ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ - ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಂದ 3 ಹಂತ
ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಅಣಬೆಗಳು ಲ್ಯಾಮೆಲ್ಲರ್ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಅವರ ಹೆಸರು ಅವುಗಳ ನೋಟಕ್ಕೆ ಅನುರೂಪವಾಗಿದೆ: ಕ್ಯಾಪ್ಗಳ ಕೆಳಗಿರುವ ಫಲಕಗಳು ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ, ಕ್ಯಾಪ್‌ಗಳು ಸ್ವತಃ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿವೆ. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಎಂದು ನಾವು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಕೇಸರಿ ಹಾಲಿನ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳ ಮಾಂಸವು ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿದ್ದು ಕಹಿಯಾಗಿರದ ರಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ಹಾಲಿನ ಅಣಬೆಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ನೆನೆಸುವುದಿಲ್ಲ. ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವಾಗ, ಬೇಯಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಕ್ಯಾಪ್ಗಳ ಕೆಳಗೆ ಮರೆಮಾಡಲಾಗಿದೆ ದಪ್ಪ ಕಾಲುಗಳು, ಇದು ಕ್ಯಾಪ್ಗಳಂತೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದಾಗ ಅಷ್ಟೇ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಇತರ ಅಣಬೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
ಸ್ಪ್ರೂಸ್ ಕಾಡುಗಳಲ್ಲಿನ ವಸಾಹತುಗಳಲ್ಲಿ ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ. ಕೊಯ್ಲು season ತುವು ಬೇಸಿಗೆಯ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶರತ್ಕಾಲದವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.
ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಕ್ಲಾಸಿಕ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ವಿವರಣೆಯನ್ನು ನಾನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇನೆ. ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ನೀರಿನ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೂಲ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡುತ್ತದೆ.
- ಅಣಬೆಗಳು ಅಣಬೆಗಳು 1 ಕೆಜಿ
- ಉಪ್ಪು 40 ಗ್ರಾಂ
ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 17 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್
ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು: 1.9 ಗ್ರಾಂ
ಕೊಬ್ಬು: 0.8 ಗ್ರಾಂ
ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು: 2.7 ಗ್ರಾಂ
ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಲು ಚಾಕು ಬಳಸಿ: ಹೊಸ ಕಟ್ ಮಾಡಿ, ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಮಾಡಿ.
ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಮೇಲೆ ಲೋಡ್ ಇರಿಸಿ. 10 ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಖಾದ್ಯ ರುಚಿಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ವಿತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ದ್ರವ ಇದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.
ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲು ನೀವು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ನೋಡಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒದಗಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ರುಚಿಯನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಫ್ರೆಂಚ್ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಉತ್ತಮ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.
ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ
ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಒಳ್ಳೆಯದು ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಪ್ರಯೋಗಕ್ಕೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಅವಕಾಶಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ಅಥವಾ ಧೈರ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೇಸರಿ ಹಾಲಿನ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಶೀತ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ವಿಧಾನಗಳಿಂದ ಜನರು ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯರಾಗಿದ್ದಾರೆ, ಇದು ಸಮಯದ ಪರೀಕ್ಷೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತೀರ್ಣವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ.
ಬಿಸಿ ದಾರಿ
ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಿಸಿ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅವಳು ಸಹ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾಳೆ - ಯಾವುದೇ ಅಣಬೆಗಳು, ಗಾತ್ರವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸದೆ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ರೈ zh ಿಕಿ - 5 ಕೆಜಿ.
- ಉಪ್ಪು - 250 ಗ್ರಾಂ.
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ತುಂಡುಭೂಮಿಗಳು.
- ಕಾರ್ನೇಷನ್ - 10 ಮೊಗ್ಗುಗಳು.
- ಕರಿಮೆಣಸು - 10 ಬಟಾಣಿ.
- ಲಾರೆಲ್ - 10 ಎಲೆಗಳು.
- ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು - 50 ಗ್ರಾಂ.
ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:
- ಅಣಬೆಗಳ ಮೂಲಕ ಹೋಗಿ, ಹುಳುಗಳನ್ನು ಕಸದ ತೊಟ್ಟಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡದನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ನೀರಿನ ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ತಯಾರಾದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ದ್ರವಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಅವರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಳುಗಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ. ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆರವುಗೊಳಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
- ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ನಂತರ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ, ಕ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಪದರಗಳ ನಡುವೆ ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು, ಲಾರೆಲ್ ಮತ್ತು ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳ ದಿಂಬನ್ನು ಮಾಡಿ.
- ಮೇಲೆ ದೊಡ್ಡ ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಮೂರು ಪಟ್ಟು ಹಿಮಧೂಮದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಹೊರೆಯೊಂದಿಗೆ ಒತ್ತಿರಿ. ತಾಪಮಾನವು 7 ಡಿಗ್ರಿ ಮೀರದ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಧಾರಕವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯ, ನೆಲಮಾಳಿಗೆ ಅಥವಾ ಕೆಳಗಿನ ಶೆಲ್ಫ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
- ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಗಮನಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಬಣ್ಣವನ್ನು ವಿಶ್ಲೇಷಿಸಿ. ದ್ರವ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿದ್ದರೆ ಎಲ್ಲವೂ ಚೆನ್ನಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣವು ಉತ್ಪನ್ನದ ಕ್ಷೀಣತೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.
ಒಂದೂವರೆ ತಿಂಗಳ ನಂತರ, ನೀವು ರುಚಿಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಸರಿ, ಅಣಬೆಗಳು ನಿರಾಶೆಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಕಂಪನಿಯನ್ನು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಖಾದ್ಯವಾಗಿಯೂ ಅವು ಉತ್ತಮವಾಗಿವೆ.
ಶೀತಲ ದಾರಿ
ಕೋಲ್ಡ್ ಲವಣ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಒಳ್ಳೆಯದು ಮತ್ತು ಇದು ಒಂದು ಸತ್ಯ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಚಳಿಗಾಲದ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಉತ್ಪನ್ನವು ಅದರ ವಿಟಮಿನ್ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಜೀವನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಒಂದು ಹಂತದ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯು ಶೀತ ವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಆಕರ್ಷಣೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ರೈ zh ಿಕಿ - 2 ಕೆಜಿ.
- ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು - 40 ಗ್ರಾಂ.
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ತುಂಡುಭೂಮಿಗಳು.
- ಲಾರೆಲ್ - 20 ಎಲೆಗಳು.
- ಮಸಾಲೆ - 30 ಬಟಾಣಿ.
- ಉಪ್ಪು - 100 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ:
- ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ನೀರಿನ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನಗಳ ನಂತರ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳು ಒಣಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಗಾಜಿನ ಜಾರ್, ಮರದ ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಅಥವಾ ದಂತಕವಚ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
- ಪಾತ್ರೆಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಮೇಲೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನೀವು ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮುಗಿಯುವವರೆಗೆ ಹಲವಾರು ಪದರಗಳನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಹಿಮಧೂಮದಿಂದ ಧಾರಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ, 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಸಮಯದ ನಂತರ, ಪಾತ್ರೆಯ ವಿಷಯಗಳು ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಕೇಸರಿ ಹಾಲಿನ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳ ಹೊಸ ಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಇದು ಸಮಯ.
- 20 ಡಿಗ್ರಿ ಮೀರದ ತಾಪಮಾನವಿರುವ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಧಾರಕವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಮೂರು ದಿನಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ಗೇಜ್ ಅನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿ. ಎರಡು ವಾರಗಳ ನಂತರ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೀತದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಅಂತಹ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರದ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು 2 ವರ್ಷಗಳು.
ವೀಡಿಯೊ ತಯಾರಿಕೆ
ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸರಿಯಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶ್ರಮ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಸುವಾಸನೆಯಿಂದ ಪೂರಕವಾದ ಅಣಬೆಗಳ ನೈಸರ್ಗಿಕ ರುಚಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಉದ್ರಿಕ್ತ ಆನಂದವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಕೇಸರಿ ಹಾಲಿನ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು
ರೈ hi ಿಕ್‌ಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಅವರ ನಂಬಲಾಗದ ರುಚಿಗೆ ಬೆಲೆಕೊಡುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಅನೇಕ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ವೈದ್ಯರು ತಮ್ಮ ಅಗಾಧ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಗುರುತಿಸುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಣಬೆಗಳು ಅವುಗಳ ವಿಟಮಿನ್ ಸಂಯೋಜನೆಯ ದೃಷ್ಟಿಯಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಗಿಂತ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳ ಪ್ರಮಾಣಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಅವು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಸ್ಪರ್ಧಿಸುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಅಲ್ಲಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
- ಕ್ಯಾಮೆಲಿನಾದಲ್ಲಿ ಆಂಟಿಆಕ್ಸಿಡೆಂಟ್‌ಗಳಿವೆ, ಇದು ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೋಂಕುಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡಲು ದೇಹವನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಅಂಶವು ಸಂಧಿವಾತದ ಜನರಿಗೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ.
- ಅಣಬೆಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬುಗಳಿಲ್ಲ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಅವುಗಳನ್ನು ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಮಶ್ರೂಮ್ ಉತ್ಪನ್ನವು ಆಹಾರದ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದಲ್ಲೂ ಸಹ ಕಂಡುಬಂದಿದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಹೃದ್ರೋಗವನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟುವಲ್ಲಿ ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಅಣಬೆಗಳು ಪುರುಷರ ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ.
- ಸೆಲೆನಿಯಂ ಇರುವಿಕೆಯಿಂದಾಗಿ ಈ ಅಣಬೆಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿ ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಕ್ಲಿನಿಕಲ್ ಅಧ್ಯಯನದ ಫಲಿತಾಂಶಗಳು, ಈ ಖನಿಜಕ್ಕೆ ಮಾರಕ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಒಡ್ಡಿಕೊಂಡಾಗ, ಇದು ಪ್ರಾಸ್ಟೇಟ್ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು 50 ಪ್ರತಿಶತದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸಿದೆ ಎಂದು ತೋರಿಸಿದೆ. ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಹೇಳುವಂತೆ ಪ್ರತಿದಿನ 100 ಗ್ರಾಂ ಕೇಸರಿ ಹಾಲಿನ ಕ್ಯಾಪ್ ತಿನ್ನುವುದು ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೀಮೋಥೆರಪಿಗೆ ಸಮಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ನಾವು ಹಾನಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಿದರೆ, ಕಡಿಮೆ ಆಮ್ಲೀಯತೆ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಕೇಸರಿ ಹಾಲಿನ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಅಲ್ಲದೆ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಉರಿಯೂತ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಲ್ಲಿ ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಸರಿಯಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
ಅಣಬೆಗಳು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ತಿನ್ನಲಾಗದ ಸಹೋದರರೊಂದಿಗೆ ಬುಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ತಮ್ಮನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡಾಗ ದೇಹಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಹಾನಿ ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ. ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿ, ಇದು ವಾಕರಿಕೆ, ವಾಂತಿ, ಸೆಳವು ಅಥವಾ ತೀವ್ರವಾದ ವಿಷ, ಮತ್ತು ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ, ಹುಚ್ಚು ಮತ್ತು ಸಾವಿನೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಮಾನವ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಕೇಸರಿ ಹಾಲಿನ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳ ಧನಾತ್ಮಕ ಅಥವಾ negative ಣಾತ್ಮಕ ಪ್ರಭಾವವು ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತಿನ್ನುವ ಸವಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಹಳೆಯ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಕೇಸರಿ ಹಾಲಿನ ಕ್ಯಾಪ್, ಅವರು ಹಲವಾರು ಬಾಟಲಿಗಳ ಬ್ರಾಂಡ್ ಫ್ರೆಂಚ್ ಸುಗಂಧ ದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಸಾಕು ಎಂದು ಕೇಳಿದರು. ಇಂದು ಈ ಅಣಬೆಗಳು ಲಭ್ಯವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಮನೆ ಮತ್ತು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಬೇಡಿಕೆಯಲ್ಲಿವೆ.
ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಹೆಗಳು
ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಅಣಬೆಗಳು ಅದ್ಭುತವಾದ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ಹಾಳಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಸದ ತೊಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಂಭವಿಸದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ಆಲಿಸಿ.
- ಅನನುಭವಿ ಅಣಬೆ ಆಯ್ದುಕೊಳ್ಳುವವರು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನೆನೆಸುತ್ತಾರೆಯೇ ಎಂಬ ಬಗ್ಗೆ ಆಸಕ್ತಿ ವಹಿಸುತ್ತಾರೆ. ನಾನು ಹೇಳಿದಂತೆ, ಈ ವಿಧಾನವು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿಲ್ಲ. ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ನೀರಿನ ಪ್ರಭಾವದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ಸವಿಯಾದ ಟೋಪಿ ಆಕಾರವು ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಲ್ಲುಜ್ಜುವ ಬ್ರಷ್‌ನಿಂದ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಚಿಂದಿನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ.
- ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರದ ಸಂಗ್ರಹವು ವಿಶೇಷ ಗಮನಕ್ಕೆ ಅರ್ಹವಾಗಿದೆ. ಶೀತ ತಯಾರಿಸಿದ ಸವಿಯಾದ ಅಂಶವು ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದೊಂದಿಗೆ ಸ್ನೇಹಪರವಾಗಿಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆ ಅಥವಾ ಕ್ಲೋಸೆಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅಲ್ಲಿ ಅದು 10 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು ಭಕ್ಷ್ಯವು ಎರಡು ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.
- ನಾವು ಉಪ್ಪಿನಂಶದ ಬಿಸಿ ವಿಧಾನದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಿದರೆ, ಉತ್ಪನ್ನವು months. Months ತಿಂಗಳುಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ. ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅಚ್ಚಿನ ಅಪಾಯವು ಶೂನ್ಯಕ್ಕೆ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿದೆ.
- ಉಪ್ಪುನೀರು ಅಹಿತಕರ ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದ್ದರೆ, ಇದು ಆಮ್ಲೀಕರಣದ ಮೊದಲ ಚಿಹ್ನೆ. ಈ ಸಮಸ್ಯೆ ಮೀರಿದ್ದರೆ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಪಾತ್ರೆಯಿಂದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ, 5 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ತಳಿ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಸ್ವಚ್ j ವಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೊಸ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೀತದಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ.
- ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರೆ, ಸೇರಿಸಿದ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅಚ್ಚಾದ ಅಣಬೆಗಳ ಪದರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಸ್ವಚ್ cloth ವಾದ ಬಟ್ಟೆ, ವೃತ್ತ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಒಂದು ಹೊರೆ ಹಾಕಿ.
ಈ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಿದ ನಂತರ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭ. ಮತ್ತು ಸಮಸ್ಯೆಯ ಮೊದಲ ಚಿಹ್ನೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗ, ಭಯಪಡಬೇಡಿ, ಆದರೆ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಉಳಿಸಲು ವಿವರಿಸಿದ ಕ್ರಮಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಒಳ್ಳೆಯದಾಗಲಿ!