ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ
ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ತಿರುವುಗಳ ಅವಶ್ಯಕ ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಎರಡು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ: ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ರುಚಿಯ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಪ್ರತಿ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾವು ವಿಶ್ವಾಸದಿಂದ ಹೇಳಬಹುದು.
ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ
ಅನೇಕ ಜನರು ಚಳಿಗಾಲ ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆಕೃತಿಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವ ಜನರು ತಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಎಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಹೊಂದಿರಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಬಹುದೇ ಎಂದು ತಿಳಿಯಲು ಆಸಕ್ತಿ ವಹಿಸುತ್ತಾರೆ.
ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ (100 ಗ್ರಾಂ) ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 11.2 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು ಅಧಿಕವಾಗಿದ್ದು, ಸುಮಾರು 27 ಪ್ರತಿಶತ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು 16 ಪ್ರತಿಶತ ಕೊಬ್ಬು ಇರುತ್ತದೆ.
ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಮಾನವ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಉತ್ತಮ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ: ಇದು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ರಕ್ತ ಪರಿಚಲನೆ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅಗತ್ಯವಾದ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ಸಮೃದ್ಧಗೊಳಿಸುವ ಮೂಲಕ ಕರುಳಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯಿಂದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಲಬದ್ಧತೆಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಕರುಳಿನ ಗೋಡೆಗಳ ಮೇಲೆ ವಿರೇಚಕವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಇದನ್ನು ಆಹಾರದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಹಸಿವಿನ ಬಲವಾದ ಭಾವನೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಬೊಜ್ಜು ಮತ್ತು ಕರುಳಿನ ಕಾಯಿಲೆ ಇರುವ ಜನರು ಸೌತೆಕಾಯಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬಳಸುವುದನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಉಪ್ಪು ಪಾಕವಿಧಾನ
- ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು 2 ಕೆ.ಜಿ.
- ಒರಟಾದ ಕಲ್ಲು ಉಪ್ಪು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ l.
- ಸಬ್ಬಸಿಗೆ 30 ಗ್ರಾಂ
- ಮುಲ್ಲಂಗಿ 20 ಗ್ರಾಂ
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 4 ಹಲ್ಲು.
- ಓಕ್ ಎಲೆಗಳು, ಚೆರ್ರಿಗಳು 50 ಗ್ರಾಂ
ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 16 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್
ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು: 2.8 ಗ್ರಾಂ
ಕೊಬ್ಬು: 0 ಗ್ರಾಂ
ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು: 1.3 ಗ್ರಾಂ
ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ (ಇದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ).
ಹಿಂದೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಓಕ್ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಹಾಕಿ. ನೀವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಹುದುಗಿಸದಂತೆ ಮಾಡಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಬಳಸಿ.
ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಂದು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು.
- ಗ್ರೀನ್ಸ್.
- ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ.
- ವಿನೆಗರ್.
- ಲವಂಗದ ಎಲೆ.
- ಕಾರ್ನೇಷನ್.
ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:
- ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ.
- ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಉಪ್ಪು (2 ಚಮಚ) ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ (3 ಚಮಚ) ಸೇರಿಸಿ. ನೀರು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಸಬ್ಬಸಿಗೆ).
- 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ವಿನೆಗರ್ (1 ಚಮಚ) ಸೇರಿಸಿ, ನೀವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹುಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಯಸಿದರೆ, ಒಂದೂವರೆ ಚಮಚ ಸೇರಿಸಿ.
- ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.
ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಜೊತೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು
ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಜೊತೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಇತರರಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿಲ್ಲ, ಕೆಲವರು ಅಸಾಧಾರಣ ರುಚಿಯನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು.
- ಮುಲ್ಲಂಗಿ.
- ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್.
- ಉಪ್ಪು.
ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ:
- ಜಾರ್ಸ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಅಂದವಾಗಿ ಜೋಡಿಸಿ (ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಇಡಲು ಸಣ್ಣ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ).
- ಪ್ರತಿ ಪದರವನ್ನು ಕರಂಟ್್ಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಿ.
- ನೀವು ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರು ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪಿನಿಂದ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
- ತಾಜಾ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
- ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು ಒಂದು ವಾರ ಬಿಡಿ.
ಬ್ಲಾಸ್ಟ್ ಕ್ಯಾನ್ಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ಕೆಲವು ಉತ್ತಮ ಸಲಹೆಗಳಿವೆ. ಬಹಳಷ್ಟು ಜನರು ಮಸಾಲೆಗಳು ಇದ್ದರೆ, ರುಚಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ನಾನು ನಿಮ್ಮನ್ನು ನಿರಾಶೆಗೊಳಿಸಲು ಆತುರಪಡುತ್ತೇನೆ - ಇದು ಹಾಗಲ್ಲ. ಹೆಚ್ಚು ಮಸಾಲೆ ಸ್ಫೋಟವನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ. ಜಾರ್ ಹಾಗೇ ಉಳಿದಿದ್ದರೆ, ಅತಿಯಾದ ಮಸಾಲೆ ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ - ಅದು ಹದಗೆಡಬಹುದು ಮತ್ತು ನಿರುಪಯುಕ್ತವಾಗಬಹುದು.
ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು.
- ಮಸಾಲೆ.
- ವಿನೆಗರ್.
- ನೀರು.
ತಯಾರಿ:
- ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತುದಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸುಮಾರು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
- ಜಾಡಿಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಶಾಖೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು (ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಕಪ್ಪು ಬಟಾಣಿ, ಸಾಸಿವೆ) ಇರಿಸಿ.
- ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಜಾರ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ನಂತರ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
- ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ನೀರು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಒಂದು ಚಮಚ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ.
- ಪೂರ್ವ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.
- ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿ ಹತ್ತು ದಿನಗಳ ಕಾಲ ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕೆ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್
ಸಾಮಾನ್ಯ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಲಾಡ್ ಸ್ಪಿನ್ ಮಾಡಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು.
- ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು.
- ಬಿಲ್ಲು.
- ಕ್ಯಾರೆಟ್.
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ.
- ಮಸಾಲೆ.
- ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತೈಲ.
ತಯಾರಿ:
- ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಭೂಮಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೆಣಸು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಸ್ಪೈಸಿಯರ್ ರುಚಿಗೆ, ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
- ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ ಎಣ್ಣೆ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಕರಿಮೆಣಸು). ಬಿಗಿಯಾದ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
- ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ, ಜಾಡಿಗಳ ನಡುವೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಜಾಗವನ್ನು ತುಂಬುತ್ತದೆ. ಬರಡಾದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ.
- ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಲು ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ. ನೀವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುವುದನ್ನು ಮುಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ವಾರದವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ.
ವೀಡಿಯೊ ತಯಾರಿಕೆ
ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಹೆಗಳು
ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗಳಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಸಲಹೆಗಳು.
- ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ನಂತರ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಗೆ ಸಿಲುಕದಂತೆ ತಪ್ಪಿಸಲು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
- ಕ್ಯಾನುಗಳು ಸ್ಫೋಟಗೊಳ್ಳದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಸರಳ ನೀರಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
- ನೀವು ಹಲವಾರು ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕಾದರೆ, ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ.
- ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.
- ನೀವು ತುಂಬಾ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಟೂಸ್ಪಿಕ್ನಿಂದ ಚುಚ್ಚಿದ ನಂತರ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಜಾರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
- ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಅಡ್ಜಿಕಾದೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ.
- ನೀವು ಸೌತೆಕಾಯಿಯ ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ನ ಕೆಲವು ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಜಾರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
- ರುಚಿಯಾದ ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಟ್ಯಾರಗನ್ ಮತ್ತು ತುಳಸಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ತಿರುವುಗಳನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು ಅಗತ್ಯ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಜಾಡಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಚಳಿಗಾಲದ ತಿರುವುಗಳ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್ಗಳ ಸ್ಥಿತಿಯ ಮೇಲೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಮಸಾಲೆಗಳು ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ. ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ತೊಂದರೆಗಳನ್ನು ಎದುರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಅಷ್ಟೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಆನಂದಿಸಿ!