ಟರ್ಕಿಶ್ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ - ಯಾವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು
ಟರ್ಕಿಶ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಸುವಾಸನೆಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ವೇಗವಾದ ಗೌರ್ಮೆಟ್ನ ಹಸಿವನ್ನು ನೀಗಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ಪ್ರತಿ ರುಚಿಗೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ಪ್ರತಿವರ್ಷ ದೇಶದಲ್ಲಿ ತಮ್ಮನ್ನು ತಾವು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುವ ಪ್ರಯಾಣಿಕರ ಹೃದಯಗಳನ್ನು (ಅಥವಾ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು) ಗೆಲ್ಲುತ್ತವೆ. ಅನೇಕ ಟರ್ಕಿಶ್ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳ ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ, ಆಲಿವ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿವೆ. ಅವರು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಆಳವಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವವರಿಗೆ ದೇಶವು ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳು, ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ಮಾಂಸದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟರ್ಕಿಶ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಎಲ್ಲಾ ಜಟಿಲತೆಗಳು ಮತ್ತು ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಕಲಿಯಲು, ನಾವು ನಮ್ಮದೇ ಆದ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ತನಿಖೆಯನ್ನು ನಡೆಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದೇವೆ.
ಟರ್ಕಿಶ್ ಉಪಹಾರ
ಕಹವಾಲ್ಟಾ - ಟರ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಉಪಾಹಾರ ಹೀಗಿದೆ. ಈ ಹೆಸರು "ಕಹ್ವೆ" (ಕಾಫಿ) ಮತ್ತು "ಆಲ್ಟೆ" (ಮೊದಲು) ಪದಗಳಿಂದ ಬಂದಿದೆ, ಇದನ್ನು ಸ್ಥೂಲವಾಗಿ "ಕಾಫಿಗೆ ಮೊದಲು ಆಹಾರ" ಎಂದು ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಿಸಬಹುದು. ನಿಜವಾದ ಟರ್ಕಿಶ್ ಉಪಾಹಾರವನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ರಾಯಲ್ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಬೆಳಗಿನ than ಟಕ್ಕಿಂತ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಬಫೆಟ್‌ನಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲಿರುವ ಟರ್ಕಿಯಲ್ಲಿನ ಆಹಾರವನ್ನು ವಿಶೇಷ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಾಗಿ ಸುಂದರವಾಗಿ ಆಕಾರ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಅಲ್ಲಿ:
- ಹೋಳು ಮಾಡಿದ ತರಕಾರಿಗಳು. ಅಗತ್ಯವಾದ ಜೀವಸತ್ವಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ನಿಮ್ಮ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ .ಟದ ಒಂದು ಅವಿಭಾಜ್ಯ ಅಂಗವಾಗಿದೆ.
- ಗಿಣ್ಣು. ಪ್ರಭೇದಗಳ ಸಮೃದ್ಧಿಯು ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಕಂಗೆಡಿಸುತ್ತದೆ: ಫೆಟಾ ಚೀಸ್, ಗಟ್ಟಿಯಾದ, ಮೊಸರು, ಅಚ್ಚು, ಪಿಗ್ಟೇಲ್ ಚೀಸ್, ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ, ಇತ್ಯಾದಿ. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಟರ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ನಿಧಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ.
- ಆಲಿವ್ಗಳು. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ: ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ನೀವು ಹೊಂಡ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಆಲಿವ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಇಲ್ಲದೆ ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಆಲಿವ್‌ಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಟರ್ಕಿಶ್ ಆಲಿವ್ಗಳು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮತ್ತು ಸಮೃದ್ಧ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.
- ಹನಿ. ಈ ಸವಿಯಾದ ಉತ್ಪಾದನೆಯು ದೇಶದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಗೊಂಡಿದೆ, ಆದರೆ ಪೈನ್ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪ್ರಶಂಸಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಉಪಾಹಾರವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು. ತುರ್ಕರು ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಯಾವುದೇ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ಅವರು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸವಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು. ದೇಶದಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸ ನಿಷೇಧವಾದ್ದರಿಂದ, ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಕೋಳಿ, ಟರ್ಕಿ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಸಾಸೇಜ್ ಕಡಿತ ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು ಟರ್ಕಿಯ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಟೇಬಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಅತಿಥಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.
- ಜಾಮ್. ಟರ್ಕಿ ನಿಜವಾದ ಬೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಸ್ವರ್ಗವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸ್ಥಳೀಯ ಉಪಾಹಾರದಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಮಲ್ಬೆರಿ, ಕಿತ್ತಳೆ, ಚೆರ್ರಿ, ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಹಲವಾರು ರೀತಿಯ ಜಾಮ್ಗಳಿವೆ ಎಂಬುದು ಆಶ್ಚರ್ಯವೇನಿಲ್ಲ.
- ಬ್ರೆಡ್. ನೀವು ಟರ್ಕಿಗೆ ಭೇಟಿ ನೀಡಿದರೆ, ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಯಾವಾಗಲೂ ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ, ಇದು ಹೋಲಿಸಲಾಗದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಟರ್ಕಿಯ ಉಪಹಾರದ ಪ್ರಮುಖ ಭಾಗವಾಗಿದೆ.
ಕಹ್ವಾಲ್ಟೆ ಎಂಬ ಪದವು ಕಾಫಿ ಕುಡಿಯುವುದನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆಯಾದರೂ, ತುರ್ಕರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಉಪಾಹಾರದಲ್ಲಿ ಹೊಸದಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಪ್ಪು ಚಹಾದ ಹಲವಾರು ಲೋಟಗಳನ್ನು ಕುಡಿಯುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಉತ್ತೇಜಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ meal ಟದ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ನೀವು ಒಂದು ಕಪ್ ಬಲವಾದ ಟರ್ಕಿಶ್ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು.
ಮೊದಲ .ಟ
ಟರ್ಕಿಯ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳ ಸಮೃದ್ಧ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಸೂಪ್‌ಗಳಿವೆ. ಟರ್ಕಿಯಲ್ಲಿನ ಸೂಪ್ ನಾವು ಯೋಚಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನವಾದ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ: ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನೆಲದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ದಪ್ಪ ವಸ್ತುವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಪ್ಯೂರಿ ಸೂಪ್ನಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಟರ್ಕಿಯಲ್ಲಿ "ಸೂಪ್ ತಿನ್ನಲು" ಯಾವುದೇ ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿ ಇಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇಲ್ಲಿ ಅವರು ಅದನ್ನು "ಕುಡಿಯುತ್ತಾರೆ", ಆದ್ದರಿಂದ ಸ್ಥಳೀಯ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನ ಬಾರ್ಕರ್ ನಿಮಗೆ "ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸೂಪ್ ಕುಡಿಯಲು" ನೀಡಿದರೆ ಆಶ್ಚರ್ಯಪಡಬೇಡಿ. ಟರ್ಕಿಯ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳು:
ಬೇಳೆ ಸಾರು
ದೇಶದಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಬಗೆಯ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಮಸೂರ (ಕೆಂಪು, ಹಳದಿ, ಹಸಿರು) ಅಪಾರ ಪ್ರೀತಿಯನ್ನು ಗೆದ್ದಿದೆ. ಇದು ಕೆಂಪು ಮಸೂರವಾಗಿದ್ದು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಸೂಪ್‌ನ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವಾಯಿತು, ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರೈಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಪದರಗಳು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಬೇಕು.
ಶಿಫಾ ಚೋರ್ಬಸಿ
ಟರ್ಕಿಯಿಂದ ಅನುವಾದಿಸಲಾಗಿದೆ, ಈ ಖಾದ್ಯದ ಹೆಸರಿನ ಅರ್ಥ "medic ಷಧೀಯ ಸೂಪ್", ಮತ್ತು ಇದಕ್ಕೆ ಸಮಂಜಸವಾದ ವಿವರಣೆಯಿದೆ. ಚೌಡರ್ ವಿಟಮಿನ್ ಭರಿತ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಕೂಡಿದೆ ಮತ್ತು ಶೀತವನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಮತ್ತು ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶಿಫಾ ಚೋರ್ಬಿಸಾದ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶಗಳು ಕೆಂಪು ಮಸೂರ, ಸೆಲರಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು.
ತಾರ್ಖಾನಾ ಹಾಲಿನ ಸೂಪ್
ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಟರ್ಕಿಶ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು, ಮೊಸರು, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ವಿಶೇಷ ಒಣಗಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಘಟಕಾಂಶವು ಸೂಪ್‌ಗೆ ಮೂಲ ರುಚಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ತಾರ್ಖಾನ್ ಹಾಲಿನ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಗೌರವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದಕ್ಕೆ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು
ಟರ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಮಾಂಸವು ಸಾಕಷ್ಟು ದುಬಾರಿಯಾಗಿದ್ದರೂ, ತುರ್ಕರು ಇದನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಆರಾಧಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಅನೇಕ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಟರ್ಕಿಶ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಆಹಾರಗಳ ಸಮೃದ್ಧಿಯು ನಿಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರವನ್ನು ಗೋಮಾಂಸ, ಕುರಿಮರಿ, ಕರುವಿನ ಮತ್ತು ಕುರಿಮರಿ, ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಟರ್ಕಿಯ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ದೇಶಕ್ಕೆ ಭೇಟಿ ನೀಡಿದಾಗ ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕಾದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಆನಂದಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ಹೈಲೈಟ್ ಮಾಡಬಹುದು:
ಕಬಾಬ್ಸ್
ಕಬಾಬ್ನಂತಹ ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನಾವೆಲ್ಲರೂ ತಿಳಿದಿದ್ದೇವೆ, ಅಂದರೆ ಹುರಿದ ಮಾಂಸ. ಟರ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಈ ಖಾದ್ಯದ ಹಲವು ಆವೃತ್ತಿಗಳಿವೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ತನ್ನದೇ ಆದ ವಿಶಿಷ್ಟ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಬಹುಶಃ ಕಬಾಬ್‌ನ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ವಿಧವೆಂದರೆ ದಾನಿ ಕಬಾಬ್, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಉಗುರಿನ ಮೇಲೆ ಹುರಿದು ನಂತರ ತೆಳುವಾದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ಲೆಟಿಸ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್‌ಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಇದು ಷಾವರ್ಮಾಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಟರ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಈ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
ಕಬಾಬ್‌ನ ಇತರ ಆವೃತ್ತಿಗಳು ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಸಂಗತಿ:
- ಅದಾನಾ ಕಬಾಬ್. ಈ ಖಾದ್ಯದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅದಾನಾ ನಗರದಿಂದ ಬಂದಿದೆ, ಮತ್ತು ಇದರ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವೆಂದರೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಇದನ್ನು ಗ್ರಿಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ, ತರಕಾರಿಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಲಾವಾಶ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಇಸ್ಕಂದರ್ ಕಬಾಬ್. ಕೆಂಪು ಮಾಂಸದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಚೂರುಗಳನ್ನು, ಉಗುರಿನ ಮೇಲೆ ಹುರಿದು, ದಪ್ಪ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್‌ನ ಚೂರುಗಳ ಮೇಲೆ ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವು ಮೊಸರು, ವಿಶೇಷ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಬಹುದು.
- ಶಿಶ್ ಕಬಾಬ್. ಈ ಟರ್ಕಿಶ್ ಖಾದ್ಯವು ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸುವ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಆಗಿದೆ.
ಪಿಲಾಫ್
ಟರ್ಕಿಶ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ, ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ಸರಳ ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕಡಲೆ, ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ನೂಡಲ್ಸ್ ಒಳಗೊಂಡಿರಬಹುದು. ಸಹಜವಾಗಿ, ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕೋಳಿ, ಕುರಿಮರಿ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕೊಕೊರೆಚ್
ನೀವು ಪ್ರಮಾಣಿತವಲ್ಲದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಪ್ರಿಯರಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಟರ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಏನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು ಎಂದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೊಕೊರೆಚ್ ಅನ್ನು ಆದೇಶಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಎಳೆಯ ಕುರಿಗಳ ಕರುಳಿನಿಂದ ಇಂತಹ ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಗಿಬಲ್‌ಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ - ಯಕೃತ್ತು, ಹೃದಯ, ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಶ್ವಾಸಕೋಶಗಳು. ಈ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಓರೆಯಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಗರಿಗರಿಯಾದ ರೋಲ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸುಜುಕ್
ಸುಜುಕ್ ಎಂಬುದು ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕುರಿಮರಿ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಟರ್ಕಿಯ ಸಾಸೇಜ್ ಆಗಿದೆ, ಇದರ ಇತರ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಇತರ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳಿಂದ ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನ. ಸುಜುಕ್ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಕುದಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೇರಳವಾಗಿ ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ತಿನ್ನಲು ಅಸಾಧ್ಯ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸುಜುಕ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಟೋಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು
ದೇಶವು ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್, ಕಪ್ಪು, ಮರ್ಮರ ಮತ್ತು ಏಜಿಯನ್ ಸಮುದ್ರಗಳ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಮೀನು ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರ ಜೀವಿಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಈ ಅಂಶವು ಟರ್ಕಿಯ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಭಾವ ಬೀರಿತು, ಅಲ್ಲಿ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು:
- ಬಾಲಿಕ್-ಎಕ್ಮೆಕ್. ಈ ಹೆಸರಿನ ಅಕ್ಷರಶಃ ಅನುವಾದವು ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ಆಗಿದೆ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಈ ಖಾದ್ಯದ ಸಾರವನ್ನು ಪ್ರತಿಬಿಂಬಿಸುತ್ತದೆ. ಬಾಲಿಕ್-ಎಕ್ಮೆಕ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಸೀ ಬಾಸ್ ಅಥವಾ ಡೊರಾಡೊದ ಹುರಿದ ಫಿಲ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇವುಗಳನ್ನು ಬ್ಯಾಗೆಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಜೊತೆಗೆ ಹರಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್. ಟರ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಯೋಗ್ಯವಾದ ಈ ವಿಶಿಷ್ಟ ಖಾದ್ಯವು ಮಸ್ಸೆಲ್ ಫಿಲ್ಲೆಟ್‌ಗಳು, ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಚಿಪ್ಪುಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗ್ರಾಹಕರ ಹುಡುಕಾಟದಲ್ಲಿ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಒಂದು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನಿಂದ ಮತ್ತೊಂದು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗೆ ತೆರಳುವ ಬೀದಿ ಬದಿ ವ್ಯಾಪಾರಿಗಳ ಮಳಿಗೆಗಳನ್ನು ನೀವು ಸ್ಟಾಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು.
- ಆಂಚೊವಿಗಳು. ಟರ್ಕಿಶ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತೊಂದು ಜನಪ್ರಿಯ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ, ಇದನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಆವರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಮ ವಲಯದಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಲಾದ, ಆಂಚೊವಿಗಳನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿ, ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು
ಟರ್ಕಿಯ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನು ಇಲ್ಲದೆ ಪೂರ್ಣಗೊಂಡಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸಿದರೆ, ನೀವು ತಪ್ಪಾಗಿ ಭಾವಿಸುತ್ತೀರಿ. ಇಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ವಿಭಿನ್ನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿವೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶಗಳು ತರಕಾರಿಗಳು. ಇದಕ್ಕೆ ಉದಾಹರಣೆಯೆಂದರೆ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಟರ್ಕಿಶ್ ಖಾದ್ಯ ಡಾಲ್ಮಾ, ಇದು ಗ್ರೀಕ್ ಶರ್ಮಕ್ಕೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಯಾವುದೇ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು.
ಟರ್ಕಿಯಲ್ಲಿನ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ, ಇಮಾಮ್ ಬಯಾಲ್ಡಿ ಖಾದ್ಯವೂ ಇದೆ, ಇದು ತರಕಾರಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆ. ಬಿಳಿಬದನೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿ, ಹಸಿರು ಮೆಣಸು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಮೊಸರಿನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಖಾರದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು
ಟರ್ಕಿಯ ಹೆಚ್ಚಿನ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಬ್ರೆಡ್, ಲಾವಾಶ್, ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಬನ್ ಮತ್ತು ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್. ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನಲ್ಲಿ, ನಿಮಗೆ ಮುಖ್ಯ ಆಹಾರವನ್ನು ತರುವ ಮೊದಲು, ಅವರು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ತಾಜಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬುಟ್ಟಿಯನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಎರಡನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಚಿತವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅನೇಕ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಾಗಿವೆ.
ಸಿಮಿಟ್
ಸಿಮಿಟ್ ಎಳ್ಳಿನ ಸುತ್ತಿನ ಬನ್, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕಠಿಣ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದು ಅಥವಾ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಚೀಸ್, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್ ತುಂಬಬಹುದು. ಈ ಅಗ್ಗದ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೇಡಿಕೆಯಿದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ವಿಶೇಷ ಟ್ರೇಗಳು ಮತ್ತು ಬೇಕರಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಬೋರೆಕ್
ಬೆರೆಕ್ ವಿಭಿನ್ನ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯಾದ ಟರ್ಕಿಶ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ, ಇದನ್ನು ಮೂರು ಆವೃತ್ತಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ:
- ಸು ಬೆರೆಗಿ, ಚೀಸ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ (ಯುಫ್ಕಾ) ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ತೈಲತ್ವದಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ
- ಕೋಲ್ ಬೆರೆಗಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ತುಂಬಿದ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ
- ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೊರೆಕ್ ಅನ್ನು ಯುಫ್ಕಾದಿಂದ ಲಾರ್ ಚೀಸ್, ಚಿಕನ್, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ
ಟರ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಯಾವ ಆಹಾರವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಬೆರೆಕ್ ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ ನಂ 1 ಅಭ್ಯರ್ಥಿ.
ಪೀಟ್
ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಟರ್ಕಿಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಪಿಟಾವನ್ನು ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ - ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾ ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ, ಇದು ಅಕ್ಷರಶಃ ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಪಿಟಾವನ್ನು ಚೀಸ್, ತರಕಾರಿಗಳು, ಸಾಸೇಜ್, ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೂರೈಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಇದು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಖಾದ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.
ಗೊಜ್ಲೆಮ್
ಮತ್ತೊಂದು ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಆನಂದವೆಂದರೆ, ಇದು ರುಚಿಯಿಲ್ಲದ ಅಪರಾಧವಾಗಿದೆ, ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಗೆಜ್ಲೆಮ್ ಕೇಕ್ ಆಗಿದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಸಾಮಾಗ್ರಿಗಳನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಲಾರ್ ಚೀಸ್ (ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್‌ನ ಅನಲಾಗ್) ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಗೊಜ್ಲೆಮ್ ಅನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ತಿಂಡಿಗಳು
ಟರ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಶೀತ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಮೆಜ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳಿಗೆ ಮೊದಲು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ, ವಿಶೇಷ ಗಮನ ನೀಡಬೇಕು:
ಹೈದಾರಿ
ಈ ಶೀತ ಹಸಿವು ದಪ್ಪ ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಚೀಸ್ ಸಾಸ್ ಆಗಿದ್ದು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಪುದೀನ ಮತ್ತು ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೊಸದಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಫ್ಲಾಟ್‌ಬ್ರೆಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಾಸ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಧರಿಸಲು ಸಹ ಇದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ಹಮ್ಮಸ್
ಟರ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಯುರೋಪಿನಲ್ಲೂ ಹಮ್ಮಸ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಆಹಾರವು ಪೇಸ್ಟ್‌ನ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದನ್ನು ಟರ್ಕಿಶ್ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಕಡಲೆಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಪಡೆದ ತಾಹಿನಿ ಪೇಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಹಸಿವನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯಿಂದ ಸವಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪಿಯಾಜ್
ಟರ್ಕಿಶ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಒಂದು ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವೆಂದರೆ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ತುರ್ಕರು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಪಾಸ್ಟಾ, ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ ಸೇರಿವೆ. ಪಿಯಾಜ್ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಸಲಾಡ್ ಆಗಿದೆ, ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಆಲಿವ್ಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ತಾಹಿನಿ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ. ಸಲಾಡ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿ, ಆದರೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.
ಅಜಿಲಿ ಇಜ್ಮೆ
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಮೆಣಸು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ತರಕಾರಿ ಸಾಸ್ ರುಚಿಯಾದ ಟರ್ಕಿಶ್ ತಿಂಡಿ, ಇದನ್ನು ಬ್ರೆಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸರಳವಾಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದು ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು
ಟರ್ಕಿಯ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಅನೇಕ ಸಿಹಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿವೆ. ಇಲ್ಲಿ ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ ನಾಯಕರು:
ಟರ್ಕಿಶ್ ಆನಂದ
ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಮಾಡಿದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ಹಲವಾರು ಶತಮಾನಗಳ ಹಿಂದೆ ಟರ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿತು, ಸುಲ್ತಾನ್ ನ್ಯಾಯಾಲಯದಲ್ಲಿ ಬಾಣಸಿಗರು ತಮ್ಮ ಯಜಮಾನನನ್ನು ಹೊಸ ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯದಿಂದ ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರು. ಗುಲಾಬಿ ದಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಟರ್ಕಿಯ ಮೊದಲ ಸಂತೋಷವು ಹುಟ್ಟಿದ್ದು ಹೀಗೆ. ಇಂದು ಈ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ಪಿಸ್ತಾ, ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್, ಕಡಲೆಕಾಯಿ, ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ವಿವಿಧ ಹಣ್ಣಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಬಕ್ಲವಾ
ಸಮಾನವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಟರ್ಕಿಶ್ ಸಿಹಿ, ಇದನ್ನು ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ. ಟರ್ಕಿಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಬಕ್ಲಾವಾವನ್ನು ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು, ಆದರೆ ಹೊಸದಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತೂಕದಿಂದ ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
ಲೋಕಮ
ಲೋಕ್ಮಾ - ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಿಹಿ ಚೆಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಆಹಾರ, ಇದು ಟರ್ಕಿಯ ಎಲ್ಲಾ ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಬಕ್ಲಾವಾಗಳಂತೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ಸಿಹಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸಿಹಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
ತುಲುಂಬಾ
ತುಲುಂಬಾ ಎಂಬುದು ಲೋಕ್ಮಾವನ್ನು ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದರಿಂದ ಉದ್ದವಾದ ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿದ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ತಂಪು ಪಾನೀಯಗಳು
ಟರ್ಕಿಯು ತನ್ನದೇ ಆದ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ತಯಾರಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೊಂದಿದೆ.
ಟರ್ಕಿಶ್ ಚಹಾ
ಟರ್ಕ್ಸ್ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಿಯಾದರೂ ಕಪ್ಪು ಚಹಾವನ್ನು ಕುಡಿಯುತ್ತಾರೆ. ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ .ಟದ ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟರ್ಕಿಯಲ್ಲಿ, ಅವರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸ್ಥಳೀಯವಾಗಿ ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಚಹಾವನ್ನು ಕುಡಿಯುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಕಪ್ಪು ಸಮುದ್ರದ ತೀರದಲ್ಲಿ ಕೇಂದ್ರೀಕೃತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಟರ್ಕಿಶ್ ಚಹಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ವಿಶೇಷ ಎರಡು ಹಂತದ ಟೀಪಾಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಮೇಲಿನ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಚಹಾ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ತರುವಾಯ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಳಗಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಬಿಸಿ ನೀರಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಈ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಕೆಟಲ್ 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಚಹಾವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಲಿಪ್ ಗ್ಲಾಸ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳುವಲ್ಲಿ, ತುರ್ಕರು ಈ ಬಲವಾದ ಉತ್ತೇಜಕ ಪಾನೀಯದ ಕನಿಷ್ಠ 5 ಲೋಟಗಳನ್ನು ಕುಡಿಯುತ್ತಾರೆ, ಇದನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ: ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಇಡೀ ಚಹಾ ಕುಡಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕೆಟಲ್ ಅನಿಲದ ಮೇಲೆ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.
ಟರ್ಕಿಶ್ ಕಾಫಿ
ಟರ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಎರಡನೇ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯವೆಂದರೆ ಕಾಫಿ. ಈ ದೇಶದ ನಿವಾಸಿಗಳು ನುಣ್ಣಗೆ ನೆಲದ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಕುಡಿಯಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಇದನ್ನು ತುರ್ಕಿ ಅಥವಾ ಸೆಜ್ವೆ (ಟರ್ಕಿಯಲ್ಲಿ) ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಬಲವಾದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಚಿಕಣಿ ಕಪ್ಗಳಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.ಕಾಫಿ ಕುಡಿದ ನಂತರ, ತಂಪಾದ ದ್ರವದ ಸಿಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಹಿ ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು ಇಲ್ಲಿ ರೂ ry ಿಯಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಕಪ್ ಕಾಫಿಯ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ.
ಐರನ್
ಈ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಟರ್ಕಿಯಲ್ಲಿ lunch ಟ ಮತ್ತು ಭೋಜನದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ನೀರು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮೊಸರಿನ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅನಿಲೀಕರಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಒಳಗಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಫೋಮ್ ಹೊಂದಿರುವ ಹಳ್ಳಿ ಅಯ್ರಾನ್ ಇಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮೆಚ್ಚುಗೆ ಪಡೆದಿದೆ. ಈ ಪಾನೀಯವು ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತುರ್ಕಿಯರಿಗೆ ಕುಖ್ಯಾತ ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಮಾಡಿದ ರಸವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ.
ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳು
ಟರ್ಕಿ ಮುಸ್ಲಿಂ ರಾಷ್ಟ್ರವಾಗಿದ್ದರೂ, ದೇಶವು ತನ್ನದೇ ಆದ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
ಕ್ಯಾನ್ಸರ್
ಸಾಮಾನ್ಯ ಟರ್ಕಿಶ್ ಮದ್ಯದಂಗಡಿ ಸೋಂಪು ಆಧಾರಿತ ರಾಕಿ ವೋಡ್ಕಾ. ಪಾನೀಯವು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ವಿಭಿನ್ನ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಅಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ (40 ರಿಂದ 50% ಶುದ್ಧ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್). ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು, ಕ್ರೇಫಿಷ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಪಾರದರ್ಶಕ ಪಾನೀಯವು ಕ್ಷೀರ ವರ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಅವರು ಸಣ್ಣ ಸಿಪ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಕುಡಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ.
ಶರಪ್
ಶರಪ್ ಎಂದರೆ ಟರ್ಕಿಶ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ವೈನ್. ಟರ್ಕಿಯ ವೈನ್ ತಯಾರಕರು ಇಂದು ವ್ಯಾಪಕ ಶ್ರೇಣಿಯ ಬಿಳಿ, ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ರೋಸ್ ವೈನ್ ಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಟರ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಈ ಪಾನೀಯವು ಸ್ಥಳೀಯ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸುತ್ತಿರುವ ಚಿಲಿಯ ತಯಾರಕರೊಂದಿಗೆ ತೀವ್ರ ಪೈಪೋಟಿ ನಡೆಸಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಗಮನಾರ್ಹ. ಟರ್ಕಿಶ್ ಬ್ರಾಂಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಅರೆ-ಸಿಹಿ ಆವೃತ್ತಿಗಳನ್ನು ಕಾಣುವುದಿಲ್ಲ, ಎಲ್ಲಾ ಪಾನೀಯಗಳು ಒಣಗುತ್ತವೆ. ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ವೈನ್ ಬ್ರಾಂಡ್‌ಗಳು ಡೊಲುಕಾ, ಸೆವಿಲೆನ್ ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಮತ್ತು ಕೈರಾ.
ಟರ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ವೈನ್ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ - ದಾಳಿಂಬೆ, ಹಿಪ್ಪುನೇರಳೆ, ಚೆರ್ರಿ, ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಇತ್ಯಾದಿಗಳಿಂದ. ಅಂತಹ ಪಾನೀಯಗಳು ಅವುಗಳ ದುರ್ಬಲ ಶಕ್ತಿಗೆ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿವೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ವಿಂಗಡಣೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಅರೆ-ಸಿಹಿ ಎರಡೂ ಆವೃತ್ತಿಗಳು ಇರಬಹುದು. ಯಾವುದೇ ಪ್ರವಾಸಿ ಮದ್ಯದಂಗಡಿ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮಗೆ ವಿವಿಧ ಬಗೆಯ ವೈನ್‌ಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬೆಲೆ ಟ್ಯಾಗ್ ಅಶ್ಲೀಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಗರದ ಸೂಪರ್‌ಮಾರ್ಕೆಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ವೈನ್‌ಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
ಟರ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಬೀದಿ ಆಹಾರ
ಸಣ್ಣ ಕೆಫೆಗಳಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲು ಮತ್ತು ಟೇಕ್‌ಅವೇ ಆಹಾರವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ದೇಶದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರತಿ ತಿರುವಿನಲ್ಲಿಯೂ ಅಕ್ಷರಶಃ ಇಲ್ಲಿ ತಿನಿಸುಗಳಿವೆ. ಟರ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಬೀದಿ ಆಹಾರವನ್ನು ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಪ್ರತಿನಿಧಿಸುತ್ತವೆ, ಅದು ತಯಾರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ:
ಪೈಡ್ ಮತ್ತು ಲಹ್ಮಾಜುನ್
ಲಹ್ಮಾಜುನ್ ತೆಳುವಾದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ದೊಡ್ಡ ಸುತ್ತಿನ ಫ್ಲಾಟ್ ಬ್ರೆಡ್ ಆಗಿದೆ, ಅದರ ಮೇಲೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ವಿಶೇಷ ಮಣ್ಣಿನ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಲಹ್ಮಜುನ್ ಕೇಕ್ ಬೆಲೆ ಸುಮಾರು -1 1-1.5. ಈಗಾಗಲೇ ದಪ್ಪನಾದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಟ್ಟಿಯಿಂದ ಜೇಡಿಮಣ್ಣಿನ ಓವನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಪೈಡ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳು, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಮೊಟ್ಟೆಯಾಗಿರಬಹುದು. ಭಾಗಗಳು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಒಂದು ಪೈಡ್ ಎರಡಕ್ಕೆ ಸಾಕು. ಈ ಬೀದಿ ಆಹಾರದ ಬೆಲೆ, ಭರ್ತಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ $ 2-4 ರಿಂದ ಇರುತ್ತದೆ.
ದಾನಿ ಕಬಾಬ್
ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದ್ದೇವೆ, ದಾನಿ ಕಬಾಬ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಮೂಲೆಯಲ್ಲಿಯೂ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಹೇಳುವುದು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ. ಕೋಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಈ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಖಾದ್ಯದ ಒಂದು ಭಾಗವು $ 1.5, ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ - $ 2.5-3 ವೆಚ್ಚವಾಗುತ್ತದೆ.
ಚಿ ಕೊಫ್ಟೆ
ಟರ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕಾದದ್ದು ಚಿ ಕಾಫ್ಟೆ. ಅಂತಹ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀವು ಇತರ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಖಾದ್ಯವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಇದನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ಬಲ್ಗರ್, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಯವರು ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತಾರೆ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕೈಯಿಂದ ರುಬ್ಬುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅವನ ಕೈಗಳ ಉಷ್ಣತೆಯಿಂದ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ. ಕಟ್ಲೆಟ್ ಗಳನ್ನು ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಿ, ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು season ತುವಿನಲ್ಲಿ ದಾಳಿಂಬೆ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಈ ಆನಂದದ ಬೆಲೆ ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ $ 1 ಮಾತ್ರ.
ಟರ್ಕಿಯ ಬೀದಿ ಆಹಾರದ ನಡುವೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹುಡುಕುವುದು ಸುಲಭವಲ್ಲ: ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಾಲಿಕ್-ಎಕ್ಮೆಕ್ ನಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಕರಾವಳಿ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಗರದ ಬೀದಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ. ಮತ್ತು ನೀವು ತಾಜಾ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಹೋಗುವುದು ಉತ್ತಮ.
Put ಟ್ಪುಟ್
ಟರ್ಕಿಶ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ನಿಧಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು. ಅದರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಸಮೃದ್ಧಿಯು ನಿಮಗೆ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸವಿಯಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಮೂಲ, ಹಿಂದೆ ಅಪರಿಚಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರಿಚಯ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಪರಿಚಿತವಾಗಿರುವ ಆಹಾರದ ರುಚಿ ಟರ್ಕಿಶ್ ಜನರ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಾಧ್ಯತೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮ್ಮ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ.
ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ವೀಡಿಯೊ: ಟರ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ರಸ್ತೆ ಆಹಾರ.