ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
ದಶಕಗಳ ಹಿಂದೆ, ಮಸ್ಸೆಲ್‌ಗಳು ಅದನ್ನು ಅಪರೂಪವಾಗಿ ಸರಾಸರಿ ಕುಟುಂಬದ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಿದರು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇಂದು ಈ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಅನೇಕರಿಗೆ ಲಭ್ಯವಿದೆ. ಬಿವಾಲ್ವ್ ಮೃದ್ವಂಗಿಗಳು ಬಹುತೇಕ ಸಾಗರಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಮೂಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ. ಕೆಲವು ದೇಶಗಳು ಮಸ್ಸೆಲ್‌ಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಯಲು ವಿಶೇಷ ಸಾಕಣೆ ಕೇಂದ್ರಗಳನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಿವೆ. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾನು ಸಮುದ್ರ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಈ ಅಮೂಲ್ಯ ಪ್ರತಿನಿಧಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೋಡುತ್ತೇನೆ.
ತರಬೇತಿ
ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಸಾಗರ ಬಿವಾಲ್ವ್ ಮೃದ್ವಂಗಿಗಳು, ಇದನ್ನು ವಿಶೇಷ ಮೀನು ಅಂಗಡಿ ಅಥವಾ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಅವುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಸರಿಯಾಗಿ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿದ ಮೃದ್ವಂಗಿಗಳು ಮುಚ್ಚಿದ ಕವಾಟಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು, ಸಣ್ಣ ಬಿರುಕು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೊಡೆದರೆ ಅದು ಮುಚ್ಚುತ್ತದೆ. ಶೆಲ್ ಹೊಳೆಯಬೇಕು, ನಯವಾಗಿರಬೇಕು, ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ.
ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ! ತಾಜಾ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸಮುದ್ರದಂತೆ ವಾಸನೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಾಣೆಯಾದದ್ದು ಕೊಳೆತ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ.
ಮೊದಲಿಗೆ, ಶಿಲಾಖಂಡರಾಶಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಕುಂಚದಿಂದ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಆಂಟೆನಾಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿದ ನಂತರ. ಸಿಂಕ್‌ನಲ್ಲಿಯೇ ಮರಳನ್ನು ತೆಗೆಯಲು, ಅದನ್ನು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕಾಲ ಉಪ್ಪು ನೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಇನ್ನೊಂದು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಮಸ್ಸೆಲ್‌ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚಿಪ್ಪುಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ, ನಂತರ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಬಳಸಿ.
ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಘನೀಕೃತ ಮಸ್ಸೆಲ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಪಿಲಾಫ್, ಸೂಪ್‌ಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬಿಳಿ ವೈನ್‌ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಸಲಾಡ್, ಸ್ಟ್ಯೂ, ಸೂಪ್, ಪಿಲಾಫ್ ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಲಘು ಆಹಾರವಾಗಿಯೂ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ
ನೀವು ಸಿಂಕ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಅವುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.
- ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ 1 ಕೆಜಿ
- ನೀರು 2 ಲೀ
- ಉಪ್ಪು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
- ಬೇ ಎಲೆ 2 ಎಲೆಗಳು
- ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು
ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 50 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್
ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು: 9.1 ಗ್ರಾಂ
ಕೊಬ್ಬು: 1.5 ಗ್ರಾಂ
ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು: 0 ಗ್ರಾಂ
ತಣ್ಣೀರನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
ನೀರು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಮಸ್ಸೆಲ್‌ಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಅದ್ದಿ.
ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
ಟೇಬಲ್. ಅಡುಗೆಯ ಅವಧಿ
| ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ | ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೇಯಿಸಿದ-ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ | ಶೆಲ್ನಲ್ಲಿ ತಾಜಾ | ಚಿಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದೆ |
|---|---|---|---|
| ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ನಂತರ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ | 2-3 ನಿಮಿಷಗಳು | 4-5 ನಿಮಿಷಗಳು | 6-7 ನಿಮಿಷಗಳು |
ಪ್ರಮುಖ! ಸಮುದ್ರದ ಆಹಾರವು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಅತಿಯಾಗಿ ಒತ್ತುವುದರಿಂದ ಕಠಿಣ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಗಮನಿಸಿ.
ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಲಾಮ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದ್ದರೆ ಚಿಪ್ಪುಗಳಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಸಾಸ್, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಬಿಯರ್ ಅಥವಾ ವೈನ್ ಸೇರಿಸಿ.
ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ
ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಸ್ಸೆಲ್‌ಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುವುದು. ನೀವು ಕ್ಲಾಮ್ ಮಾಂಸ, ಶೆಲ್ ಅರ್ಧ ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ - 1 ಕೆಜಿ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ;
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 80 ಗ್ರಾಂ;
- ನಿಂಬೆ - ಅರ್ಧ;
- ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು;
- ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ - 1 ಹಾಳೆ;
- ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣ.
ತಯಾರಿ:
- ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ.
- ನೀರನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ, ಮೆಣಸು, ಮಸ್ಸೆಲ್‌ಗಳನ್ನು ಅದ್ದಿ. ಎರಡನೇ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡಿ.
- ಮಡಕೆಗಳಿಂದ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಿಟ್ರಸ್ ರಸದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣ.
- ಮಸ್ಸೆಲ್‌ಗಳ ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ತೆರೆಯಲು ಚಾಕು ಬ್ಲೇಡ್ ಬಳಸಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಫಿಲ್ಲೆಟ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ (ತಾಪಮಾನ - 180 ° C ವರೆಗೆ).
ಬೇಯಿಸಿದ ವಿಲಕ್ಷಣ ಭಕ್ಷ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ
ಕೆಳಗಿನ ಎರಡು ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಅದರ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸುವಿರಿ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಚಿಪ್ಪಿನಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಚಿಪ್ಪುಮೀನು - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
- ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - 3 ಗರಿಗಳು;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 60 ಗ್ರಾಂ;
- ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ಹಲವಾರು ಶಾಖೆಗಳು;
- ಏಲಕ್ಕಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
- ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು.
ತಯಾರಿ:
- ಫ್ಲಾಪ್ಗಳಿಂದ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
- ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಏಲಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ.
- ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ, ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ.
- 4 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
- ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.
ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ - 170 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - 3 ಗರಿಗಳು;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ಅರ್ಧ ಮಧ್ಯಮ ತಲೆ;
- ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 4 ಶಾಖೆಗಳು;
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 35 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಮೆಣಸು (ನೆಲ) - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ:
- ಕರಗಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ಚಿಪ್ಪುಮೀನು ಅದ್ದಿ. 4 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಹರಿಯುವಂತೆ ಮಾಡಲು ಜರಡಿ ಇರಿಸಿ.
- ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಬೆಂಕಿ ಮಧ್ಯಮವಾಗಿರಬೇಕು. ಬಾಣಲೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.
- 3 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡಿ.
- ತಯಾರಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್‌ನಿಂದ ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಏನು ಬೇಯಿಸುವುದು
ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಸರಳವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗಿದೆ. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಅವು ಸೂಪ್, ಪಾಸ್ಟಾ, ಸಲಾಡ್, ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.
ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮಸ್ಸೆಲ್‌ಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ - 330 ಗ್ರಾಂ;
- ನೀರು - 20 ಮಿಲಿ;
- ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ - 10 ಮಿಲಿ;
- ಉಪ್ಪು - 5 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 35-40 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೇ ಎಲೆ - 1 ಪಿಸಿ .;
- ಕರಿಮೆಣಸು - 4 ಬಟಾಣಿ;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 60 ಮಿಲಿ.
ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:
- ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ. ಕರಗಿದ ಚಿಪ್ಪುಮೀನು ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಇದು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲುಭಾಗ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
- ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಲಾರೆಲ್, ಮೆಣಸು, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.
ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದಾಗ, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. - ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಈ ಹಿಂದೆ ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ ಆಗಿ ಮಡಚಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಧಾರಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
- ತಂಪಾದ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ತಿಂಡಿ ಆಗಿ ಬಡಿಸಿ, ಅಥವಾ ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಬಳಸಿ.
ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಲಾಡ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ - 280 ಗ್ರಾಂ;
- ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು .;
- ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - 4 ಗರಿಗಳು;
- ಮೇಯನೇಸ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
- ರುಚಿಗೆ ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ;
- ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ:
- ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
- ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.
- ಶುದ್ಧವಾದ ಮಸ್ಸೆಲ್‌ಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, 3 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.
- ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಲಾಡ್ ಬೌಲ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, season ತುವನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.
ಇದು ತಿಳಿ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಲಘು ಪಾಸ್ಟಾ
ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಚಿಪ್ಪುಮೀನು ಮತ್ತು ಮಾಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿದರೆ ಪಾಸ್ಟಾ (ಪಾಸ್ಟಾ) ಸೊಗಸಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ - 0.5 ಕೆಜಿ;
- ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 380-420 ಗ್ರಾಂ;
- ಪಾಸ್ಟಾ (ಸಣ್ಣ ಕೊಳವೆಗಳು) - 0.3 ಕೆಜಿ;
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
- ಉಪ್ಪು, ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ಎಲ್ಲವೂ ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ:
- ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
- ದೊಡ್ಡ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
- ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಅದರ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಫ್ರೈ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ.
- ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್, ನಂತರ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೇರಿಸಿ.
- 8 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಕ್ಲಾಮ್ಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಫ್ರೆಂಚ್ ನಾವಿಕರು ಸಮುದ್ರಾಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ - 280-320 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೆಂಪು ಮೀನು (ಬಾಲ, ತಲೆ) - 0.5 ಕೆಜಿ;
- ಸ್ಕ್ವಿಡ್, ಸೀಗಡಿ - ತಲಾ 180-220 ಗ್ರಾಂ;
- ಸೆಲರಿ (ಮೂಲ) - 180-220 ಗ್ರಾಂ;
- ಬಿಲ್ಲು - 1 ತಲೆ;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು;
- ಕೆಂಪುಮೆಣಸು (ಮಸಾಲೆ), ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ:
- ಮೀನು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸೆಲರಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಇಂಧನ ತುಂಬಿಸಿ. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿದ ಬಾಣಲೆಗೆ ಎಣ್ಣೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಅದರಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ (ಸುಮಾರು 6 ನಿಮಿಷಗಳು).
- ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಇನ್ನೊಂದು ನಿಮಿಷ ಮತ್ತು ಒಂದೂವರೆ ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
- ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಸಲ್ಲಿಸಿ. 25 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 5 ರ ನಂತರ - ಸ್ಕ್ವಿಡ್ಗಳು.
- 3 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ರುಚಿಯಾದ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಸ್ಸೆಲ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ
ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್-ಬೇಯಿಸಿದ ಸಮುದ್ರ ಕ್ಲಾಮ್‌ಗಳು ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಚಿಪ್ಪುಮೀನು - 1 ಕೆಜಿ;
- ಬಿಲ್ಲು - 1 ತಲೆ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ;
- ನೇರ ಎಣ್ಣೆ - 35 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ:
- ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದ ನಂತರ, ಕ್ಲಾಮ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ನಂತರ ಸ್ವಚ್ cotton ವಾದ ಹತ್ತಿ ಬಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಒಣಗಲು ಹಾಕಿ.
- ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು "ತಯಾರಿಸಲು" ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
- ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. 3 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಹಾದುಹೋಗಬೇಡಿ.
- ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಕಳುಹಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ season ತು.
- ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವಗಳು ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ 16-18 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಾದ ಸವಿಯಾದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.
ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಮಸ್ಸೆಲ್‌ಗಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ
ಚಿಪ್ಪುಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಅವುಗಳೆಂದರೆ: ಪ್ರೋಟೀನ್, ಫಾಸ್ಫಟೈಡ್‌ಗಳು, ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುವ, ಹಾನಿಕಾರಕ ವಸ್ತುಗಳ ದೇಹವನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುವ ಮತ್ತು ರಕ್ತದ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುವ ಇತರ ಪ್ರಮುಖ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು. ಮತ್ತು ಚರ್ಮ, ಕೂದಲು ಮತ್ತು ಉಗುರುಗಳು ಆರೋಗ್ಯಕರ ನೋಟವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಟೇಬಲ್. ಚಿಪ್ಪುಮೀನುಗಳ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ (100 ಗ್ರಾಂ)
| ಮೃದ್ವಂಗಿಗಳು | ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ, ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ | ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಗ್ರಾಂ | ಕೊಬ್ಬು, ಗ್ರಾಂ | ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು, ಗ್ರಾಂ |
|---|---|---|---|---|
| ತಾಜಾ | 77 | 11,5 | 2,0 | 3,3 |
| ಬೇಯಿಸಿದ | 50 | 9,1 | 1,5 | 0 |
| ಹುರಿದ | 59 | 11,2 | 1,6 | 0 |
| ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ | 67 | 7,0 | 1,1 | 7,2 |
| ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ | 88 | 17,5 | 2,0 | 0 |
ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದ್ದು, ಸ್ಲಿಮ್ ಫಿಗರ್ ಅನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಇದು ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿದೆ.
ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಹೆಗಳು
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಸ್ಸೆಲ್‌ಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ನಾನು ಕೆಳಗೆ ಶಿಫಾರಸುಗಳು ಮತ್ತು ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ.
- ಬೇಯಿಸಿದ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬಳಸಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮಸಾಲೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಮುಳುಗಿಸುತ್ತದೆ.
- ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಕುದಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಬ್ಬರ್‌ನಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ.
- ನೀವು ಮಸ್ಸೆಲ್‌ಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಅವು ಒಣಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕಠಿಣವಾಗುತ್ತವೆ.
ಸಲಹೆ! ಚಿಪ್ಪುಮೀನುಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ವಿನೆಗರ್, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಸಾಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಮುದ್ರದ ಅತ್ಯಮೂಲ್ಯ ಕೊಡುಗೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು. ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಪ್ರಿಯರು ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರದ ಮೋಡಿಮಾಡುವ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಸವಿಯಾದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು ಮುದ್ದಿಸಲು ಸಿದ್ಧರಾಗಿರುವವರು ಇಬ್ಬರೂ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸಿದ್ಧ ಆಹಾರದ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ಮೇಲಿನ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಪಾಲಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!