ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಬೀನ್ಸ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು
ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರ ಆರೋಗ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸುವ ಯಾವುದೇ ಉತ್ತಮ ಗೃಹಿಣಿ ಬೀನ್ಸ್ ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಬೀನ್ಸ್ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು, ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳ ಅಮೂಲ್ಯ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಅವು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವವರಿಗೆ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.
ಬೀನ್ಸ್ ಸಲಾಡ್, ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಕುದಿಸಬಹುದು, ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮಾಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದು ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡೋಣ.
ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ
ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಖಚಿತ: ಬೀನ್ಸ್ ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಇರಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಸಮೃದ್ಧಿಯ ದೃಷ್ಟಿಯಿಂದ, ಯಾವುದೇ ಉತ್ಪನ್ನವು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:
- ತರಕಾರಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ (ಸುಮಾರು 20%), ಇದು ಮಾನವ ದೇಹದಿಂದ ಪ್ರಾಣಿಗಳಿಗಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.
- ಫೈಬರ್, ಇದು ತ್ಯಾಜ್ಯ ಮತ್ತು ಜೀವಾಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
- ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಹಾನಿಕಾರಕ ಸ್ಪೈಕ್‌ಗಳಿಲ್ಲದೆ ಜೀವಕೋಶಗಳು ಮತ್ತು ಅಂಗಾಂಶಗಳನ್ನು ಶಕ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುವ ನಿಧಾನ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು.
- ಜೀವಸತ್ವಗಳು (ಎ, ಸಿ, ಇ, ಪಿಪಿ, ಗುಂಪು ಬಿ).
- ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ಸ್ (ಸತು, ಕಬ್ಬಿಣ, ತಾಮ್ರ, ಅಯೋಡಿನ್, ಫ್ಲೋರಿನ್, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್, ಸೆಲೆನಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಇತರರು).
ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ ಕಡಿಮೆ - ಕೇವಲ 2%, ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ನ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯವು 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಸುಮಾರು 95 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಅನೇಕ ಆಹಾರಕ್ರಮಗಳಿಗೆ ಅನಿವಾರ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ವಿಭಿನ್ನ ಪ್ರಭೇದಗಳ (ಕೆಂಪು, ಬಿಳಿ, ಕಪ್ಪು, ಪಾಡ್) ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಭಿನ್ನವಾಗಿಲ್ಲ.
ವೀಡಿಯೊ ಕಥಾವಸ್ತು
ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಬೀನ್ಸ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು
ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಬೀನ್ಸ್ ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮತ್ತು ಪರಿಚಿತ ರೂಪವಾಗಿದೆ. ಬಿಳಿ - ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿ. ಅನೇಕ ಜನರು ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧವಾಗಿ ಬಳಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಕೆಂಪು ಹೆಚ್ಚು ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಸಲಾಡ್, ಸೈಡ್ ಡಿಶ್, ಸೂಪ್ ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಕಪ್ಪು ಕೇವಲ ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಸ್ಟ್ಯೂಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಬೀನ್ಸ್ ಅಂಗಗಳು ಮತ್ತು ದೇಹದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ.
- ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆ: ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆ.
- ಮೂತ್ರ ವ್ಯವಸ್ಥೆ: ಮೂತ್ರಪಿಂಡದಿಂದ ಕಲ್ಲುಗಳು ಮತ್ತು ಮರಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ, ಉರಿಯೂತವನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಮೂತ್ರವರ್ಧಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
- ಜಠರಗರುಳಿನ ಪ್ರದೇಶ: ವಿಷವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ, ಜಠರದುರಿತದಲ್ಲಿ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಯಕೃತ್ತಿನ ಉರಿಯೂತದ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡುತ್ತದೆ.
- ಇದು ಮಧುಮೇಹ, ಕ್ಷಯ ಮತ್ತು ರಕ್ತಹೀನತೆಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಇದು ನರಮಂಡಲದ ಸ್ಥಿತಿಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ.
ಆದಾಗ್ಯೂ, ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸಹ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು.
ಆದ್ದರಿಂದ, ಗೌಟ್, ಹೊಟ್ಟೆಯ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಮ್ಲೀಯತೆ, ಕೊಲೆಸಿಸ್ಟೈಟಿಸ್, ಹುಣ್ಣು ಇರುವವರಿಗೆ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ದುರುಪಯೋಗಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಮೂರು ವರ್ಷದೊಳಗಿನ ಮಕ್ಕಳ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಪರಿಚಯಿಸಬಾರದು.
ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಮೆನುವಿನಿಂದಲೂ ಹೊರಗಿಡಬೇಕು.
ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು
ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ - ತರಕಾರಿ ಬೀನ್ಸ್ನ ದುರ್ಬಲವಾದ ಬೀಜಕೋಶಗಳು (ಬೀಜಗಳಿಗೆ ಬೆಳೆಯದ ಒಂದು) - ಅನೇಕ ಬಗೆಯ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಪ್ರಿಯವಾದದ್ದು. ಎಳೆಯ ಹುರುಳಿ ಬೀಜಗಳು ಮೃದು ಮತ್ತು ವಿಧೇಯವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು.
ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದಾಗ, ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅದ್ಭುತಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ವಿಶಿಷ್ಟ ತರಕಾರಿಯ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳು ಯಾವುವು?
- ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಲು, ಹಾನಿಕಾರಕ ತ್ಯಾಜ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಕರುಳನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
- ಆಂಟಿಮೈಕ್ರೊಬಿಯಲ್ ಮತ್ತು ಉರಿಯೂತದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ವೈರಲ್, ಶಿಲೀಂಧ್ರ ಮತ್ತು ಸಾಂಕ್ರಾಮಿಕ ರೋಗಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೋರಾಡುತ್ತದೆ. ಆಹಾರವನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ಹಲ್ಲುಗಳ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಲು, ಕೆಟ್ಟ ಉಸಿರಾಟವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
- ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಮತ್ತು ಇ ಯ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಚರ್ಮ, ಕೂದಲು ಮತ್ತು ಉಗುರುಗಳ ಸ್ಥಿತಿ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.
- ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ - ಇದು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತರಬಹುದು.
- ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಆಹಾರವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ op ತುಬಂಧದ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿನ ಮಹಿಳೆಯರು ಯೋಗಕ್ಷೇಮದಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹ ಸುಧಾರಣೆಯನ್ನು ಗಮನಿಸುತ್ತಾರೆ.
- ಮೂತ್ರದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಕಾಯಿಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಒತ್ತಡ ಮತ್ತು ಆತಂಕವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
- ಲೈಂಗಿಕ ಅಪಸಾಮಾನ್ಯ ಕ್ರಿಯೆ ಹೊಂದಿರುವ ಪುರುಷರಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತ.
ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಕೌಂಟರ್ಪಾರ್ಟ್‌ಗಳಂತೆಯೇ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದರೆ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಮೇಲೆ ಸೌಮ್ಯ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ವರ್ಷದಿಂದ ಮಕ್ಕಳು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮೂರರಿಂದ ಮಾತ್ರ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸಬಹುದು ವರ್ಷಗಳು.
ವೀಡಿಯೊ ಮಾಹಿತಿ
ಶತಾವರಿ ಬೀನ್ಸ್: ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿ
ಶತಾವರಿ ಬೀನ್ಸ್ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್, ಇದರ ಬೀಜಕೋಶಗಳು ತುಂಬಾ ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿವೆ. ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ವಿಶೇಷ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಉದ್ದ ಮತ್ತು ತೆಳ್ಳಗಿನ ಬೀಜಕೋಶಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆಳೆಸಲಾಗಿದೆ.
ಶತಾವರಿ ಬೀನ್ಸ್ ಕನಿಷ್ಠ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ದೇಹದಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ಹರಿಯುತ್ತದೆ. ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಅರ್ಜಿನೈನ್ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ನಂತೆ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.
ಹಸಿ ಶತಾವರಿ ಬೀನ್ಸ್ ತಿನ್ನಬಾರದು ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ. ತಾಜಾ ಉತ್ಪನ್ನವು ಅನೇಕ ವಿಷಕಾರಿ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಟಸ್ಥಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಯಾವುದೇ ಜಾತಿಯಂತೆ, ಶತಾವರಿ ಬೀಜಕೋಶಗಳು ಉಬ್ಬುವುದು ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಕರುಳಿನ ಸಮಸ್ಯೆ ಇರುವ ಜನರು ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು.
ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಬೀನ್ಸ್
ನಿರೀಕ್ಷಿತ ತಾಯಿ ಮತ್ತು ಮಗುವಿಗೆ ಬೀನ್ಸ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಅಗಾಧವಾಗಿವೆ. ಹಿಮೋಗ್ಲೋಬಿನ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು, ಗರ್ಭಿಣಿ ಮಹಿಳೆಗೆ ಟಾಕ್ಸಿಕೋಸಿಸ್, ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ಮತ್ತು ಮಗುವನ್ನು ಹೊತ್ತೊಯ್ಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯೊಂದಿಗೆ ಇತರ ಅಹಿತಕರ ಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ನಿವಾರಿಸಲು ಅವಳು ಶಕ್ತಳು.
ಗರ್ಭಿಣಿಯರು ವಯಸ್ಸಿನ ತಾಣಗಳಂತಹ ಅಹಿತಕರ ಸೌಂದರ್ಯವರ್ಧಕ ದೋಷವನ್ನು ಸಹ ತೋರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಬೀನ್ಸ್ ಅವುಗಳ ಸಂಭವವನ್ನು ತಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೈಬಣ್ಣವನ್ನು ಸಹ ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ. ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿನ ಕಬ್ಬಿಣವು ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ, ಮಹಿಳೆಯ ದೇಹವು ವೈರಸ್‌ಗಳಿಗೆ ಗುರಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ನರಮಂಡಲವನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತದೆ.
ಬೀನ್ಸ್ ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನವಾಗಬೇಕಾದರೆ ಮತ್ತು ವಾಯು ಅಥವಾ ಅಜೀರ್ಣವನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸದಿದ್ದಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರಾಥಮಿಕ ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಸೇವಿಸಬೇಕು.
ಗರ್ಭಿಣಿ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೀನ್ಸ್ ಸೇವಿಸದಂತೆ ಸೂಚಿಸಲಾಗಿದೆ, ಈ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗೆ ತುಂಬಾ ಭಾರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರು ಕುಡಿಯುವುದರಿಂದ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಗೆ ಅನುಕೂಲವಾಗುತ್ತದೆ.
ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಕಾಪಾಡುವುದು
ಬೀನ್ಸ್ ನಿಜವಾದ ಅದ್ಭುತ ತರಕಾರಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯೊಂದಿಗೆ, ಅವು ಗರಿಷ್ಠ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮುಖ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಏಕೈಕ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್. ಬೀನ್ಸ್ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರಲು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?
ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಮುಖ್ಯ ಟ್ರಿಕ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸುವುದು.
- ನಿಧಾನವಾಗಿ ನೆನೆಸುವುದು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕಡಲೆಹಿಟ್ಟಿನಂತೆ ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಬಿಡುವ ಹಳೆಯ ಪರಿಚಿತ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಪ್ರತಿ ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ನೀರನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ನೀರನ್ನು ಹರಿಸಬೇಕು.
- ಬಿಸಿ ನೆನೆಸಿ: ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಮುಚ್ಚಿದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಕರುಳಿನ ಸ್ನೇಹಿ ಮಾರ್ಗ: ಬಿಸಿ ನೆನೆಸುವಿಕೆಯಂತೆಯೇ ಅದೇ ಕುಶಲತೆಯನ್ನು ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಬೀನ್ಸ್ ಮಾತ್ರ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತುಂಬಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ನೆನೆಸುವ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ, ಶುದ್ಧ, ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳಿರುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕೆಂಪು, ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಹಸಿರು, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಮಾನವಕುಲವು ಕಂಡುಹಿಡಿದ ಅತ್ಯಮೂಲ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಯಾವುದೇ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಯೋಗಕ್ಷೇಮದ ಬಗ್ಗೆ ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸುವವರಿಗೆ ಇದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಆಹಾರದ ಭಾಗವಾಗಬೇಕು.