ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು - ರಜೆಯಲ್ಲಿ ಏನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು
ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ನೀವು ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಾರಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕಾದ ವಿಷಯ. ಅವರು ಟ್ರಾನ್ಸ್ಕಾಕೇಶಿಯನ್ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತಾರೆ, ಕಪ್ಪು ಸಮುದ್ರ ಪ್ರದೇಶ ಮತ್ತು ಏಷ್ಯಾದ ಪದ್ಧತಿಗಳು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ.
ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಮುಖ್ಯ ಲಕ್ಷಣಗಳು:
- ಮಿತಿಯಿಲ್ಲದೆ ರುಚಿಯಾದ ಮಾಂಸ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಅವರು ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕುರಿಮರಿ ಮತ್ತು ಕೋಳಿ, ಗೋಮಾಂಸ ಎರಡನ್ನೂ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ.
- ತರಕಾರಿಗಳಿಲ್ಲದ ಸೂಪ್. ಬದಲಾಗಿ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಚೀಸ್ ಹೇರಳವಾಗಿದೆ. ಜಾರ್ಜಿಯಾದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ರೀತಿಯ ಚೀಸ್ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಪ್ರತಿ ರುಚಿಗೆ ಸಾಸ್. ಅವುಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಾ with ಟಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಜಾರ್ಜಿಯಾದ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಭಾರಿ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ನಡುವೆ ಕಳೆದುಹೋಗದಂತೆ, ಈ ದೇಶದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ರಜೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಏನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳಿ.
ಮಾಂಸದ ತಿನಿಸು
ಖಿಂಕಾಲಿ
ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಖಾದ್ಯ, ದೇಶದ "ಪಾಕಶಾಲೆಯ" ವ್ಯವಹಾರ ಕಾರ್ಡ್. ಪೌಷ್ಠಿಕ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕರುವಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಕುರಿಮರಿಯಿಂದ ಕಡಿಮೆ ಬಾರಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಯ್ಕೆಯೂ ಇದೆ - ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಇತರ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಸೇರಿವೆ. ಜಾರ್ಜಿಯಾದ ವಿವಿಧ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಖಿಂಕಾಲಿಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವುದು ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪ್ರದೇಶವು ತನ್ನದೇ ಆದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಖಿಂಕಾಲಿಯ ಪ್ರಮುಖ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ಅವುಗಳ ಆಕಾರ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ, ಬಾಲದ ಬುಡದಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ 18 ಮಡಿಕೆಗಳು ಇರಬೇಕು, ಮತ್ತು ಬಾಲವು ದಟ್ಟವಾಗಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ಸಣ್ಣದಾಗಿರಬೇಕು. ಕೋಮಲ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ರಸಭರಿತವಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಬುವ ರುಚಿ ಅಡುಗೆಯ ಎಲ್ಲಾ ತೊಂದರೆಗಳನ್ನು ಸಮರ್ಥಿಸುತ್ತದೆ.
ಖಿಂಕಾಲಿಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನಲು ಹೇಗೆ? ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ಮೂಲದಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸಾರು ಕುಡಿಯಬೇಕು. ನಂತರ ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮುಗಿಸಬೇಕು. ಪೋನಿಟೇಲ್ ಅನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡುವುದು ವಾಡಿಕೆ.
ಜಾರ್ಜಿಯನ್ನರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಖಿಂಕಾಲಿಯನ್ನು ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸಿನಿಂದ ಹೇರಳವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಚುರುಕುತನವು ಅವರ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಒಂದು ಲಕ್ಷಣವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.
ಚಾನಖಿ
ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ಜನಪ್ರಿಯ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಖಾದ್ಯ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಮಣ್ಣಿನ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕುರಿಮರಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬಿಳಿಬದನೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬೀನ್ಸ್ ಅಥವಾ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನವು ಟೊಮೆಟೊ ಜ್ಯೂಸ್ ಮತ್ತು ಅಡ್ಜಿಕಾ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಕೆಲವು ಲವಂಗ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.
ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಅನುಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿ ಪದರವನ್ನು ಹೊಸ ಘಟಕಾಂಶದೊಂದಿಗೆ ರಚಿಸುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮಡಕೆಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬಿಳಿಬದನೆ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪದರವನ್ನು ಅಡ್ಜಿಕಾದಿಂದ ಲೇಪಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿಸಲು, ಅದನ್ನು ಕೊನೆಯದಾಗಿ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮುಂದೆ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ವಿಶಿಷ್ಟ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸಲು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಹಬ್ಬದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ meal ಟಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ಇದನ್ನೂ ಓದಿ: ಬಟುಮಿಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಬೇಕು ಎಂಬುದು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ.
ಕೋಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸತ್ಸಿವಿ
ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ನಿಂದ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದ ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಈ ಖಾದ್ಯವು ನಿಮಗೆ ಅವಕಾಶ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್‌ನಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಖ್ಯ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ಸತ್ಸೀವಿಯನ್ನು ತಣ್ಣಗೆ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ?
ಮೊದಲಿಗೆ, ಕೋಳಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾರು ಫಿಲ್ಟರ್ ಆಗಿದೆ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಗರಿಗರಿಯಾದ ತನಕ ಚಿಕನ್ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಕ್ಷಿಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುತ್ತದೆ.
ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಮಸಾಲೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಲವಂಗದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚಿಕನ್ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿ, ದಾಳಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸಾಸ್‌ನ ಸ್ಥಿರತೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ.
ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು
ಅನೇಕ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ. ಪರ್ವತ ಬಿಸಿಲಿನ ಜಾರ್ಜಿಯಾದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾದವು ಬೀನ್ಸ್, ಬಿಳಿಬದನೆ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ.
ಲೋಬಿಯೊ
ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳು ಮತ್ತು ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳಿವೆ, ಇದು ದೇಶದ ಪ್ರದೇಶ ಮತ್ತು ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಯ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಲಭ್ಯತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಅಡ್ಜಿಕಾ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮುಂತಾದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬೀನ್ಸ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ).
ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು 8-12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುದಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬೀನ್ಸ್ ಮೃದು ಮತ್ತು ಖಾರವಾಗುತ್ತದೆ.
ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಶ್ಯಬ್ದಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಭಾಗಶಃ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಅದರ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗವು ಘೋರ ರೂಪದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇತರವು ಹಾಗೇ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಲೋಬಿಯೊವನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಈ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕಾರ್ಜನ್ ಗಂಜಿ ಜೊತೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ “ಗೋಮಿ” ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕಾದ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಲೋಬಿಯೊ ಕೂಡ ಒಂದು.
ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ! ಟಿಬಿಲಿಸಿಯಲ್ಲಿರುವ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನೀವು ಇಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು.
ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಸೂಪ್
ಖಾರ್ಚೊ
ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಂದ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಸೂಪ್. ತೀವ್ರವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸುವಾಸನೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಬೇಡಿಕೆಯ ಗೌರ್ಮೆಟ್ನ ಹಸಿವನ್ನು ಜಾಗೃತಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಖಾರ್ಚೊವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ನೀವು ರಜೆಯ ಮೇಲೆ ಹಣವನ್ನು ಖರ್ಚು ಮಾಡಬಾರದು. ಹೇಗಾದರೂ, ಈ ಸೂಪ್ ಜಾರ್ಜಿಯಾದಲ್ಲಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಕನಿಷ್ಠ ಹೋಲಿಕೆಗಾಗಿ. ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಿರಿ, ಎಲ್ಲವೂ ಅಷ್ಟು ಸುಲಭವಲ್ಲ.
ನೈಜ ಖಾರ್ಚೊವನ್ನು ಜಾರ್ಜಿಯಾದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸವಿಯಬಹುದು. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಇಲ್ಲಿ tklapi ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಪ್ಲಮ್ ಪ್ಯೂರಿ. ಇದು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಹುಳಿ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಮೃದ್ಧಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಖಾರ್ಚೊವನ್ನು ಗೋಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ದೇಶ ಮತ್ತು ವಿದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಬಾಣಸಿಗರು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಕುರಿಮರಿಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ.
ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ?
ಮೊದಲಿಗೆ, ಗೋಮಾಂಸ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ 1.5-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಟಿಕ್ಲಾಪಿಯನ್ನು ನೆನೆಸಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾರು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದಾರಿಯುದ್ದಕ್ಕೂ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.
ಅದರ ನಂತರ, ಮೆಣಸು, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಸಾರುಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಈ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಉಳಿದ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಟಿಕೆಲಾಪಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಖಾರ್ಚೊ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಇದನ್ನೂ ಓದಿ: ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಆಸ್ಟ್ರಿಯನ್ ಆಹಾರ - ಪ್ರಯಾಣಿಕರಿಗೆ ಏನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು.
ಖಾಶ್
ತರಕಾರಿಗಳಿಲ್ಲದೆ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸೂಪ್ ಅದರ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯಾಗಿದೆ. ಇದು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಗೋಮಾಂಸ ಸಾರು. ಅನೇಕ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಕುಟುಂಬಗಳು ಈ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ತಿನ್ನುತ್ತವೆ; ರುಚಿಕರವಾದ ಖಶಿ ಇಡೀ ದಿನವನ್ನು ಚೈತನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ - ಇನ್ನೂ!
ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಗೋಮಾಂಸ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉದ್ದವಾಗಿ ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ದಿನ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಇಲ್ಲದೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಂತೆ ಅದನ್ನು ತೆಗೆಯುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದಾಗ, ಮುಂದಿನ ಹಂತಕ್ಕೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ.
ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಹಲವಾರು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ಸಾರು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖಕ್ಕೆ ಮರಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಬೇಕು, ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಲಾವಾಶ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವೇ ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ರುಚಿಯಾದ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಖಾದ್ಯ ಖಶ್ ಅನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು.
ಇದು ನಿಮಗೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ! ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರಿಗೆ ಉಡುಗೊರೆಗಾಗಿ ಜಾರ್ಜಿಯಾದಿಂದ ಏನು ತರಬೇಕು, ಈ ಪುಟವನ್ನು ನೋಡಿ.
ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು
ಚರ್ಚ್‌ಖೇಲಾ
ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಸವಿಯಾದ. ಈ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಸಿಹಿ ಮಾಡಲು, ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಬಡಗಿಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ವಿಶೇಷ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ರಸ.
ಚರ್ಚ್‌ಖೇಲಾ ವಿಭಿನ್ನ ಬಣ್ಣಗಳು ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಗಳಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಪ್ರತಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವಿಧವು ತನ್ನದೇ ಆದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಸತ್ಕಾರವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್, ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಈ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸಲು, ಬಳಸಿ:
- ದ್ರಾಕ್ಷಾರಸ
- ಬೀಜಗಳು (ಹ್ಯಾ z ೆಲ್ನಟ್ಸ್, ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್, ಬಾದಾಮಿ)
- ಗೋಧಿ ಮತ್ತು ಜೋಳದ ಹಿಟ್ಟು
ಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಸ್ವಚ್ cleaning ಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ದಪ್ಪ ದಾರದ ಮೇಲೆ ಕಟ್ಟಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯನ ಪ್ರವೇಶವಿರುವ ಒಣ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ನೇತುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಈ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥಕ್ಕೆ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ರಸದ ಭಾಗವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಎರಡನೇ (ತಂಪಾಗಿಸಿದ) ಭಾಗಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಉಂಡೆಗಳ ನೋಟವನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ರಸದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಘೋರ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ದಾರವನ್ನು ಜೆಲ್ಲಿಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ನೇತುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎರಡು ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ರುಚಿಯಾದ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಸಿಹಿ ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರದ ಕಾರಣ, ಜಾರ್ಜಿಯಾದ ಚರ್ಚ್‌ಖೇಲಾವನ್ನು ಚಿಕ್ಕ ಮಕ್ಕಳು ಸಹ ಸವಿಯಬಹುದು.
ತಿಳಿಯಲು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ: ಕೋಷರ್ ಆಹಾರ ಎಂದರೇನು, ಅಥವಾ ಯಹೂದಿಗಳು ಏನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ?
ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು
ಖಚಾಪುರಿ
ಜಾರ್ಜಿಯಾವನ್ನು ಮೀರಿ ಹರಡಿರುವ ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಕೇಕ್. ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಅವರು ವಿಶೇಷ "ಯುವ" ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ - ಇಮೆರೆಟಿಯನ್. ಇದು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಹುಳಿ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಇತರ ಎಲ್ಲ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಖಚಾಪುರಿ ಇವುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ:
- ಹಿಟ್ಟು
- ಗಿಣ್ಣು
- ಮ್ಯಾಟ್ಸೋನಿ
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
- ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ
- ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸೋಡಾ
ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊಸರಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಿಶ್ರ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಥವಾ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಖಚಾಪುರಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನೀವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿವೆ. ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಕೇಕ್ಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಅದರೊಳಗೆ ಚೀಸ್ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಖಚಾಪುರಿಯನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೇಕ್ನಿಂದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಒಡೆಯುತ್ತದೆ.
ಖಚಾಪುರಿಯ ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಯ ಎಲ್ಲಾ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳನ್ನು ನೀವು ಕೆಫೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಬಿಸಿಲಿನ ಜಾರ್ಜಿಯಾದ ಬೀದಿಗಳಲ್ಲಿ ಅನುಭವಿಸಬಹುದು.
ಮತ್ತು ಜಾರ್ಜಿಯಾದ ಭಾಗಗಳು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಸಿದ್ಧರಾಗಿರಿ - ಯಾವಾಗಲೂ ಒಂದು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಎರಡಕ್ಕೆ ಆದೇಶಿಸಲು ಸಾಕು. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಒಂದು at ಟದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿ ನೋಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ತಿಂಡಿಗಳು
ಫಾಲಿ
ಈ ಲಘು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ. ಅಣಬೆಗಳು, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಪಾಲಕ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಖಾಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಹಸಿವಿನ ಸ್ಥಿರತೆಯು ಪೇಟ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ; ಇದು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹೆಮ್ಮೆಯ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.
ಫಾಲಿಯನ್ನು ಎರಡು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:
- ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.
- ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ: ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು. ಆಕಾರಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತವೆ.
ಫಾಲಿಯನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅಥವಾ ದಾಳಿಂಬೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಮೃದು ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸುವ ಹಸಿವು ಲೋಬಿಯೊ, ಬಿಸಿ ಫ್ಲಾಟ್‌ಬ್ರೆಡ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ವೈನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.
ಸಾಸ್
ಸಹ
ಜಾರ್ಜಿಯನ್ನರು ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಅವಿಭಾಜ್ಯ ಅಂಗವಾಗಿರುವ ಸಾಸ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಲ್ಲಿ ಮಾಸ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿದ್ದಾರೆ.
ಬಾಜೆ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಮೃದುವಾದ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸಾಸ್ ಆಗಿದ್ದು ಅದು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳನ್ನು ವ್ಯಾಪಿಸುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಬೀಜಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶೀತವನ್ನು ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಜಾರ್ಜಿಯಾದಲ್ಲಿ, ಬಾ az ೆ ತಯಾರಿಸಲು ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ:
- ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್
- ನೀರು
- ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
- ಹಾಪ್ಸ್-ಸುನೆಲಿ
- ವಿನೆಗರ್
- ಮಸಾಲೆಗಳು (ಕೇಸರಿ, ಮೆಣಸು)
ಮೊದಲಿಗೆ, ಹಿಟ್ಟು ರೂಪಿಸಲು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ತಣ್ಣನೆಯ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು, ಉಪ್ಪು, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಬಾಜೆ ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಬಹುಮುಖ ಸಾಸ್ ಆಗಿದೆ, ಇದು ಅವರಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ನಿಜವಾದ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಆನಂದ. ನಿನ್ನ ಪ್ರವಾಸವನ್ನು ಆನಂದಿಸು!
ವಿಡಿಯೋ: ಪ್ರವಾಸಿಗರು ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಬಟುಮಿಯಲ್ಲಿ ಆಹಾರದ ಬೆಲೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾರೆ.