ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕುದಿಸುವುದು ಹೇಗೆ
ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು, ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು, ಕೈಗೆಟುಕುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಬಣ್ಣವು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತದ ಬಾಣಸಿಗರ ಗಮನವನ್ನು ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಿದೆ. ಅನೇಕ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮುಖ್ಯ ಅಂಶಗಳಾಗಿವೆ: ಬೀಟ್ರೂಟ್, ಬೋರ್ಶ್ಟ್, ಗಂಧ ಕೂಪಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಹೊಂದಿರುವ ಹಸಿವು, ತರಕಾರಿ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕುದಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಚರ್ಚಿಸೋಣ.
ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಖಾದ್ಯದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ. ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯವನ್ನು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು, ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಾಪಾಡುವುದು, ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಸಮರ್ಥ ಅಡುಗೆಯ ಡಜನ್ಗಟ್ಟಲೆ ರಹಸ್ಯಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ಈ ಲೇಖನವು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುವ ಉದ್ದೇಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ
ತರಕಾರಿ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಮಧುಮೇಹ, ಕರುಳಿನ ಕಾಯಿಲೆ, ಅಜೀರ್ಣಕ್ಕೆ ಗುರಿಯಾಗುವ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬಳಸಬೇಕು.
100 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಅನುಪಾತವನ್ನು ಕೋಷ್ಟಕದಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಲಾಗಿದೆ:
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 1.8 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಬ್ಬುಗಳು | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 10.8 ಗ್ರಾಂ |
| ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ | 49 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ |
ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಸರಿಯಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 150 ಗ್ರಾಂ ತೂಕದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಖರ್ಚು ಮಾಡಿದ ಸಮಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಒಂದು ಮಾರ್ಗವಿದೆ:
ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 49 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್
ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು: 1.8 ಗ್ರಾಂ
ಕೊಬ್ಬು: 0 ಗ್ರಾಂ
ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು: 11 ಗ್ರಾಂ
ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು, ತೆಳುವಾದ ಬರ್ಗಂಡಿ ಚರ್ಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಣ್ಣ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.
ತರಕಾರಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಮೇಲ್ಭಾಗಗಳು ಮತ್ತು ಬೇರಿನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಬಿಡಿ. ಜ್ಯೂಸ್ ಯಾಂತ್ರಿಕ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಉಳಿದಿದೆ.
30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ಸನ್ನದ್ಧತೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು, ನೀವು ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಚುಚ್ಚಬೇಕು - ಇದು ಸುಲಭವಾಗಿರಬೇಕು.
ಐಸ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ. ತಾಪಮಾನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವು ಎಳೆಗಳ ತ್ವರಿತ ಮೃದುತ್ವಕ್ಕೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ತಣ್ಣೀರಿಗೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಂಡ ನಂತರ ಇದು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿಯುತ್ತದೆ.
ನೀಡಿರುವ ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 45 ನಿಮಿಷಗಳು, ಜೀವಸತ್ವಗಳ ನಾಶ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣಗಳ ಗಮನಾರ್ಹ ನಷ್ಟವಿಲ್ಲ.
ರಸಭರಿತತೆ, ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕಾಪಾಡುವುದಕ್ಕಿಂತ ತ್ವರಿತ ಅಡುಗೆಗೆ ಪ್ರಮುಖ ಆದ್ಯತೆಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಕುದಿಯುವ ಮೊದಲು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಚೌಕವಾಗಿ ಮಾಡಬೇಕು.
ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ಮಸುಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ
ಬೋರ್ಷ್ಟ್ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸರಳ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ನಂತರ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್. ವಿನೆಗರ್ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ತಾಜಾ ನಿಂಬೆ ರಸ.
ಒಂದು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು
ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು 3 ಗುರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ:
- ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಪ್ಲೇಕ್ನ ನೋಟವನ್ನು ತಡೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು ಕಷ್ಟ;
- ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ವಾಸನೆಯನ್ನು ನಿವಾರಿಸಿ;
- ಮೂಲ ತರಕಾರಿಯ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಹಂತಗಳು:
- ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಗಾಳಿಯನ್ನು ಹಿಸುಕಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಅಂಚಿಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ, ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಇದರಿಂದ ಚೀಲವನ್ನು 5 ಸೆಂ.ಮೀ.ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ.
- ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಸುಮಾರು 50 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
ಸೂಚನೆ!
ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಉಪಯುಕ್ತತೆಯನ್ನು ಪ್ರಶ್ನಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಗೃಹಿಣಿಯರ ಪ್ರಕಾರ, ಬಿಸಿಯಾದಾಗ, ಪಾಲಿಥಿಲೀನ್ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ವೀಡಿಯೊ ಸಲಹೆ
ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು
ಕುದಿಯುವಾಗ, ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್‌ಗಳು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ನಾಶವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಉಪಯುಕ್ತತೆಯ ದೃಷ್ಟಿಯಿಂದ ಕಚ್ಚಾಕ್ಕಿಂತ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಇದರಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಪಿಪಿ, ಪಿ, ಬಿ, ಫೈಬರ್, ಅಯೋಡಿನ್, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್, ಕಬ್ಬಿಣ, ಸೀಸಿಯಮ್, ರುಬಿಡಿಯಮ್, ಫೋಲಿಕ್ ಮತ್ತು ಆಕ್ಸಲಿಕ್ ಆಮ್ಲಗಳು, ಸತು, ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು (ವ್ಯಾಲಿನ್, ಅರ್ಜಿನೈನ್, ಬೀಟೈನ್) ಇರುತ್ತದೆ.
ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಸೇರಿವೆ:
- ಕಬ್ಬಿಣದ ಪೂರ್ಣತೆ, ಮಹಿಳೆಯರು ಮತ್ತು ರಕ್ತಹೀನತೆಯಲ್ಲಿ ಮುಟ್ಟಿನ ಪ್ರಾರಂಭದಲ್ಲಿ ಹೆಮಟೊಪೊಯಿಸಿಸ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
- ಫೈಬರ್ನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹವನ್ನು ಪುಟ್ರೆಫಾಕ್ಟಿವ್ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದಿಂದ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುವುದು, ಕರುಳಿನ ಚಲನಶೀಲತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ವಿರೇಚಕ ಪರಿಣಾಮಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.
- ಲಿಪೊಲಿಸಿಸ್‌ನ ನಿಯಂತ್ರಣ, ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಬೀಟೈನ್‌ನಿಂದ ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು.
- ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆ.
- ಅಯೋಡಿನ್ ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
- ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುವ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು ಅಧಿಕ.
ಹಾನಿ:
- ಹೆಚ್ಚಿದ ಆಮ್ಲೀಯತೆ.
- ಅಧಿಕ ಸಕ್ಕರೆ ಅಂಶ, ಇದು ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಅಪಾಯಕಾರಿ.
- ಆಕ್ಸಲಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ಯುರೊಲಿಥಿಯಾಸಿಸ್ ಅನ್ನು ಉಲ್ಬಣಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
- ಆಸ್ಟಿಯೊಪೊರೋಸಿಸ್ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಅಪಾಯಕಾರಿಯಾದ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಸೋರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುವಿಕೆ.
- ಕರುಳಿನ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳು.
ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ತರಕಾರಿಯಾಗಿದ್ದು, ಅದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಯುರೋಪಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅದರ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಮತ್ತು ವಿರೇಚಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಗಾಗಿ ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ತೂಕ ನಷ್ಟ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನದ ಸಮರ್ಥ ಆಯ್ಕೆ ಮಾತ್ರ ಪಟ್ಟಿಮಾಡಿದ ಗುಣಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತದೆ.