ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ನಿಜವಾದ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು
ಪಿಲಾಫ್ ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಖಾದ್ಯ. ಇದರ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಹಲವು ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಅವೆಲ್ಲವೂ ಸಾಮಾನ್ಯ ಘಟಕಗಳಿಂದ ಒಂದಾಗುತ್ತವೆ: ಧಾನ್ಯಗಳು (ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಅಕ್ಕಿ, ಆದರೆ ಬಲ್ಗರ್, ಬಟಾಣಿ, ಇತ್ಯಾದಿ) ಮತ್ತು ಜಿರ್ವಾಕ್ - ಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ, ಮೀನು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳ ಆಧಾರ.
ಉಜ್ಬೇಕಿಸ್ತಾನ್ ಮತ್ತು ಅಜೆರ್ಬೈಜಾನ್‌ನಿಂದ ಬರುವ 2 ಮುಖ್ಯ ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಗಳಿವೆ. ಉಜ್ಬೆಕ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಪಿಲಾಫ್ ಎಂದರೆ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್‌ನ ಜಂಟಿ ತಯಾರಿಕೆ. ಅಜೆರ್ಬೈಜಾನಿ ಬದಲಾವಣೆಯಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ ಈಗಾಗಲೇ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಯ್ಕೆ ಉಜ್ಬೆಕ್ ಪಿಲಾಫ್. ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕುರಿಮರಿಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಅದನ್ನು ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಗೋಮಾಂಸ, ಚಿಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಅಣಬೆಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ.
ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಎರಕಹೊಯ್ದ-ಕಬ್ಬಿಣದ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಆಧುನಿಕ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಅವರಲ್ಲಿ ಹಲವರು ವಿಶೇಷ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ.
ತರಬೇತಿ
ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿ treat ತಣವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಇದು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:
- ಅಕ್ಕಿ;
- ಜಿರ್ವಾಕ್;
- ತರಕಾರಿಗಳು: ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತಲೆ;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
- ಮಸಾಲೆ.
ಅಕ್ಕಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆ ಇದೆ. ಆದರ್ಶ ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದರೆ "ಅಕ್ಕಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ" ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಏಕದಳ, ಅದು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಗಂಜಿ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹೆಚ್ಚು ಕುದಿಸದ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಬೇಕು: ಆವಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ದೀರ್ಘ-ಧಾನ್ಯ (ಧಾನ್ಯ 6 ಮಿ.ಮೀ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ), ಗುಲಾಬಿ ದೊಡ್ಡ "ದೇವ್ಜಿರಾ" ಅಕ್ಕಿ. ನೀವು ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಪೇಲ್ಲಾಗೆ ಬಳಸಬಹುದು. ಆಹಾರವು ಸಿಹಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಕಡಿಮೆ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ದೀರ್ಘ-ಧಾನ್ಯದ ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಬಾಸ್ಮತಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ವಿಶೇಷ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಇದು ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಮುಟ್ಟದೆ ಜಿರ್ವಾಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
ಮೊದಲಿಗೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಜಿರ್ವಾಕ್ ಅನ್ನು ಅವರಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು, ಹುರಿಯುವ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಮಾಂಸದ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಇದು 20 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ನೀರು ಸೇರಿಸಿ.
ಅನೇಕ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಪಿಲಾಫ್ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದನ್ನು ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅದು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು: "ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್", "ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು", "ಅಕ್ಕಿ", "ಬೇಕಿಂಗ್". ಈ ಒಂದು ವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು 20 ನಿಮಿಷದಿಂದ 1 ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ.
ನಂತರ ಅವನಿಗೆ 10-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಾಪನ ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲು ಅವಕಾಶವಿದೆ.
ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಪಿಲಾಫ್‌ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ
ಪಿಲಾಫ್ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಮಾಂಸದಿಂದ ಪ್ರಭಾವಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ: ಇದು ಕೊಬ್ಬು, ಹೆಚ್ಚು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ.
ಮಾಂಸದ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ 100 ಗ್ರಾಂ ಪಿಲಾಫ್‌ನ ಅಂದಾಜು ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ
| ಮಾಂಸ | ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು, ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ | ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಗ್ರಾಂ | ಕೊಬ್ಬು, ಗ್ರಾಂ | ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು, ಗ್ರಾಂ |
|---|---|---|---|---|
| ಕೋಳಿ | 136 | 8,2 | 6,4 | 11,8 |
| ಗೋಮಾಂಸ | 218,7 | 7,9 | 3,9 | 38,8 |
| ಹಂದಿಮಾಂಸ | 203,5 | 6,5 | 9,9 | 22,9 |
| ಮಾಂಸ | 246,3 | 9,4 | 10,4 | 29,2 |
ಇದು ಷರತ್ತುಬದ್ಧ ಡೇಟಾ.
ರುಚಿಯಾದ ಚಿಕನ್ ಪಿಲಾಫ್ ಅಡುಗೆ
ಮಾಂಸದ ಘಟಕಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಇಡೀ ಕೋಳಿಯಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಶವವನ್ನು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಕೇವಲ ಫಿಲೆಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ ಪಿಲಾಫ್‌ನ ಆಹಾರದ ಆವೃತ್ತಿಯು ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.
- ಕೋಳಿ 500 ಗ್ರಾಂ
- 4 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು
- ಅಕ್ಕಿ 2 ಬಹು ಕನ್ನಡಕ
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ 2 ಪಿಸಿಗಳು
- ಈರುಳ್ಳಿ 1 ಪಿಸಿ
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 4 ಹಲ್ಲು.
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
- ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು
ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 136 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್
ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು: 8.2 ಗ್ರಾಂ
ಕೊಬ್ಬು: 6.4 ಗ್ರಾಂ
ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು: 11.8 ಗ್ರಾಂ
ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್‌ಗೆ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, "ಫ್ರೈಯಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸಿ.
ಒಂದು ನಿಮಿಷದ ನಂತರ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಜಿರ್ವಾಕ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆರೆಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ನೀವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಪರಿಧಿಯ ಸುತ್ತಲಿನ ಅಕ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಅಂಟಿಸಬಹುದು.
ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ನೀರಿನಿಂದ ನಿಧಾನವಾಗಿ ತುಂಬಿಸಿ. ನಾವು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಪಿಲಾಫ್" ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಬಹುದು ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಬಹುದು.
ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪಿಲಾಫ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಂದಿಮಾಂಸ - 450 ಗ್ರಾಂ;
- ಅಕ್ಕಿ - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಮಧ್ಯಮ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ;
- ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
- ನೀರು ≈ 400 ಮಿಲಿ.
ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:
- ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ: ಸ್ವಚ್ ,, ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ - ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ - ಘನಗಳಲ್ಲಿ.
- ನಾವು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.
- ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್‌ಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. "ಹುರಿಯಲು" ಕಾರ್ಯಕ್ರಮದ ಪ್ರಕಾರ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು.
- ಮಾಂಸ ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
- ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, 3-4 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 4 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
- ತೊಳೆದ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಿಲ್ಲದೆ ಜೋಡಿಸಿ. ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಿಧಾನವಾಗಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ: ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು 1-2 ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು.
- ನಾವು "ಪಿಲಾಫ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಆನ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
- ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಅನ್ನಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.
ಸಮಯದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.
ವೀಡಿಯೊ ತಯಾರಿಕೆ
ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯಾದ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಪಿಲಾಫ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಗೋಮಾಂಸ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಅಕ್ಕಿ - 2 ಬಹು ಕನ್ನಡಕ;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಮಧ್ಯಮ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ದೊಡ್ಡದು;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
- ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು;
- ನೀರು - 4.5 ಬಹು ಕನ್ನಡಕ.
ತಯಾರಿ:
- ನಾವು ಅನ್ನವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.
- ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ರಕ್ತನಾಳಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.
- "ಫ್ರೈಯಿಂಗ್" ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
- ಬಿಲ್ಲು ಸೇರಿಸಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
- ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಹುರಿಯುತ್ತೇವೆ.
- ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಅದು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಸಮವಾಗಿ ಕಂದುಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತದೆ.
- ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಅಕ್ಕಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಡಿ. ನಾವು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ನಿದ್ರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತಲೆಯನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬಿಸಿ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ.
- ನಾವು 1 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ "ಪಿಲಾಫ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು "ತಾಪನ" ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸೋಣ.
ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ಡಯಟ್ ಮಾಡಿ
ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಪಿಲಾಫ್ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ, ಹಣ್ಣಿನ ಸಿಹಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಉಪವಾಸದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಹ ಸೇವಿಸಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಅಕ್ಕಿ - 2 ಬಹು ಕನ್ನಡಕ;
- ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ - 6 ಪಿಸಿಗಳು;
- ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 5 ಪಿಸಿಗಳು .;
- ಬೆಣ್ಣೆ - ಬೌಲ್ನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಲು;
- ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು;
- ಹನಿ (ಐಚ್ al ಿಕ) - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ನೀರು - 4-5 ಬಹು ಕನ್ನಡಕ.
ತಯಾರಿ:
- ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
- ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಬಿಡಿ.
- ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಹಿಸುಕಿ ಮತ್ತು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಹಾಗೇ ಬಿಡಬಹುದು, ಆದರೆ ನಂತರ ನೀವು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಹಾಕಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸಹ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಪ್ರಾಬಲ್ಯ ಸಾಧಿಸುತ್ತದೆ.
- ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ.
- ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ.
- ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
- ಅನ್ನದ ಮೇಲೆ ಮಲಗಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ನೆಲಸಮ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
- ನಾವು ನೀರನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ರಂಧ್ರಕ್ಕೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ನೀರು 1 ಬೆರಳಿನಿಂದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಕು.
- ನಾವು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಪಿಲಾಫ್" ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ನಾವು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನೇರ ಪಿಲಾಫ್
ಮಶ್ರೂಮ್ ಪಿಲಾಫ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಉಪವಾಸ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಅಕ್ಕಿ - 1 ಬಹು ಗಾಜು;
- ಅಣಬೆಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3-4 ಲವಂಗ;
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಚಮಚ l .;
- ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು;
- ಸೋಯಾ ಚೀಸ್ - ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಲು;
- ನೀರು - 2-3 ಬಹು ಕನ್ನಡಕ.
ತಯಾರಿ:
- ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅಣಬೆಗಳು - ಫಲಕಗಳು.
- ಬಟ್ಟಲಿನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿ.
- ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. 3-4 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
- ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
- ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.
- ಅಣಬೆಗಳು ರಸವನ್ನು ನೀಡಿದಾಗ, ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು" ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
- ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್. ಬಿಸಿ ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
- "ಪಿಲಾಫ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬದಲಾಯಿಸಿ.
ಇದನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸೋಣ. ಬಡಿಸುವಾಗ ತುರಿದ ಸೋಯಾ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ "ರೆಡ್‌ಮಂಡ್" ಮತ್ತು "ಪ್ಯಾನಾಸೋನಿಕ್" ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಲಕ್ಷಣಗಳು
ರೆಡ್‌ಮಂಡ್ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪಿಲಾಫ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಇತರ ತಯಾರಕರ ಸಲಕರಣೆಗಳಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ. ಈ ಕಂಪನಿಯ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಾದರಿಗಳು ವಿಶೇಷ "ಪಿಲಾಫ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಉಳಿದವುಗಳಲ್ಲಿ, ತಯಾರಕರು ಮಾದರಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ "ಅಕ್ಕಿ-ಧಾನ್ಯಗಳು" ಅಥವಾ "ಎಕ್ಸ್‌ಪ್ರೆಸ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.
ಅದರ ವೆಬ್‌ಸೈಟ್‌ನಲ್ಲಿ "ರೆಡ್‌ಮಂಡ್" ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ಸಿಸ್ಟಮ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಮೋಡ್ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ.
ಪ್ಯಾನಾಸೋನಿಕ್ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ಗಳ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯು ಅಷ್ಟು ವಿಸ್ತಾರವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲರೂ ಪಿಲಾಫ್ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ವಿಶೇಷ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ಇದನ್ನು ಪ್ಲೋವ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದು ಆಯ್ದ ಮಾದರಿಯಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು "ಪೇಸ್ಟ್ರಿ" ಮೋಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಹೆಗಳು
ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಪುಡಿಪುಡಿಯಾದ, ಚಿನ್ನದ ಪಿಲಾಫ್ ಪಡೆಯಲು ಕೆಲವು ಸಲಹೆಗಳು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ:
- ಮಾಂಸ, ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ಅನುಪಾತವು ಸಮಾನವಾಗಿರಬೇಕು.
- ಹೆಚ್ಚು ಎಣ್ಣೆ, ಹೆಚ್ಚು ಚಿನ್ನದ ಪಿಲಾಫ್ ಇರುತ್ತದೆ, ಅದು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಉಜ್ಬೆಕ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ.
- ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಆದ್ದರಿಂದ ಅದರ ಸುವಾಸನೆಯು ಭಕ್ಷ್ಯದ ವಾಸನೆಗೆ ಅಡ್ಡಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡುವ ಬದಲು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಅಥವಾ ಕ್ಯೂಬ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
- ಕಡ್ಡಾಯ ಮಸಾಲೆಗಳು: ಬಾರ್ಬೆರ್ರಿ, ಜೀರಿಗೆ, ಬಿಸಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, ಉಳಿದವುಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು.
- ಅರಿಶಿನ ಅಥವಾ ಮೇಲೋಗರವು ಪಿಲಾಫ್‌ಗೆ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
- ಕುದಿಯದ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯದ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಂದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕು.
- ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಅಕ್ಕಿ ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಡಿ.
- ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಅಂತ್ಯದವರೆಗೆ ಬಹುವಿಧದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಬೇಡಿ.
- ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವು 10 ರಿಂದ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
ನೀವು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ನೈಜ ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಮೇಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಭಕ್ಷ್ಯ ಆಯ್ಕೆಗಳ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ಈ ಎಲೆಕ್ಟ್ರಾನಿಕ್ ಸಹಾಯಕರಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಪಿಲಾಫ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ. ವಿಭಿನ್ನ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವ ಮೂಲಕ, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ನೀವು ಹೊಸ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು.