ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ
ಕಾರ್ಪ್ ಎಂಬುದು ಕಾರ್ಪ್ ಕುಟುಂಬದ ಸಿಹಿನೀರಿನ ಮೀನು. ರಸಭರಿತ, ದಟ್ಟವಾದ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಯಾವುದೇ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಕಾರ್ಪ್ ಮಾಂಸವು ರುಚಿಯಾಗಿರುವುದರಿಂದ ನೀವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.
ಮಾಂಸವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉಪಯುಕ್ತ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ: ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಕಬ್ಬಿಣ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ರಂಜಕ, ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ ಮತ್ತು ಎ ಮತ್ತು ಗುಂಪು ಬಿ ಯ ಅಮೂಲ್ಯ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಇದು ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ಸೋಡಿಯಂ ಅನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಉಪ್ಪು ಮುಕ್ತ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ಕಾರ್ಪ್ ಒಂದು ಆಡಂಬರವಿಲ್ಲದ ಮೀನು, ಇದು ಕೊಳಕು ಜಲಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವತಃ ಹಾನಿಕಾರಕ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಮಾಂಸ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗೆ ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರಕರಣಗಳು ನಡೆದಿವೆ.
ಬೇಕಿಂಗ್ ತಯಾರಿಕೆ
- ಇಡೀ ಶವವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅವರು ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ, ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ತಲೆಯನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೊರಗೆ ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಮುಖ್ಯ ನಿಯಮಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು - ತಾಜಾ ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮಾಂಸವು ರುಚಿಯಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಒಣಗುತ್ತದೆ.
- ಫಾಯಿಲ್ ಅಥವಾ ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸರಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ತನ್ನದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅಡುಗೆಗೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪಡೆಯಲು ನೀವು ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಬಿಚ್ಚಿಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು.
- ಮಾಂಸವು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ದ್ರವವು ಬೇಗನೆ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಅತಿಯಾಗಿ ಬಳಸಿದರೆ ಮತ್ತು ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಪಾಲಿಸದಿದ್ದರೆ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಒಣಗುತ್ತದೆ.
- ಪ್ರಮಾಣಿತ ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ: 180-200 at C ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ.
ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಪೂರ್ವ-ಮ್ಯಾರಿನೇಟಿಂಗ್. ಇದು ಕುಟುಂಬದ ಅಭಿರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಬಯಸಿದಂತೆ ಬದಲಾಗಬಲ್ಲ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ.
- ಕಾರ್ಪ್ 1 ತುಂಡು
- ಈರುಳ್ಳಿ 1 ಪಿಸಿ
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ 1 ಪಿಸಿ
- ಸಬ್ಬಸಿಗೆ 1 ಗುಂಪೇ
- ನಿಂಬೆ ರಸ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ l.
- ಉಪ್ಪು ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ನಯಗೊಳಿಸುವ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 97 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್
ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು: 18.2 ಗ್ರಾಂ
ಕೊಬ್ಬು: 2.7 ಗ್ರಾಂ
ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು: 1 ಗ್ರಾಂ
ಸ್ವಚ್ Clean ಗೊಳಿಸಿ, ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಪ್ರತ್ಯೇಕ ತಲೆ. ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್, ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ರಸದೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.
ಸಿಪ್ಪೆ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
ಕಾರ್ಪ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.
ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ನದಿಯ ವಾಸನೆಯನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿಪರೀತ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಧಾರಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, 180 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ. ಯಾವುದೇ ಮುಚ್ಚಳವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕಂದು ಮಾಡಲು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು (ಫಾಯಿಲ್) ತೆರೆಯಿರಿ.
ಸಂಪೂರ್ಣ ರುಚಿಕರವಾದ ಕಾರ್ಪ್
ಇಡೀ ಶವವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಅದ್ಭುತವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ತುಂಬಿಸಿದರೆ, ಅದು ಕೇವಲ "ಸೂಪರ್" ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಅಣಬೆಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು, ಅಕ್ಕಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕಾರ್ಪ್ - ಮಧ್ಯಮ;
- ಉಪ್ಪು;
- ಅಣಬೆಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಬಲ್ಬ್;
- ಮೆಣಸು;
- ಬಿಳಿ ವೈನ್ - 50 ಮಿಲಿ;
- ನಿಂಬೆ ರಸ.
ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:
- ಸ್ವಚ್, ಗೊಳಿಸಿ, ರೆಕ್ಕೆಗಳು, ಕಿವಿರುಗಳು, ಕಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮೀನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ರಸ, ಬಿಳಿ ವೈನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ.
- ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ. ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಹುರಿಯಲು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
- ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ತೆಳುವಾದ ನಿಂಬೆ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಮೇಲೆ ಕಾರ್ಪ್ ಹಾಕಿ. ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ಗಳಿಂದ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಮುಚ್ಚಳ ಅಥವಾ ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. 180 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.
- ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ತಯಾರಿಸಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
ಕೆಂಪು ವೈನ್‌ನಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಕಾರ್ಪ್
ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ವೈನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ:
- ಪ್ರಮಾಣಿತ ತಯಾರಿಕೆಯ ನಂತರ, ಪ್ರತಿ 3 ಸೆಂ.ಮೀ.ಗೆ ಮೃತದೇಹದಲ್ಲಿ ಕಡಿತ ಮಾಡಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ತೆಳುವಾದ ತುಂಡು ಹಾಕಿ.
- ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಹಾಕಿ. ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
- ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಒಣಗದಂತೆ ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ನೀರುಹಾಕುವುದು ಮುಖ್ಯ.
ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕಾರ್ಪ್ ಮಾಡಿ
ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ, ನೀವು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಇದು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕಾರ್ಪ್ - ಮಧ್ಯಮ;
- ಉಪ್ಪು;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್;
- ನಿಂಬೆ ರಸ;
- ನಯಗೊಳಿಸುವ ಫಾಯಿಲ್ಗಾಗಿ ತೈಲ;
- ಬಲ್ಬ್;
- ಟೊಮೆಟೊ - ಒಂದೆರಡು ತುಂಡುಗಳು;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
- ಮೆಣಸು.
ತಯಾರಿ:
- ಸಿಪ್ಪೆ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವವರೆಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ.
- ಸಿಪ್ಪೆ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್. ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಟಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೇರಿಸಿ. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
- ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಫಾಯಿಲ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಮೇಲೆ ಕಾರ್ಪ್, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಫಾಯಿಲ್ನ ತುದಿಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ 180 ° C ಗೆ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ.
ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಪ್
ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದರೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ಇದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕಾರ್ಪ್ - ಮಧ್ಯಮ;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1.2 ಕೆಜಿ;
- ಮೆಣಸು;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - ಒಂದೆರಡು ತುಂಡುಗಳು;
- ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ರಸ;
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - ಒಂದೆರಡು ತುಂಡುಗಳು;
- ಉಪ್ಪು.
ತಯಾರಿ:
- ಸಿಪ್ಪೆ, ಮೀನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ರಸದೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ.
- ಸಿಪ್ಪೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.
- ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ, ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಹಾಕಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ.
- 180 ° C ನಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.
ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾರ್ಪ್ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ
ತಾಜಾ ಕಾರ್ಪ್ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 97 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಆಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಜಾತಿಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾಸ್ಪಿಯನ್ ಕಾರ್ಪ್ 97 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್, ಅಜೋವ್ ಕಾರ್ಪ್ - 121 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್. ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾರ್ಪ್ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 104 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನದು.
ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಇದು ಘಟಕಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ (ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಬೆಣ್ಣೆ, ಮೇಯನೇಸ್, ಇತ್ಯಾದಿ).
ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಹೆಗಳು
- ನದಿ ಮೀನುಗಳಿಗಾಗಿ, ನೀವು ಕೆಲವು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ವಿಶೇಷ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವಾಸನೆಯನ್ನು ತಟಸ್ಥಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ - ಸೋಂಪು, ಓರೆಗಾನೊ, ಮಾರ್ಜೋರಾಮ್. ಮಣ್ಣಿನ ವಾಸನೆಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು - ಸೆಲರಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ. ಬೇ ಎಲೆ, ಪುದೀನ, ನಿಂಬೆ ಮುಲಾಮು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಥೈಮ್, ನಿಂಬೆ ವಿಶೇಷ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಗತ್ಯವಾದ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಉಜ್ಜಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಈರುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆಯ ಕೆಲವು ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಒಳಗೆ ಹಾಕಿ.
- ಮಾಪಕಗಳು ಅಚ್ಚಿನ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ಅದರ ಕೆಳಗೆ ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ವೈಟ್ ವೈನ್ ಅಥವಾ ಸೋಯಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾದುದು. ಒಂದೇ ಉತ್ಪನ್ನ, ಆದರೆ ರುಚಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
- ಒಂದು ಕಾರ್ಪ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಕ್ಕಿಬಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದರಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಪೈ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ (ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಪರಿಮಾಣದ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗ), ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಗ್ರೀಸ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸುರಿದು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ವಿಭಿನ್ನ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸುವಾಸನೆಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಬಳಸುವುದರಿಂದ, ಇದು ಮರೆಯಲಾಗದ, ಹಬ್ಬದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಪ್ರಮಾಣಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗಾಗಿ ಇತ್ಯರ್ಥಪಡಿಸಬೇಡಿ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಅನ್ನು ಆಧಾರವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಿ. ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಗಳು ಹುಟ್ಟಿದ್ದು ಹೀಗೆ.