ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು: ಖಾರ್ಚೊ, ಚಿಕನ್, ಟರ್ಕಿ, ಅಣಬೆಗಳು
ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನಾವು ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ. ಅಗತ್ಯವಾದ ಅರ್ಹತೆಗಳ ಕೊರತೆಯು ಉತ್ತಮ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸಹ ರುಚಿಯಿಲ್ಲದ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಚೀನ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಇಳಿಸುತ್ತದೆ. ಅಭ್ಯಾಸವು ತೋರಿಸಿದಂತೆ, ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಅಷ್ಟು ಸುಲಭವಲ್ಲ. ನನ್ನ ಲೇಖನವು ಒಂದು ಬದಲಾವಣೆಯನ್ನು ಮಾಡುವ ಗುರಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
ರುಚಿಯಾದ ಕುರಿಮರಿ ಖಾರ್ಚೊ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಖಾರ್ಚೊ ಸೂಪ್ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನಾನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ಮುಖ್ಯ ಸುವಾಸನೆಯ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್.
- ಈರುಳ್ಳಿ 2 ಪಿಸಿಗಳು
- ಕುರಿಮರಿ 600 ಗ್ರಾಂ
- ನೀರು 3 ಲೀ
- ಅಕ್ಕಿ 50 ಗ್ರಾಂ
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ 1 ಪಿಸಿ
- ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು 2 ಪಿಸಿಗಳು
- ಟೊಮೆಟೊ 500 ಗ್ರಾಂ
- ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು 5-10 ಧಾನ್ಯಗಳು
- ಬೇ ಎಲೆ 2-3 ಎಲೆಗಳು
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 1 ಪಿಸಿ
- ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 42 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್
ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು: 2 ಗ್ರಾಂ
ಕೊಬ್ಬು: 2.3 ಗ್ರಾಂ
ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು: 3.5 ಗ್ರಾಂ
ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಡೌಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾನು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇನೆ.
ನಾನು ಕುರಿಮರಿಯನ್ನು ತೊಳೆದು, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಗ್ಯಾಸ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
ನಾನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕರಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ನೀರು, ಉಪ್ಪು ತುಂಬಿಸಿ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇನೆ.
ನಾನು ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ತೊಳೆದು, ಅವುಗಳನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅವುಗಳಿಂದ ಪೇಸ್ಟ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ, ನಾನು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸಿನಿಂದ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ.
ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ನಾನು ತಕ್ಷಣ ಅಕ್ಕಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಅಕ್ಕಿ ಧಾನ್ಯ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ನಾನು ಖಾರ್ಚೊ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ.
ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಾರುಗೆ ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾನು ಇನ್ನೂ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಅನಿಲವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.
ಸರಳ ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಸರಳವಾದ ಸೂಪ್ ಒಂದು ಮೂಲಭೂತ ಆಹಾರವಾಗಿದ್ದು, ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ನೀವು ನಿಜವಾದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮಾಂಸ - 300 ಗ್ರಾಂ
- ಬಿಲ್ಲು - 1 ತಲೆ
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ 1 ಪಿಸಿ.
- ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ, ಉಪ್ಪು
ತಯಾರಿ:
- ನಾನು ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆದು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ನಾನು ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ.
- ನಾನು ಶುದ್ಧ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ.
- ಸಾರು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ನಾನು ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
- ನಾನು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ. ಮಾಂಸದ ಪ್ರಕಾರವು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದ ಮೇಲೆ ನೇರವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು 90 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು. ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಮೀನು - 40 ನಿಮಿಷಗಳು.
- ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
- ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇ ಎಲೆ ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸರಳ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸೊಪ್ಪು, ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಕ್ರೂಟಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನವಾದ .ತಣವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಅದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ನಾನು ವಿವಿಧ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಸೂಪ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ.
ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ಅಡುಗೆ
ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ತ್ವರಿತ, ಸುಂದರ, ಸರಳ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಒಳ್ಳೆ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ. ಯಾವುದೇ ಗೃಹಿಣಿ ಅದ್ಭುತ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ಯಾವುದೇ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಸರಳ ಆಹಾರಗಳು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಶುದ್ಧ ನೀರು - 3 ಲೀ
- ಸೂಪ್ ಸೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಬಿಲ್ಲು - 2 ತಲೆಗಳು
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
- ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ - 1 ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು
- ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು
ತಯಾರಿ:
- ನಾನು ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ಸೆಟ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನಾನು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಬಾತುಕೋಳಿ ಬಳಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಸೂಪ್ ಬಯಸಿದರೆ, ನಾನು ಚರ್ಮದಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇನೆ.
- ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುವುದು. ನಾನು ಸುಮಾರು 2.5 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ, ಚಿಕನ್ ಸೆಟ್ ಮತ್ತು ಇಡೀ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿದೆ. ನಾನು ಸಾರು ಕುದಿಯಲು ತರುತ್ತೇನೆ, ಫೋಮ್ ತೆಗೆದು ಶಾಖವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ.
- ಸಾರು ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ನಾನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳು ಅಥವಾ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಗಾ .ವಾಗದಂತೆ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
- ನಾನು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಸಾರು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುತ್ತಿದ್ದ ತಕ್ಷಣ, ನಾನು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ತ್ಯಜಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇನೆ.
- ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಎರಡನೇ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸ್ವಚ್ cleaning ಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ, ನಾನು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತೇನೆ. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
- ಕುದಿಸಿದ ಸಾರುಗೆ ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ
- ನಾನು ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಸುಮಾರು ಕಾಲು ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ ಒಂದು ಕ್ಷಣ ಮೊದಲು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್.
- ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ರುಚಿಗಾಗಿ, ನಾನು ಅದನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇನೆ.
ಟರ್ಕಿ ಸೂಪ್
ಸಂಪ್ರದಾಯದಂತೆ, ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರಿಂದ ಸೂಪ್ ವಿರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಸೂಪ್ ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಲಘು ಟರ್ಕಿ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
ಶ್ರೀಮಂತ, ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಹೊಂದಿರುವ ಟರ್ಕಿ ಸಾರು ಶೀತ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸುತ್ತದೆ, ಬಿರುಗಾಳಿಯ ಪಾರ್ಟಿಯ ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಮನಸ್ಸನ್ನು ತೆರವುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳು ಸರಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಸಾರುಗೆ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ, ಅಕ್ಕಿ, ನೂಡಲ್ಸ್ ಅಥವಾ ಬೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಟರ್ಕಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳು - 600 ಗ್ರಾಂ
- ನೇರಳೆ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ
- ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ.
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಉಪ್ಪು, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸೆಲರಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
ತಯಾರಿ:
- ನಾನು ಟರ್ಕಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ.
- ನಾನು ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ನಂತರ ನಾನು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡುತ್ತೇನೆ.
- ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಸಾರು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ನಾನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇನೆ.
- ಸ್ವಚ್ cleaning ಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ, ನಾನು ನೇರಳೆ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.
- ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
- ನಾನು ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲುಭಾಗಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ.
- ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಾರು ತಳಿ, ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾನು ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ.
- ನಾನು ಚೂರುಚೂರು ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ.
- ಸೂಪ್ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ನಾನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇನೆ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.
ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಗಿಡ ಮತ್ತು ಸೋರ್ರೆಲ್ ಸೂಪ್
ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ, ನಾನು ತರಕಾರಿ ಸಾರು ಅಥವಾ ನೀರನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ.
ಕಾಡಿನಲ್ಲಿ ಗಿಡದ ಸೂಪ್ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು. ನಾನು ಎಳೆಯ ಎಲೆಗಳ ನಂತರ ಬೆನ್ನಟ್ಟುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ನಂತರ ದೊಡ್ಡ ಎಲೆಗಳು ಸಹ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಚುರುಕುತನವು ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ನಾನು ಸೂಪ್ಗೆ ಕೆಲವು ಯುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ತಾಜಾ ನೆಟಲ್ಸ್ - 1 ಗುಂಪೇ
- ಸೋರ್ರೆಲ್ - 1 ಗುಂಪೇ
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು
- ಬಿಲ್ಲು - 1 ತಲೆ
- ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ
ತಯಾರಿ:
- ನಾನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇನೆ, ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇನೆ. ಸಾರು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ನಾನು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ.
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನಾನು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ನಂತರ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ, ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ಮೊದಲು, ಬಾಣಲೆಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.
- ನಾನು ಗಿಡವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಇಡುತ್ತೇನೆ. ನಂತರ ನಾನು ಅದನ್ನು ತಂಪಾದ ನೀರಿನಿಂದ ಹೇರಳವಾಗಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ, ಅದನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾನು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ.
- ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ ನಾನು ಸೋರ್ರೆಲ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇನೆ.
ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ
ನೆಟಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸೋರ್ರೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಸಿಗೆ meal ಟ ಮಾಡುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ಸೂಪ್ ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸೋಣ. ಪ್ರತಿ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ.
ಒಣಗಿದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ರೆಸಿಪಿ
ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಲು ನಾನು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸುವ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳು, ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಲೆಸ್ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕೋಳಿ - 450 ಗ್ರಾಂ
- ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ - 0.5 ಕಪ್
- ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳು - 50 ಗ್ರಾಂ
- ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಹಿಟ್ಟು, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು
ತಯಾರಿ:
- ನಾನು ಬಾರ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸುತ್ತೇನೆ.
- ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಚಿಕನ್ ಕುದಿಸಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಜೊತೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ನಾನು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ.
- ನಾನು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ನೀರನ್ನು ತಳಿ ಸೂಪ್ಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ.
- ನಾನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇನೆ. ಉಪ್ಪು.
- ನಾನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಸೇರಿಸಿ. ಹುರಿಯುವ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ.
- ನಾನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸರಿಸಿ 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡುತ್ತೇನೆ.
ನಾನು ಒಣಗಿದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಿಮಗೆ ಬಾರ್ಲಿ ಇಷ್ಟವಾಗದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ರಾಗಿ, ನೂಡಲ್ಸ್ ಅಥವಾ ಹುರುಳಿ ಬಳಸಬಹುದು.
ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸೂಪ್
ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಆಧರಿಸಿ ಸೂಪ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಇದ್ದರೆ, ಮೀನುಗಳು ಕಡಿಮೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 700 ಗ್ರಾಂ
- ಈರುಳ್ಳಿ - 200 ಗ್ರಾಂ
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 200 ಗ್ರಾಂ
- ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು
ತಯಾರಿ:
- ನಾನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮೇಲೆ ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇನೆ.
- ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
- ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾನು ರಸವನ್ನು ಹರಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
- ನಾನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ನಾನು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ.
- ನಾನು ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್, ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಹಾಕುತ್ತೇನೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ನಾನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ. ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.
ಅಡುಗೆ ವೀಡಿಯೊ
ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮೀನು ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಸುಲಭವಾದದ್ದು ಯಾವುದು?
ಸರಳ ಪಾಸ್ಟಾ ಸೂಪ್
ನಾನು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ತರಕಾರಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮಾಂಸದ ಸಾರು - 3 ಲೀ
- ಪಾಸ್ಟಾ - 100 ಗ್ರಾಂ
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಎಲೆಕೋಸು - 200 ಗ್ರಾಂ
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ
- ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ - 50 ಗ್ರಾಂ
- ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿ - ಒಂದು ಪಿಂಚ್
- ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು
ತಯಾರಿ:
- ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.
- ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತೊಳೆದು, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡುತ್ತೇನೆ ಅಥವಾ ಉಜ್ಜುತ್ತೇನೆ.
- ನಾನು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
- ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಕಾಲು ಕಾಲು ಕುದಿಸಿ.
- ನಾನು ಪಾಸ್ಟಾ ಮತ್ತು ಸಾಟಿಡ್ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಬೆರೆಸಿ ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ, ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅನಿಲವನ್ನು ಇರಿಸಿ.
- ನಾನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಫಲಕಗಳಾಗಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ, ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಬಡಿಸುತ್ತೇನೆ.
ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಚಿತ್ರವಾಗಿ ಕಾಣಿಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಸೂಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬಟಾಣಿ ಬಹಳ ವಿರಳ. ಹೇಗಾದರೂ, ಇದು ಎಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೋಡಲು ಒಂದು ಚಮಚ treat ತಣವನ್ನು ಸವಿಯುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.
ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ
ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದ ಸೂಪ್ ಆಹಾರ ಅಥವಾ ಉಪವಾಸದ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಇರುವವರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಆಧರಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಗಿಂತ ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್ ಕಡಿಮೆ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಭಿಪ್ರಾಯವಿದೆ. ನನಗೆ ಹಾಗನ್ನಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹಾಲು ಅಥವಾ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಯೋಚಿಸಿ. ಈ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿಲ್ಲ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 300 ಗ್ರಾಂ
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಹೂಕೋಸು - 200 ಗ್ರಾಂ
- ಬಿಲ್ಲು - 1 ತಲೆ
- ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ.
- ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಉಪ್ಪು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
ತಯಾರಿ:
- ನಾನು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇನೆ. ನಾನು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇನೆ.
- ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ.
- ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಬಾಣಲೆಗೆ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
- ನಾನು ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರು ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ.
- ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ನಂತರ ನಾನು ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೂಪ್ಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇನೆ.
- ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಪೌಂಡ್‌ಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುವ ಜನರಿಗೆ, ಕೀಲುಗಳು, ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಹೃದಯದ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಚಿಕ್ಕ ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಇದನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಬೇಯಿಸಿದ ಹಿಂಸಿಸಲು ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಪವಾಸದ ದಿನ, ಈ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಿ.
ನಿಜವಾದ ರುಚಿಕರವಾದ .ಟವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಷ್ಟು ಸುಲಭ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತೋರಿಸಲು ನಾನು ನನ್ನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪ್ರಯತ್ನ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ.