ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು - 5 ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು 4 ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು? ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಇವೆಲ್ಲವೂ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಹೊಸ್ಟೆಸ್‌ನ ಕಲ್ಪನೆಯ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ನೆಲೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ನೂಡಲ್ ಹಿಟ್ಟಾಗಿದೆ.

ಮಾಂಸ (ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಗೋಮಾಂಸ, ಕುರಿಮರಿ ಅಥವಾ ವಿವಿಧ ಮಾಂಸಗಳ ಸಂಯೋಜನೆ), ಕೋಳಿ, ಮೀನು ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು ಹೆಚ್ಚು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು (ಮೆಣಸು, ನೆಲದ ಶುಂಠಿ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ) ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪೆಲ್ಮೆನಿ - ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು. ಅವರು 15 ನೇ ಶತಮಾನದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ರಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗೆ ಬಂದರು. ಅಂದಿನಿಂದ, ಅವರು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ತಮ್ಮ ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾದ ತಯಾರಿಕೆಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಲಕ್ಷಾಂತರ ಜನರ ಹೃದಯಗಳನ್ನು ಗೆದ್ದಿದ್ದಾರೆ.

ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳು ಸಹ ಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನೀರಿನ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಆಲಿವ್ (ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ) ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇತ್ಯಾದಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿವೆ

ಸರಾಸರಿ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯ

100 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ 250-350 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಹುರಿದ ಆಹಾರಗಳು ಆಕೃತಿಯ ಮೇಲೆ (400-500 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್) ಹೆಚ್ಚು ಮಹತ್ವದ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತವೆ.

ಪೆಲ್ಮೆನಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಆದರೆ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಹಸಿವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ .ಟಕ್ಕೆ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಇದು ಅಂಗಡಿ ಕೌಂಟರ್ಪಾರ್ಟ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಪಾಕವಿಧಾನ

ರಸಭರಿತತೆಗಾಗಿ 50-100 ಮಿಲಿ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ.

• ಗೋಮಾಂಸ 300 ಗ್ರಾಂ
• ಹಂದಿ 300 ಗ್ರಾಂ
• ಹಿಟ್ಟು 500 ಗ್ರಾಂ
• ನೀರು 250 ಮಿಲಿ
• ಮೊಟ್ಟೆ 1 ಪಿಸಿ
• ಈರುಳ್ಳಿ 2 ಪಿಸಿಗಳು
• ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ

ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 218 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್

ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು: 9.3 ಗ್ರಾಂ

ಕೊಬ್ಬು: 7.3 ಗ್ರಾಂ

ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು: 28.8 ಗ್ರಾಂ

• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು. ನಾನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾದುಹೋಗುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

• ಹಿಟ್ಟು, ನೀರು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ನೆಲೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾನು ತಿರುಗುತ್ತೇನೆ.

• ನಾನು ಏಕರೂಪದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಪದರವನ್ನು ಉರುಳಿಸುತ್ತೇನೆ. ಗಾಜಿನ (ಅಥವಾ ಇತರ ಬಿಡುವು) ಬಳಸಿ, ನಾನು ಸಣ್ಣ ವಲಯಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇನೆ.

• ನಾನು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಹರಡಿದೆ. ನಾನು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಪಿಂಚ್ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ.

• ನಾನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ನೀರು ಹಾಕಿದೆ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇನೆ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಸರಾಸರಿ, 5-10 ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕು.

---

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಸೈಬೀರಿಯನ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು

• ಕರುವಿನ - 500 ಗ್ರಾಂ,
• ಹಂದಿಮಾಂಸ - 500 ಗ್ರಾಂ,
• ಈರುಳ್ಳಿ - 300 ಗ್ರಾಂ,
• ಹಾಲು - 100 ಮಿಲಿ,
• ಉಪ್ಪು - 10 ಗ್ರಾಂ
• ನೆಲದ ಮೆಣಸು - 3 ಗ್ರಾಂ.

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು,
• ನೀರು - 200 ಮಿಲಿ,
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 550-600 ಗ್ರಾಂ,
• ಉಪ್ಪು - 10 ಗ್ರಾಂ.

ಸಾರುಗಾಗಿ

• ನೀರು - 3 ಲೀ,
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ,
• ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ - 2 ವಿಷಯಗಳು,
• ಕರಿಮೆಣಸು - 10 ಬಟಾಣಿ,
• ಮಸಾಲೆ - 2 ಬಟಾಣಿ,
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ - 6 ಬಟಾಣಿ,
• ಉಪ್ಪು - 1 ಚಮಚ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಗ್ರಾಂ.

ಸಾಸ್ಗಾಗಿ

• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ,
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 100 ಗ್ರಾಂ,
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 10 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು - 10 ಗ್ರಾಂ
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - 5 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ:

1. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು. ನಾನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇನೆ. ಉಪ್ಪು. ಉಪ್ಪು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.
2. ನಾನು ವಿಶಾಲ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು (ಎಲ್ಲವಲ್ಲ) ಹರಡುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಕೇಂದ್ರದಲ್ಲಿ ಖಿನ್ನತೆಯನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ಕೆಲವು ಮಿಶ್ರ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚಮಚ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
3. ನಾನು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ, ಅಡಿಗೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಕಲೆ ಹಾಕದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇನೆ. ಕ್ರಮೇಣ ಉಳಿದ ದ್ರವವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಹರಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ, ಇದು ಸುಮಾರು 550-600 ಗ್ರಾಂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸುವಾಗ, ಹಿಂಡು ರಾಶಿಯು ರೂಪುಗೊಳ್ಳಬಹುದು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ (ಅಗಲವಾದ ತಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಮರದ ಹಲಗೆ) ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ.

4. ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಥಿರತೆ ಏಕರೂಪದ ರಚನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಗಿಯಾದ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿರಬೇಕು.
5. ನಾನು ಚೆಂಡನ್ನು ಉರುಳಿಸುತ್ತೇನೆ. ಒಂದು ತಟ್ಟೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದೆ.
6. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಸಿದ್ಧತೆ. ನನ್ನ ಬಿಲ್ಲು ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನಾನು ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ರಕ್ತನಾಳಗಳು ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇನೆ. ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
7. ನಾನು ಮಾಂಸದ ಕಣಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಯಂತ್ರಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ. ತರಕಾರಿ ತಲೆಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ತಂತಿಯ ರ್ಯಾಕ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುವುದು ಉತ್ತಮ.
8. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ನಾನು ರಸಕ್ಕಾಗಿ ಹಾಲು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಭರ್ತಿ ಫಲಕವನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹಾಕಿದೆ.

ಸಹಾಯಕವಾದ ಸಲಹೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ರುಚಿ ನೋಡಲು ಉಪ್ಪಿನ ಪ್ರಮಾಣ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು, ಒಂದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

9. ನಾನು ಸಾಸ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ತಿರುಗುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ನನ್ನ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಒಣಗಿಸಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ವಿಶೇಷ ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇನೆ. ಸಾಸ್ ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
10. ನಾನು ಒಟ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುತ್ತೇನೆ (ಉಳಿದವನ್ನು ನಾನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಸುತ್ತೇನೆ). ನಾನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉರುಳಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಗಾಜು ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಸಾಧನವನ್ನು (ಕುಂಬಳಕಾಯಿ) ಬಳಸಿ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ.
11. ನಾನು ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಮತ್ತು ತೆಳ್ಳಗಿನ ಕೇಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಮಡಚಿ, ಅರ್ಧಚಂದ್ರಾಕಾರದ ಆಕಾರದ ಖಾಲಿ ಪಡೆಯುತ್ತೇನೆ.

ಸಹಾಯಕವಾದ ಸಲಹೆ. ಅಂಚುಗಳು ತುಂಬಾ ಒಣಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾಗಿರುತ್ತಿದ್ದರೆ (ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ), ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೇವಗೊಳಿಸಿ.

12. ನಾನು ಪಾತ್ರವರ್ಗದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇನೆ. ಆಗ ಮಾತ್ರ ನಾನು ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಕಟ್ಟುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಒಂದು ಅಂಚನ್ನು ಇನ್ನೊಂದಕ್ಕೆ ಸಂಪರ್ಕಿಸುತ್ತೇನೆ.
13. ನಾನು ಕುರುಡು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಕೆಲವು ಆಹಾರ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ತಲಾಧಾರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಫ್ರೀಜರ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇನೆ.
14. ನಾನು ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಹಾಕಿದೆ. ನಾನು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ (ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಪ್ಪು), ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಉಂಗುರಗಳು ಮತ್ತು season ತುವಿನಲ್ಲಿ ಹರಡಿ (1 ಡ್ರಾಪ್ ಸಾಕು).
15. ನಾನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸೈಬೀರಿಯನ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ 5-8 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ.
16. ನಾನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು season ತುವನ್ನು ಹಿಡಿಯುತ್ತೇನೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕುರಿಮರಿಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ತುಂಬಿಸುವ

• ಕುರಿಮರಿ - 1 ಕೆಜಿ,
• ಬೆಣ್ಣೆ - 2 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚಗಳು,
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ವಸ್ತುಗಳು,
• ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು.

ಹಿಟ್ಟು

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 500 ಗ್ರಾಂ,
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು,
• ನೀರು - 100 ಮಿಲಿ,
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ:

1. ನಾನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ದೊಡ್ಡ ಮರದ ಹಲಗೆಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಜರಡಿ. ನಾನು ಸಣ್ಣ ಸ್ಲೈಡ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇನೆ, ಅಲ್ಲಿ ನಾನು ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ.
2. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವೃತ್ತಾಕಾರದ ಚಲನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ, ನಾನು ಫೋರ್ಕ್ ಬಳಸುತ್ತೇನೆ. ಕ್ರಮೇಣ ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಅಡಿಗೆ ಉಪಕರಣದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುವುದು ಸಮಸ್ಯೆಯಾದಾಗ, ನಾನು ನನ್ನ ಕೈಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ.
3. ನಾನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಲಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಫಿಲ್ಮ್ ಅಥವಾ ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತೇನೆ.
4. ಭರ್ತಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು. ಕುರಿಮರಿಯನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾನು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಸಾಲೆಗಳ ಸಮನಾದ ವಿತರಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ನಾನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದೆ.

ಸಹಾಯಕವಾದ ಸಲಹೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತವಾದ ರುಚಿಗಾಗಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಗ್ರೈಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಉತ್ತಮವಾಗಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು (ಕತ್ತರಿಸು).

5. ನಾನು ಮಾಗಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ದಪ್ಪ - 2-3 ಮಿ.ಮೀ. ನಾನು ಸಣ್ಣ ವಲಯಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇನೆ. ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಪ್ರಮಾಣಿತ ಗಾಜಿನ ಬದಲು ದೊಡ್ಡ ಚೊಂಬು ಬಳಸಿ.
6. ನಾನು ರಸಭರಿತವಾದ ಮಧ್ಯ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕುರುಡುತನ. ನಾನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕುರಿಮರಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇನೆ ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ಎಸೆಯುತ್ತೇನೆ. ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.

ವೀಡಿಯೊ ತಯಾರಿಕೆ

ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ಮಡಕೆ ಮಾಡಿದ .ಟಕ್ಕೆ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ನೆಚ್ಚಿನ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಮನೆಯವರನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 1 ಕೆಜಿ,
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 350 ಗ್ರಾಂ,
• ಚೀಸ್ - 50 ಗ್ರಾಂ
• ಹ್ಯಾಮ್ - 150 ಗ್ರಾಂ,
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ) - ತಲಾ 1 ಗುಂಪೇ,
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು,
• ಬೆಣ್ಣೆ - 1 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ
• ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ:

1. ನಾನು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ಉಪ್ಪು ನೀರಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇನೆ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ತೇಲುತ್ತಿರುವಾಗ, ನಾನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಕಾಯುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ. ನಾನು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತೇನೆ.
2. ನಾನು ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇನೆ. ಲಘು ಬ್ಲಶ್ ತನಕ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ನಾನು ಹ್ಯಾಮ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಅರ್ಧ-ಮುಗಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಮೇಲೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹ್ಯಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಚಿನ್ನದ ಈರುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.
5. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು. ನಾನು ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತೇನೆ (50-100 ಮಿಲಿ). ನಾನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುತ್ತೇನೆ. ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
6. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಾನು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚನ್ನು ಹಾಕಿದ್ದೇನೆ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳು.
7. ನಾನು ಸಿದ್ಧತೆಗೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇನೆ. ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಾನು ತಯಾರಿಸಲು ಮರಳಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪೆಲ್ಮೆನಿ - 400 ಗ್ರಾಂ,
• ನೀರು - 200 ಮಿಲಿ,
• ಚೀಸ್ - 70 ಗ್ರಾಂ
• ಲೀಕ್ಸ್ - 1 ತುಂಡು,
• ಉಪ್ಪು - ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚಗಳು.

ತಯಾರಿ:

1. ನಾನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಗಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದೆ. ನಾನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ. ಸಾಕಷ್ಟು 200-250 ಮಿಲಿ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ನೀರಿನ ಮಟ್ಟವು ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮರೆಮಾಡುತ್ತದೆ.
2. ನಾನು ಹಾಟ್‌ಪ್ಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಸಿದ್ದೇನೆ. ನಾನು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ 5-10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ (ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ), ಇನ್ನೊಂದು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣ. ನಾನು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ.
3. ನಾನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ಉಜ್ಜುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ. ಚೀಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹರಡುವವರೆಗೆ ನಾನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನಾನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಸಾಮಾನ್ಯ ಶಿಫಾರಸುಗಳು

1. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜರಡಿ ಹಿಡಿಯುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆಯುವುದರ ಮೂಲಕ, ವಿದೇಶಿ ವಸ್ತುಗಳು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಅಹಿತಕರ ಘಟನೆಗಳಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ.
2. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅಥವಾ ಸೋಡಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಡಿ. ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
3. ಮಿಶ್ರ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು "ಹಣ್ಣಾಗಲು" ಮರೆಯದಿರಿ. ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆ ಅಥವಾ ತಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
4. ಹಾಲು, ನೀರು ಅಥವಾ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಾ ಕಠಿಣವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿ.

ನೀರಿನ ಹಿಟ್ಟಿನ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು (ಪ್ರೀಮಿಯಂ ದರ್ಜೆ) - 500 ಗ್ರಾಂ,
• ನೀರು - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು,
• ಉಪ್ಪು - ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ.

ತಯಾರಿ:

1. ಹಿಟ್ಟು ಜರಡಿ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಮರದ ಹಲಗೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಲೈಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಹರಡಿದೆ. ನಾನು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬಿಡುವು ನೀಡುತ್ತೇನೆ.
2. ನಾನು 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮುರಿಯುತ್ತೇನೆ, ಕ್ರಮೇಣ ಪೂರ್ವ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇನೆ.

ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿಸಲು, ಒಂದು ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ಐಚ್ al ಿಕ ಅಡುಗೆ ಸ್ಥಿತಿ.

ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 500 ಗ್ರಾಂ,
• ಹಾಲು - 1 ಗ್ಲಾಸ್
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು,
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 1 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ,
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ತಯಾರಿ:

1. ನಾನು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಸ್ಲೈಡ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಮೇಲೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ನಾನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
3. ನಾನು ಹಾಲು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ತಳದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ. ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ನನ್ನ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
4. ಆಕಾರವಿಲ್ಲದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ನಾನು ದಟ್ಟವಾದ ಉಂಡೆಯನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಾತ್ರ ಬಿಡುತ್ತೇನೆ.
5. ಹಿಟ್ಟಿನ ಬೇಸ್ "ಮಾಗಿದಾಗ", ನಾನು ಅದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಮತ್ತು ತೆಳ್ಳಗಿನ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಗಾಜಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಸುಲಭವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಗಾಜಿನ ಸಾಮಾನುಗಳ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ.

ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರಿನ ಹಿಟ್ಟು

ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರಿನ ಬಳಕೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು ವೇಗವಾಗಿ ಬೆರೆಸುತ್ತವೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ನಿಮಗೆ ಕಡಿಮೆ ಹಿಟ್ಟು ಕೂಡ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಾರ್ಬೊನೇಟೆಡ್ ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರು - 250 ಮಿಲಿ,
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಉಪ್ಪು - 1 ಸಣ್ಣ ಚಮಚ
• ಹಿಟ್ಟು - 4 ಕಪ್
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ತಯಾರಿ:

1. ಕೊನೆಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
2. ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಮೇಲೆ ಹೊಳೆಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ನಾನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇನೆ.
4. ಮಾಡೆಲಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 20-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಅಥವಾ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ಡ್ರಾಫ್ಟ್-ಮುಕ್ತ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಸಿ.

ಚೌಕ್ಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗೆ ಬೇಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಚೌಕ್ಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಥಿರತೆಯು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಚೌಕ್ಸ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದಾಗ ಅವುಗಳ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನೀರು - 200 ಮಿಲಿ,
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 2.5 ಚಮಚ
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು,
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 3 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚಗಳು,
• ಉಪ್ಪು - 5 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ:

1. ನಾನು ಆಳವಾದ ಗಾಜಿನ ಸಾಮಾನುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಶೋಧಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚು, ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಅಲ್ಲ. ನಾನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯುವ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇನೆ.
2. ನಾನು ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಿಡುತ್ತೇನೆ ಇದರಿಂದ ಮಿಶ್ರಣವು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ.
3. ನಾನು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಒಡೆಯುತ್ತಿದ್ದೇನೆ. ನಾನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿದೆ.
4. ನಾನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಡುತ್ತೇನೆ. 60 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ "ಮಾಗಿದ" ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉರುಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಕೊಚ್ಚಿದ ಚಿಕನ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 800 ಗ್ರಾಂ,
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ,
• ಬಲ್ಬ್ ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ವಸ್ತುಗಳು,
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ 1 ಗುಂಪೇ,
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು.

ತಯಾರಿ:

1. ನಾನು ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುತ್ತೇನೆ. ನುಣ್ಣಗೆ-ನುಣ್ಣಗೆ ಚೂರುಚೂರು. ನಾನು ಅದನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿದ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇನೆ. ತಿಳಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
2. ವಿಶೇಷ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್ ಬಳಸಿ, ನಾನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಸ್ಟೌವ್‌ನಿಂದ 50-80 ಸೆಕೆಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಶೂಟ್ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ.
3. ನಾನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಟೇಪ್ ತೆಗೆಯುತ್ತಿದ್ದೇನೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇನೆ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
4. ನಾನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇನೆ. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇನೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ರಸಭರಿತ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಮಾಂಸದ ಫಿಲೆಟ್ - 700 ಗ್ರಾಂ,
• ಹಂದಿಮಾಂಸ ಫಿಲೆಟ್ - 400 ಗ್ರಾಂ,
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 1 ಗುಂಪೇ,
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು,
• ಹಿಟ್ಟು - 1 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ,
• ಮಾಂಸದ ಸಾರು - 70 ಮಿಲಿ,
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - 5 ಗ್ರಾಂ,
• ನೀರು - 1 ಗ್ಲಾಸ್.
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು,
• ಉಪ್ಪು - 10 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ:

1. ನನ್ನ ಗೋಮಾಂಸ. ಅಡಿಗೆ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. ನಾನು ಚಲನಚಿತ್ರ ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇನೆ. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
2. ಹಂದಿಮಾಂಸಕ್ಕೆ ತೆರಳುತ್ತಿದೆ. ನಾನು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಉತ್ಸಾಹಭರಿತನಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದ ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಕೋಮಲಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಯಂತ್ರಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ.
3. ನಾನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆಳವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದೆ.
4. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಸುಗಮಗೊಳಿಸಲು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ. ನಾನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ.
5. ನಾನು ಪಾರ್ಸ್ಲಿಯಿಂದ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತೇನೆ, ಮತ್ತು ಸೊಪ್ಪು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ. ನುಣ್ಣಗೆ ಚೂರುಚೂರು.
6. ಮಾಂಸವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಹರಡಿ. ನಾನು ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ.
7. ಮಿಶ್ರಣದ "ಸ್ನಿಗ್ಧತೆ" ಅನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ನಾನು ಒಂದು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇನೆ.
8. ನಯವಾದ ತನಕ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
9. ಮೃದುತ್ವ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಾಗಿ, ನಾನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿದ್ಧ ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಮತ್ತೆ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಪ್ರಮಾಣಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಂದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸೃಜನಶೀಲತೆಗೆ

ಪೆಲ್ಮೆನಿ ಜನಪ್ರಿಯ ನೆಚ್ಚಿನ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ. ಪೌಷ್ಟಿಕ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ತನ್ನದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ತನ್ನದೇ ಆದ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾಳೆ. ಸೂಚಿಸಲಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಬಳಸಿ ಅಥವಾ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಅನುಪಾತಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿ, ಹೊಸ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸಾಸ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮಾಡಿ.

ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳಿಗಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಸಹಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಪ್ರಯೋಗಿಸಿ, “ಪ್ಲೇ” ಮಾಡಿ.

ಒಳ್ಳೆಯದಾಗಲಿ!

ವಿಡಿಯೋ ನೋಡು: RICE FRITTERS RECIPE. ಅಕಕ ಹಟಟನ ವಡ (ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ 2024).