ಉಪ್ಪು, ಕುದಿಸಿ, ಫ್ರೈ ಮತ್ತು ಒಣ ಅಣಬೆಗಳು
ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಅನೇಕ ಜನರು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಆರಾಧಿಸುತ್ತಾರೆ. ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಫೆಗಳಿಗೆ ಭೇಟಿ ನೀಡುವ ಅವರು ಮಶ್ರೂಮ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸ್ವಇಚ್ ingly ೆಯಿಂದ ಆದೇಶಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅವರ ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತಾರೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಈ ಅರಣ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನವು ಮನೆಯ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಚ್ಚಾ ಎಂದು ಕಂಡುಬಂದಾಗ, ಪ್ರಶ್ನೆ ಉದ್ಭವಿಸುತ್ತದೆ - ಆರಿಸಿದ ನಂತರ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಏನು ಮಾಡಬೇಕು?
ಪ್ರತಿ ಕುಟುಂಬವು ತನ್ನ ಬಿಡುವಿನ ವೇಳೆಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹುಡುಕಿಕೊಂಡು ಕಾಡಿಗೆ ಹೋಗುವ ವ್ಯಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಆಶ್ಚರ್ಯಪಡಬೇಡಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.
ನನ್ನ ಅನುಭವವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುವ ಮೂಲಕ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇನೆ. ನನ್ನ ಲೇಖನವನ್ನು ಓದಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಅಣಬೆಗಳು, ಅಡುಗೆ, ಫ್ರೈ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ ಏನು ಬೇಕಾದರೂ ಮಾಡಬಹುದು. ಸಂಗ್ರಹಣೆ ಮತ್ತು ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗೆ ನಾನು ಗಮನ ಕೊಡುತ್ತೇನೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಲೇಖನವು ತುಂಬಾ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ತಿಳಿವಳಿಕೆಯಾಗಿರಬೇಕು.
ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ
ಶರತ್ಕಾಲ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸಮೀಪಿಸುತ್ತಿದೆ. ಇದರರ್ಥ ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ವಿವಿಧ ಮಶ್ರೂಮ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಕೋಷ್ಟಕಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ. ಕೆಲವರು ತಮ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಿದರೆ, ಇತರರು ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ನಿರತರಾಗಿದ್ದಾರೆ.
ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಲೆಸ್, ಹಾಲು ಅಣಬೆಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು, ಬೊಲೆಟಸ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ವೈವಿಧ್ಯತೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ನೀವು ಒಂದು ಉಪ್ಪು ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಫಲಿತಾಂಶವು ಕೆಲವು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ.
ತರಬೇತಿ... ಹುಳುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಯುವ, ಹಾನಿಗೊಳಗಾಗದವರನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ತೊಳೆದು ಸ್ವಚ್ .ಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದೊಡ್ಡದನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ನೆನೆಸಿ... ಕೆಲವು ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಮೊದಲು, ನೆನೆಸುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಒದಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಕಹಿ ಅವರನ್ನು ಬಿಡುತ್ತದೆ. ಕಹಿ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ನೆನೆಸಿದ ಹಾಲಿನ ಅಣಬೆಗಳು, ವೋಲ್ನುಷ್ಕಿ ಮತ್ತು ಇತರರು. ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ನೀರನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವ ಮೂಲಕ ತಂಪಾದ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಶೀತ ಉಪ್ಪು
ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಅಣಬೆಗಳು, ಹಾಲಿನ ಅಣಬೆಗಳು, ವೊಲುಷ್ಕಿ ಮತ್ತು ರುಸುಲಾಗಳಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಾಲಿನ ಅಣಬೆಗಳು, ವೊಲುಷ್ಕಿ ಮತ್ತು ರುಸುಲಾವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಮೊದಲು, 72 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 6 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿ. ರೈ z ಿಕ್‌ಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಬೇರುಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೆರಾಮಿಕ್, ಗ್ಲಾಸ್ ಮತ್ತು ದಂತಕವಚ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವುದು ವಾಡಿಕೆ.
STEP-BY-STEP RECIPE
- ಕ್ಯಾಪ್ಸ್ ಡೌನ್ ಹೊಂದಿರುವ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಪದರಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬೇಕು. ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಅರ್ಧ ಲೋಟ ಉಪ್ಪು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಲಾರೆಲ್ ಬಳಸಬಹುದು.
- ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಡಿಲವಾದ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಮುಂದೆ, ಮರದ ವೃತ್ತವನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಹಗುರವಾದ ತೂಕವನ್ನು ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಅವರು ನೆಲೆಗೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅಚ್ಚುಗಾಗಿ ವೀಕ್ಷಿಸಿ. ಅದು ಇದ್ದರೆ, ಬಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ವೃತ್ತವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ.
- ಒಂದು ವಾರದ ನಂತರ, ಅಣಬೆಗಳು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುನೀರು ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪುನೀರು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಹೊರೆಯ ತೂಕವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಒಂದೂವರೆ ತಿಂಗಳಲ್ಲಿ ಪೂರ್ಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಬಿಸಿ ಉಪ್ಪು
ಈ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ವೇಗವಾಗಿದೆ. ರುಸುಲಾ, ಆಸ್ಪೆನ್ ಅಣಬೆಗಳು, ಜೇನು ಅಗಾರಿಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಬಿಸಿ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಗಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.
ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವುದು ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಲಾರೆಲ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
- ಬೆಂಕಿಗೆ ಒಂದು ಮಡಕೆ ನೀರು ಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ನೀರು ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
- ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗದವರೆಗೆ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಮುಳುಗುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುನೀರು ಹೆಚ್ಚು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುತ್ತದೆ.
- ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ವಿಶಾಲವಾದ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿ. ಮಶ್ರೂಮ್ / ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಅನುಪಾತವು 5 ರಿಂದ 1. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ 45 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಪೂರ್ಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಒಣ ಉಪ್ಪು
ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲು ಈ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತುರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಜಲಾನಯನ ಪ್ರದೇಶಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ 200 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು ಸಾಕು.
- ದಡಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಇರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮೇಲೆ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ವೀಡಿಯೊ
ನಾನು ಮೂರು ಹಂತ ಹಂತದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ. ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಯಾವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ನಿಮಗೆ ಬಿಟ್ಟದ್ದು. ಈ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ವಿಧಾನವು ತನ್ನದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಿ.
ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ
ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುವುದು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ ಎಂದು ನಟಿಸೋಣ, ಆದರೆ ಸರಿಯಾದ ಹುರಿಯುವಿಕೆಯ ರಹಸ್ಯಗಳು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ನಮ್ಮ ಸಂಭಾಷಣೆ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ. ಆಹಾರದಲ್ಲಿರುವ ಜನರು ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಾರದು.
- ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಈ ವಿಧಾನವು ಉದ್ದವಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವು ಇದ್ದರೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯದ ರುಚಿ ಆರಂಭಿಕ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.
- ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
- ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಿಗೆ ಸರಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಇದು ವಿಷತ್ವ ಸೂಚಕವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ನೀಲಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿದರೆ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಗಂಭೀರವಾಗಿ ವಿಷವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.
- ಕುದಿಯುವಿಕೆಯು ದೀರ್ಘವಾಗಿಲ್ಲ, ಕೇವಲ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳು. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
ಆಹಾರದ ಸ್ವರೂಪವು ಸಂದೇಹದಲ್ಲಿದ್ದಾಗ ಈ ಹುರಿಯುವ ತಂತ್ರವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಕುದಿಸಿದಾಗ, ಅಣಬೆಗಳು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಈ ಅಣಬೆಗಳು ಯಾವುವು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಬಾರದು. ಕೇವಲ ಸಿಪ್ಪೆ, ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
ವೀಡಿಯೊ ಸಲಹೆಗಳು
ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪಾಕವಿಧಾನ ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ.
- ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಡಿ. ಇದರ ಫಲಿತಾಂಶವು ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಹೊರಪದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
- 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
- ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್. ನೀವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿದರೆ, ಅವು ಮೃದುವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಮೂಲ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಖಾದ್ಯ, ಕೋಲ್ಡ್ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಅಥವಾ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ. ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಅಥವಾ ಹುರಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ನಾನು ಮಸಾಲೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಕೆಲವು ಮಾತುಗಳನ್ನು ಹೇಳುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ವಾಸನೆಯು ಅಣಬೆಗಳ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಮೀರಿಸುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು.
ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ
ಕೆಲವು ಮಾಂಸ, ಎರಡನೇ ಮೀನು, ಮೂರನೇ ಅಣಬೆಗಳು. ಇದು ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಭಿರುಚಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಜಟಿಲತೆಗಳು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ, ಎರಡನೆಯದರೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ನಾವು ಅಡುಗೆ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ.
ತಯಾರಿಕೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳು
ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಕೊಳಕು ಮತ್ತು ಭಗ್ನಾವಶೇಷಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಅಲ್ಲ. ನೀವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ತೊಳೆಯುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅವು ಹೆಚ್ಚು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ದೃ ness ತೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
ಅಡುಗೆಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳು. ಮೊದಲಿಗೆ, ನೀರು ಕುದಿಯುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಗೆ ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಆ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರವೇ. ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಉದಾತ್ತ ಲಾರೆಲ್, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಥವಾ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ಉತ್ತಮ ರುಚಿ ಅಡುಗೆ ಬೆಂಕಿಯ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅಡುಗೆ ತಾಪಮಾನವು ಸಾರು ಒಂದು ಮಧ್ಯಮ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಬೇಕು.
ಹನಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಅಡುಗೆ ವಿಡಿಯೋ
ಜನಪ್ರಿಯ ಪ್ರಕಾರಗಳಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ
- ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್. ಹಸಿರುಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದ. ಅವು ಮೃದುವಾಗಿವೆ, ದೀರ್ಘ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ತಾಜಾ ಚಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಣಬೆಗಳ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಇದು 10 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ, ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ವಿಧಾನವಿದೆ.
- ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳು. ಹಸಿರುಮನೆ ಅಣಬೆಗಳು ಸಹ. ಅವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವ ಮತ್ತು ಸಾಂದ್ರತೆಯಿಂದ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳು.
- ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಸ್. ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಅರಣ್ಯ ಅಣಬೆಗಳು. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ 60 ನಿಮಿಷ ನೆನೆಸಿಡಿ. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗದಷ್ಟು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಬಿಳಿ. ರಚನೆಯು ಸಾಕಷ್ಟು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ. 40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.
- ಬಟರ್ಲೆಟ್ಸ್. ಅವು ಕಾಡಿನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ. ರಚನೆಯು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು 30 ನಿಮಿಷ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
- ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳು. ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಾರು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು, ನೀರನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವಿಕೆಯು ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ.
ನಾನು ಅಡುಗೆಯ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ. ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಜಾತಿಗಳ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ನೀವು ಬಹುಶಃ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿದ್ದೀರಿ.
ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ
ಒಣಗಿಸುವುದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಂಸ್ಕರಣಾ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಒಣಗಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇತರ ರುಚಿ ಗುಣಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿವೆ. ಅನುಕೂಲಕರ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ತೂಕ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಬಾಳಿಕೆ.
ಒಣಗಲು ಸೂಕ್ತವಾದದ್ದು ಮಾರ್ಸ್ಪಿಯಲ್ ಮತ್ತು ಕೊಳವೆಯಾಕಾರದ ಅಣಬೆಗಳು - ಅಣಬೆಗಳು, ಬಿಳಿ, ಬೊಲೆಟಸ್, ಬೊಲೆಟಸ್, ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಲೆಸ್. ಫಲಕಗಳು ಒಣಗಿಲ್ಲ, ಅವು ಕಹಿ ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಅದು ನಂತರ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಒಣಗಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬಲವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾದವುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸಮಯ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುವುದರಿಂದ ತೊಳೆಯಬೇಡಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಪಾಚಿಯಿಂದ ಒರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪೈನ್ ಸೂಜಿಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಳೆಯನ್ನು ಕ್ಯಾಪ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಉಂಗುರಗಳು ಅಥವಾ ಕಾಲಮ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗೆರೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೊರೆಲ್‌ಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾಚಿ, ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಲೆಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ, ಒಣಗಲು ಕ್ಯಾಪ್ ಮಾತ್ರ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ಗಾಳಿಯ ಪ್ರಸರಣ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಒಣಗಿಸಿ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವು ಹದಗೆಡುತ್ತವೆ.
ಒಣಗಿಸುವ ವಿಧಾನಗಳು
ಬಯಲು
- ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ದಿನವನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ದಾರದ ಮೇಲೆ ಕಟ್ಟಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಾರವನ್ನು ಬಿಸಿಲಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ನೇತುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಗಾಳಿಯ ಆರ್ದ್ರತೆ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತಿದ್ದಂತೆ ಪ್ರತಿದಿನ ಸಂಜೆ ಹಾರವನ್ನು ಮನೆಯೊಳಗೆ ತರಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಓವರ್‌ಡ್ರೈಯಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಗುಣಗಳನ್ನು ly ಣಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಹೊರಾಂಗಣದಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸುವುದು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಒಂದು ವಾರ ವಿಳಂಬವಾಗುತ್ತದೆ.
ಓವನ್ ಅಥವಾ ಫ್ಯಾಕ್ಟರಿ ಡ್ರೈಯರ್
ಈ ತಂತ್ರವನ್ನು ಬಳಸಿ, ತಂತಿ ರ್ಯಾಕ್ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 70 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮನೆ ಒಣಗಿಸುವ ವೀಡಿಯೊ
ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನಾನು ಎರಡು ಜನಪ್ರಿಯ ಒಣಗಿಸುವ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೋಡಿದೆ. ರೆಡಿಮೇಡ್ ಅಣಬೆಗಳು ಒಣಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸ್ಪರ್ಶಕ್ಕೆ ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಕುಸಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಡೆಯುತ್ತವೆ.
ನಾನು ಈ ರೀತಿ ಒಣಗುತ್ತೇನೆ: ನಾನು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಲು ಬಿಡುತ್ತೇನೆ, ತದನಂತರ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸುವುದನ್ನು ಮುಗಿಸುತ್ತೇನೆ. ಈ ವಿಧಾನವು ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿದೆ.
ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ
ಮುಂಚಿನ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಒಂದು ಹವ್ಯಾಸವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿತ್ತು, ಇಂದು ಇದು ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಜೀವನ ವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಕುಟುಂಬ ಸಂಪ್ರದಾಯವಾಗಿದೆ.
ಸಂಗ್ರಹಣೆಗೆ ವಿಶೇಷ ಗಮನ ಬೇಕು, ಸ್ವಚ್ .ಗೊಳಿಸುವಂತೆಯೇ. ನೀವು ಈ ವಿಜ್ಞಾನಕ್ಕೆ ಹೊಸಬರಾಗಿದ್ದರೆ, ನನ್ನ ಸಲಹೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.
ಹೊಗಳುವ ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವಿಕೆ
ಅವರು ಸಂಗ್ರಹದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ, ಕಾಡಿನಲ್ಲಿಯೇ ಹುಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಸ್ಥಳಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತಾರೆ.
- ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ, ಭಗ್ನಾವಶೇಷ, ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಜಿಗಳನ್ನು ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಸ್ಥಳದಲ್ಲೇ, ಕ್ಯಾಪ್ನ ತೆಳ್ಳನೆಯ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
- ಕಾಲಿನ ಮೇಲೆ ಹುಳು ಸ್ಥಳಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಆದ್ದರಿಂದ ಶುದ್ಧ ಅಣಬೆಗಳು ಮಾತ್ರ ಬುಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ತಾಜಾ ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಮುಂದೆ ಎಚ್ಚರಗೊಳ್ಳುವಿರಿ.
ಮನೆ ಸ್ವಚ್ .ಗೊಳಿಸುವಿಕೆ
- ನಿರ್ವಹಣೆಗೆ ಅನುಕೂಲವಾಗುವಂತೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಕಾರದ ಪ್ರಕಾರ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಯಾವ ಜಾತಿಯನ್ನು ಮೊದಲು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಿ. ಅಣಬೆಗಳು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಸುಳ್ಳು ಹೇಳುವುದಿಲ್ಲ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು 5 ಗಂಟೆಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯವಿಲ್ಲ.
- ಕೆಲವು ಪ್ರಭೇದಗಳು ಕ್ಷಿಪ್ರ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುವ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ. ಅಂತಹ ಅಣಬೆಗಳ ನೋಟವು ಅದರ ಆಕರ್ಷಣೆಯನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ಕಪ್ಪಾಗದಂತೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕ್ಯಾಪ್ನಿಂದ ಸ್ವಚ್ is ಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಲೋಳೆಯ ಚರ್ಮವನ್ನು ಕ್ಯಾಪ್ ಅಂಚಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಕೊಳವೆಯಾಕಾರವು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುತ್ತದೆ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಲು ಬ್ರಷ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುಳುಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇರುವುದರಿಂದ "ಮಹ್ರು" ಅನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಸ್ವಚ್ .ಗೊಳಿಸುವ ಮೊದಲು ಬಿಳಿಯರನ್ನು ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬ್ರಷ್‌ನಿಂದ ಉಜ್ಜಿಕೊಂಡು ಗಾ dark ವಾದ ಸ್ಥಳಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
- ಕೆಲವು ಅಣಬೆಗಳು ನೀರಿನ ಹೊಳೆಯ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ, ಇತರರು ನೀರನ್ನು ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ. ಅಣಬೆಗಳು ಶುದ್ಧ ಹುಲ್ಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಉದ್ದವಾದ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಡೌಸ್ ಮಾಡಲು ಸಾಕು.
ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯು ಮುಗಿದ ನಂತರ, ನೀರಿನಿಂದ ಡೌಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಬೇಯಿಸಿ. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಉಳಿಯುವುದು ರುಚಿಯನ್ನು ಪ್ರತಿಕೂಲವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.
ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಆರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ
ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೂಪರ್‌ ಮಾರ್ಕೆಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಕೈಯಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಅಂಗಡಿಗೆ ಪ್ರವಾಸವು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಕಾಡಿನ ಪ್ರವಾಸಕ್ಕೆ ಹೋಲಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಪ್ರಕೃತಿಯ ಸೌಂದರ್ಯವನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು, ತಾಜಾ ಗಾಳಿಯನ್ನು ಉಸಿರಾಡಲು ಮತ್ತು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.
ನಮ್ಮ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಅಣಬೆ ಆಯ್ದುಕೊಳ್ಳುವವರು ಇದ್ದಾರೆ, ಆದರೆ ಸರಿಯಾದ ಸಂಗ್ರಹದ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಕೆಲವೇ ಜನರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಕೆಲವು ಸಲಕರಣೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಸೂಕ್ತವಾದ ಸಾಧನಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಡಿಗೆ ಹೋಗಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
ತಪ್ಪಾದ ಕೊಯ್ಲು ಭವಿಷ್ಯದ ಸುಗ್ಗಿಯ ಮೇಲೆ ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಕವಕಜಾಲವು ಚಪ್ಪಾಳೆ ಚಾಪೆಯ ಕೆಳಗೆ ಆಳವಿಲ್ಲದ ಆಳದಲ್ಲಿದೆ, ಮತ್ತು ಅಸಮರ್ಪಕ ಕ್ರಿಯೆಗಳು ಅದಕ್ಕೆ ಹಾನಿ ಮಾಡುತ್ತವೆ.
ಹಲವರು ಬೇರಿನೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನೆಲದಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತಾರೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಕವಕಜಾಲವು ಕುಸಿಯಬಹುದು. ಅವುಗಳನ್ನು ತಳದಲ್ಲಿ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಕಾಲುಗಳ ಸ್ಟಂಪ್ ಅನ್ನು ಸಸ್ಯದ ಅವಶೇಷಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು.
ಕೈಯಲ್ಲಿ ತೋಟದ ಚಾಕು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅಣಬೆಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಕವಕಜಾಲವು ಸಣ್ಣ ಹಾನಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ನೀವು ಇಂದು ಅದನ್ನು ಉಳಿಸಿದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ ಈ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಹೊಸ ಬೆಳೆ ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ.
ಕವಕಜಾಲದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಸ್ತಿತ್ವಕ್ಕಾಗಿ, ಅನುಕೂಲಕರ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಕಾಡಿನಲ್ಲಿ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಹೋರಾಟದ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಹೋಲುವ ಸ್ಥಳಗಳಿವೆ: ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಜಿಗಳನ್ನು ಅಗೆದು, ಮತ್ತು ಪಾಚಿಯನ್ನು ತುಂಡರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕವಕಜಾಲದ ಸುರಕ್ಷತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ಹೇಗೆ ಮಾತನಾಡಬಹುದು? ಸರಿಯಾದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಪಿಕ್ಕರ್ ಮಾತ್ರ ಅಂತಹ ಕ್ಷಣಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಚಿಂತೆ ಮಾಡುತ್ತಾನೆ.
ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ನಿಯಮಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನೇರವಾಗಿ ಮಾತನಾಡೋಣ.
- ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಅವರು ಮರಗಳ ನಡುವೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಚಲಿಸುತ್ತಾರೆ, ಏಕಾಂತ ಸ್ಥಳಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತಾರೆ.
- ಬೇಸಿಗೆ ಶುಷ್ಕವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವರು ಅದನ್ನು ಎಲೆಗಳ ನಡುವೆ, ಪಾಚಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾದ ಕೊಂಬೆಗಳ ಕೆಳಗೆ ಹುಡುಕುತ್ತಾರೆ.
- ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಮಳೆಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವರು ತೆರೆದ ಸ್ಥಳಗಳು ಮತ್ತು ಗ್ಲೇಡ್‌ಗಳನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿದ್ದಾರೆ.
- ಕಂಪನಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳು ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ, ಒಂದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಅವರು ನಿರ್ವಹಿಸಿದರೆ, ಅವರು ಸೈಟ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತಾರೆ.
- ಅವು ಅತ್ಯಂತ ವೇಗವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ. ಇಂದು ಸಣ್ಣದೊಂದು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರೆ, ಕೆಲವೇ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ದೈತ್ಯ ತನ್ನ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ.
ಮಶ್ರೂಮ್ ಪಿಕ್ಕರ್ನ ಸಲಕರಣೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಗಮನ ಹರಿಸೋಣ, ಸಂಗ್ರಹದ ದಕ್ಷತೆ ಮತ್ತು ಪಿಕ್ಕರ್ನ ಸೌಕರ್ಯದ ಮಟ್ಟವು ಅದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
- ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬುಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗಾಳಿಯ ಹರಿವು ಇಲ್ಲದೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹದಗೆಡುವುದರಿಂದ ಬಕೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
- ಕಾಡಿಗೆ ಹೋಗುವಾಗ, ಅವರು ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಆರಾಮದಾಯಕ ಬಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಧರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಜರ್ಸಿ ಟ್ರ್ಯಾಕ್‌ಸೂಟ್. ಮಳೆಗಾಲದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅವರು ತಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ರೇನ್‌ಕೋಟ್ ಅಥವಾ ರೇನ್‌ಕೋಟ್ ತರುತ್ತಾರೆ.
- ಶೂಗಳನ್ನು ಹಗುರವಾದ, ಆರಾಮದಾಯಕ ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶ ನಿರೋಧಕವಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ತಮ ಪರಿಹಾರವನ್ನು ಕೌಹೈಡ್, ಚರ್ಮ ಅಥವಾ ರಬ್ಬರ್ ಬೂಟುಗಳು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾಡು ಒಣಗಿದ್ದರೆ, ಕ್ರೀಡಾ ಬೂಟುಗಳು ಮಾಡುತ್ತದೆ.
- ಜಲನಿರೋಧಕ ಭುಜದ ಚೀಲ ಸಹ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಆಹಾರ, ನೀರಿನ ಜಾರ್, ಪಂದ್ಯಗಳು, ಉದ್ಯಾನ ಚಾಕು ಮತ್ತು ರೇನ್‌ಕೋಟ್ ಅನ್ನು ಸಾಗಿಸಲು ಇದು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ದಿಕ್ಸೂಚಿ ಇರಬೇಕು.
ನೀವು ಈ ಕ್ಷೇತ್ರಕ್ಕೆ ಹೊಸಬರಾಗಿದ್ದರೆ, ನನ್ನ ಸಲಹೆಯನ್ನು ಗಮನದಲ್ಲಿರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಖಾದ್ಯ ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯವಲ್ಲದ ಅಣಬೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ವಿಶ್ವಕೋಶವನ್ನು ಓದುವುದು ಅತಿಯಾದದ್ದಲ್ಲ.
ಈ ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ, ನಾನು ಲೇಖನವನ್ನು ಕೊನೆಗೊಳಿಸುತ್ತೇನೆ. ಆಶಾದಾಯಕವಾಗಿ ನೀವು ಈಗ ಕೊಯ್ಲು, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಬಹುದು.
ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ವಿಶೇಷ ಏನೂ ಇಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ಗಮನಿಸುತ್ತೇನೆ. ಆದರೆ ಒಣಗಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವುದು ಇನ್ನೊಂದು ವಿಷಯ. ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪೈಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.