ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ - ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ 5 ಹಂತಗಳು
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ವಿವಿಧ ಮೆನುಗಳಿಗಾಗಿ, ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತು ಸೇರಿದಂತೆ ಉಪ-ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪೈ, ಕೇಕ್, ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ರಂಜಕ, ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ಅಯೋಡಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಗುಂಪು.
ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ
- ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತು 500 ಗ್ರಾಂ
- ಈರುಳ್ಳಿ 1 ಪಿಸಿ
- ಮೇಯನೇಸ್ 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ 1 ಪಿಸಿ
- ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
- ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 219 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್
ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು: 18.9 ಗ್ರಾಂ
ಕೊಬ್ಬು: 12.9 ಗ್ರಾಂ
ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು: 6.6 ಗ್ರಾಂ
ಯಕೃತ್ತನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ. ಎರಡು ಗಂಟೆ ಸಾಕು. ಗೆರೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದ ನಂತರ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಆಫಲ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
ಎರಡು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಬಣ್ಣವು ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರರ್ಥ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ಕಳುಹಿಸುವ ಸಮಯ ಬಂದಿದೆ. ನೀರು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಕು.
ಇದು ಮುಚ್ಚಲು, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಫ್ರೈ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಒಣ ಮತ್ತು ಕಠಿಣ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ನಿಮಗೆ ಮೇಯನೇಸ್ ಇಷ್ಟವಾಗದಿದ್ದರೆ, ತಾಜಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಬಳಸಿ.
ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅಕ್ಕಿ, ಹುರುಳಿ ಅಥವಾ ಪಾಸ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ
ಬಹುವಿಧದ ಸಹಾಯದಿಂದ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾನು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ, ಅದು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಯಕೃತ್ತು - 1 ಕೆಜಿ.
- ಈರುಳ್ಳಿ - 200 ಗ್ರಾಂ.
- ಒರೆಗಾನೊ.
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.
- ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಲಾರೆಲ್.
ತಯಾರಿ:
- ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದಿಂದ ಚಿತ್ರವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ರಕ್ತನಾಳಗಳು ಮತ್ತು ನಾಳಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನೆನಪಿಡಿ, ದೊಡ್ಡ ನಾಳಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚಿತ್ರವು ಘಟಕಾಂಶವು ಹಳೆಯದು ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.
- ಸ್ವಚ್ cleaning ಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ, ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ. ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ, ಕಹಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಎಳೆಗಳು ಮೃದುವಾಗುತ್ತವೆ.
- ನಂತರ ಹುರಿಯಲು ಸಮಾನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸು. ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್‌ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುವ ಮೂಲಕ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಕಳುಹಿಸಿ ಸುಮಾರು ಮೂರು ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
- ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಓರೆಗಾನೊದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸಿ, ಕಾಲು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಟೈಮರ್ ಸಿಗ್ನಲ್ ಧ್ವನಿಸಿದಾಗ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನೀವು ಸಾಧನವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ತನ್ನದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ಬರುತ್ತದೆ.
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.
ವೀಡಿಯೊ ತಯಾರಿಕೆ
ಓವನ್ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ
ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಾನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುವ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಷ್ಟಕರವಲ್ಲ. ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಇವುಗಳನ್ನು ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಡಿಸಿ.
ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನಾಲ್ಕು ಬಾರಿಗಾಗಿ ಲೆಕ್ಕಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಒಂದು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಹಲವಾರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಎರಡು ತುಂಡು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಯಕೃತ್ತು - 600 ಗ್ರಾಂ.
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ.
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ತುಂಡುಭೂಮಿಗಳು.
- ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು.
ತಯಾರಿ:
- ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ. ತಿರುಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿದ ನಂತರ, ಫಿಲ್ಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
- ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ನಾನು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಓರೆಗಾನೊ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀವು ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುತ್ತೀರಿ.
- ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ season ತು. ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸುವ ಕೆಲವು ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ನೀವು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
- ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಾಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಯಾವುದೇ ಅರ್ಥವಿಲ್ಲ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹೇಗಾದರೂ ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ.
- ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ತೇವಗೊಳಿಸಿ. ಅತ್ಯಾಧುನಿಕ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮಾತ್ರ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ.
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ತರಕಾರಿಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಆಫಲ್ ಹಾಕಿ. 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಸುವಾಸನೆಯ treat ತಣವನ್ನು ಮರುಸೃಷ್ಟಿಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಅಥವಾ ಲಘು ಬಿಯರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜೀವನಶೈಲಿಯನ್ನು ನಡೆಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಇಲ್ಲದೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.
ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೃದು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಯಕೃತ್ತು
ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಗೃಹಿಣಿಯೂ ತನ್ನದೇ ಆದ ವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾಳೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ನನ್ನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ, ಇದು ರುಚಿಕರವಾದ, ಕೋಮಲ, ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಯಕೃತ್ತು - 1 ಕೆಜಿ.
- ಮೊಟ್ಟೆ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಹಿಟ್ಟು - 100 ಗ್ರಾಂ.
- ಚಿಕನ್ ಸಾರು - 1.5 ಕಪ್.
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 6 ಲವಂಗ.
- ಎಳ್ಳು ಎಣ್ಣೆ - 25 ಗ್ರಾಂ.
- ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - 80 ಗ್ರಾಂ.
- ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು.
ತಯಾರಿ:
- ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ. ತಿರುಳಿನಿಂದ ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಆಕ್ರೋಡು ಗಾತ್ರದ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಸಹಾಯದಿಂದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
- ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಚಿಕನ್ ಸಾರು, ಎಳ್ಳು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.
- ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ನಾನು ಪೊರಕೆ ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ.
- ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಜರಡಿ (ನಾನು ಅತ್ಯುನ್ನತ ದರ್ಜೆಯನ್ನು ಖರೀದಿಸುತ್ತೇನೆ).
- ಮೊದಲು, ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
ಈ ಅದ್ಭುತ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ ಅತಿಥಿಯನ್ನು ಸಹ ಆಶ್ಚರ್ಯದಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
ಯಕೃತ್ತು ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಉಪ-ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಇರಬೇಕು. ನೀವು ಇದನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು, ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಉಗ್ರಾಣವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ರಕ್ತಹೀನತೆ, ಮಧುಮೇಹ ಮತ್ತು ಇತರ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸೇವಿಸಬೇಕೆಂದು ವೈದ್ಯರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.
ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಇದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ಕಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಒಣ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಹಿಂಸಿಸಲು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿಸಲು, ಅವರು ವೈನ್, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತು - 500 ಗ್ರಾಂ.
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 250 ಗ್ರಾಂ.
- ಈರುಳ್ಳಿ - 3 ತಲೆಗಳು.
- ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.
ತಯಾರಿ:
- ಚಲನಚಿತ್ರವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಾಳಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕಹಿ ತಪ್ಪಿಸಲು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ.
- ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸೋಲಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
- ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಎರಡನೇ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಹುರಿದ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
- ಪ್ಯಾನ್‌ನ ವಿಷಯಗಳು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
ಹುರುಳಿ, ಪಾಸ್ಟಾ ಅಥವಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಎರಡನೇ ಬಾರಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ. ನೀವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
ವೀಡಿಯೊ ತಯಾರಿಕೆ
ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಹೆಗಳು
ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನಾನು ಯಕೃತ್ತಿನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಗಮನ ಹರಿಸುತ್ತೇನೆ, ನಾನು ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ತಾಜಾ ಆಫಲ್ ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಅನೇಕ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ಒಂದು ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತಿನ ತೂಕ ಸುಮಾರು 1.5 ಕೆ.ಜಿ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಮೇಲ್ಮೈ ತಿಳಿ ಕಂದು, ನಯವಾದ, ಹೊಳಪು. ನಾನು ಒಂದು ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ ನೋಟಕ್ಕೆ ಗಮನ ಸೆಳೆದಿದ್ದೇನೆ. ಸಂಗತಿಯೆಂದರೆ, ಕಡಿಮೆ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದರಿಂದ ಅದು ಹಾಳಾದ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ, ಆರೋಗ್ಯವು ಹಾನಿಯಾಗುತ್ತದೆ.
ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಹುಳಿ ವಾಸನೆ ಅಥವಾ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿನ ಬದಲಾವಣೆ ಅಪಾಯ ಮತ್ತು ಹಾಳಾದ ಮಾಂಸದ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ. ಎಳೆಯ ಹಂದಿಯ ಯಕೃತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತ, ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ.
ಕಡಿಮೆ ಮಟ್ಟದ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳು, ವಿಟಮಿನ್ ಮತ್ತು ಖನಿಜ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ, ಈ ಉಪ-ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅಡುಗೆಮನೆಗೆ ಹೋಗಿ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ನಿಜವಾದ ಸವಿಯಾದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು.