ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಲವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ - ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಂದ 6 ಹಂತ
ಮೊಲದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಇತರ ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಆಹಾರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೊಲದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವು ಸೌಮ್ಯವಾದ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯೊಂದಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಇದನ್ನು ವೈದ್ಯಕೀಯ ಪೋಷಣೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಸುಲಭವಾದ ಜೀರ್ಣಸಾಧ್ಯತೆಯು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ಬಳಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ: ಕುದಿಯುವ, ಉಗಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು. ಇದು ಬೇಯಿಸುವ ಬಗ್ಗೆ ಚರ್ಚಿಸಲಾಗುವುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಆರೋಗ್ಯದ ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ನಿರ್ಬಂಧದ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಅವರು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ, ವಿಶೇಷ ಸಾಸ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ.
ಅಡುಗೆಗೆ ತಯಾರಿ
ದೈನಂದಿನ .ಟವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮೊಲದ ಮಾಂಸವು ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿಧಾನವಲ್ಲ. ಗೃಹಿಣಿಯರು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದ ಬೆಲೆ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳಲ್ಲಿ ಇಡೀ ಸಮಸ್ಯೆ ಇದೆ.
- ದಟ್ಟವಾದ ರಚನೆಯ ತಾಜಾ ಮಾಂಸ, ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ.
- ವಾಸನೆ ಇದ್ದರೆ, ಪ್ರಾಣಿ ಚಿಕ್ಕವನಲ್ಲ ಮತ್ತು ಶವವನ್ನು ನೆನೆಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
- ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ತಯಾರಿಸಲು ಅಥವಾ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.
- ಖರೀದಿಸುವಾಗ ಪಾದಗಳಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ.
- ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಮುಚ್ಚಳ ಅಥವಾ ಫಾಯಿಲ್ ಹೊಂದಿರುವ ಕಂಟೇನರ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.
- ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಮೊಲದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ, ವೈನ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನೆನೆಸಬೇಕು.
- ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವಾಗ ಅಥವಾ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಕರಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಲವಂಗವನ್ನು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಒಂದು ಗಂಟೆಯಿಂದ to. To ವರೆಗೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಮೊಲದ ಮಾಂಸ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಸೂಕ್ತವಾದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ - ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಕರಿ, ತುಳಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಥೈಮ್, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ.
- ಮೊಲದ ಮೃತದೇಹ 1 ಪಿಸಿ
- ಈರುಳ್ಳಿ 1 ಪಿಸಿ
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 175 ಮಿಲಿ
- ಸಾಸಿವೆ 45 ಮಿಲಿ
- ನಿಂಬೆ ರಸ 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
- ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು
ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 160 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್
ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು: 12.6 ಗ್ರಾಂ
ಕೊಬ್ಬು: 11.1 ಗ್ರಾಂ
ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು: 2.1 ಗ್ರಾಂ
ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ, ಶವವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.
ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕತ್ತರಿಸು ಮತ್ತು ಸಾಟಿ ಮಾಡಿ.
ಸಾಸಿವೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್-ಸಾಸಿವೆ ಸಾಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಮುಚ್ಚಳ ಅಥವಾ ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ 180 ಡಿಗ್ರಿ ಬೇಯಿಸಿ.
ಮಾಂಸವನ್ನು ಕಂದು ಮಾಡಲು ಇನ್ನೊಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲುಭಾಗವನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಿ.
ನೀವು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಬಯಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸುವಾಗ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಉಪ್ಪು ಎಂದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ.
ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಮೊಲ
ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಸುಲಭ, ಮಾಂಸ ಒಣಗಲು ಅಥವಾ ಸುಡಲು ಯಾವುದೇ ಅವಕಾಶವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ತೋಳು ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಸಹ ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮೊಲದ ಮೃತದೇಹ.
- ಬಲ್ಬ್.
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 120 ಮಿಲಿ.
- ಉಪ್ಪು.
- ಸಾಸಿವೆ - 35 ಮಿಲಿ.
- ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ರಸ.
- ಮಸಾಲೆ.
ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:
- ಮೃತದೇಹವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣ, ಉಪ್ಪು, ನಿಂಬೆ ರಸದಿಂದ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ.
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಸಾಸಿವೆ, ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ.
- ಸಿಪ್ಪೆ, ಕತ್ತರಿಸು, ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ.
- ಮೃತದೇಹದ ಒಳಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಇರಿಸಿ. ಭಾಗಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ.
- ಶವವನ್ನು ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಉಗಿ ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಹಲವಾರು ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ.
- 180 ° C ನಲ್ಲಿ 60 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಅದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ತೋಳು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಕಾಲು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಮಾಂಸ ಕಂದುಬಣ್ಣವಾಗುತ್ತದೆ.
ಇಡೀ ಮೊಲವನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ
ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮೃತದೇಹ.
- ಬಲ್ಬ್.
- ಮೆಣಸು.
- ಬೆಣ್ಣೆ - 75 ಗ್ರಾಂ.
- ಉಪ್ಪು.
- ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 65 ಮಿಲಿ.
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 125 ಮಿಲಿ.
ತಯಾರಿ:
- ಮೃತದೇಹವನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ಇದು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡೋಣ.
- ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ, ಕತ್ತರಿಸು. ಉತ್ತೀರ್ಣ.
- ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಇಡೀ ಮೊಲದ ಮೇಲೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಒಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹರಡಿ.
- ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಮೊಲದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡನ್ನು ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ಹಾಕಿ.
- ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ 180 ° C ಗೆ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ತಯಾರಿಸಿ.
ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ತರಕಾರಿಗಳು (ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಮೆಣಸು, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ, ಇತ್ಯಾದಿ) ಅಥವಾ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುವ ಮೂಲಕ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು.
ವೈನ್ನಲ್ಲಿ ವಿಲಕ್ಷಣ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ವೈನ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಲವು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ವೈನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸುಮಾರು ಎರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಒಂದು ದಿನಕ್ಕೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು.
ಕೆಂಪು ವೈನ್‌ನೊಂದಿಗೆ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮೃತದೇಹ.
- ಉಪ್ಪು.
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.
- ಹಿಟ್ಟು - ಒಂದೆರಡು ಚಮಚಗಳು.
- ಮೆಣಸು.
ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 25 ಮಿಲಿ.
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ಒಂದೆರಡು ಲವಂಗ.
- ವೈನ್ - 280 ಮಿಲಿ.
- ಬಲ್ಬ್.
- ಲವಂಗದ ಎಲೆ.
- ಪಾರ್ಸ್ಲಿ.
- ಥೈಮ್.
ತಯಾರಿ:
- ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಮೊಲದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.
- ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
- ಮೊಲದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ.
- ಸಾಸ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 180 ° C ಗೆ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ತಯಾರಿಸಿ.
ಬಿಳಿ ವೈನ್ನಲ್ಲಿ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮೃತದೇಹ.
- ವೈನ್ - 170 ಮಿಲಿ.
- ಉಪ್ಪು.
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.
- ಮೆಣಸು.
- ಹಿಟ್ಟು.
- ಲವಂಗದ ಎಲೆ.
- ಬಿಲ್ಲು.
ತಯಾರಿ:
- ಶವವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, season ತು, ವೈನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಂದು ದಿನ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
- ನಂತರ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
- ಸಿಪ್ಪೆ, ಕತ್ತರಿಸು, ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ.
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಇರಿಸಿ.
- ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
- ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ 180 ° C ಗೆ ತಯಾರಿಸಲು.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೊಲದ ಮಾಂಸ
ಅಣಬೆಗಳ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮಾಂಸವು ಈ ಖಾದ್ಯದ ಮುಖ್ಯ ಲಕ್ಷಣವಾಗಿದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮೃತದೇಹ.
- ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 125 ಮಿಲಿ.
- ಕ್ಯಾರೆಟ್.
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ಒಂದೆರಡು ಲವಂಗ.
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 0.7 ಕೆಜಿ.
- ಮೆಣಸು.
- ಬಲ್ಬ್.
- ಹುರಿಯಲು ಎಣ್ಣೆ.
- ಅಣಬೆಗಳು - 250 ಗ್ರಾಂ.
- ಉಪ್ಪು.
ತಯಾರಿ:
- ಮೃತದೇಹವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್, ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.
- ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕತ್ತರಿಸು ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ದ್ರವ ಆವಿಯಾದ ನಂತರ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮತ್ತೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
- ಸಿಪ್ಪೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು.
- ಮೊಲದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
- ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಪದರ ಮಾಡಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಮುಚ್ಚಳ ಅಥವಾ ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
- 180 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.
ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಅಭಿರುಚಿ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ, ನೀವು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ವೀಡಿಯೊ ತಯಾರಿಕೆ
ಮೊಲದ ಮಾಂಸದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು
ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಂಸವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುವುದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ.
ಮಾಂಸದ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳು
- ಇದನ್ನು ಪರಿಸರ ಸ್ನೇಹಿ ಪ್ರಭೇದವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಮತ್ತು ರಾಸಾಯನಿಕಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮೊಲದ ದೇಹವು ಹಾನಿಕಾರಕ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
- ಇದು ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಅನೇಕ ಖನಿಜ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ: ಕಬ್ಬಿಣ, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್, ಫ್ಲೋರಿನ್, ರಂಜಕ ಮತ್ತು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್.
- ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಉತ್ತಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
- ಕಡಿಮೆ ಅಲರ್ಜಿನ್, ಒಂದು ವರ್ಷದೊಳಗಿನ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
- ಮೆದುಳಿನ ಕೋಶಗಳಿಂದ ಆಮ್ಲಜನಕವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ.
- ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚರ್ಮದ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.
- ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.
- ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಇದನ್ನು ವೈದ್ಯಕೀಯ ಪೋಷಣೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.
- ಸೋಡಿಯಂ ಉಪ್ಪಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಇದು ದೇಹದಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.
- ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.
ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಬಳಕೆಗೆ ಕೆಲವು ನಿರ್ಬಂಧಗಳಿವೆ. ಸಂಧಿವಾತ ಇರುವವರಿಗೆ ಇದು ಅನಪೇಕ್ಷಿತ. ಮೊಲದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸುವಾಗ, ಸಾರಜನಕ ಸಂಯುಕ್ತಗಳು ಕೀಲುಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹವಾಗುತ್ತವೆ, ಇದು ಉರಿಯೂತಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯು ಸೋರಿಯಾಸಿಸ್ ರೋಗಿಗಳ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಹದಗೆಡಿಸುತ್ತದೆ.
ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಲದ ಮಾಂಸದ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವು 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 156 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್. ಮೊಲವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಇದು ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.
ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಹೆಗಳು
- ನೀವು ಚಿಕ್ಕ ವಯಸ್ಸಿನ ಮೊಲದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅಥವಾ ವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ವಿನೆಗರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ನಾಲ್ಕು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ನೀವು ಕೆಫೀರ್, ಹಾಲು, ವೈನ್ ಅನ್ನು ದ್ರವವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.
- ಇದನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಸಣ್ಣ ತುಣುಕುಗಳ ರಚನೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಮೂಳೆಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಗಾಯವಾಗದಂತೆ ಶವವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.
ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮಾಂಸವನ್ನು ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕುಟುಂಬದ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ನೀವು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ, ಹೂಕೋಸು, ಶತಾವರಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಹೊಸ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಗಳನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸಿ ಮತ್ತು ರಚಿಸಿ!