಫಿಲ್ಮ್‌ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್. ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

• ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ತಯಾರಿಸಿ: ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಒಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ, 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.

• ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ.

• 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮೇಲೆ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

• ಸಮಯದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ. ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ as ೆಯಂತೆ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿರುವ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮೂಲ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - ಅಡುಗೆ ರಹಸ್ಯಗಳು

ಸರಿಯಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅಲ್ಲಿ ಒಂದು ಆಯ್ಕೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನವು ತಾಜಾವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಅವಕಾಶವಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಚೌಕಾಶಿ ಮಾಡಲು.

ಸರಿಯಾದ ತಾಜಾ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು? ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿ ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದ ಹಲವಾರು ನಿಯಮಗಳಿವೆ:

• ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಹೊಳೆಯುವ ಮೇಲ್ಮೈ.
• ಕೊಬ್ಬಿನ ಗೆರೆಗಳು ದೃ .ವಾಗಿರಬೇಕು.
• ಆಹ್ಲಾದಕರ ವಾಸನೆ (ವಿದೇಶಿ ವಾಸನೆ ಇಲ್ಲ!).
• ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ನ ಅಂಚುಗಳು ಒಣಗಬಾರದು.
• ನೀವು ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳನ್ನು ಒತ್ತಿದಾಗ, ಕುಹರವನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ನೆಲಸಮ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಗೋಮಾಂಸವು ಕಠಿಣ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಇದು ಮೃದುವಾಗುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನ ಗುಣಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶವು ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚುತ್ತದೆ!

ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವಾಗ, ಅಂತಿಮ ಫಲಿತಾಂಶ ಹೇಗಿರಬೇಕು ಎಂದು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ: ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿ ಅಥವಾ ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ.

ಮೂಲ ನಿಯಮಗಳು

• ಆಯ್ದ ತುಂಡನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸೃಜನಶೀಲರಾಗಿರಿ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ವಿನೆಗರ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ (ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ).
• ಭಾಗಶಃ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ, ಮತ್ತು ಇಡೀ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಿ.

ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ as ೆಯಂತೆ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಗೋಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾದ ಮಾರಾಟದ ಕಾಂಡಿಮೆಂಟ್ಸ್:

• ತುಳಸಿ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ಇದು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.
• ರೋಸ್ಮರಿ. ಮಾಂಸವು ಹಳೆಯದು ಎಂದು ಸಂಭವಿಸಿದಲ್ಲಿ, ರೋಸ್ಮರಿ ವಿದೇಶಿ ವಾಸನೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ.
• ಥೈಮ್. ಇದು ಗೋಮಾಂಸಕ್ಕೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿದರೆ ಅದು ತಾಜಾತನ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ವೀಡಿಯೊ ತಯಾರಿಕೆ

ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಹೆಗಳು

• ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆರಿಸಿ, ಸಿರ್ಲೋಯಿನ್‌ಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಿ.
• ಒಂದು ಗಂಟೆಗೂ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಗೋಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಹುರಿಯುತ್ತದೆ.
• ಯುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬಳಸಬೇಡಿ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಧರಿಸುವಾಗ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ.
• ನೀವು ಗರಿಗರಿಯಾಗಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ ಬಳಸಬೇಡಿ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಗೋಮಾಂಸವು ಉಪಯುಕ್ತತೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯ ದೃಷ್ಟಿಯಿಂದ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಬಲಭಾಗದ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿದಾಗ, ನೀವು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ನೀವು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ವ್ಯವಹಾರಕ್ಕೆ ಹೊಸಬರಾಗಿದ್ದರೆ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ, ತದನಂತರ, ಅನುಭವವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಹೊಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸಿ!