ಪೋರ್ಚುಗಲ್ನಲ್ಲಿ ಏನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು - ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ
ಕಲ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ - ನೀವು ಅಟ್ಲಾಂಟಿಕ್ ಮಹಾಸಾಗರದ ತೀರದಲ್ಲಿ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯುತ್ತಿದ್ದೀರಿ, ಆಹ್ಲಾದಕರ ಹವಾಮಾನ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಭೂದೃಶ್ಯಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತಿದ್ದೀರಿ. ಉಳಿದವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿಸಲು, ಸಾಕಷ್ಟು ಮೂಲ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಲೈಟ್ ವೈನ್ ಇಲ್ಲ. ಇದು ಪೋರ್ಚುಗೀಸ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ - ಮೂಲ, ವರ್ಣಮಯ ಮತ್ತು, ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ.
ಪೋರ್ಚುಗೀಸ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು
ಪೋರ್ಚುಗೀಸ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಸ್ಪೇನ್‌ನ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಆದ್ಯತೆಗಳ ವಿಸ್ತರಣೆ ಎಂದು ಅನೇಕ ಜನರು ತಪ್ಪಾಗಿ ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ಅನೇಕ ಜನರು ಮತ್ತು ರಾಷ್ಟ್ರೀಯತೆಗಳ ಪ್ರಭಾವವನ್ನು ಪೋರ್ಚುಗೀಸ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಪಿರಿ ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ ಆಫ್ರಿಕನ್ ರಾಷ್ಟ್ರಗಳ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ವಿಶಿಷ್ಟ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಾಗಿವೆ.
ಪೋರ್ಚುಗೀಸರು ಭಾರತದಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಂಡುಬರುವ ವಿವಿಧ ಬಗೆಯ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬಳಸುತ್ತಾರೆಂದು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಒಂದೇ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಎರಡು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ರುಚಿಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಪೋರ್ಚುಗಲ್ ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಿಂದ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್‌ಗಳ ಪ್ರೀತಿಯನ್ನು ಎರವಲು ಪಡೆದಿದೆ. ಅಟ್ಲಾಂಟಿಕ್ ಮಹಾಸಾಗರದ ತೀರದಲ್ಲಿ - ರಾಜ್ಯದ ಭೌಗೋಳಿಕ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಗಮನಿಸಿದರೆ, ಪೋರ್ಚುಗೀಸ್ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಮೀನು ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮೇಲುಗೈ ಸಾಧಿಸುತ್ತವೆ.
ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ವಾಸ್ತವ! ಮೀನು ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸುವ ವಿಶ್ವದ ಮೊದಲ ದೇಶ ಪೋರ್ಚುಗಲ್. ಯಾವುದೇ ಪೋರ್ಚುಗೀಸರು ಕಾಡ್‌ನಿಂದ 365 ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ - ವರ್ಷದ ದಿನಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ.
ನೀವು ಪೋರ್ಚುಗೀಸ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಪದದಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರೆ, ಅದು ಅನನ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅವರು ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು, ಅಭಿರುಚಿಗಳ ಕೆಲಿಡೋಸ್ಕೋಪ್, ಸರಳ ಮತ್ತು ಸಂಕೀರ್ಣ ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ, ಅಸಮರ್ಥ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತಾರೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪೋರ್ಚುಗೀಸ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಗಳು ಕೇವಲ ಕಾಲುಭಾಗದಲ್ಲಿ ತಯಾರಾಗುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕಾಡ್ ಬೇಯಿಸಲು ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ದಿನ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
ಪೋರ್ಚುಗೀಸ್ ಮುಖ್ಯ ಭೂಭಾಗದ ವಿಶಿಷ್ಟ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು
ದೇಶದ ಈ ಭಾಗದ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಯುರೋಪಿನಾದ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಇವು ಕಾಡ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಾಗಿವೆ, ಇದನ್ನು ಪೋರ್ಚುಗಲ್ನಲ್ಲಿ ಬಕಲೌ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು, ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ, ಪೈಗಳಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಂತೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಪಾಸ್ಟಿಸ್ ಡಿ ನಾಟಾ ಎಂಬ ಕಾಡ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸಹ ಕಾಣಬಹುದು.
ತಿಳಿಯಲು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ! ದೇಶದ ಇತಿಹಾಸ, ಅದರ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕೃತಿಯನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಲು ಪೋರ್ಚುಗಲ್‌ಗೆ ಆಹಾರ ಪ್ರವಾಸವು ಒಂದು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.
ಆಲ್ ಸೇಂಟ್ಸ್ ದಿನದಂದು ಸಾರ್ಡೀನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಸಂಪ್ರದಾಯವನ್ನು ಪೋರ್ಟೊ ಗೌರವಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಪೋರ್ಟೊದಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ಗಿಬ್ಲೆಟ್ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ - ತ್ರಿಪಾಶ್. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವೇ ನಗರದ ಎಲ್ಲಾ ನಿವಾಸಿಗಳಿಗೆ ಹೆಸರನ್ನು ನೀಡಿತು - ಟ್ರಿಪೈರೋಸ್, ಇದರರ್ಥ ಅನುವಾದದಲ್ಲಿ - ಟ್ರಿಪ್ ಪ್ರಿಯರು.
ಒಂದು ಐತಿಹಾಸಿಕ ಸಂಗತಿಯು ಈ ಖಾದ್ಯದ ನೋಟಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ. ಕ್ಷಾಮವು ಸ್ಥಳೀಯ ನಿವಾಸಿಗಳನ್ನು ಟ್ರಿಪ್ನಿಂದ ಆಹಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಒತ್ತಾಯಿಸಿತು. 15 ನೇ ಶತಮಾನದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ, ದೊರೆ ಡಾನ್ ಎನ್ರಿಕ್ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಆಸ್ತಿಯನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಲು ಹೊರಟನು, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಅವರು ಪಟ್ಟಣವಾಸಿಗಳಿಗೆ ಲಭ್ಯವಿರುವ ದನಗಳನ್ನು ವಧಿಸಬೇಕಾಯಿತು. ಪೋರ್ಟೊ ನಿವಾಸಿಗಳು ಬದುಕುಳಿಯಬೇಕಾಗಿತ್ತು, ಆದ್ದರಿಂದ ಸೈನಿಕರ ನಂತರ ಉಳಿದಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಯಿತು. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಟ್ರಿಪ್ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಈ ರೀತಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು. ತ್ರಿಪಾಶ್ ಐದು ಶತಮಾನಗಳ ಹಿಂದೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದರೂ, ಈ ಖಾದ್ಯ ಇಂದು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ.
ಕೆಲವು ಅಂಶಗಳ ಪ್ರಭಾವದಿಂದ ಪೋರ್ಚುಗೀಸ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಶತಮಾನಗಳಿಂದ ವಿಕಸನಗೊಂಡಿದೆ:
- ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ದೇಶವು ಇತರ ರಾಜ್ಯಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿತು;
- ದೇಶದ ಹೆಚ್ಚಿನ ನಿವಾಸಿಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬದುಕಲಿಲ್ಲ, ಅವರು ಲಭ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿತ್ತು - ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ಹಿಡಿಯುವ ಮೀನುಗಳು ಆಹಾರದ ಆಧಾರವಾಯಿತು;
- ಪೋರ್ಚುಗಲ್ನಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಆಯ್ಕೆ ಇತ್ತು, ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದಲ್ಲಿ ಸರಳವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮೇಲುಗೈ ಸಾಧಿಸಿದ್ದವು.
ಸೂಚನೆ! ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಹೆಮ್ಮೆ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರದೇಶಗಳು ರಾಜ್ಯದ ಈ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕಂಡುಬರುವ ವಿಶಿಷ್ಟ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.
ಪ್ರತಿ ಪೋರ್ಚುಗೀಸ್ lunch ಟವು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ ಮತ್ತು ವೈವಿಧ್ಯತೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಪೋರ್ಚುಗಲ್ ಅನೇಕ ಯುರೋಪಿಯನ್ ರಾಷ್ಟ್ರಗಳನ್ನು ಮೀರಿಸಿದೆ. ನೀವು ಯಾವುದೇ ಮೂಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೊಗಸಾದ, ಮೂಲ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬೆಲೆಮ್ನ ಮೆಟ್ರೋಪಾಲಿಟನ್ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ, ದೇಶದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಬೇಕರಿಯಿದೆ. ಇಟಲಿ, ಫ್ರಾನ್ಸ್, ಜರ್ಮನಿ ಮತ್ತು ಸ್ಪೇನ್ - ವಿವಿಧ ದೇಶಗಳ ಪ್ರವಾಸಿಗರು ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಆನಂದಿಸಲು ಬರುತ್ತಾರೆ.
ಅಜೋರೆಸ್‌ನ ವಿಶಿಷ್ಟ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು
ಅಜೋರೆಸ್ ಪೋರ್ಚುಗಲ್‌ನ ದ್ವೀಪಸಮೂಹಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ದ್ವೀಪದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಭೂಖಂಡದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅನನ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕೊಜಿಡು ಡ್ಯಾಶ್ ಫರ್ನಾಶ್. ಇದನ್ನು ಜ್ವಾಲಾಮುಖಿಯ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ದ್ವೀಪಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಹಲವು ಬಗೆಯ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸವಿಯಬಹುದು - ಅಂತಹ ಆಹಾರವನ್ನು ಸ್ಥಳೀಯ ನಿವಾಸಿಗಳ ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ರಾಜಧಾನಿ ಅಜೋರ್ ಬಗ್ಗೆ ಓದಿ.
ಮಡೈರಾದ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು
ದ್ವೀಪದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಗ್ರಾಮೀಣ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ. ಮಡೈರಾದ ಜನರ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಕೂಡ ಪ್ರಾಬಲ್ಯ ಹೊಂದಿವೆ. ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸಹ ಇವೆ - ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸ. ಜನಪ್ರಿಯ ಅಲಂಕರಣಗಳಲ್ಲಿ ಕಾರ್ನ್, ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಫ್ರೈಸ್ ಸೇರಿವೆ. ಈ ಪುಟದಲ್ಲಿ ದ್ವೀಪದ ಬಗ್ಗೆ ವಿವರವಾದ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ನೀವು ಕಾಣಬಹುದು.
ಪೋರ್ಚುಗಲ್ನಲ್ಲಿ ಏನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು
ಪೋರ್ಚುಗಲ್‌ನ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಶ್ರೇಣಿಯ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಬೆಳಕಿನ ಸುವಾಸನೆಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದೆ. ಆಹಾರದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕಾದ ಕೆಲವು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಗಳು ಇರುವುದು ಖಚಿತ.
ಮೊದಲ .ಟ
ಕಾಲ್ಡು ವರ್ಡೆ
ಇದು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಎಲೆಕೋಸು ಪ್ಯೂರಿ ಸೂಪ್ ಆಗಿದೆ, ಇದರ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಬಹುದು. ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆಗೆ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಪೋರ್ಚುಗಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ವಿಶೇಷ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ - ವಿಡ್ತಾ - ಇದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ! ಸೂಪ್ ಬಹಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಮತ್ತು ಕೆಫೆಗಳಲ್ಲಿ ಸವಿಯಬಹುದು. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ತಟ್ಟೆಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮೀನು ಸೂಪ್ "ಕ್ಯಾಪ್ಟನ್ ವಿಡಾಲ್ ಅಳುತ್ತಿರುವ ಮೀನು"
ವಿಡಾಲಾ ಸರಳ ಮೀನುಗಾರರಾಗಿದ್ದು, ಮೀನು ಹಿಡಿಯುವ ಮತ್ತು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಜೀವನ ಸಾಗಿಸಿದರು. ಒಮ್ಮೆ ಹಡಗಿನ ಸಿಬ್ಬಂದಿ, ಸಾಗರದಲ್ಲಿದ್ದಾಗ, ಆಹಾರವಿಲ್ಲದೆ ಬಿಡಲಾಯಿತು, ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಪ್ಟನ್ ಕ್ಯಾಚ್ನಿಂದ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರು. ನಾವಿಕರು ಜೀವಂತ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಎಸೆದರು, ಮೀನು ಅಳುವುದು ಅವರಿಗೆ ತೋರಿತು. ಕ್ಯಾಚ್ ಇಲ್ಲದೆ ಹಡಗು ಮರಳಿತು, ಆದರೆ ಕಾಡ್ ಸೂಪ್, ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ, ಹೊಸ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ.
ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹಲವಾರು ಶತಮಾನಗಳಿಂದ ಬದಲಾಗಿಲ್ಲ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತವಾದ ಪ್ಯೂರಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸವಿಯಬಹುದು.
ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು
ಪೋರ್ಚುಗೀಸರು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕೌಶಲ್ಯದಿಂದ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಪ್ರವಾಸಿಗರಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ, ಮೂಲ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಪೋರ್ಚುಗಲ್‌ನಲ್ಲಿರುವಾಗ ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು. ಕಟುಕನ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸದ ತುಂಡನ್ನು ಗ್ರಾಹಕರ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಪೋರ್ಚುಗಲ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮಾಂಸದ ಜೊತೆಗೆ, ಕ್ವಿಲ್, ಮೇಕೆ ಮತ್ತು ಮೊಲ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ.
ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ವಾಸ್ತವ! ಕಸಾಯಿಖಾನೆಗಳನ್ನು ಬೈಪಾಸ್ ಮಾಡುವುದು ಪೋರ್ಚುಗಲ್‌ನ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಕಿಟಕಿಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಮೊಲಗಳು ಮತ್ತು ಕೋಳಿಗಳ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಶವಗಳನ್ನು, ರಕ್ತದ ಚೀಲಗಳನ್ನು ನೋಡಬಹುದು, ಇದನ್ನು ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಫೀಜೋವಾಡಾ
ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಬಗೆಯ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಖಾದ್ಯ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಇರುತ್ತದೆ. ದೇಶದ ವಿವಿಧ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಫೀಜೋವಾಡಾವನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ.
ಅಲ್ಹೀರಾ ಡಿ ಮಿರಾಂಡೆಲಾ
ಇದು ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಪೋರ್ಚುಗೀಸ್ ಸಾಸೇಜ್ ಆಗಿದೆ. ಮಧ್ಯಯುಗದಲ್ಲಿ, ಯಹೂದಿಗಳು ತಮ್ಮ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯತೆಯನ್ನು ಮರೆಮಾಚಲು ಮತ್ತು ವಿಚಾರಣೆಯ ಕಿರುಕುಳದಿಂದ ಪಾರಾಗಲು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದರು ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಧಾರ್ಮಿಕ ನಿಯಮಗಳಿಗೆ ಅನುಸಾರವಾಗಿ, ಯಹೂದಿಗಳಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಹಕ್ಕಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಅವರು ಹಸಿವಿನಿಂದ ಮತ್ತು ವಿಚಾರಣಾಧಿಕಾರಿಗಳ ಪ್ರತೀಕಾರವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುವಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾದರು.
ಆಧುನಿಕ ಪೋರ್ಚುಗಲ್ನಲ್ಲಿ, ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಹಂದಿಮಾಂಸದಿಂದಲೂ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ಒಂದು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಚಿಕನ್ ಪಿರಿ ಪಿರಿ
ಸ್ವಹಿಲಿ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ "ಪಿರಿ-ಪಿರಿ" ಎಂಬ ಹೆಸರಿನ ಅರ್ಥ "ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು". ಇದನ್ನು ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಂಬಲಾಗದ ಸಾಸ್‌ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ ಇರುತ್ತದೆ. ಅವರು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು, ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಚಿಪ್ಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪೋರ್ಚುಗೀಸ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಪಿರಿ ಪಿರಿ ಹೊಂದಿರಬೇಕು.
ಮೀನು ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು
ಮೀನು ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಲ್ಲಿನ ಕೌಶಲ್ಯದಿಂದಾಗಿ ಪೋರ್ಚುಗೀಸರು ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದ್ದಾರೆ. ಯಾವುದೇ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಮೀನುಗಳು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಚಿಪ್ಪುಮೀನುಗಳಿವೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಆಹಾರವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ದೊಡ್ಡ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳ ಸಂಗ್ರಹದಲ್ಲಿ ನೀವು ಕತ್ತಿಮೀನು, ಮೊರೆ ಈಲ್‌ಗಳನ್ನು ನೋಡಬಹುದು.
ಪೋರ್ಚುಗಲ್ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಕಾಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ. ಮೀನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವುದು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಈ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವನ್ನು ಪೋರ್ಚುಗೀಸ್ ಮೀನುಗಾರರು ತಾಜಾ ಹಿಡಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ದಡಕ್ಕೆ ತರಲು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರು. ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಮೊದಲು, ಕಾಡ್ ಅನ್ನು 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಶವಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ.
ಸುಟ್ಟ ಮೀನು
ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಈ ರೀತಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ವಾರಾಂತ್ಯದಲ್ಲಿ, ಅನೇಕ ಸ್ಥಳೀಯರು ಬಾಲ್ಕನಿಗಳಲ್ಲಿ ಗ್ರಿಲ್‌ಗಳನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತಾರೆ, ಇದು ವಿಶೇಷ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹರಡುತ್ತದೆ. ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ರುಚಿಯಾದ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಭಾಗಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ.
ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಕ್ ಫಿಶ್
ಪೋರ್ಚುಗಲ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಯಾಣಿಸುವಾಗ, ವಿಲಕ್ಷಣ ಮಾಂಕ್‌ಫಿಶ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಕ್ಕಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸ್ಥಳೀಯರಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯ ಭೋಜನ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಸಮುದ್ರಾಹಾರದಲ್ಲಿ ಪರಿಣತಿ ಹೊಂದಿರುವ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳು ಆಕ್ಟೋಪಸ್ ಅಥವಾ ಚಿಪ್ಪುಮೀನುಗಳ ರೀತಿಯ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತವೆ.
ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಲೆಂಟೆಜೊ (ಕಾರ್ನೆ ಡಿ ಪೋರ್ಕೊ à ಅಲೆಂಟೆಜಾನಾ)
ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಪ್ರಿಯರ ರುಚಿ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ರಂಜಿಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯ. ಇದನ್ನು ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿ, ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ಲಾಮ್‌ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ ಮತ್ತು ತಿನ್ನಿರಿ.
ಈ ಫಾರ್ಮ್ ಬಳಸಿ ವಸತಿ ಬೆಲೆಗಳನ್ನು ಹೋಲಿಕೆ ಮಾಡಿ
ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು
ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ಪೋರ್ಚುಗಲ್ನಲ್ಲಿ ಏನು ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ? ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಇವು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು, ಕೇಕ್ಗಳು, ಪುಡಿಂಗ್ಗಳು. ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸ್ಥಳೀಯ ಸನ್ಯಾಸಿಗಳ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ದಾಖಲೆಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗಿದೆ ಎಂಬುದು ಗಮನಾರ್ಹ. ಪೋರ್ಚುಗಲ್ ಸಂಕೇತವು ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ ನೀಲಿಬಣ್ಣದ ಡಿ ನಾಟಾ ಕೇಕ್ ಆಗಿದೆ.
ಅಲ್ಲದೆ, ಪೋರ್ಚುಗೀಸರು ರಾಯಲ್ ಪೈ (ಬೊಲೊ ರೇ) ಅನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ - ಇದು ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ. ಇದು ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಡೋನಟ್ನಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ - ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರವಿರುವ ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ. ಪೂರ್ಣ ರುಚಿಗಾಗಿ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳು, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ರಿಸ್‌ಮಸ್ ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬೋಲೊ ರೇ ಅತ್ಯಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ದಂತಕಥೆಯೊಂದರ ಪ್ರಕಾರ, ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಲಿಸ್ಬನ್‌ನ ಹಳೆಯ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಅಂಗಡಿಯ ಮಾಲೀಕರು ಪೋರ್ಚುಗಲ್‌ಗೆ ತಂದರು.
ಟೋರ್ಟಾಸ್ ಡೆ ಅಜಿಟಾವೊ ಮೃದುವಾದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪಂಜಿನ ಕೇಕ್ ಆಗಿದೆ. ವೈನ್ ಅಥವಾ ಬಂದರಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಬಡಿಸಿ.
ನೀಲಿಬಣ್ಣದ ಡಿ ನಾಟಾ ಕೇಕ್
ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿದ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಲಿಸ್ಬನ್‌ನ ಯಾವುದೇ ಕೆಫೆ ಅಥವಾ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಬೆಲಮ್ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಕೆಲವು ಕೆಫೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸಿಂಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪೋರ್ಚುಗೀಸ್ ಉಪಹಾರವು ಒಂದು ಕಪ್ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನೀಲಿಬಣ್ಣದ ಡಿ ನಾಟಾ ಆಗಿದೆ.
ಅವೆರೊದಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಸಿಹಿ (ಓವೊಸ್ ಮೋಲ್ಸ್ ಡಿ ಅವೆರೊ)
ಅಸಾಮಾನ್ಯ, ಮೂಲ ಸಿಹಿ - ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಮೊಟ್ಟೆ ಭರ್ತಿ, ವೇಫರ್ ರೋಲ್ ಶೆಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ. 19 ನೇ ಶತಮಾನದ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಪೋರ್ಚುಗೀಸ್ ಬರಹಗಾರ ಇಸಾ ಡಿ ಕ್ವಿರೋಜ್ ಈ ಸಿಹಿ ಬಗ್ಗೆ ಬರೆದಿದ್ದಾರೆ.
Po de ló ಬಿಸ್ಕತ್ತು
ಯಾವುದೇ ಬೇಕರಿಯಲ್ಲಿ ರುಚಿ ನೋಡಬಹುದಾದ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಪೋರ್ಚುಗೀಸ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ. ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪೋರ್ಚುಗೀಸ್ ಪಾನೀಯಗಳು
ಆಹಾರದಿಂದ ಪೋರ್ಚುಗಲ್ನಲ್ಲಿ ಏನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು ಎಂದು ನಾವು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ, ಆದರೆ ಒಂದು ಲೋಟ ಬಂದರು ಅಥವಾ ವೈನ್ ಇಲ್ಲದೆ ಪೂರ್ಣ lunch ಟ ಅಥವಾ ಭೋಜನವನ್ನು ಕಲ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
ಈ ಸಿಹಿ ವೈನ್‌ನ ತಾಯ್ನಾಡಿನಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಉತ್ತಮ ಬಂದರನ್ನು ಎಲ್ಲಿ ಸವಿಯಬಹುದು? ಪಾನೀಯ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಕಾನೂನಿನಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಪಾದಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಪೋರ್ಚುಗಲ್ನಲ್ಲಿ, ವರ್ಡೆ ವೈನ್ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ - ಇದು ಯುವ ವೈನ್, ಇದು ಬಿಳಿ, ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರಬಹುದು. ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪೋರ್ಚುಗಲ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರವಾಸಿಗರು ವೈನ್‌ನ ರುಚಿ ಸಾಕಷ್ಟು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಿ; ಇದನ್ನು ಸಮುದ್ರಾಹಾರ, ಮೀನು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ನೀವು ಬಲವಾದ ವೈನ್ ಕುಡಿಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಮಡೈರಾವನ್ನು ನೋಡಿ. ಮಡೈರಾ ದ್ವೀಪದಲ್ಲಿ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಒಣ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಆಗಿರಬಹುದು. ಪಾನೀಯದ ಪ್ರಕಾರವು ಬಳಸಿದ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವಿಧ ಮತ್ತು ಅದರ ವಯಸ್ಸಾದ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಗೊತ್ತಾಗಿ ತುಂಬಾ ಸಂತೋಷವಾಯಿತು! ನೀವು ಮಡೈರಾವನ್ನು ಕೆಫೆ ಅಥವಾ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಆದೇಶಿಸಲು ಯೋಜಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಈ ರೀತಿ ಉಚ್ಚರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ - ವಿಗ್ನೊ ಡಿ ಮಡೈರಾ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಮಾಣಿ ನಿಮಗೆ ಅರ್ಥವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
ಮತ್ತೊಂದು ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾನೀಯವೆಂದರೆ ಕಾಫಿ. ಬಲವಾದ, ಟೇಸ್ಟಿ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಪ್ರೀತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇಟಾಲಿಯನ್‌ನಷ್ಟು ಕಹಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಪೋರ್ಚುಗಲ್‌ನ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಕಾಫಿ ಬ್ರಾಂಡ್‌ಗಳು ನಿಕೋಲಾ ಇ ಡೆಲ್ಟಾ.
ಚೀಸ್
ಪೋರ್ಚುಗೀಸ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಏನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು? ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಚೀಸ್‌ಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಗಮನ ಹರಿಸಬೇಕು, ಅವುಗಳ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಯುರೋಪಿಯನ್ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗಿಂತ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸುವ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳನ್ನು ದೇಶವು ಹಲವು ಶತಮಾನಗಳಿಂದ ಇಟ್ಟುಕೊಂಡಿದೆ. ಪ್ರಸಿದ್ಧ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಚೀಸ್ ಉತ್ಪಾದಕರು ಪೋರ್ಚುಗಲ್‌ನ ಮಧ್ಯ ಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಅಲೆಂಟೆಜೊ ಪ್ರಾಂತ್ಯದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅಜೋರ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿದ್ದಾರೆ. ಚೀಸ್ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ, ವಿಭಿನ್ನ ಹಾಲನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಹಸುವಿನ ಹಾಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಮೇಕೆ ಮತ್ತು ಕುರಿ ಹಾಲು ಕೂಡ.
ಸ್ಥಳೀಯರು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ ಸೇರಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ.
ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಪ್ರಭೇದಗಳು:
- ಕೇಜೊ ಡಿ ಸೆರಾ;
- ಕೈಜೌ ಡಿ ಕ್ಯಾಸ್ಟೆಲೊ ಬ್ರಾಂಕಾ;
- ಕೀಜು ಸಂತ ಜಾರ್ಜ್.
ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ! ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಸ್ಮಾರಕ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಹ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಟೇಸ್ಟಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ವಿಶೇಷ ಅಂಗಡಿಗೆ ಭೇಟಿ ನೀಡಿ.
ತಾಜಾ ಚೀಸ್
ಹಸುವಿನ ಅಥವಾ ಕುರಿ ಹಾಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಲಿಯದೆ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ಚೀಸ್ ಮೃದುವಾದ, ಮೊಸರು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕೆ ಇದು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಖಾದ್ಯ ಪ್ರಯಾಣದ ಸ್ಮಾರಕವಾಗಿ ಖರೀದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪೋರ್ಚುಗಲ್‌ನಿಂದ ನೀವು ಇನ್ನೇನು ತರಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ನೋಡಿ.
ಕೇಜೊ ಡಿ ಸೆರಾ
ಇದನ್ನು 12 ನೇ ಶತಮಾನದಿಂದ ಕುರಿಗಳ ಹಾಲಿನಿಂದ ವರ್ಷದ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗಿದೆ - ನವೆಂಬರ್‌ನಿಂದ ಮಾರ್ಚ್‌ವರೆಗೆ. ಚೀಸ್ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಕ್ಷೀರ ಸುವಾಸನೆ, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಹೊರಪದರ ಮತ್ತು ಒಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಲೆ ಹರಡುತ್ತದೆ. ಪೋರ್ಚುಗೀಸರಲ್ಲಿ ಈ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಚೀಸ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಸ್ಥಳೀಯರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆ - ಬಂದರು ಅಥವಾ ವೈನ್.
ಕೀಜು ಸಂತ ಜಾರ್ಜ್
ಈ ಚೀಸ್ ಯುರೋಪಿಯನ್ನರಿಗೆ ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟ. ಇದನ್ನು ಹಲವಾರು ಶತಮಾನಗಳಿಂದ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸದ ಹಾಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪೋರ್ಚುಗೀಸ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಯುರೋಪಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಇಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ದೇಶದ ಮುಖ್ಯಭೂಮಿಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳಿಂದ ಪ್ರಭಾವಿತವಾಗಿದೆ, ದ್ವೀಪದ ಭಾಗಗಳ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಭಾರತೀಯ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳ ಪ್ರಭಾವದಿಂದ ರೂಪುಗೊಂಡಿತು. ನೀವು ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಪೋರ್ಚುಗಲ್‌ನ ದಕ್ಷಿಣ ಭಾಗಕ್ಕೆ ಹೋಗಿ.
ವಿಡಿಯೋ: ಪೋರ್ಚುಗಲ್ ಮತ್ತು ದೇಶದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವ 5 ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿವೆ.