ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು - ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಂದ 3 ಹಂತ
ಹಾಲು, ನೀರು ಮತ್ತು ಕೆಫೀರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಇಂದಿನ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ. ಈ ಸವಿಯಾದ ಬಗ್ಗೆ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೇ ತಿಳಿದಿದೆ, ಆದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೂಲದ ಇತಿಹಾಸವು ಅನೇಕರಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ರಹಸ್ಯವಾಗಿ ಉಳಿದಿದೆ. ನಾನು ಗೌಪ್ಯತೆಯ ಮುಸುಕನ್ನು ತೆರೆಯುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಲೇಖನದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಇತಿಹಾಸವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇನೆ.
ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಸರಳ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಹುರುಳಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸುತ್ತವೆ.
ಹುರುಳಿ ಹಿಟ್ಟು ಖರೀದಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ಕಳಪೆಯಾಗಿ ಬೆರೆತು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಅಸಮಂಜಸವಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಬಹಳ ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿವೆ. ಜನರು ಸಿಹಿ ಸಾಸ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ ಎಂಬ ಅಂಶವನ್ನು ನೀವು ಪರಿಗಣಿಸಿದಾಗ, ಅವು ಭಾರವಾದ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಹಾರವಾಗುತ್ತವೆ.
- ಮೊಟ್ಟೆ 2 ಪಿಸಿಗಳು
- ಹಿಟ್ಟು 200 ಗ್ರಾಂ
- ಹಾಲು 500 ಮಿಲಿ
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ 30 ಮಿಲಿ
- ಉಪ್ಪು 2 ಗ್ರಾಂ
- ಸಕ್ಕರೆ 5 ಗ್ರಾಂ
ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 147 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್
ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು: 5.5 ಗ್ರಾಂ
ಕೊಬ್ಬು: 6.8 ಗ್ರಾಂ
ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು: 16 ಗ್ರಾಂ
ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಸಾಕು. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಹಿಟ್ಟು ರಬ್ಬರ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.
ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಈ ತಂತ್ರವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆಮ್ಲಜನಕದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ರಚನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಅದರ ಸ್ಥಿರತೆಯು ದ್ರವ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ.
ಕೆಲವು ಅಡುಗೆಯವರು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅಥವಾ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅವರ ಪ್ರಕಾರ, ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ .ಟದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ. ನನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ತರುವುದಿಲ್ಲ.
ಕೊನೆಯದಾಗಿ ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಬೆಣ್ಣೆ ತಡೆಯುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ತಿರುಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.
ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ಕಪ್ಪಾದ ನಂತರ ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ತೆಗೆದು ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ.
ಲ್ಯಾಡಲ್ ಬಳಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಾಣಲೆಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ತಕ್ಷಣ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬದಿಗಳಿಗೆ ಓರೆಯಾಗಿಸಿ, ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ. ಕೇವಲ 2 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ, ಮರದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ.
ಮತ್ತೊಂದು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಒಂದು ಪ್ಲೇಟ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಹರಡಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ನೀವು ಅಡುಗೆಯ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಾನು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಸಂತೋಷದಿಂದ ಪರಿಚಿತನಾಗುತ್ತೇನೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಜಾಮ್, ಬೆರ್ರಿ ಸಿರಪ್ ಅಥವಾ ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬಡಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ
ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಅನೇಕ ಜನರ ನೆಚ್ಚಿನವು. ಗೃಹಿಣಿಯರು ಕೆಫೀರ್, ಹಾಲು, ಮೊಸರು ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಬಳಸಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಹೇಳುವ ಮೂಲಕ ನಾನು ಕೊನೆಯ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇನೆ.
ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಸರಳ ಮತ್ತು ಆರ್ಥಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಆಹಾರ ಅಲರ್ಜಿಯಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಮತ್ತು ತೂಕವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸ್ಲಿಮ್ ಮತ್ತು ಹೆದರುವ ಸುಂದರಿಯರಿಗೆ ಇದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಿಟ್ಟು - 2 ಕಪ್.
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ನೀರು - 750 ಮಿಲಿ.
- ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ.
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 0.25 ಕಪ್.
- ಸೋಡಾ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು.
ತಯಾರಿ:
- ದಂತಕವಚ ಅಥವಾ ಗಾಜಿನ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ತದನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು.
- ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕ್ರಮೇಣ, ಸಾರ್ವಕಾಲಿಕ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಉಂಡೆಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.
- ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ದ್ರವ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುವಷ್ಟು ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ ಬೆರೆಸಿ.
- ಪ್ಯಾನ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಆರಾಮದಾಯಕ ಹ್ಯಾಂಡಲ್ ಹೊಂದಿರುವ ಸಣ್ಣ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಹುರಿಯಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಶಾಖದೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.
- ಲ್ಯಾಡಲ್ ಬಳಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ. ಟಿ-ಸ್ಟಿಕ್ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸುಲಭಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಬಿಸಿ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಅದು ತಕ್ಷಣವೇ ಹಿಡಿಯುವುದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬೇಗ ಮಾಡಿ.
- ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಕಂದುಬಣ್ಣವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಚಾಕು ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಚಾಕುಗಳಿಂದ ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.
ವೀಡಿಯೊ ತಯಾರಿಕೆ
ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಿಳಿದಿದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಸುಲಭವಾಗಿ treat ತಣವನ್ನು ಮಾಡಿ. ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇಡುವುದು, ಮನೆಯವರನ್ನು ಕರೆದು ಸಿಹಿ ಬಡಿಸುವುದು ಉಳಿದಿದೆ.
ಕೆಫೀರ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ
ಸಂಭಾಷಣೆಯ ವಿಷಯವನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತಾ, ಕೆಫೀರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿ. ಅವರು ಉಪಾಹಾರ ಅಥವಾ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ರಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಯಾವಾಗಲೂ ಸೊಂಪಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ. ಅದ್ಭುತ ವಸಂತ ರಜೆಯನ್ನು ನೆನಪಿಸೋಣ - ಮಾಸ್ಲೆನಿಟ್ಸಾ. ಈ ದಿನ, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂದವಾಗಿ ಮಡಚಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕೆಫೀರ್ ಆಧಾರಿತ ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ವಿಧಾನದಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿಲ್ಲ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾದ ಅನುಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅವರು ಅಣಬೆಗಳು, ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತು, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ದಪ್ಪವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಕೆಫೀರ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಗಮನ ಕೊಡಿ.
ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಓಪನ್ ವರ್ಕ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದೀರಿ, ಇದು ಅದ್ಭುತ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ನೋಟದಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಅನೇಕ ಬಾಣಸಿಗರು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮರುಸೃಷ್ಟಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಪ್ರಯತ್ನಗಳು ವಿಫಲಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಅಂತಹ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ರಹಸ್ಯವನ್ನು ನಾನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತೇನೆ. ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸುವುದರಿಂದ, ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು "ರಂದ್ರ" .ತಣದಿಂದ ನೀವು ಆನಂದಿಸುವಿರಿ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕೆಫೀರ್ - 500 ಮಿಲಿ.
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಹಾಲು - 250 ಮಿಲಿ.
- ಹಿಟ್ಟು - 300 ಗ್ರಾಂ.
- ಸೋಡಾ, ಸಕ್ಕರೆ, ಹುರಿಯುವ ಎಣ್ಣೆ.
ತಯಾರಿ:
- ಗ್ಯಾಸ್ ಸ್ಟೌವ್ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಮೇಲೆ ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
- ಕೆಫೀರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ, ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡಿದರೆ, ದ್ರವವು ಫೋಮ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ.
- ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಸಾಂದ್ರತೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.
- ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ. ಹಾಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಳ್ಳಗೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
- ಬಿಸಿಯಾದ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರಂಧ್ರಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಕೆಫೀರ್‌ನ ಅರ್ಹತೆ.
ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವು ಸಂರಕ್ಷಣೆ, ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.
ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಇತಿಹಾಸ
ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಈಸ್ಟರ್ನ್ ಸ್ಲಾವ್‌ಗಳು ಕಂಡುಹಿಡಿದರು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ರಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಖಾದ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇತರ ಆವೃತ್ತಿಗಳು ಈ ಅಭಿಪ್ರಾಯವನ್ನು ಒಪ್ಪುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸವಾಲು ಮಾಡಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ.
ಚೀನಿಯರ ಪ್ರಕಾರ, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ ಜನ್ಮಸ್ಥಳವೆಂದರೆ ಸೆಲೆಸ್ಟಿಯಲ್ ಸಾಮ್ರಾಜ್ಯ. ವಾಸ್ತವದಲ್ಲಿ, ಚೀನೀ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳನ್ನು ಹೋಲುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಮತ್ತೊಂದು ವಿವಾದಾತ್ಮಕ ಅಭಿಪ್ರಾಯವಿದೆ, ಅದರ ಪ್ರಕಾರ ಪ್ರಾಚೀನ ಈಜಿಪ್ಟ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ ಜನ್ಮಸ್ಥಳವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ, ಈಜಿಪ್ಟಿನವರು ವಿಭಿನ್ನ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರು.
ಆಧುನಿಕ ರಷ್ಯಾದ ಭೂಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ, ರಾಜ್ಯ ರಚನೆಯಾಗುವ ಮೊದಲೇ ಜನರು ರಜಾದಿನಗಳಿಗಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರು. ಅವರ ಸಹಾಯದಿಂದ ತ್ಯಾಗ ಮತ್ತು ಅದೃಷ್ಟ ಹೇಳುವರು. ಸ್ಲಾವಿಕ್ ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಪ್ರಸ್ತುತ ಆವೃತ್ತಿಯಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು ಮಾತ್ರ ಅಪವಾದ.
ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬ್ರಿಟಿಷರು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರು, ಅವರು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸಿ ಅದ್ಭುತ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಸಾಧಿಸಿದರು.
ಜರ್ಮನ್ನರು ಮತ್ತು ಫ್ರೆಂಚ್ ಬಹಳ ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆಕೃತಿಯನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ಬಯಕೆಯೇ ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತುಂಬುತ್ತಾರೆ.
ಪೂರ್ವ ಯುರೋಪಿಯನ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡದಾಗಿವೆ. ಒಂದು ಜೆಕ್, ಸ್ಲೋವಾಕ್ ಅಥವಾ ರೊಮೇನಿಯನ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಸಹ ಪೂರೈಸಲು ಸಾಕು.
ದಕ್ಷಿಣ ಅಮೆರಿಕಾದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಹುಳಿ ಮತ್ತು ಕಹಿ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಆಧಾರವೆಂದರೆ ಕಾರ್ನ್ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಹೆವಿ ಕ್ರೀಮ್.
https://www.youtube.com/watch?v=2Ek_DwC6zYg
ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಹೆಗಳು
ರಹಸ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ನೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಗೃಹಿಣಿಯೂ ತನ್ನದೇ ಆದ ವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾಳೆ. ಅನನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗರು ಈ ರಷ್ಯಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ ಎಂದು ಖಚಿತ. ಅಡುಗೆ ವಿಷಯಕ್ಕೆ ಬಂದರೆ, ಅದರಿಂದ ಏನೂ ಬರುವುದಿಲ್ಲ. ರುಚಿಕರವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ರಹಸ್ಯಗಳಿಗೆ ನಾನು ಲೇಖನದ ಅಂತ್ಯವನ್ನು ಅರ್ಪಿಸುತ್ತೇನೆ.
- ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ನಿಮ್ಮ ಮನಸ್ಸನ್ನು ತೆರವುಗೊಳಿಸಲು, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಲು, ಸುಂದರವಾದ ಏಪ್ರನ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಲು, ಸಂಗೀತವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಏಕಾಗ್ರತೆಗೆ ಮರೆಯದಿರಿ. ಯಾವುದೂ ಅಡುಗೆಗೆ ಅಡ್ಡಿಯಾಗಬಾರದು. ಸ್ವಚ್ table ವಾದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ, ಒಂದು ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಇರಬೇಕು.
- ಹಿಟ್ಟು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ತಪ್ಪದೆ ಶೋಧಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಆಮ್ಲಜನಕದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗಾ y ವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟುಗೆ ನೀರು, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಇತರ ದ್ರವಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿದೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
- ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಬಾಣಲೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಅಡುಗೆ ಪಾತ್ರೆ. ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುವುದು ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿದೆ. ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಲಾರ್ಡ್ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಹುರಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.
- ಮೊದಲ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಸಿದ್ಧತೆ ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸರಿಯಾದ ಬಳಕೆಯ ಸೂಚಕವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಯಾವುದನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೇಗೆ ಸರಿಪಡಿಸಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
- ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಪ್ರತಿಮೆಯಾಗಿ ವರ್ತಿಸಬೇಡಿ. ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೃಜನಶೀಲತೆ ಬೇಕು. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಎತ್ತಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ.
- ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯದ ಸೌಂದರ್ಯವು ಹಿಟ್ಟಿನ ವಿತರಣೆ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ನ ತಿರುವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಅನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗರು treat ತಣವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಸೆಯುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ಈ ತಂತ್ರವನ್ನು ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಅಭ್ಯಾಸ ಮಾಡಬೇಕು. ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಪ್ಯಾನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕಲಿಯಿರಿ.
- ಕೊನೆಯ ರಹಸ್ಯ. Pan ಟಕ್ಕೆ ಮೊದಲು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಮೀರದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯ ಗುಣಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಮಾತ್ರ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಹಾಲು, ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಲೇಖನ ಕೊನೆಗೊಂಡಿದೆ. ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಏನು ನೀಡಬೇಕೆಂದು, ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತೀರಿ. ಇದು ನಿಮ್ಮ ಮನಸ್ಥಿತಿ ಮತ್ತು ಹಣಕಾಸಿನ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಜಾಮ್, ಪೇಟೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಸೀಗಡಿ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮನ್ನು ನೋಡಿ!