ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ. ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಸರಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ನಿಮಗೆ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮಾಂಸ, ಶುದ್ಧ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರು, ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಅಲಂಕಾರ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಒಂದು ದ್ರವ ಚಿಕನ್ ಸಾರು, ಇದು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಶೀತಗಳಿಗೆ ಇದು ಸ್ವತಂತ್ರ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಾಸ್, ಸೂಪ್, ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು - ಸಲಾಡ್ ಸೂಪ್ (ಮೊಸರಿನೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಲಾವೊ), ಇತ್ಯಾದಿ.
ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ
ಸಾರುಗಳ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ ಮತ್ತು ಸಮೃದ್ಧಿಯು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡ ಕೋಳಿಯ ಭಾಗವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸ್ತನದಿಂದ ತೆಳುವಾದ ಮತ್ತು ತಿಳಿ ಸಾರು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ, ಸಾರು ಸಮೃದ್ಧ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸಮೃದ್ಧ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
100 ಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್ ಸಾರುಗಳ ಸರಾಸರಿ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 15 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ (100 ಗ್ರಾಂಗೆ 2 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್) ಆಗಿದೆ.
ಚಿಕನ್ ಆಧಾರಿತ ಡಯಟ್ ಸೂಪ್ ತಿನ್ನುವ ಮೂಲಕ ತೂಕವನ್ನು ಹಾಕಲು ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ. ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ meal ಟಕ್ಕಾಗಿ ಹಲವಾರು ಸೂಚಿಸಲಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಬಳಸಿ, ಆದರೆ ಮೊದಲು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಂತ್ರಗಳು. ಅವರಿಲ್ಲದೆ, ಎಲ್ಲಿಯೂ ಇಲ್ಲ.
ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಸಹಾಯಕವಾದ ಸುಳಿವುಗಳು
- ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ, ಕುದಿಯುವಾಗ ಸಾರು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ. ಉತ್ತಮವಾದ ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಚಿಕನ್ ಸ್ಟಾಕ್‌ಗಾಗಿ, ಗೋಮಾಂಸ ದಾಸ್ತಾನಿನಂತೆಯೇ ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
- ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ - ನೀರಿನ ಬಲವಾದ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯಿಂದ ಮತ್ತು ಸಕ್ರಿಯ ಫೋಮಿಂಗ್‌ನಿಂದಾಗಿ ಮೋಡದ ಸಾರು ಬರುವ ಅಪಾಯವಿದೆ.
- ಸಾರು ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗಲು ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಈರುಳ್ಳಿ ಚರ್ಮ ಅಥವಾ ಅನ್‌ಪೀಲ್ಡ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.
- ಆಹಾರ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಹುರಿಯಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಮಗುವಿನ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಹಾದುಹೋಗುವುದು ಅನಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ.
- ಸಾರು ಸ್ಪಷ್ಟತೆಯು ಕೋಳಿ ತುಂಡುಗಳ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಸ್ತನ ಅಥವಾ ಫಿಲೆಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ತೊಡೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಶವದಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕೋಳಿಮಾಂಸದ ಇತರ ಭಾಗಗಳ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ಸಿರ್ಲೋಯಿನ್ ಭಾಗವು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಪಾಕವಿಧಾನ
- ಚಿಕನ್ (ಶೀತಲವಾಗಿರುವ) 800 ಗ್ರಾಂ
- ನೀರು 3 ಲೀ
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ 1 ಪಿಸಿ
- ಈರುಳ್ಳಿ 1 ಪಿಸಿ
- ಕರಿಮೆಣಸು 5 ಧಾನ್ಯಗಳು
- ಸಬ್ಬಸಿಗೆ 2 ಚಿಗುರುಗಳು
- ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 15 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್
ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು: 2 ಗ್ರಾಂ
ಕೊಬ್ಬು: 0.5 ಗ್ರಾಂ
ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು: 0.3 ಗ್ರಾಂ
ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನನ್ನ ಕೋಳಿ.
ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಕೋಳಿ ಮೃತ ದೇಹಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳಲು ನಾನು ದೊಡ್ಡ ಹಡಗು (3-ಲೀಟರ್ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ) ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ತಣ್ಣನೆಯ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ.
ನಾನು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿದೆ. ನಾನು ಗರಿಷ್ಠ ಶಾಖವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ, ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
ನಾನು ಮೊದಲ ಕೋಳಿ ಸಾರು ಸಿಂಕ್ಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಹೊಸ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮತ್ತು ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ.
ನಾನು ಕುದಿಸಿ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಿದಂತೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಾನು ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ಇಳಿಸುತ್ತೇನೆ.
ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ನಾನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇನೆ. ನಾನು ಅವಳೊಂದಿಗೆ 15 ನಿಮಿಷ ಚಿಕನ್ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಂತರ ನಾನು ಒಲೆನಿಂದ ಮಡಕೆ ತೆಗೆಯದೆ ಸಾರುಗಳಿಂದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತೆಗೆಯುತ್ತೇನೆ.
ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನಾನು ಅಡುಗೆ ಸಾರು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗೆ ಎಸೆಯುತ್ತೇನೆ.
ನಾನು ಕನಿಷ್ಠ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 1.5-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ. ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೋಳಿಯ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ನಾನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಕಟ್ಲರಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
ನಾನು ಸಾರುಗಳಿಂದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ತೆಗೆಯುತ್ತೇನೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅನಾನಸ್ ಸಲಾಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು.
ನಾನು ಸಾರು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ.
ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಸಾರು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ
ಸ್ತನವು ಕೋಳಿಯ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ಬಿಳಿ ಮಾಂಸವು ಕನಿಷ್ಟ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದೊಂದಿಗೆ (1.9 ಗ್ರಾಂ / 100 ಗ್ರಾಂ) ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು (100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ 23 ಗ್ರಾಂ) ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಸ್ತನವನ್ನು (ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ) ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಕ್ರೀಡಾಪಟುಗಳು ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜೀವನಶೈಲಿಯ ಸಕ್ರಿಯ ಅನುಯಾಯಿಗಳ ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರದ ಭಾಗವಾಗಿದೆ.
ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಬಹಳಷ್ಟು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸದೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಸಾರು ತಯಾರಿಸೋಣ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸ್ತನ - 500 ಗ್ರಾಂ,
- ನೀರು - 1 ಲೀ,
- ಉಪ್ಪು - ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ
- ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 5 ಗ್ರಾಂ.
ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:
- ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ನನ್ನ ಕೋಳಿ ಸ್ತನ. ನಾನು ಅದನ್ನು 2 ಲೀಟರ್ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದ ಮಡಕೆಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ನೀರು ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ. ಉಪ್ಪು.
- ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಸ್ತನವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ನಾನು ಸಾರು ಮೇಲೆ ಫೋಮ್ ಹರಡಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಸಮಯಕ್ಕೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಸ್ಲಾಟ್ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇನೆ.
- ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ನಾನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಎಸೆಯುತ್ತೇನೆ.
ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸ್ತನದ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಳವಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಆಹಾರ ಸಾರು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮೊಟ್ಟೆಯ ಸಾರು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೋಳಿ ಮೂಳೆಗಳು - 400 ಗ್ರಾಂ,
- ಬಿಲ್ಲು - 1 ಸಣ್ಣ ತಲೆ,
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು,
- ಕರಿಮೆಣಸು - 4 ಬಟಾಣಿ,
- ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಕೆಲವು ಚಿಗುರುಗಳು, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ,
- ಬೇ ಎಲೆ - 1 ತುಂಡು,
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಅರ್ಧ ಚಮಚ,
- ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.
ತಯಾರಿ:
- ಶ್ರೀಮಂತ ಸಾರು ಪಡೆಯಲು, ನಾನು ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೋಳಿ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವಿಂಗಡಿಸಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇನೆ, 1.5 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
- ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಿ. ಕೋಳಿ ಮೂಳೆಗಳು ನರಳುತ್ತಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಾನು ತರಕಾರಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿದ್ದೇನೆ.
- ನಾನು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇನೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಾನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ.
- ನಾನು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಾಂಸದ ತಳಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇನೆ, ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ನಾನು 45 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದೆ. ಸಿದ್ಧತೆಗೆ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ನಾನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿದೆ.
- ನಾನು ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾವನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಎಸೆಯುತ್ತೇನೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು. ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸೋಣ.
- ನಾನು ಜರಡಿಯಿಂದ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಫಲಕಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೇಲೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಾನು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ.
ನೂಡಲ್ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ನೀರು - 2 ಲೀ,
- ದೊಡ್ಡ ಕಾಲುಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು,
- ನೂಡಲ್ಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಸಣ್ಣ ತಲೆ,
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1 ತುಂಡು,
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು,
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ಅರ್ಧ ಲವಂಗ
- ಬೇ ಎಲೆ - 1 ತುಂಡು,
- ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ (ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೇರು).
ತಯಾರಿ:
- ನಾನು ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು, ಬೇ ಎಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಸೆದು ಬೇಯಿಸಲು ಹೊಂದಿಸಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನಾನು ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇನೆ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನಾನು ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇನೆ.
- ನನ್ನ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಕೂಡ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇನೆ. ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಡಿ. ನಾನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇನೆ. ನಾನು ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಿಡುತ್ತೇನೆ.
- ನಾನು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಸಾರು, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇನೆ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ನಾನು ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ನಾನು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ಇಳಿಸುತ್ತೇನೆ. ನೂಡಲ್ಸ್ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ನಾನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ (8-10 ನಿಮಿಷಗಳು).
ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಸಾರುಗಾಗಿ, 2 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸೋಲಿಸಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ರೂಪುಗೊಂಡ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಚಕ್ಕೆಗಳಿಂದ ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಳಿ.
ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ
ನಾನು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ (ಪಾರ್ಸ್ಲಿ) ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!
ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕೋಳಿ - 800 ಗ್ರಾಂ,
- ನೀರು - 2 ಲೀ,
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು,
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು,
- ಬೇ ಎಲೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು,
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು (ನೆಲ ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿ) - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ:
- ನಾನು ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ, ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇನೆ.
- ನಾನು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇನೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ನಾನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಹಕ್ಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿದ್ದೇನೆ, ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು.
- ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿದ “ತಣಿಸುವಿಕೆ” ಮೋಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನಾನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ನಾನು 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಟೈಮರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿದೆ.
- ಪ್ರತಿ 20-30 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ನಾನು ಅಡಿಗೆ ಉಪಕರಣವನ್ನು ತೆರೆಯುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸರಳವಾದ ವಿಧಾನವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತೇನೆ.
- ಕಾರ್ಯಕ್ರಮವನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ, ನಾನು ಸಾರು ಕುದಿಸಲು ಬಿಡುತ್ತೇನೆ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನಾನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನಿಂದ ಕಪ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸುತ್ತೇನೆ.
- ನಾನು ಜರಡಿ ಬಳಸಿ ಸಾರು ಫಿಲ್ಟರ್.
ವೀಡಿಯೊ ತಯಾರಿಕೆ
ಶೀತ ಮತ್ತು ಜ್ವರದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ರೋಗಿಗೆ ಸಾರು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ರೆಕ್ಕೆಗಳು - 6 ತುಂಡುಗಳು,
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು,
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ,
- ಬೇ ಎಲೆ - 1 ತುಂಡು,
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು,
- ಕ್ವಿಲ್ ಎಗ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು,
- ಕರಿಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ:
- ನಾನು ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಬೇ ಎಲೆಗಳಿಂದ ತುಂಬುತ್ತೇನೆ.
- ನಾನು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯದೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇನೆ, ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯ ಒಂದು ಭಾಗ ಮಾತ್ರ.
- ನಾನು ನೀರು ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ.
- ಸಾರು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ನಾನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ನಿರತನಾಗಿದ್ದೇನೆ. ನಾನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕುಸಿಯುತ್ತೇನೆ.
- 50 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಪೌಷ್ಟಿಕ ಚಿಕನ್ ಸ್ಟಾಕ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನಾನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ, ಹಿಂದೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಶೀತ ಮತ್ತು ಜ್ವರ ಇರುವ ರೋಗಿಗೆ ಇಂತಹ ಕೋಳಿ ಸಾರು ತುಂಬಾ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ (ನಾನು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಿಡಿಯುವುದಿಲ್ಲ). ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ನೀಡಲು, ನಾನು ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ.
ಶೀತಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೋಳಿ - 1.4 ಕೆಜಿ,
- ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - 2 ಮೆಣಸು
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು,
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು,
- ಬೇ ಎಲೆ - 1 ತುಂಡು,
- ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
- ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು,
- ರುಚಿಗೆ ತಾಜಾ ಶುಂಠಿ.
ತಯಾರಿ:
- ನನ್ನ ಕೋಳಿಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ. ನಾನು ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಬಲವಾದ ಬೆಂಕಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇನೆ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನಾನು ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತೇನೆ, ಪಕ್ಷಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಫೋಮ್ನಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು ಮತ್ತೆ ಬೇಯಿಸಲು ಹೊಂದಿಸಿ.
- ನಾನು ಬರ್ನರ್ನ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ಇಳಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇನೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಶುಂಠಿ ಮೂಲವನ್ನು 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ನಾನು ಕನಿಷ್ಟಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ. ಸಾರು ಸಿದ್ಧವಾಗುವ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ನಾನು ಸೊಪ್ಪಿನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇನೆ.
ಈಗ ನಾನು ರುಚಿಕರವಾದ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಸೂಪ್ಗಳಿಗಾಗಿ 5 ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತೇನೆ.
ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಜೊತೆ ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಚಿಕನ್ ಲೆಗ್ - 1 ತುಂಡು,
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4 ತುಂಡುಗಳು,
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು,
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು,
- ಹುರುಳಿ - 3 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚಗಳು,
- ಮಸಾಲೆ - 4 ಬಟಾಣಿ,
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚಗಳು,
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ
- ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 1 ಗುಂಪೇ,
- ಕರಿಮೆಣಸು (ನೆಲ) - 5 ಗ್ರಾಂ
- ಬೇ ಎಲೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು,
- ಉಪ್ಪು - 5 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ:
- ಚಿಕನ್ ಸಾರುಗಾಗಿ, ನಾನು ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ, ಗಣಿ ನುಗ್ಗದೆ, ಅದನ್ನು 3-ಲೀಟರ್ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, 2 ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಇಡೀ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ. ನಾನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕೋಳಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಸಮಯಕ್ಕೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇನೆ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 40-60 ನಿಮಿಷಗಳು.
- ನಾನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಪೊಲಾಕ್ಗಾಗಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಂದ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ತರಕಾರಿ ಸಾಟಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನಾನು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜುತ್ತೇನೆ, ಈರುಳ್ಳಿಯ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ನಾನು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಒಲೆ ತೆಗೆಯುತ್ತೇನೆ.
- ನಾನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇನೆ.
- ನಾನು ಹುರುಳಿ ಮೂಲಕ ಹೋಗುತ್ತೇನೆ, ಅದನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
- ಸಾರು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ನಾನು ಪಕ್ಷಿಯನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ವಿಂಗಡಿಸಿದ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾರುಗೆ ಹಿಂದಿರುಗಿಸುತ್ತೇನೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
- ನಂತರ ನಾನು ನಿಷ್ಕ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇನೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾನು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹಿಂಸೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ.
- ನಾನು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದು, ತುಂಬಲು ಬಿಡಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಫಲಕಗಳಾಗಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ, ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.
ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಜೊತೆ ಸರಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾದ ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್
ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಮತ್ತು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ. ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ!
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ (ತಾಜಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ) - 500 ಗ್ರಾಂ,
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ವಸ್ತುಗಳು,
- ಪೆಟಿಯೋಲೇಟ್ ಸೆಲರಿ - 2 ಕಾಂಡಗಳು,
- ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ - 120 ಗ್ರಾಂ,
- ಹೂಕೋಸು - 350 ಗ್ರಾಂ,
- ಅಕ್ಕಿ - 2 ಚಮಚ
- ಟೊಮೆಟೊ - 2 ವಸ್ತುಗಳು,
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು,
- ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತಲೆಗಳು,
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ,
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ:
- ನಾನು ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇನೆ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ನಾನು ಇಡೀ ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಅದು ರೂಪುಗೊಂಡಂತೆ ನಾನು ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇನೆ. ತುಂಡುಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ನಾನು 15-25 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ.
- ನನ್ನ ಬೀನ್ಸ್ಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ಎಲೆಕೋಸು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ಪಾರ್ಸ್ ಮಾಡಿ. ನಾನು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿಪ್ಪೆ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾನು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇನೆ.
- ಚಿಕನ್ ಸಾರು ತಳಿ. ನಾನು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪ್ಲೇಟ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನಾನು ಗೋಡೆಗಳ ಮೇಲೆ ಉಳಿದ ಫೋಮ್ನಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯುತ್ತೇನೆ.
- ನಾನು ಒತ್ತಡದ ಸಾರು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದೆ. ನಾನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಅನ್ನವನ್ನು ಹಾಕಿದೆ.
- ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ನಾನು ಹುರಿಯಲು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ: ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ. ನಾನು ಸ್ವಲ್ಪ (1 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ) ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ನಾನು ಬೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನಾನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ.
- ಎಲೆಕೋಸು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಯುವ ಸಾರು ಹಾಕಿ. 5-8 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ತರಕಾರಿ ಬೇಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನಾನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇನೆ (ನಾನು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಬಳಸುತ್ತೇನೆ).
ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಜೊತೆ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಸೂಪ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ನೀರು - 2 ಲೀ,
- ಸೂಪ್ ಸೆಟ್ - 500 ಗ್ರಾಂ,
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು,
- ಬಿಲ್ಲು - 1 ತಲೆ,
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ಗೆಡ್ಡೆಗಳು,
- ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 200 ಗ್ರಾಂ,
- ಸೋರ್ರೆಲ್ - 200 ಗ್ರಾಂ
- ಬೇ ಎಲೆ - 1 ತುಂಡು,
- ಪೆಪ್ಪರ್‌ಕಾರ್ನ್ಸ್ (ಕಪ್ಪು) - 4 ವಸ್ತುಗಳು,
- ಉಪ್ಪು - 1 ಪಿಂಚ್.
ತಯಾರಿ:
- ನಾನು ಸೂಪ್ ಸೆಟ್ನಿಂದ ಸಾರು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ. ಚಿಕನ್‌ನ ವಿವಿಧ ಭಾಗಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಾನು 2 ಲೀಟರ್ ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯುತ್ತೇನೆ.
- ಅದು ಕುದಿಯುತ್ತಿದ್ದಂತೆ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸಾರು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ನಾನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿರತನಾಗಿದ್ದೇನೆ. ನಾನು ಕ್ಯಾರೆಟ್ (ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ) ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇನೆ, ಈರುಳ್ಳಿ (ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ) ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ಪಟ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ) ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮೊದಲು ಭವಿಷ್ಯದ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಸೂಪ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ನಾನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ.
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ನಾನು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾದ ಹುರಿಯನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುತ್ತೇನೆ. ಮೃದುವಾದ ಈರುಳ್ಳಿ ತನಕ ಶವ. ನಾನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ.
- ಉಳಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ, ನಾನು ನಿಷ್ಕ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇನೆ.
- ನಾನು ಫಿಲ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸೂಪ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇನೆ.
- ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಸೋರ್ರೆಲ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನಾನು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಳಲುತ್ತಿದ್ದೇನೆ. ನಾನು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ, ರುಚಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ನೂಡಲ್ ಸೂಪ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ನೀರು - 2 ಲೀ,
- ಫಿಲೆಟ್ - 500 ಗ್ರಾಂ,
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 250 ಗ್ರಾಂ
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ
- ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ - 60 ಗ್ರಾಂ,
- ಬಿಲ್ಲು - 1 ತಲೆ,
- ಬೇ ಎಲೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು,
- ಕರಿಮೆಣಸು, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.
ತಯಾರಿ:
- ನಾನು 3 ಲೀಟರ್ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಮತ್ತು ನೇರ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಮಂಡಳಿಯಿಂದ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇನೆ.
- ನಾನು ನೀರು ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತೇನೆ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ನಾನು ಶಾಖವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇನೆ, ಸಾರು ಮೋಡವನ್ನು ಬಿಡಬೇಡಿ.
- ನಾನು ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ. ನಾನು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜುತ್ತೇನೆ. ನುಣ್ಣಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ. 3 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನಾನು ಅವನಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಅದೇ ಸಮಯವನ್ನು ಹಾದುಹೋಗುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಒಲೆ ತೆಗೆಯುತ್ತೇನೆ.
- ನಾನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇನೆ.
- ನಾನು ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿಯನ್ನು ಸಾರು ತೆಗೆಯುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ ಕಣಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಫಿಲೆಟ್ ತುಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್-ಈರುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಇದು ಸಮಯ.
- ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನೂಡಲ್ಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಅಂಟದಂತೆ ತಡೆಯಲು ಬೆರೆಸಿ. 5-10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್
ನಿಜವಾದ ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ನಿಂಬೆ ಹುಲ್ಲು, ಜಲಪೆನೊ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸೊಗಸಾದ ಖಾದ್ಯ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸಿದ್ಧ ಸಾರು - 1 ಲೀ,
- ಜಲಪೆನೊ ಮೆಣಸು - 1 ತುಂಡು,
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 6 ಲವಂಗ
- ನಿಂಬೆ ಹುಲ್ಲು (ಲೆಮೊನ್ಗ್ರಾಸ್) - 1 ಕಾಂಡ
- ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - 150 ಗ್ರಾಂ
- ನಿಂಬೆ ರಸ - 50 ಮಿಲಿ,
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 1 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ
- ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಗುಂಪೇ,
- ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - 1 ತುಂಡು
- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
- ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ - 800 ಗ್ರಾಂ,
- ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 400 ಗ್ರಾಂ
- ಬಿಳಿ ಬೀನ್ಸ್ - 400 ಗ್ರಾಂ
- ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ.
ತಯಾರಿ:
- ನಾನು ದೊಡ್ಡ ಮಡಕೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ.
- ಜಲಪೆನೋಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ.
- ನಾನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಲೆಮೊನ್ಗ್ರಾಸ್ (ಕಾಂಡ), ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ (ಸ್ವಲ್ಪ ಸಾಟಿ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ) ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ, ಈ ಹಿಂದೆ ಜ್ಯೂಸರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪಡೆಯುತ್ತಿದ್ದೆ. ನಾನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸಾರು ಕುದಿಯುತ್ತೇನೆ, ನಂತರ ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಂತರ ನಾನು ಜರಡಿ ಬಳಸಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇನೆ.
- ತರಕಾರಿ ಸಾಟಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ. ನಾನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಾಣಲೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ನಾನು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನಾನು ನಿಷ್ಕ್ರಿಯತೆಗೆ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಬೆರೆಸಿ, ಶವವನ್ನು 1 ನಿಮಿಷ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
- ನಾನು ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ಹರಡಿದೆ, ಹಲವಾರು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ. ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಶವ. ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
- ನಾನು ಮಾಂಸದ ಜೊತೆಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಾಟಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿದೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೇರಿಸಿ, ಬಿಳಿ ಬೀನ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
ಕೋಳಿ ಸಾರು ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿ
ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಮಾನವನ ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ, ರೋಗ ನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶೀತಗಳ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಶೀತ ಮತ್ತು ಜ್ವರಕ್ಕೆ medic ಷಧೀಯ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ, ಹೈಪೋಆಸಿಡ್ ಜಠರದುರಿತದಲ್ಲಿ ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ರಸವನ್ನು ಸ್ರವಿಸಲು ಉತ್ತೇಜಿಸಲು, ಶ್ವಾಸನಾಳದ ಉರಿಯೂತದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾದ ದಪ್ಪ ಕಫವನ್ನು, ಶಸ್ತ್ರಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಗಾದ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ದ್ರವ ಆಹಾರವಾಗಿ ಸಾರು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸಾರು ಕಬ್ಬಿಣ, ಸೋಡಿಯಂ, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್, ಸಿಸ್ಟೀನ್ ಮುಂತಾದ ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ಹಾನಿ ಮತ್ತು ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು
ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾರು ಸಮಂಜಸವಾದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಿದಾಗ ವಾಸ್ತವಿಕವಾಗಿ ನಿರುಪದ್ರವವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಅಲ್ಲ. ಯುರೊಲಿಥಿಯಾಸಿಸ್ ಮತ್ತು ಗೌಟ್ ನಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಲಘು ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದರ ವಿರುದ್ಧ ವೈದ್ಯರು ಬಲವಾಗಿ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ.
ಇತರ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ಗಳ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಇದು ಸರಳ ತಯಾರಿಕೆಯ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ.
ಸರಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನಿರಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯವಾಗಿರಿ!