ರುಚಿಯಾದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಮೀನು, ಹುರುಳಿ ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು - 6 ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
ಹಲೋ ಪ್ರಿಯ ಓದುಗರು! ರುಚಿಯಾದ ಮೀನು ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾವು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕಟ್ಲೆಟ್ ಮೂಳೆಯ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಗಮನಿಸುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ದೇಶೀಯ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ, ಕಟ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಹುರಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಬ್ರೆಡ್, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಬಾಣಸಿಗರು ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಕೂಡ ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ ಮತ್ತು ಅವೆಲ್ಲವೂ ರಸಭರಿತ, ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಲ್ಲ.
- ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ (ಕೋಳಿ, ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸ) 500 ಗ್ರಾಂ
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 2 ಪಿಸಿಗಳು
- ಈರುಳ್ಳಿ 1 ಪಿಸಿ
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 2 ಪಿಸಿಗಳು
- ಮೇಯನೇಸ್ 50 ಗ್ರಾಂ
- ಬ್ರೆಡ್ 50 ಗ್ರಾಂ
- ಬೆಣ್ಣೆ 100 ಗ್ರಾಂ
- ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ 200 ಗ್ರಾಂ
- ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು
- ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 170 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್
ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು: 12.5 ಗ್ರಾಂ
ಕೊಬ್ಬು: 9.9 ಗ್ರಾಂ
ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು: 7.9 ಗ್ರಾಂ
ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ನಾನು ಕೋಳಿ, ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ನಾನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ.
ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಗಾರೆಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ.
ನಾನು ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಸುಕಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ.
ನಾನು ಮೇಯನೇಸ್, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ.
ನನ್ನ ಕೈಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒದ್ದೆಯಾದ ನಂತರ, ನಾನು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇನೆ. ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹರಡಿ.
ನಾನು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದೆ. 190-200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ, ನಾನು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲುಭಾಗ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ.
ನಾನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಪ್ರತಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಮೇಲೆ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡು ಹಾಕುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಅವರಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.
ನಾನು ಅದನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಇನ್ನೊಂದು ಕಾಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇನೆ.
ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಹುರುಳಿ ಜೊತೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ.
ರುಚಿಯಾದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕೋಳಿ, ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಯಾವುದೇ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ತಾಜಾ ಗೋಮಾಂಸ - 0.5 ಕೆಜಿ
- ಬಿಲ್ಲು - 2 ತಲೆಗಳು
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಬ್ರೆಡ್ - 2 ಚೂರುಗಳು
- ತಾಜಾ ಹಾಲು - 150 ಮಿಲಿ
- ಮೆಣಸು, ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು
ತಯಾರಿ:
- ನಾನು ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇನೆ. ನಂತರ ನಾನು ಅದನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತೇನೆ.
- ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಈರುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರಸಭರಿತವಾಗಿಸಲು ನಾನು ಅದನ್ನು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೂಲಕ ಹಾಕಿದೆ.
- ನಾನು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ. ನಂತರ ನಾನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಲಿನ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
- ನಾನು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇನೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನು ಕೇಕ್ ಅಡುಗೆ
ನನ್ನ ತಾಯಿಯಿಂದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಶ್ ಕೇಕ್ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್ - 1 ಕೆಜಿ
- ಈರುಳ್ಳಿ -2 ತಲೆಗಳು
- ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ತಾಜಾ ಹಾಲು - 0.5 ಲೀ
- ಲೋಫ್ - 200 ಗ್ರಾಂ
- ಚೀಸ್ - 50 ಗ್ರಾಂ
- ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ - 1 ಗ್ಲಾಸ್
- ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು
ಸಾಸ್:
- ಬಿಲ್ಲು - 1 ತಲೆ
- ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಸಾಸ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 100 ಮಿಲಿ
- ಸಕ್ಕರೆ, ನೀರು, ಉಪ್ಪು
ತಯಾರಿ:
- ನಾನು ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು, ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತೇನೆ.
- ಬ್ರೆಡ್ನಿಂದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಾಲಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಅದು ಒದ್ದೆಯಾದಾಗ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊರಹಾಕುತ್ತೇನೆ.
- ಈರುಳ್ಳಿ, ಕತ್ತರಿಸು ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು.
- ನಾನು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇನೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜುತ್ತೇನೆ.
- ನಾನು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತೇನೆ.
- ನಾನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಬ್ರೆಡ್, ಚೀಸ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಒಂದು ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ.
- ನಾನು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಎರಡೂ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುತ್ತೇನೆ.
- ನಾನು ಈರುಳ್ಳಿಯ ಎರಡನೇ ಭಾಗವನ್ನು ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ.
- ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಾನು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ನೀರು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ.
- ಕರಿದ ಮೀನು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಪ್ರತಿ ಪದರವನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
- ನಾನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇನೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ತಾಪಮಾನ 170 ಡಿಗ್ರಿ.
ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ
ನಾನು ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ, ಮತ್ತು ನನ್ನ ತಾಯಿ ಪೈಕ್ ಅಥವಾ ವಾಲಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.
ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರುಳಿ ಕಟ್ಲೆಟ್
ಬಕ್ವೀಟ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗಂಜಿ, ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳು, ಪೈಗಳು, ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಅದರಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುರುಳಿ ಆಹಾರವೂ ಇದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹುರುಳಿ - 1 ಗಾಜು
- ನೀರು - 750 ಮಿಲಿ
- ಬಿಲ್ಲು - 2 ತಲೆಗಳು
- ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು
- ಅಣಬೆಗಳು (ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು) - 300 ಗ್ರಾಂ
- ಕೆಲವು ತರಕಾರಿ ಸಾರು, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು
ತಯಾರಿ:
- ನಾನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ, ಒಂದು ಲೋಟ ಹುರುಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ನಂತರ ನಾನು ಅದನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಸರಿಸಿ ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
- ನಾನು ಈರುಳ್ಳಿ ಉಜ್ಜುತ್ತೇನೆ, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಶುದ್ಧ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಫಲಿತಾಂಶದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನಾನು ಹುರುಳಿ ಜೊತೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಮಸಾಲೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
- ನಾನು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಂತರ ನಾನು ಎರಡೂ ಕಡೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚುವುದಿಲ್ಲ ಇದರಿಂದ ಸುಂದರವಾದ ಹೊರಪದರವು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
- ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸುವುದು. ನಾನು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿಯಿರಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
- ನಾನು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟು, ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃತದೇಹದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ನಂತರ ಸಾರುಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ. ಸಾಸ್ ದಪ್ಪಗಾದಾಗ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
- ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.
ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿದರೆ, ರುಚಿ ಸರಳವಾಗಿ ದೈವಿಕವಾಗುತ್ತದೆ.
ಸರಳ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು
ಸೀಫುಡ್ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಖಾದ್ಯ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಏಡಿ ಮಾಂಸ - 200 ಗ್ರಾಂ
- ಬೇಯಿಸಿದ ಸೀಗಡಿ - 150 ಗ್ರಾಂ
- ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕಾರ್ನ್ - 100 ಗ್ರಾಂ
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 500 ಗ್ರಾಂ
- ಬಿಲ್ಲು - 1 ತಲೆ
- ಸಾಸಿವೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒಂದು ಚಮಚ
- ಉಪ್ಪು, ಹಿಟ್ಟು, ಮೆಣಸು
ತಯಾರಿ:
- ನಾನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ.
- ನಾನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಮೆಣಸು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಾಸಿವೆ, ಜೋಳ ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇನೆ.
- ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ, ನಾನು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುತ್ತೇನೆ, ಹಿಂದೆ ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ.
ಭಕ್ಷ್ಯವು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ. ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ ಅತಿಥಿಗಳು ಬಂದರೂ, ಕೆಲವೇ ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಅದ್ಭುತ ಮತ್ತು ವಿಲಕ್ಷಣವಾದ .ತಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು.
ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಕಟ್ಲೆಟ್
ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ನೀವು ಕೆಲವು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಮಾಂಸದ ಚಡ್ಡಿಗಳು ರಸಭರಿತವಾಗುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಪದಗಳಲ್ಲಿ ತಿಳಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನಾನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ - 350 ಗ್ರಾಂ
- ಕೊಚ್ಚಿದ ಗೋಮಾಂಸ - 250 ಗ್ರಾಂ
- ಹಳೆಯ ಬ್ರೆಡ್ - 1 ಸ್ಲೈಸ್
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ
- ಟೊಮೆಟೊ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಮೊಟ್ಟೆ 1 ಪಿಸಿ.
- ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ತಲಾ 0.5 ಗುಂಪೇ
- ಚೀಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ
- ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು
ತಯಾರಿ:
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಸೊಪ್ಪನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ.
- ನಾನು ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಕಾಲು ಗಂಟೆ ನೆನೆಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಸುಕುತ್ತೇನೆ.
- ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ನಾನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇನೆ, ಬ್ರೆಡ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
- ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ನಾನು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
ಪರಿಪೂರ್ಣ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳ ರಹಸ್ಯ
ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ನಿಜವಾಗಿಯೂ ರುಚಿಕರವಾದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಕೆಲವು ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ನಾನು ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ತರುತ್ತೇನೆ.
- ಯಾವಾಗಲೂ ತಾಜಾ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಮನೆಯಿಂದ ಉತ್ತಮ.
- ಬ್ರೆಡ್ ಸೇರಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯದ ವೈಭವ ಮತ್ತು ಮೃದುತ್ವವು ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.
- ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುವುದು ಉತ್ತಮ ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕಠಿಣಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ.
- ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿಗಾಗಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಾಸಿವೆ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಅಥವಾ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ.
- ರಸಭರಿತತೆಗಾಗಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಗೋಮಾಂಸ ಕೊಬ್ಬು ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ವೈಭವವು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ನಾನು ಹಂಚಿಕೊಂಡ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ನಿಮಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಬೇಯಿಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತವೆ ಎಂದು ನಾನು ಪ್ರಾಮಾಣಿಕವಾಗಿ ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ನೀವು ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬಳಸಬಾರದು. ಮುಂದಿನ ಸಮಯದವರೆಗೆ!