ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್‌ಗಾಗಿ ಹುರುಳಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳ ಪ್ರಿಯರು ರುಚಿಯಾದ ಹುರುಳಿ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಕಲಿಯುವ ಕನಸು ಕಾಣುತ್ತಾರೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಹುರುಳಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಇದು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು, ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಏಕದಳದಿಂದ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಕ್ವೀಟ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಅನೇಕ ಬಾರಿ ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಪರೀಕ್ಷೆಗಳನ್ನು ಗೌರವದಿಂದ ಉತ್ತೀರ್ಣರಾಗಿದ್ದಾರೆ. ವಿವೇಕಯುತ ಜನರು ಅದನ್ನು ಸವಾಲು ಮಾಡಲು ಸಹ ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಹುರುಳಿ ಒಂದು ಪೌಷ್ಟಿಕ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದ್ದು ಇದನ್ನು ಆಹಾರದ ಪೋಷಣೆಯಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಗಂಜಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ದೇವತೆಗಳ ನಿಜವಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ಗಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ರೆಸಿಪಿ

1. ಏಕದಳ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ - ಒಂದು ಗಾಜು ಅಥವಾ ಕಪ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಗುಣಮಟ್ಟವು ಸಂದೇಹದಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸಣ್ಣ ಕಲ್ಲುಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಭಗ್ನಾವಶೇಷಗಳು ಅದರಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ. ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ತೀವ್ರವಾದ ಅಲುಗಾಡುವಿಕೆಯಿಂದ ತೊಳೆಯಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಬೆಳಕಿನ ಭಗ್ನಾವಶೇಷಗಳು ತೇಲುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಭಾರವಾದ ಕಲ್ಲುಗಳು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
2. 2.5 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ನೀರು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಒಂದು ಗಾಜಿನ ಹುರುಳಿ ಒಂದು ಕೌಲ್ಡ್ರಾನ್ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿದರೆ, ನೀವು 2.5 ಕಪ್ ಶುದ್ಧ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ತಿಳಿ ಆಹ್ಲಾದಕರ ವಾಸನೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿ. ಮೇಲೆ ಸೂಚಿಸಿದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿದ ನಂತರ, ಉಪ್ಪು, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
4. ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಇದು 20 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಅದರ ನಂತರ, ಕೌಲ್ಡ್ರಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಟೆರ್ರಿ ಟವೆಲ್ ಬಳಸಬಹುದು. ಈ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಇದು ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಬೇಕು.

ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯಾದ ಹುರುಳಿ ಗಂಜಿ

ಯುರೋಪಿಯನ್ನರು ಹುರುಳಿ ಕಾಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬ ಅಭಿಪ್ರಾಯವಿದೆ. ಇದು ನಿಜವಲ್ಲ. ಬಹುಶಃ ಯುರೋಪಿನ ನಿವಾಸಿಗಳು ಗಂಜಿ ಆಗಾಗ್ಗೆ ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅವರು ಅದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ. ಹುರುಳಿ, ಅಣಬೆಗಳು ಅಥವಾ ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳಿಗೆ ಸ್ಲೊವೇನಿಯನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸ್ಪಷ್ಟ ಪುರಾವೆಯಾಗಿದೆ.

• ಹುರುಳಿ ಗ್ರೋಟ್ಸ್ 350 ಗ್ರಾಂ
• ಅಣಬೆಗಳು 200 ಗ್ರಾಂ
• ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸ 200 ಗ್ರಾಂ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
• ಬೆಣ್ಣೆ 75 ಗ್ರಾಂ
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 200 ಮಿಲಿ
• ಮೊಟ್ಟೆ 1 ಪಿಸಿ
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 2 ಪಿಸಿಗಳು
• ಈರುಳ್ಳಿ 1 ಪಿಸಿ
• ರುಚಿಗೆ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ

ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 125 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್

ಪ್ರೋಟೀನ್: 7 ಗ್ರಾಂ

ಕೊಬ್ಬು: 5.8 ಗ್ರಾಂ

ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು: 11.6 ಗ್ರಾಂ

• ಹುರುಳಿ ಕುದಿಸಿ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, 2.5 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಶುದ್ಧ ನೀರು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

• ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

• ಎರಡನೇ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ, ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಸೇರಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

• 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನಂದಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ವರದಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

• ಗಂಜಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಗೋಮಾಂಸ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮೇಲೆ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಉಳಿದ ಹುರುಳಿ ಜೊತೆ ಮುಚ್ಚಿ.

• ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪ್ಯಾಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಗಂಜಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ.

ರುಚಿಯಾದ ಹುರುಳಿ ಗಂಜಿ ಬಡಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕೋಳಿ, ಕರುವಿನ ಅಥವಾ ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಹುರುಳಿ ಗಂಜಿ ನಿರಾಕರಿಸುವ ವ್ಯಕ್ತಿಯನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಕಷ್ಟ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಏಕದಳ;
• ಮಾಂಸ;
• ನೀರು;
• ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಬಿಲ್ಲು;
• ಮಸಾಲೆಗಳು (ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ).

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಒಂದು ಪ್ರಮಾಣಿತ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಹುರುಳಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಜನರ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಲೆಕ್ಕ ಹಾಕಬಹುದು. ನಾವು ಒಂದು ಭಕ್ಷಕನಿಗೆ 200 ಗ್ರಾಂ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

1. ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಯಾದೃಚ್ pieces ಿಕ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಗರಿಗರಿಯಾದ ತನಕ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ತರಕಾರಿಗಳು ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
2. ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದ ಬಕ್ವೀಟ್ ಅನ್ನು ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
3. ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಮಡಕೆಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ನೀರಿನ ಸ್ಪ್ಲಾಶಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಉಗಿ ಮುಕ್ತವಾಗಿ ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಮಡಕೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳ ನಡುವೆ ಸಣ್ಣ ಬಿರುಕು ಬಿಡಿ.
4. ನೆನಪಿಡಿ, ಮಡಿಕೆಗಳು ಕ್ರಮೇಣ ಬಿಸಿಯಾಗಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀರು ಕುದಿಯುತ್ತಿದ್ದ ತಕ್ಷಣ ತಾಪಮಾನವನ್ನು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು. ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಾರಿ ಶೈಲಿಯ ಹುರುಳಿ ಗಂಜಿ

ಆರೋಗ್ಯಕರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹುರುಳಿ ಕಾಯಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದೈಹಿಕ ಮತ್ತು ಮಾನಸಿಕ ಒತ್ತಡವನ್ನು ಅನುಭವಿಸುವ ಜನರಿಗೆ ಇದನ್ನು ಬಳಸಲು ವೈದ್ಯಕೀಯ ತಜ್ಞರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಗಂಜಿ ದೇಹವನ್ನು ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಹಸಿರು ಹುರುಳಿ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ದೇಹದಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಗಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ.