ಪೊಲಾಕ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ - ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿದ ಪೊಲಾಕ್ ಸೋವಿಯತ್ ಕಾಲದಿಂದ ಪರಿಚಿತವಾಗಿರುವ ಸರಳ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ದೇಶೀಯ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ. ಜಾನಪದ ಲಘು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಸರಳ ವಿಷಯ, ಇದು ಕನಿಷ್ಠ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲಿರುವ ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಲಿದೆ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ, ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿದ ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು.
ಎಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳು
ಪೊಲಾಕ್ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೀನು (100 ಗ್ರಾಂ ಮೀನುಗಳಲ್ಲಿ 0.9 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು). 100 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ಪೊಲಾಕ್ 79 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 17 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿದ ಮೀನು 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 150-180 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.
ಟೊಮೆಟೊ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳಿಂದ ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ತಿಳಿ ತರಕಾರಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 80-100 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಸಹಾಯಕವಾದ ಸುಳಿವುಗಳು
- ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ಮೀನಿನ ನೋಟಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಕಡಿತ, ಕಪ್ಪು ಕಲೆಗಳು ಅಥವಾ ಕಲೆಗಳ ಯಾವುದೇ ಕುರುಹುಗಳು ಇರಬಾರದು.
- ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಓವನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ. ಇದು ಲಘು ರುಚಿಯನ್ನು ly ಣಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.
- ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣದ des ಾಯೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಕಲೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣವಾಗಿರಬೇಕು.
- ಬಲವಾದ ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆಯು ಮೀನಿನ ಅಸಮರ್ಪಕ ಶೇಖರಣೆಯ ಖಚಿತ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ. ಹಾಳಾದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಡಿ!
ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿದ ಪೊಲಾಕ್ - ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಪಾಕವಿಧಾನ
- ಪೊಲಾಕ್ 400 ಗ್ರಾಂ
- ಈರುಳ್ಳಿ 1 ಪಿಸಿ
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ 1 ಪಿಸಿ
- ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ l.
- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು 100 ಗ್ರಾಂ
- ವಿನೆಗರ್ 9% 30 ಮಿಲಿ
- ಸಕ್ಕರೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ 50 ಮಿಲಿ
- ಮಸಾಲೆ ಬಟಾಣಿ 6 ಧಾನ್ಯಗಳು
- ಬೇ ಎಲೆ 2 ಎಲೆಗಳು
- ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
- ರುಚಿಗೆ ಲವಂಗ
ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 69 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್
ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು: 7.7 ಗ್ರಾಂ
ಕೊಬ್ಬು: 2.7 ಗ್ರಾಂ
ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು: 3.9 ಗ್ರಾಂ
ನಾನು ಮೀನಿನ ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಒಳಭಾಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ತೆಳುವಾದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾನು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು. ನಾನು ಅದನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡುತ್ತೇನೆ.
ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ.
ನಾನು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿದೆ. ನಾನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿದು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ಅದು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ತಿಳಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರಚನೆಗೆ, 15-20 ಸೆಕೆಂಡುಗಳನ್ನು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಕು. ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ, ನಾನು ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇನೆ.
ನಾನು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿಪ್ಪೆ, ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸೌಟಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇನೆ, ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮೃತದೇಹ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಸುಡುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ. 8 ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕು.
ನಾನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ನಿಷ್ಕ್ರಿಯತೆಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ. ಮೃತದೇಹ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಮಯ - 5 ನಿಮಿಷಗಳು. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನಾನು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಹಾಕಿ, 1 ಬೇ ಎಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ, ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು (ಐಚ್ al ಿಕ) ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಮೃತದೇಹ ಮಾಡಿ.
ನಾನು ಸೀರೆಡ್ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಖಾದ್ಯವನ್ನು 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮಾತ್ರ ಬಿಡುತ್ತೇನೆ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನೀವು ಲೆಕ್ಕಿಸದಿದ್ದರೆ, ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ವಿಶೇಷ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಲವಂಗವನ್ನು ಸಾಟಿಂಗ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
ನೀವು ರುಚಿಯಾದ ಹಸಿವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗೆ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಬಹುದು. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!
ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಪೊಲಾಕ್ ವೈನ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಪೊಲಾಕ್ - 800 ಗ್ರಾಂ,
- ಕೆಂಪು ಟೇಬಲ್ ವೈನ್ - 50 ಮಿಲಿ,
- ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 2 ಚಮಚ
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ವಸ್ತುಗಳು,
- ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು,
- ಕರಿಮೆಣಸು - 2 ಗ್ರಾಂ
- ಉಪ್ಪು - 3 ಗ್ರಾಂ
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 30 ಮಿಲಿ.
ತಯಾರಿ:
- ನಾನು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿಪ್ಪೆ, ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜುತ್ತೇನೆ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನಾನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಎಸೆಯುತ್ತೇನೆ. ಮೊದಲು ಈರುಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್. ಮೃತದೇಹ 5 ನಿಮಿಷಗಳು. ನಂತರ ನಾನು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ. 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ. ಆಗ ಮಾತ್ರ ನಾನು ವೈನ್, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಒಲೆಗಳಿಂದ ಹುರಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇನೆ.
- ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕಸಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು, ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯುವುದು. ನಾನು ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇನೆ.
- ನಾನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಾಟಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ, ನಂತರ ಇನ್ನೂ ಪದರದಲ್ಲಿ - ಪೊಲಾಕ್ ತುಂಡುಗಳು. ನಾನು ತರಕಾರಿಗಳ ಎರಡನೇ ಪದರವನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿದೆ. ನಾನು ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದೆ. ಅಡುಗೆ ತಾಪಮಾನ - 180 ಡಿಗ್ರಿ.
ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ, ನಾನು ಹೊಸದಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ (ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ) ಸಿಂಪಡಿಸುತ್ತೇನೆ.
ಓವನ್ ಮೇಯನೇಸ್ ರೆಸಿಪಿ
ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತರಕಾರಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೊಲಾಕ್ಗಾಗಿ ಸರಳ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ. ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ರುಚಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಫಿಶ್ ಫಿಲೆಟ್ - 600 ಗ್ರಾಂ,
- ಈರುಳ್ಳಿ - 4 ವಸ್ತುಗಳು,
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 3 ತುಂಡುಗಳು,
- ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ
- ಮೇಯನೇಸ್ - 50 ಗ್ರಾಂ
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ,
- ತಾಜಾ ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ (ಅರ್ಧ ಚಮಚ ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು),
- ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.
ತಯಾರಿ:
- ನಾನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು, ಅಡಿಗೆ ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. ಪೊಲಾಕ್‌ನ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾನು ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹಾಕಿದೆ.
- ನಾನು ಹುರಿಯುವಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿದ್ದೇನೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ - ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ, ಈರುಳ್ಳಿ - ಸಣ್ಣ ಕಣಗಳಾಗಿ. ನಾನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಎಣ್ಣೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಈರುಳ್ಳಿಯಲ್ಲಿ ಎಸೆಯುತ್ತೇನೆ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ 3-4 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ನಾನು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ನಾನು ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ.
- ನಾನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನಾನು ಕ್ಯಾರೆಟ್-ಈರುಳ್ಳಿ ಸಾಟಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇನೆ (ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹರಿಸಬಹುದು). ಮಹಡಿಯು ಮಸಾಲೆಭರಿತ ಮೀನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿವೆ.
- ಉಳಿದ ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಿ. ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
- ನಾನು ಅದನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ (180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ) ಇಡುತ್ತೇನೆ. ತಯಾರಿ ಪೂರ್ಣಗೊಳ್ಳಲು ನಾನು ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದೇನೆ.
ಅಡುಗೆ ವೀಡಿಯೊ
ವಿದ್ಯುತ್ ಒತ್ತಡದ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪೊಲಾಕ್
ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಪೊಲಾಕ್ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರದಂತೆ ರುಚಿ ನೋಡುತ್ತಾರೆ. ತರಕಾರಿಗಳು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮೀನು ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಇದನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್ - 1 ಕೆಜಿ,
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 400 ಗ್ರಾಂ
- ಬಲ್ಬ್ ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ವಸ್ತುಗಳು,
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 4 ಚಮಚ
- ಕರಿಮೆಣಸು - 7 ಬಟಾಣಿ,
- ಉಪ್ಪು (ಸೂಕ್ಷ್ಮ-ಧಾನ್ಯ) - 2 ಟೀ ಚಮಚ
- ಬೇ ಎಲೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು,
- ನೀರು - 1 ಗ್ಲಾಸ್
- ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 3 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚಗಳು,
- ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ - 1 ಚಮಚ
- ಸಕ್ಕರೆ - ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ.
ತಯಾರಿ:
- ನಾನು ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇನೆ. ಒಂದು ಕಣದ ದಪ್ಪವು 2 ಸೆಂ.ಮೀ. ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ವಿಶೇಷ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ (ಐಚ್ al ಿಕ).
- ನನ್ನ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ತುರಿಯುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸು. ನಾನು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇನೆ.
- ನಾನು ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಉಪ್ಪು, 5 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಎಸೆಯುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಬೇ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇನೆ.
- ನಾನು ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಒತ್ತಡದಲ್ಲಿ 10-12 ನಿಮಿಷಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಿದೆ.
- ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ನಾನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಿಡುತ್ತೇನೆ.
ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಿ, ಮೇಲೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪೊಲಾಕ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಪೊಲಾಕ್ - 1.5 ಕೆಜಿ,
- ಈರುಳ್ಳಿ - 4 ದೊಡ್ಡ ತಲೆಗಳು,
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 3 ತುಂಡುಗಳು,
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (25% ಕೊಬ್ಬು) - 500 ಗ್ರಾಂ,
- ನಿಂಬೆ ರಸ - ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚಗಳು,
- ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ,
- ಮೀನು ಮಸಾಲೆಗಳು - 5 ಗ್ರಾಂ,
- ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು,
- ಹಿಟ್ಟು - 4 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚಗಳು,
- ನೀರು - 1 ಗ್ಲಾಸ್
- ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.
ತಯಾರಿ:
- ನಾನು ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ಸ್ವಾಭಾವಿಕವಾಗಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು ನಾನು ಅದನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇನೆ. ಕರಗಿದ ನಂತರ, ನಾನು ಕತ್ತರಿಸುವಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿದ್ದೇನೆ. ನಾನು ತಲೆ, ಬಾಲವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆಯಿಂದ ಕಪ್ಪು ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಕೀಟಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇನೆ.
- ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಗಣಿ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ. ನಾನು ಅದನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇನೆ. ತುಂಡು ದಪ್ಪ - 3 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.
- ನಾನು ಆಳವಾದ ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಕಟ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿದೆ. ಪ್ರತಿ ಕಚ್ಚುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಉಪ್ಪು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ವಿಶೇಷ ಮೀನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ (ಐಚ್ al ಿಕ), ಮೆಣಸು. ನಾನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾನು ಪ್ರತಿ ಕಚ್ಚುವಿಕೆಯನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ಮೀನು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುವುದರಿಂದ ನಾನು ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ನಾನು ಅದನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಾತ್ರ ಬಿಡುತ್ತೇನೆ.
- ಪೊಲಾಕ್ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವಾಗ, ನಾನು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ನಿರತರಾಗಿದ್ದೇನೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ, 200 ಮಿಲಿ ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಪೊಲಾಕ್. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
- ನಾನು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಹುರಿದ ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿದೆ, ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ-ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಾನು ಮೇಲೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಶವ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ.
30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಅದ್ಭುತ ಖಾದ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.
ಡುಕಾನ್ ಪ್ರಕಾರ ಪೊಲಾಕ್ ಅಡುಗೆ
ಡುಕಾನ್ ಫ್ರಾನ್ಸ್‌ನ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಆಹಾರಗಳ ಮೇಲೆ ತೂಕ ಇಳಿಸುವ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸುವ ಬೆಂಬಲಿಗ, "ನಾನು ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ" ಎಂಬ ಪೌರಾಣಿಕ ಕೃತಿ ಸೇರಿದಂತೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪುಸ್ತಕಗಳ ಲೇಖಕ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಪೊಲಾಕ್ - 1 ಕೆಜಿ,
- ನೀರು - 1.5 ಲೀ,
- ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 3 ಚಮಚ
- ಮೀನು ಸಾರು - 2 ಕಪ್
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು,
- 9 ಪ್ರತಿಶತ ವಿನೆಗರ್ - 2 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚಗಳು
- ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 1/3 ಸಣ್ಣ ಚಮಚ
- ಬೇ ಎಲೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು,
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು,
- ಕಾರ್ನೇಷನ್ - 4 ಮೊಗ್ಗುಗಳು,
- ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.
ತಯಾರಿ:
- ನಾನು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಿ, ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಭಾಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಗಣಿ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ನಾನು ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ನಾನು 1.5 ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ, ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾದಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಒಂದು ಟೀಚಮಚದ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿದೆ. ನಾನು ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ.
- ನಾನು ಪೊಲಾಕ್ ತೆಗೆಯುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಸಾರು ಬಿಡುತ್ತೇನೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನುಗಳಿಂದ, ನಾನು ಎಲುಬುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇನೆ (ದೊಡ್ಡ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ). ಅವರು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೊರಬರಬೇಕು.
- ನಾನು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಪುಡಿಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಫ್ರೈ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ಮುಂದೆ ನಾನು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹಾಕುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಹಾದುಹೋಗುತ್ತೇನೆ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತೇನೆ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು ಸಾರು ಗಾಜಿನ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮೃತದೇಹ ತರಕಾರಿಗಳು.
- ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನಾನು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇನೆ (ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿರಬೇಕು). ನಾನು ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಮತ್ತೊಂದು ಗಾಜಿನ ಮೀನು ಸಾರು ಸಾಟಿಂಗ್ಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ. ಲವಂಗದೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್, ರುಚಿಗೆ 2 ಚಮಚ ವಿನೆಗರ್, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ ವಿಶೇಷ ಮೀನು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾನು ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ.
- ನಾನು ಆಳವಾದ ಗಾಜಿನ ಸಾಮಾನುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಮೇಲೆ ಮೀನು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇನೆ. ನಂತರ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ತರಕಾರಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
- ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಾಗಿ ನಾನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿದೆ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 12 ಗಂಟೆ. ನಾನು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸುತ್ತೇನೆ.
ಸಹಾಯಕವಾದ ಸಲಹೆ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸೌಮ್ಯ ಮತ್ತು ಹುಳಿಯಾಗಿದ್ದರೆ (ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ), ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಿ, ಹೆಚ್ಚು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
ಸಹಾಯಕವಾದ ಸಲಹೆ. ಹಸಿವನ್ನು ಬಿಸಿಬಿಸಿಯಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು. ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಒಂದು ಬದಲಾವಣೆ ಮಾಡಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಪೊಲಾಕ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 5-7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಮುಗಿದಿದೆ!
ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ-ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಹಾಲಿನ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಇದು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮೃದು ಮತ್ತು ವಿಪರೀತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಆಹಾರವು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಫಿಶ್ ಫಿಲೆಟ್ - 1 ಕೆಜಿ,
- ಹಾಲು - 400 ಗ್ರಾಂ,
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು,
- ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತಲೆ,
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚಗಳು,
- ಹಿಟ್ಟು - 120 ಗ್ರಾಂ,
- ಕರಿಮೆಣಸು, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.
ತಯಾರಿ:
- ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವ ಕರಗಿದ ಫಿಲ್ಲೆಟ್‌ಗಳು. ತೆಳುವಾದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಭಾಗಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ (2 ಚಮಚ) ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಫಿಲೆಟ್ ಹಾಕಿ. ನಾನು ಲಘು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಿದೆ. ತಿಳಿ ಬ್ಲಶ್ ತನಕ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 4 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
- ನಾನು ಹುರಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದೆ.
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು. ನಾನು ಮೊದಲ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇನೆ. ನಾನು ಸ್ವಲ್ಪ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ, ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿದೆ. ನಾನು ಪದರಗಳನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತೇನೆ.
- ನಾನು ಮೇಲೆ ಹಾಲು ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು (ರುಚಿಗೆ). ನಾನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಬಿಡುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ಇಳಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇನೆ. ಮೀನು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ನಾನು 30 ನಿಮಿಷ ನರಳುತ್ತೇನೆ.
ಪೊಲಾಕ್‌ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು
ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬಿನ ಒಮೆಗಾ ಆಮ್ಲಗಳು ಪೊಲಾಕ್‌ನ ಮುಖ್ಯ ಅನುಕೂಲಗಳು. ಒಮೆಗಾ -6 ಮತ್ತು ಒಮೆಗಾ -3 ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಚಟುವಟಿಕೆ ಮತ್ತು ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ. ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮಾನವ ದೇಹದ ಅಡಿಪಾಯದಲ್ಲಿರುವ ಮುಖ್ಯ ಕಟ್ಟಡ ಸಾಮಗ್ರಿಯಾದ ಪ್ರಾಣಿ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಷಯವು ದೈಹಿಕ ಚಟುವಟಿಕೆ ಮತ್ತು ಮಾನಸಿಕ ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಅಲಾಸ್ಕಾ ಪೊಲಾಕ್ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಎರಡು ಉಪಯುಕ್ತ ಅಂಶಗಳ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಸಮಾನವಾಗಿಲ್ಲ - ಅಯೋಡಿನ್ ಮತ್ತು ಸೆಲೆನಿಯಮ್. ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಗ್ರಂಥಿಯ ಸರಿಯಾದ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಗೆ ಮೊದಲ ಖನಿಜ ಅತ್ಯಗತ್ಯ. ಎರಡನೆಯ ಜಾಡಿನ ಅಂಶವು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾದ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕವಾಗಿದೆ, ಪ್ಲೇಕ್ ರಚನೆಯಿಂದ ಅಪಧಮನಿಗಳ ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ರಕ್ಷಕ ಮತ್ತು ಹೃದಯದ ಸರಿಯಾದ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯಲ್ಲಿ ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಸಹಾಯಕ.
ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿದ ಪೊಲಾಕ್ ಸರಳ ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನು ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಅಂತಿಮ ಫಲಿತಾಂಶದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವ ಹಲವಾರು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳು, ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರ ಆಶಯಗಳು ಮತ್ತು ಲಭ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸಿ.
ವಿವರಿಸಿದ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಇದು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಅಲಂಕಾರ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.