ಬಾರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಾಕುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತೀಕ್ಷ್ಣಗೊಳಿಸುವುದು ಹೇಗೆ
ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಾಕುಗಳು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಅವರಿಲ್ಲದೆ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಕಲ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಕಷ್ಟ. ಅನೇಕ ರೀತಿಯ ಚಾಕುಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆಕಾರ, ಉದ್ದೇಶ ಮತ್ತು ಉತ್ಪಾದನಾ ವಸ್ತುಗಳಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಾರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಾಕುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತೀಕ್ಷ್ಣಗೊಳಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಾವು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಆಹಾರವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವಲ್ಲಿ ಸೆರಾಮಿಕ್ ಚಾಕುಗಳು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದವು. ಸೆರಾಮಿಕ್ಸ್ ಸವೆತಕ್ಕೆ ಒಳಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಲೋಹದ ಪ್ರತಿರೂಪಗಳಿಗೆ ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೀಕ್ಷ್ಣಗೊಳಿಸುವಿಕೆ ಅಗತ್ಯ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಅಪಘರ್ಷಕ ಕಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಹರಿಕಾರರಿಗಾಗಿ ಸರಿಯಾದ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು? ತೀಕ್ಷ್ಣಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಾಕುವನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಾಲ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾಗಿ ಇಡುವುದು ಹೇಗೆ? ಈ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳಿಗೆ ಉತ್ತರಗಳನ್ನು ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನೀವು ಕಾಣಬಹುದು.
ಸುರಕ್ಷತೆ ಮತ್ತು ಮುನ್ನೆಚ್ಚರಿಕೆಗಳು
ತೀಕ್ಷ್ಣಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ನಡೆಯಬೇಕಾದರೆ, ಮುನ್ನೆಚ್ಚರಿಕೆಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿದೆ.
ಕಣ್ಣಿನ ರಕ್ಷಣೆ. ತೀಕ್ಷ್ಣಗೊಳಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕಲ್ಲಿನ ವಿರುದ್ಧ ಲೋಹದ ಘರ್ಷಣೆ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಕಲ್ಲಿನ ಚಿಪ್‌ಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ, ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಪಟ್ಟಿಯ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳು ಕಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಸೇರಿದಂತೆ ವಿವಿಧ ದಿಕ್ಕುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾರಿಹೋಗುತ್ತವೆ. ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಅವಶೇಷಗಳಿಂದ ಕಣ್ಣುಗಳನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಲು ನಿರ್ಮಾಣ ಕನ್ನಡಕವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಶಸ್ತ್ರಾಸ್ತ್ರ. ಸಣ್ಣ ಹರಿತಗೊಳಿಸುವ ಕಲ್ಲುಗಳು ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದಿಡಲು ಯಾವಾಗಲೂ ಆರಾಮದಾಯಕವಲ್ಲ. ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಚಲಿಸುವಾಗ, ಅವನು ಜಾರಿಬಿದ್ದು ಕೈಗೆ ಗಾಯವಾಗಬಹುದು. ಇದಲ್ಲದೆ, ತೀಕ್ಷ್ಣಗೊಳಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಲೋಹದ ಕಣಗಳು ಚಾಕು ಬ್ಲೇಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಅದು ಗಾಯಕ್ಕೆ ಪ್ರವೇಶಿಸಿದರೆ ಸೋಂಕಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಅಂತಹ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ದಪ್ಪ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಕೈಗವಸುಗಳಲ್ಲಿ ಚಾಕುಗಳನ್ನು ತೀಕ್ಷ್ಣಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕೆಲಸದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಲೋಹದ ಸಿಪ್ಪೆಗಳನ್ನು ನೆಲದ ಮೇಲೆ ಹರಡದಂತೆ ಸರಳ ಕಾಗದದ ಹಾಸಿಗೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ.
ಹಂತ ಹಂತದ ಮೂಲಕ ತೀಕ್ಷ್ಣಗೊಳಿಸುವುದು
ಮೊದಲ ಹಂತದ. ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿದ್ದ ಧೂಳು ಮತ್ತು ಕೊಳೆಯನ್ನು ತೊಳೆಯಲು ಕಲ್ಲನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಒದ್ದೆ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು, ಕೆಲವು ಕುಶಲಕರ್ಮಿಗಳು ಒಂದು ಹನಿ ಮಾರ್ಜಕವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ.
ಎರಡನೇ ಹಂತ. ಕೆಲಸದ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಆಯೋಜಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸುವ ಬೋರ್ಡ್ ಅಥವಾ ಟೇಬಲ್ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ನಿಮಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ ಕಲ್ಲಿನ ಇಳಿಜಾರಿನ ಕೋನವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಸೂಕ್ತ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಅನುಭವದೊಂದಿಗೆ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನೀವು ತೀಕ್ಷ್ಣಗೊಳಿಸುವ ಕೋನವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಬೇಕು - ದೊಡ್ಡ ಕೋನ, ಉದ್ದವಾದ ಚಾಕು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ, ತೀಕ್ಷ್ಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಮೂರನೇ ಹಂತ. ಬ್ಲಾಕ್ಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ ಚಾಕುವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಇರಿಸಿ. ಚಾಕುವನ್ನು ಲಂಬ ಕೋನದಲ್ಲಿ ಬಾರ್‌ಗೆ ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹ್ಯಾಂಡಲ್‌ನಿಂದ ಬ್ಲೇಡ್ನ ಮೂಲೆಯಲ್ಲಿ ಸರಿಸಿ.
ವೀಡಿಯೊ ಸೂಚನೆಗಳು
ತೀಕ್ಷ್ಣಗೊಳಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬ್ಲೇಡ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಬರ್ರ್ಸ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಸತ್‌ನಿಂದ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಉದ್ದನೆಯ ರಾಡ್ ಆಗಿದ್ದು, ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ರೇಖಾಂಶದ ದರ್ಜೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಬರ್ರ್‌ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ.
ಚಾಕುವನ್ನು ಎಷ್ಟು ಸಾಧ್ಯವೋ ಅಷ್ಟು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾಗಿ ಇಡುವುದು ಹೇಗೆ
- ತೀಕ್ಷ್ಣತೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರತಿ ಬಳಕೆಯ ಮೊದಲು ಮತ್ತು ನಂತರ ಬ್ಲೇಡ್ ಅನ್ನು ಉಜ್ಜಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಪ್ರತಿ ತೊಳೆಯುವ ನಂತರ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆದರೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಚಾಕು ಒಣಗಿಸಿ.
ಬಾರ್‌ಗಳ ವಿಧಗಳು
ಬಾರ್‌ಗಳನ್ನು ಹೀಗೆ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ:
- ಸೆರಾಮಿಕ್.
- ವಜ್ರ.
- ಜಪಾನಿನ ನೀರಿನ ಕಲ್ಲುಗಳು.
- ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬಾರ್ಗಳು.
ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಕೆಲಸಕ್ಕಾಗಿ, ಅಪಘರ್ಷಕ ಕಾಗದವನ್ನು ಬಳಸಿ.
ಬಾರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು
ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ತರಲು ತೀಕ್ಷ್ಣಗೊಳಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ, ಚಾಕುವಿಗೆ ಸರಿಯಾದ ಕಲ್ಲು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಬಾರ್‌ಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಅಕ್ಷರಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಖ್ಯೆಗಳಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದು ಕಲ್ಲಿನ ಪ್ರಕಾರ, ತಯಾರಕ, ಧಾನ್ಯದ ಗಾತ್ರವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ.
ಧಾನ್ಯದ ಗಾತ್ರವು ಲೋಹದ ರುಬ್ಬುವಿಕೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ - ಹೆಚ್ಚಿನ ಧಾನ್ಯ ಅನುಪಾತ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಬ್ಲೇಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ, ಬ್ಲೇಡ್ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದದ್ದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನೆಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಕೆಲಸದಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಯೋಜನವಿಲ್ಲ.
ಬಾರ್‌ನ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಬಿಳಿ, ಗಾ er ಮತ್ತು ಗ್ರೇಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ. ಬೆಳಕಿನ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ, ಅಪಘರ್ಷಕವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವ ಹೆಚ್ಚು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಅಂಶಗಳಿವೆ. ಗಾ er ವಾದ ಬಣ್ಣವು ಅಂತಹ ಬಲವಾದ ನೆಲೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರದ ವಿವಿಧ ಕಲ್ಮಶಗಳನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಅವು ಧರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ ಕುಸಿಯುತ್ತವೆ.
ಒಬ್ಬ ಹರಿಕಾರನು ಸಹ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡಿಗೆ ಚಾಕುವನ್ನು ಗುಣಾತ್ಮಕವಾಗಿ ತೀಕ್ಷ್ಣಗೊಳಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ, ಅವನು ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುತ್ತಾನೆ. ಸರಿಯಾದ ಬ್ಲಾಕ್ ಮತ್ತು ಸುಸಜ್ಜಿತ ಚಲನೆಗಳು ಅಡಿಗೆ ಉಪಕರಣದ ತೀಕ್ಷ್ಣತೆಯನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.