ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ - ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ, ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಸರಳ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ. ಈ ಲೇಖನದಿಂದ ನೀವು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಲಿಯುವಿರಿ.
ಚಿಕನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಕೈಗೆಟುಕುವ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಮಯ ಕಳೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 6 ಪಿಸಿಗಳು
- ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ 300 ಗ್ರಾಂ
- ಈರುಳ್ಳಿ 1 ಪಿಸಿ
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 2 ಹಲ್ಲು.
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 150 ಗ್ರಾಂ
- ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ 100 ಗ್ರಾಂ
- ನಯಗೊಳಿಸುವ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
- ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು
ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 169 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್
ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು: 13.1 ಗ್ರಾಂ
ಕೊಬ್ಬು: 12.1 ಗ್ರಾಂ
ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು: 1.7 ಗ್ರಾಂ
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಫಿಲ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ.
ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ 190 ° C ಗೆ ಒಂದು ಗಂಟೆ ತಯಾರಿಸಿ.
ಚೀಸ್ ಸುಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ತೊಡೆಗಳು
ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಕನಿಷ್ಠ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮಸಾಲೆಗಳು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ;
- ಕೋಳಿ ತೊಡೆಗಳು - 5 ತುಂಡುಗಳು;
- ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ;
- ಉಪ್ಪು;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3 ಲವಂಗ.
ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:
ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಚಿಕನ್ ತೊಡೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆದು ಪ್ರತಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ.
ನೀವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಕೋಳಿಯ ತೊಡೆಯಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ision ೇದನ ಮಾಡಿ. ಭಾಗಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
200 ° C ನಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ತೊಡೆಯ ಮೇಲೆ ರಸವನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಯಾವುದೇ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಅಥವಾ ಸಲಾಡ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳು
ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು, ಈ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ:
- ಚಿಕನ್ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳು ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿದ್ದರೆ ಸಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
- ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ ಅನ್ನು ವಿಶೇಷ ಹುರಿಯುವ ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಚೀಲದ ಮೂಲಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು ಸುಲಭ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಹೊರಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಿ.
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕುದಿಸದಿದ್ದರೆ, ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ದ್ರವವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ - ಸಾರು, ಹಾಲು ಅಥವಾ ನೀರು. ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಮಾಂಸದಿಂದ ಸಾಕಷ್ಟು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಚಿಕನ್ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳು - 9-10 ಪಿಸಿಗಳು;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಉಪ್ಪು (ರುಚಿಗೆ) ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ;
- 700 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.
ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:
ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಚಿಕನ್ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಘನಗಳು ಅಥವಾ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಸಾಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.
ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ಹಾಕಿ, ಮೇಲೆ ಹೊಳೆಯಿರಿ, ಕ್ಲಿಪ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಅನ್ನು ಸೀಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಒಂದು ಗಂಟೆ. ಅಡುಗೆಗೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ತೋಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಉಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಚಿನ್ನದ ಹೊರಪದರವು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
- 1 ಕೆಜಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
- 150 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
- ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು;
- 200 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
- ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (1 ತಲೆ).
ತಯಾರಿ:
ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮತ್ತೊಂದು ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ಒಣ ತುಳಸಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.
ಹ್ಯಾಮ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಹ್ಯಾಮ್ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ.
ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ತಾಪಮಾನ 200 ° C. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಡ್ಜಿಕಾದೊಂದಿಗೆ ರೆಕ್ಕೆಗಳು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ರೆಕ್ಕೆಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
- 8 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
- 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
- 250 ಗ್ರಾಂ ಮೇಯನೇಸ್;
- 50 ಗ್ರಾಂ ಮಾರ್ಗರೀನ್;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5 ಲವಂಗ;
- ಅಡ್ಜಿಕಾದ ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ;
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್;
- ಮಸಾಲೆ.
ತಯಾರಿ:
ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಮಸಾಲೆ ಇರಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮೇಲೆ ಮಸಾಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಮೇಲೆ ಸಣ್ಣ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಘನಗಳನ್ನು ಹರಡಿ.
ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಅಡ್ಜಿಕಾ ಸೇರಿಸಿ. ರೆಕ್ಕೆಗಳ ಮೇಲೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಉಳಿದ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ. 180 ° C ಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ವೀಡಿಯೊ ತಯಾರಿಕೆ
ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಹೆಗಳು
ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಟೇಸ್ಟಿ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿಸಲು, ಶಿಫಾರಸುಗಳಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ:
- ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಕೋಳಿಮಾಂಸವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ. ಯಾವುದೇ ನಯಮಾಡು ಅಥವಾ ಗರಿಗಳು ಉಳಿದಿದ್ದರೆ, ಶವವನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಸುಡುವ ಮೂಲಕ ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
- ಚೀಸ್ ಸುಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಅದನ್ನು ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಭಕ್ಷ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ.
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೊಬ್ಬು ಕಂದುಬಣ್ಣವನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಅದು ಸಂಗ್ರಹವಾಗುತ್ತಿದ್ದಂತೆ, ಅದನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
- ಸಾಮಾನ್ಯ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ಗೆ ಅಂಟಿಕೊಂಡಿರುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ.
ವೀಡಿಯೊ ಸಲಹೆಗಳು
ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಕೋಳಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ವಿಶ್ವದ ವಿವಿಧ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಅನುಭವವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಸಾಸ್ ಬದಲಿಸಿ, ಹಾಲಿಗೆ ಬದಲಾಗಿ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಕೆಚಪ್ ಅನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಜ್ಯೂಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ. ರುಚಿ ಮತ್ತು ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ.