ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅಡ್ಜಿಕಾ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಹಸಿವು-ಜಾಗೃತಿ ಮಸಾಲೆ ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಅವಿಭಾಜ್ಯ ಅಂಗವಾಗಿದೆ. ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಸೂಪ್, ತರಕಾರಿ ತಿಂಡಿ ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಲೇಖನದಲ್ಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ರುಚಿಯಾದ ಮಸಾಲೆ ಆನಂದಿಸಬಹುದು.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಆಡ್ಜಿಕಾ

ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳು ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ.
ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 120 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಗರಿಷ್ಠ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಮೌಲ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮೌಲ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುವ ಜನರು ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು. ಕೆಳಗಿನ ಕೋಷ್ಟಕದಲ್ಲಿ ವಿವರಗಳು.

ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಯಾದ ಅಡ್ಜಿಕಾ

• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ 1 ಕೆಜಿ
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ 500 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ 500 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ 500 ಗ್ರಾಂ
• ಸೇಬುಗಳು 500 ಗ್ರಾಂ
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ 250 ಮಿಲಿ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 200 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ 100 ಗ್ರಾಂ
• ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಉಪ್ಪು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.

ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 68 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್

ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು: 0.9 ಗ್ರಾಂ

ಕೊಬ್ಬು: 3.3 ಗ್ರಾಂ

ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು: 8.7 ಗ್ರಾಂ

• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ. ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕೊಳಕಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬೀಜಗಳು, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಿ.

• ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಆಹಾರವನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

• ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 1 ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.

• ಪ್ರೆಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಿಸುಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಉರುಳಿಸಿ.

ಅಡ್ಜಿಕಾ - ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ರೆಸಿಪಿ

ಅಡ್ಜಿಕಾದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಗೆ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಇದರ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂಗೆ ಶ್ರೀಮಂತ ಗಾ bright ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಮಾಡಿದ ಮಸಾಲೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕೋಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಹಾಪ್ಸ್-ಸುನೆಲಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ l .;
• ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು (ಒರಟಾದ) - 350 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಮೊದಲಿಗೆ, 1 ಗಂಟೆ ಕಾಲ ಮೆಣಸಿನ ಮೇಲೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಮಸಾಲೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
4. ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಬೆರೆಸಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಅಡ್ಜಿಕಾ ಅಡುಗೆ ಮಾಡದೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 2 ಕೆಜಿ;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ l.

ತಯಾರಿ:

1. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮೆಣಸು ತೊಳೆದು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಹೊಟ್ಟುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ಮೊದಲಿಗೆ, ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನಂತರ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
3. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಎನಾಮೆಲ್ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿಡಿ. ಹುದುಗುವಿಕೆ ಸಂಭವಿಸುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 2 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಪ್ರತಿದಿನ ಬೆರೆಸಿ.
4. ಈ ಅವಧಿಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಚಳಿಗಾಲದ ತಯಾರಿಗಾಗಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮೊಹರು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ವೀಡಿಯೊ ತಯಾರಿಕೆ

ಅಬ್ಖಾಜ್ ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಿಸಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ - 1 ಗುಂಪೇ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 1 ಗೊಂಚಲು;
• ತುಳಸಿ - 1 ಗೊಂಚಲು;
• ಕಾರ್ನೇಷನ್ - 15 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ l .;
• ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳು.

ತಯಾರಿ:

1. ಮೆಣಸುಗಳಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ತಿರುಗಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
2. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಲವಂಗವನ್ನು ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
3. ಘಟಕಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ.

ಸರಳ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಅಡ್ಜಿಕಾ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 60 ಗ್ರಾಂ;
• ನೆಲದ ಮೆಣಸು - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ l .;
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ l .;
• ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳು.

ತಯಾರಿ:

1. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಪ್ರೆಸ್ನಿಂದ ಹಿಸುಕಿದ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಧಾರಕವನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
2. ಇದು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
3. ಅಡ್ಜಿಕಾ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಏಕರೂಪಗೊಳಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.

ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಹೆಗಳು

• ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳ ಕಠಿಣ ಆವಿಗಳನ್ನು ಉಸಿರಾಡದೆ ಕೈಗವಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ.
• ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು 1 ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ ಮತ್ತು ಗಾ dark ವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುವುದು.
• ಮಸಾಲೆ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನು ಜಾಗೃತಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇದು ತುಂಬಾ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿನ ಲೋಳೆಯ ಪೊರೆಯನ್ನು ಕಿರಿಕಿರಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಮಕ್ಕಳು, ಗರ್ಭಿಣಿಯರು, ಜಠರಗರುಳಿನ ಕಾಯಿಲೆ ಇರುವವರು, ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಉಲ್ಬಣಗಳು ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತಿನ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಇದನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಯಾವುದೇ ಟೇಬಲ್ಗೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ. ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಮತ್ತು 100% ಸಸ್ಯ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದಾಗಿ, ಇದು ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವೈರಸ್‌ಗಳ ಹಾನಿಕಾರಕ ಪರಿಣಾಮಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.