ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ - ಸ್ಪೇನ್‌ನಲ್ಲಿ ಏನು ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ
ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸ್ಪೇನ್ ಸಾಮ್ರಾಜ್ಯದ ಅತ್ಯಂತ ವರ್ಣರಂಜಿತ ಲಕ್ಷಣಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ವಿದೇಶಿ ಪ್ರಯಾಣಿಕರಿಗೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವೆಂದು ತೋರುತ್ತಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಪ್ರವಾಸೋದ್ಯಮವು ಈ ದೇಶದಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿರುವುದರಲ್ಲಿ ಆಶ್ಚರ್ಯವೇನಿಲ್ಲ.
ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು
ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸಮೃದ್ಧವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಬಹಳಷ್ಟು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಹಲವು ಶತಮಾನಗಳಿಂದ ಬಳಸಲಾಗುವ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶಗಳಾಗಿವೆ. ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಹುರಿಯುವುದು, ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸುವುದು.
ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಏಕಗೀತೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸುವುದು ತಪ್ಪು, ಏಕೆಂದರೆ ಸ್ಪೇನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹವಾಮಾನ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ಮತ್ತು ಪದ್ಧತಿಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ವಿವಿಧ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳು ರೂಪುಗೊಂಡವು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ವಿಶಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿದೆ. ಪಾಕಶಾಲೆಯ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳು ಗ್ರೀಕರು ಮತ್ತು ರೋಮನ್ನರು, ಮೂರ್ಸ್ ಮತ್ತು ಅರಬ್ಬರು, ಇಟಾಲಿಯನ್ನರು, ಐತಿಹಾಸಿಕ ಅಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಹವಾಮಾನ ಲಕ್ಷಣಗಳಿಂದ ಪ್ರಭಾವಿತವಾಗಿದ್ದವು.
ಸ್ಪೇನ್ ದೇಶದವರು ಮೀನು, ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ, ಆದರೆ ಸ್ಥಳೀಯ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಪಾತ್ರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಅನೇಕ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿವೆ. ಮೂಲಕ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಅವುಗಳ ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ನೀಡಿ, ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿವೆ. ಸ್ಪೇನ್ ದೇಶದವರು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಅಕ್ಕಿ, ತರಕಾರಿಗಳು, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕಾದ ಒಂದು ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಜನರು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅನೇಕ ಖಾರದ ತಿನಿಸುಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಹಾಗಾದರೆ ಸ್ಪೇನ್‌ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಯಾವುವು?
ತಪಸ್
ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಖಾದ್ಯ ತಪಸ್ ಪಿಜ್ಜಾ ಅಥವಾ ಪಾಸ್ಟಾ ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ರುಚಿಯಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೇಳಬಹುದು, ಆದರೆ ಈ ಹಸಿವು ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಏಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಲಿಲ್ಲ ಎಂಬುದು ನಿಗೂ ery ವಾಗಿದೆ. ತಪಸ್ ಸಣ್ಣ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳು ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ನಂಬಲಾಗದ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ - ಮಲ್ಟಿಲೇಯರ್ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳು, ಬ್ಯಾಗೆಟ್ ಚೂರುಗಳ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ಟೋಸ್ಟ್‌ನಲ್ಲಿ, ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಹಿಟ್ಟಿನ ರೋಸೆಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ, ಟಾರ್ಟ್‌ಲೆಟ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳು, ಸಮುದ್ರಾಹಾರ, ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿದ ತರಕಾರಿಗಳು, ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊಳವೆಗಳು.
ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ವಾಸ್ತವ! ಒಂದು ಆವೃತ್ತಿಯ ಪ್ರಕಾರ, ಈ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯವು 13 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು, ಆಳ್ವಿಕೆ ನಡೆಸಿದ ರಾಜನು ತಿಂಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಮಾದಕ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಆದೇಶ ಹೊರಡಿಸಿದನು. ಅದರ ನಂತರ, ಬ್ರೆಡ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಮಗ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ಪಾನೀಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಲಾಯಿತು, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಹೆಸರನ್ನು "ಮುಚ್ಚಳ" ಎಂದು ಅನುವಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
13 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ತಪಸ್ ಕೇವಲ ಒಂದು ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದ್ದರೆ, ಇಂದು ಇದು ಬಹು-ಘಟಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ 1 ರಿಂದ 3 ಯುರೋಗಳಷ್ಟು ವೆಚ್ಚವಾಗುತ್ತದೆ. ತಪಸ್ ಬಾರ್‌ಗಳು ದೇಶದಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಹರಡಿವೆ; ಅವು ತಡರಾತ್ರಿಯವರೆಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಸ್ಥಳೀಯ ನಿವಾಸಿಗಳಿಗೆ, ಅಂತಹ ಸಂಸ್ಥೆಗಳಿಗೆ ಭೇಟಿ ನೀಡುವುದು ಒಂದು ವಿಶೇಷ ಆಚರಣೆಯಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಪ್ರತಿ ಬಾರ್‌ನಲ್ಲಿ ನೀವು ತಿಂಡಿಗಳಿಗಾಗಿ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು. ತಪಸ್ ಬಾರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುವ ತತ್ವ ಹೀಗಿದೆ - ಕೌಂಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ನಿಂತು, ಬಾರ್ಟೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಾಗಿ ಕೇಳಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ to ೆಯಂತೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ಕೌಂಟರ್‌ನ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಚಲಿಸಿ.
ಸಲಹೆ! ಪಕ್ಕದ ಫಲಕಗಳನ್ನು ನೋಡಿ ಮತ್ತು ಮುಂದೆ ನೀವು ಯಾವ ತಪಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ.
ಪೆಯೆಲ್ಲಾ
ಜನಪ್ರಿಯ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪಟ್ಟಿಯು ಪೆಯೆಲ್ಲಾವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಇದು ಉಜ್ಬೆಕ್ ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ಅಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವೆಂದರೆ ಮಸಾಲೆಗಳ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ with ದೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಮೊದಲು ವೇಲೆನ್ಸಿಯಾದಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು ಮತ್ತು ಮೂರಿಶ್ ದೊರೆಗಳ ಸೇವಕರು ಇದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದರು, ಅವರು ಉತ್ಸವಗಳಿಂದ ಎಂಜಲುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಅನ್ನಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿದರು. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ, ಅರೇಬಿಕ್ನಿಂದ ಅನುವಾದಿಸಲಾಗಿದೆ, ಪೇಲ್ಲಾ ಎಂಬ ಹೆಸರಿನ ಅರ್ಥ “ಎಂಜಲು”. ಮತ್ತೊಂದು ದಂತಕಥೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಒಬ್ಬ ಮೀನುಗಾರನು ತನ್ನ ಹೆಂಡತಿಗಾಗಿ ಕಾಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಸಿಕ್ಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಅವಳಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದನು. ಈ ಆವೃತ್ತಿಯ ಪ್ರಕಾರ, ಪೆಯೆಲ್ಲಾ ಹೆಸರನ್ನು "ಅವಳಿಗೆ" ಅನುವಾದಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಈ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಖಾದ್ಯದ ಮುಖ್ಯ ಪಿಟೀಲು ಅಕ್ಕಿ. ಪ್ರವಾಸಿಗರಿಗೆ ತಿಳಿಸದ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಇದನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪೆಯೆಲ್ಲಾಗೆ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ನಿಜವಾದ ಸ್ಪೇನಿಯಾರ್ಡ್ ಮಾತ್ರ ಆರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಅಕ್ಕಿ ಜೊತೆಗೆ, ಮಸಾಲೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಈ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಕೇಸರಿ ಮತ್ತು ನೈರ್ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಪಾಯೆಲಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ, ನೀವು ಸರಿಯಾದ ಸಾರು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ಅಕ್ಕಿಗೆ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಇದನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಮಾಂಸ, ಮೀನು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ.
ನಾವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪೇಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಿದರೆ, ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಅಕ್ಕಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಂದು ಗೂಳಿ ಕಾಳಗದ ತಾಯ್ನಾಡಿನಲ್ಲಿದ್ದರೂ, ನೀವು ಲೇಖಕರ, ಪಯೆಲ್ಲಾದ ಅವಂತ್-ಗಾರ್ಡ್ ಆವೃತ್ತಿಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮೊಲ ಅಥವಾ ಸೀಗಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾ
ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ಪೇನ್‌ನಲ್ಲಿ ಏನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು? ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾವನ್ನು ಆದೇಶಿಸುವ ಸಮಯ. ಸರಳವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಇದು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಆಮ್ಲೆಟ್, ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಭಕ್ಷ್ಯ, ಸಾಕಷ್ಟು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ. ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಇಂದಿಗೂ ಸಂರಕ್ಷಿಸಿದೆ.
ಹೆಸರಿನ ವಿವರಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವೂ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದ್ದರೆ - ಇದು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಕೇಕ್ನಂತೆ ದುಂಡಗಿನ ಆಕಾರದಿಂದ ಬರುತ್ತದೆ, ಆಗ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾ ಮೂಲದ ಬಗ್ಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿಲ್ಲ. 15 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಇದೇ ರೀತಿಯ treat ತಣ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು, ಆದರೆ ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಯುರೋಪಿಯನ್ ಖಂಡದಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಇನ್ನೂ ಪತ್ತೆಯಾಗಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕೊಲಂಬಸ್ ತನ್ನ ದಂಡಯಾತ್ರೆಯಿಂದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಅಮೆರಿಕಕ್ಕೆ ತಂದಾಗ ಮಾತ್ರ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು. 19 ನೇ ಶತಮಾನದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಖಾದ್ಯ.
ಮತ್ತೊಂದು ಆವೃತ್ತಿಯ ಪ್ರಕಾರ, ಜನರಲ್ ಟೊಮೆಸ್ ಡಿ ಜುಮಾಲಸಾರ್ರೆಗಿ ಬಿಲ್ಬಾವೊ ಮುತ್ತಿಗೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದನು ಮತ್ತು ಇಡೀ ಸೈನ್ಯವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿ ಪೋಷಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ. ಮತ್ತೊಂದು ದಂತಕಥೆಯಿದೆ, ಅದರ ಪ್ರಕಾರ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಾಣಸಿಗ ಥಿಯೋಡರ್ ಬರ್ಡಾಜಿ ಮಾಸ್ ಕಂಡುಹಿಡಿದನು.
ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ವಾಸ್ತವ! 19 ನೇ ಶತಮಾನದ ಉತ್ತರಾರ್ಧದಲ್ಲಿ, ಪ್ಯಾರಿಸ್ ಅಂತರರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪ್ರದರ್ಶನದಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸಿದ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.
ಗೊತ್ತಾಗಿ ತುಂಬಾ ಸಂತೋಷವಾಯಿತು: ಬಿಲ್ಬಾವೊ - ಬಾಸ್ಕ್ ದೇಶದ ಅತಿದೊಡ್ಡ ನಗರದ ಬಗ್ಗೆ ವಿವರಗಳು.
ಗಾಜ್ಪಾಚೊ
ಬಿಸಿ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಅವರು ಸ್ಪೇನ್‌ನಲ್ಲಿ ಏನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ? ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳಿ, ವಿಷಯಾಸಕ್ತ ಆಂಡಲೂಸಿಯಾದ ನಿವಾಸಿಗಳು ಮಾತ್ರ ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ತಂಪು ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಬದಲಿಸುವ ಖಾದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬರಬಹುದು. ಗಾಜ್ಪಾಚೊ ತುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ತಣ್ಣನೆಯ ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್ ಆಗಿದ್ದು ಅದು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಳಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಆಧುನೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಗಾಜ್ಪಾಚೊವನ್ನು ಹಳೆಯ ಬ್ರೆಡ್, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು.
ಇಂದು ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಅಪಾರ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಗಾಜ್ಪಾಚೊ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ನೀರಿನಿಂದ ಬಡಿಸಿದ ಬಾದಾಮಿಯನ್ನು ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಅಹೋಬ್ಲಾಂಕೋ ಖಾದ್ಯ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಸೇಬುಗಳು, ಆಂಚೊವಿಗಳು ಮತ್ತು ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ಇರಬಹುದು.
ಗೊತ್ತಾಗಿ ತುಂಬಾ ಸಂತೋಷವಾಯಿತು! ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಟೊಮೆಟೊ ಗಾಜ್ಪಾಚೊ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಸೇಬು ಅಥವಾ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.
ಅಲ್ಲದೆ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಜೊತೆಗೆ, ತುರಿದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, ಸಾಕಷ್ಟು ಸೊಪ್ಪು, ಸಾರು, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒತ್ತಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಇದನ್ನೂ ಓದಿ: ಫ್ಯುಯೆಂಗಿರೋಲಾ ಬಿಸಿಲು ಆಂಡಲೂಸಿಯಾದ ಜನಪ್ರಿಯ ರೆಸಾರ್ಟ್ ಆಗಿದೆ.
ಓಲ್ಲಾ ಪೊಡ್ರಿಡಾ
ಶೀತ during ತುವಿನಲ್ಲಿ ಸ್ಪೇನ್‌ನಲ್ಲಿ ಆಹಾರದಿಂದ ಏನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು? ಒಲಿಯಾ ಪೊಡ್ರಿಡಾ ಗಲಿಷಿಯಾ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಸ್ಟೈಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ರುಸೇಡರ್ಗಳ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ಒಗ್ಲಿಯಾ ಪೊಡ್ರಿಡಾ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ, ಇದರ ಹೆಸರು "ಮೈಟಿ" ಎಂದು ಅರ್ಥೈಸಲ್ಪಟ್ಟಿತು, ಏಕೆಂದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಮಾಂಸದ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಶ್ರೀಮಂತ ಜನರು ಮಾತ್ರ ಇಂತಹ treat ತಣವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ನಂತರ, ಕಾಗುಣಿತದಲ್ಲಿನ ಬದಲಾವಣೆಗಳ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಇ ಅಕ್ಷರವನ್ನು ಹೆಸರಿನಿಂದ ರದ್ದುಪಡಿಸಲಾಯಿತು, ಹೆಸರಿನೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಘಟನೆ ಸಂಭವಿಸಿದೆ - ಅನುವಾದದಲ್ಲಿ ಅದು ಹಾಳಾದ ಅಥವಾ ಕೊಳೆತ ಎಂದು ಹೆಸರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು. ಹೆಸರು ಅಸಹ್ಯಕರವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಒಗ್ಲಿಯಾ ಪೊಡ್ರಿಡಾ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಮೆಚ್ಚಿನವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ - ಸೂಪ್, ಮಾಂಸ. Egg ಟವು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಕೇಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೀನ್ಸ್, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಹಂದಿ ಕಾಲುಗಳು ಮತ್ತು ಬಾಲಗಳು, ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು ಮತ್ತು ಕಿವಿಗಳು, ಬೇಕನ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್‌ನಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಸ್ಪೇನ್‌ನಲ್ಲಿ ಮೀನು
ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಕರಾವಳಿಯ ಮೀನು ಪ್ರಪಂಚವು ಎಷ್ಟು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿದೆ ಎಂದರೆ ತಲಾ ಮೀನುಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯಲ್ಲಿ ದೇಶವು ಜಪಾನ್‌ಗೆ ಎರಡನೆಯ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ. ಈ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯು ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿಯೂ ಪ್ರತಿಫಲಿಸುತ್ತದೆ. ಅನುಭವಿ ಪ್ರವಾಸಿಗರು ಪರಭಕ್ಷಕ ಜಾತಿಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಟ್ಯೂನ, ಕೆಂಪು ಮಲ್ಲೆಟ್, ಪರ್ಚ್ ಮತ್ತು ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್, ಏಕೈಕ ಮತ್ತು ಫ್ಲೌಂಡರ್, ಟರ್ಬೊಟ್ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಕ್, ಮಾಂಕ್‌ಫಿಶ್ ಮತ್ತು ಗಿಲ್ಟ್ಹೆಡ್: ಸ್ಪೇನ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿನಿಧಿಸುವ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಮೀನುಗಳನ್ನು ನೀವು ಅನಂತವಾಗಿ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಮೂಲಕ, ಸ್ಪೇನ್ ದೇಶದವರು ಡೋರಾಡಾಗೆ ವಿಶೇಷ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಂದರು - ಇದನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಚಿಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪರಭಕ್ಷಕ ಮೀನು ಹಿಡಿಯುವುದನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುವಲ್ಲಿ ದೇಶವು ಸಾಕಷ್ಟು ಕಠಿಣ ಕಾನೂನುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ಸಂಖ್ಯೆ ಪ್ರತಿವರ್ಷ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.
ಪ್ರಮುಖ! ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ನಿಮಗೆ ವಿಶೇಷ ರೀತಿಯ ಮೀನುಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತಿದ್ದರೆ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ, ಅದರ ವೆಚ್ಚದ ಬಗ್ಗೆ ಕೇಳಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಏಕೆಂದರೆ dinner ಟದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಬಾಹ್ಯಾಕಾಶ ಪರಿಶೀಲನೆಯ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅಹಿತಕರ ಆಶ್ಚರ್ಯವನ್ನು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಬಹುದು.
ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಫೆಗಳಲ್ಲಿ, ಅವರು ಸಾಕಣೆ ಕೇಂದ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದ ಪರಭಕ್ಷಕ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಪ್ರಧಾನವಾಗಿ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಮೀನಿನ ಹೆಸರು ಒಂದೇ ಪರಭಕ್ಷಕ ಎಂಬ ವಾಸ್ತವದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಇದು ನಿಜವಾದ ಸಮುದ್ರ ನಿವಾಸಿಗಳಿಗೆ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಳಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿದೆ.
ಸಿಹಿನೀರಿನ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಅದನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಎರಡು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ - ನೀವು ಅದನ್ನು ನೀವೇ ಹಿಡಿಯಬಹುದು ಅಥವಾ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಮೂಲಕ, ಬಹುಶಃ ಈ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಟ್ರೌಟ್ ಸೇವನೆಯ ವಿಶೇಷ ಸಂಸ್ಕೃತಿ ಇದೆ. ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಟ್ರೌಟ್ ಇರುತ್ತದೆ. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಯ ಟ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ನವರ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಪರ್ವತ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಹಿಡಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಆದರೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸರಳವಾಗಿದೆ - ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ತಂತಿಯ ರ್ಯಾಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಕರಾವಳಿ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಈ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸಹ ನಿಂದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸಲಹೆ! ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಮೀನುಗಳು, ಬಲವಾದ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತರು ವೈನ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ತಿಳಿ ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಹೂವಿನ, ಸಿಹಿ ವೈನ್ಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಸಮುದ್ರಾಹಾರ
ಸೀಫುಡ್ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಅವಿಭಾಜ್ಯ ಅಂಗವಾಗಿದೆ. ಇಲ್ಲಿ ಸೀಗಡಿಗಳು, ಸಿಂಪಿ, ಮಸ್ಸೆಲ್‌ಗಳನ್ನು ಬಹಳ ಕೌಶಲ್ಯದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲೂ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಸಮುದ್ರಾಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧವಿದೆ ಎಂದು ಸ್ಪೇನ್ ದೇಶದವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ನಳ್ಳಿ ಇಲ್ಲದೆ ಯಾವುದೇ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ರಜಾದಿನಗಳು ಪೂರ್ಣಗೊಂಡಿಲ್ಲ.
ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ವಾಸ್ತವ! ರೋಮನ್ನರು ಸಹ ಇಲ್ಲಿ ಕೊಳಗಳನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಿದರು, ಅಲ್ಲಿ ಅವರು ಮೀನು ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದರು. ಈ ಸ್ಥಿತಿಯು ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಸ್ಪೇನ್ ಮೂರು ಕಡೆ ನೀರಿನಿಂದ ಆವೃತವಾಗಿದೆ.
ಎಲ್ಲಾ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಕಿರಾಣಿ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಚಿಪ್ಪುಮೀನುಗಳ ದೊಡ್ಡ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ:
- ನಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನಳ್ಳಿ - ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
- ಲ್ಯಾಂಗೌಸ್ಟೈನ್ - ನಳ್ಳಿಗಿಂತ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ, ಕಿತ್ತಳೆ-ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣ, 25 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದದವರೆಗೆ, ತಂತಿಯ ರ್ಯಾಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ;
- ಏಡಿ - ಉತ್ತರದ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ದೊಡ್ಡ ಮಾದರಿಗಳು 8 ಕೆಜಿ ತೂಕವನ್ನು ತಲುಪುತ್ತವೆ, ಸೌಫಲ್ಗಳು, ಕ್ರೋಕೆಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
- ನೀಲಿ ಏಡಿ - ಅಂತಹ ಕ್ಲಾಮ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಾಂಸವಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅವರು ಗಲಿಷಿಯಾದಲ್ಲಿ ನೀಲಿ ಏಡಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ, ಬೇ ಎಲೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ;
- ಸೀಗಡಿ - ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಯಾರಾದ ತಪಸ್;
- ಆಕ್ಟೋಪಸ್ - ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಥವಾ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಗ್ರಹಣಾಂಗಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ಸೋಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಮಾಂಸ ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ;
- ಸ್ಕ್ವಿಡ್ - ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನ - ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹುರಿದ, ಅಕ್ಕಿ, ತರಕಾರಿಗಳು, ಬ್ರೆಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
- ಸಿಂಪಿ - ಸ್ಪೇನ್ ದೇಶದವರು ಅವುಗಳನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ ಅಥವಾ ವೈನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ.
ನೀವು ಇದರಲ್ಲಿ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ: ಸ್ಪೇನ್‌ನ 15 ಅತ್ಯಂತ ಸುಂದರವಾದ ಕಡಲತೀರಗಳ ಆಯ್ಕೆ.
ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಕೋಳಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು
ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಗಳು ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಆದ್ಯತೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪ್ರಿಯರನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಸ್ಪೇನ್‌ನಲ್ಲಿ, ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ದೇಶದ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಕೋಳಿಮಾಂಸದಿಂದ ಸತ್ಕಾರಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಪೇನ್ ದೇಶದವರು ಯುವ ಕೋಳಿಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ; ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳು ವಸಾಹತು ಭೌಗೋಳಿಕ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಉಗುಳು, ತಂತಿ ಚರಣಿಗೆ, ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಸಮುದ್ರಾಹಾರ, ತಂತಿಯ ರ್ಯಾಕ್‌ನಲ್ಲಿ ತೆರೆದ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಶೆರ್ರಿ ಅಥವಾ ಸೈಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಶೆರಿಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಜೊತೆಗೆ ತರಕಾರಿ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಹೊಂದಿರುವ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ವೈನ್ ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಗಲಿಷಿಯಾದಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾಪನ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಸಹಿ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಖಾದ್ಯ ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಕಪಾನ್ ಆಗಿದೆ. ನವರಾದಲ್ಲಿ ಬಾತುಕೋಳಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿದ ಬಾತುಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಬೇಡಿಕೆಯಲ್ಲಿದೆ.
ಟರ್ರಾನ್
ಟರ್ರಾನ್ ಎಂದರೆ "ನೌಗಾಟ್", ಇದನ್ನು ಹುರಿದ ಬಾದಾಮಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಪಾಪ್‌ಕಾರ್ನ್, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮಾಧುರ್ಯದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಪ್ರಾಚೀನ ಗ್ರೀಕರಿಗೆ ಈಗಾಗಲೇ ತಿಳಿದಿತ್ತು; ಇದನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಒಲಿಂಪಿಕ್ ಕ್ರೀಡಾಕೂಟದಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸಿದ ಕ್ರೀಡಾಪಟುಗಳಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಟರ್ರಾನ್‌ನ ನಿಜವಾದ ಲೇಖಕರು ಅರಬ್ಬರು. ಆದರೆ ಸ್ಪೇನ್ ದೇಶದವರು ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಮೂರ್ಸ್‌ಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಸುವಂತೆ ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಸ್ಕ್ಯಾಂಡಿನೇವಿಯನ್ ರಾಜಕುಮಾರಿ ಮತ್ತು ಬಾದಾಮಿ ಮರಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಒಂದು ಕಥೆಯನ್ನು ಮಂಡಿಸಿದರು.
ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ವಾಸ್ತವ! ಸ್ಪೇನ್‌ನಲ್ಲಿ, ಗಿಜಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಟರ್ರಾನ್ ಅನ್ನು ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಸತ್ಯಾಸತ್ಯತೆಗಾಗಿ ಪ್ರಮಾಣೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಟರ್ರಾನ್ ಪ್ರಭೇದಗಳು:
- ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಠಿಣ ವಿಧ;
- ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಬಾದಾಮಿ ಬದಲಿಗೆ ಇತರ ಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
- ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಸೌಮ್ಯ ಟರ್ರಾನ್, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸ್ಪೇನ್‌ನ ಸ್ಯಾನ್ ಸೆಬಾಸ್ಟಿಯನ್ ವಿಶ್ವದಲ್ಲೇ ಪ್ರತಿ ಚದರ ಮೀಟರ್‌ಗೆ ಅತಿ ಹೆಚ್ಚು ಮೈಕೆಲಿನ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ! ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಸಂಸ್ಥೆಗಳ ಪಟ್ಟಿಗಾಗಿ ಮತ್ತು ಅವು ಏನು ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತವೆ, ಈ ಲೇಖನವನ್ನು ನೋಡಿ.
ಪೋಲ್ವೊರಾನ್
ಕುಕೀಸ್ ಗಾ y ವಾದ ಮತ್ತು ತೂಕವಿಲ್ಲದವು, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಹೆಸರಿನ ಅರ್ಥ "ಧೂಳು". ಇದನ್ನು ಹಿಟ್ಟು, ಸಕ್ಕರೆ, ವಿವಿಧ ಬೀಜಗಳು, ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹಾಲು, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದೃಷ್ಟಿಗೋಚರವಾಗಿ, ಸಿಹಿ ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮಾಧುರ್ಯದ ವಿನ್ಯಾಸವು ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪೋಲ್ವೊರಾನ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ.
ಪ್ರಮುಖ! ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಕ್ರಿಸ್‌ಮಸ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ರಜಾದಿನಗಳ ಮುನ್ನಾದಿನದಂದು ಮಾತ್ರ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನೀವು ಪೋಲ್ವೊರಾನ್ ಅನ್ನು ಉಡುಗೊರೆಯಾಗಿ ಖರೀದಿಸಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಕುಕೀಸ್ ದುರ್ಬಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಮುರಿಯುತ್ತದೆ.
ಸ್ಪೇನ್‌ನಾದ್ಯಂತ ಪೋಲ್ವೊರೊನ್ ಕಾರ್ಖಾನೆಗಳಿವೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಹಿಂಸಿಸಲು ಕುಸಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಪ್ರತಿ ಕುಕಿಯನ್ನು ಕ್ಯಾಂಡಿಯಂತಹ ಹೊದಿಕೆಗೆ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪೋಲ್ವೊರೊನ್ ಕೇವಲ ಒಂದು ನೋಟದಿಂದಲೂ ಕುಸಿಯುತ್ತದೆ ಎಂದು ಸ್ಥಳೀಯರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.
ಅನೇಕ ದೇಶಗಳು ಪೋಲ್ವೊರೊನ್‌ಗಾಗಿ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮೆಕ್ಸಿಕೊ, ಯುಎಸ್ಎ, ಫಿಲಿಪೈನ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ.
ಜಾಮೊನ್
ಜಾಮೊನ್ ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತದ ಜನಪ್ರಿಯ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಮಾಂಸ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ. ಇದು ಐತಿಹಾಸಿಕ ದಾಖಲೆಗಳಿಂದ ಸಾಕ್ಷಿಯಾಗಿ ಎರಡು ಸಾವಿರ ವರ್ಷಗಳ ಇತಿಹಾಸ ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ರೋಮನ್ ಚಕ್ರವರ್ತಿಗಳ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು ಮತ್ತು ಸೈನ್ಯದಳಗಳಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಲಾಯಿತು. ಇದರ ಮೂಲದ ಬಗ್ಗೆ ಹಲವಾರು ದಂತಕಥೆಗಳಿವೆ. ಮೊದಲನೆಯದಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ, ಜಾಮೊನ್ ಅನ್ನು ಯುರೋಪಿನ ದೊಡ್ಡ ಕುಟುಂಬಗಳು ಕಂಡುಹಿಡಿದರು, ಅವರು ಮಾಂಸವನ್ನು ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ಮೂಲಕ ವಿಸ್ತರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರು.
ಗೊತ್ತಾಗಿ ತುಂಬಾ ಸಂತೋಷವಾಯಿತು! ಈ ಕೆಳಗಿನ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಪ್ರಾಂತ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಜಾಮೊನ್ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಸಲಾಮಾಂಕಾ, ಟೆರುಯೆಲ್, ಹ್ಯುಲ್ಬಾಸ್, ಗ್ರೆನಡಾ ಮತ್ತು ಸೆಗೋವಿಯಾ.
ಜಾಮೊನ್‌ನಲ್ಲಿ ಎರಡು ವಿಧಗಳಿವೆ:
- ಐಬೆರಿಕೊ - ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಂದಿಗಳನ್ನು ಅಕಾರ್ನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಂದಿಗಳ ಕಾಲಿಗೆ ಕಪ್ಪು, ಆದ್ದರಿಂದ ಜಾಮೊನ್ ಅನ್ನು "ಕಪ್ಪು ಕಾಲು" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ;
- ಸೆರಾನೊ ಸಾಮಾನ್ಯ ಹಂದಿಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಜಾಮೊನ್, ಹಂದಿಗಳಿಗೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮೇವಿನೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸವಿಯಾದ ಬೆಲೆ ತೀರಾ ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು ದೇಶದ ಹೆಚ್ಚಿನ ನಿವಾಸಿಗಳಿಗೆ ಕೈಗೆಟುಕುತ್ತದೆ.
ಸ್ಪೇನ್ ದೇಶದವರಿಗೆ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಹ್ಯಾಮ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ವಿಶೇಷ ಆಚರಣೆಯಾಗಿದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಶವವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸ್ವಚ್, ಗೊಳಿಸಿ, ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ +5 ಡಿಗ್ರಿ ಮೀರದ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ ಎರಡು ತಿಂಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊನೆಯ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಜಾಮೊನ್ ಒಣಗುತ್ತದೆ.
ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಚೀಸ್
ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಚೀಸ್ ಸ್ವಿಸ್ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಸಮನಾಗಿ ಕ್ರಮೇಣ ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸುತ್ತಿದೆ. ಮಲ್ಟಿಕಾಂಪೊನೆಂಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸ್ಥಳೀಯರು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಚೀಸ್ ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇದನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಜನಪ್ರಿಯ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಚೀಸ್ ಕ್ಯಾಬ್ರೇಲ್ಸ್ (ತಾಯ್ನಾಡು - ಆಸ್ಟ್ರಿಯಾ). ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೇಕೆ ಮತ್ತು ಕುರಿ ಹಾಲನ್ನು ಆಧರಿಸಿದ ನೀಲಿ ಚೀಸ್. ಅಸ್ಟೂರಿಯಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತೊಂದು ಜನಪ್ರಿಯ ಚೀಸ್ ಇದೆ - ಅಫ್ಯೂಗಲ್ ಪಿಟು.
ಕೆಲವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ನಿರೂಪಿಸಲಾಗಿದೆ. ಗಲಿಷಿಯಾದಲ್ಲಿ - ಟೆಟಿಲ್ಲಾ, ಸ್ಯಾನ್ ಸಿಮನ್. ಕ್ಯಾಸ್ಟೈಲ್‌ನಲ್ಲಿ, ಕುರಿ ಹಾಲಿನ ಮ್ಯಾಂಚೆಗೊವನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪ್ರಶಂಸಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಲಿಯಾನ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಸ್ಟೈಲ್‌ನಲ್ಲಿ, ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಬರ್ಗೋಸ್ ಚೀಸ್ ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಹುಳಿಯಿಲ್ಲ. ಕ್ಯಾಟಲೊನಿಯಾ ಅದ್ಭುತ ಮೇಕೆ ಚೀಸ್‌ಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ.
ಸೂಚನೆ: ವಿಗೊ - ಸ್ಪೇನ್‌ನ ಪಶ್ಚಿಮ ಕರಾವಳಿಯಲ್ಲಿರುವ ನಗರದ ಬಗ್ಗೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸಂಗತಿ.
ಪಾನೀಯಗಳು
ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಈ ದೇಶಕ್ಕೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾನೀಯಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ.
- ಟಿಂಟೊ ನಾಟ್ ಬೆರಾನೊ ವೈನ್, ಹೊಳೆಯುವ ನೀರು, ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ಮಂಜುಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಕಡಿಮೆ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ.
- ರೆಬುಹಿಟೊ ಬಿಳಿ ಮದ್ಯವನ್ನು ಆಧರಿಸಿದ ಕಡಿಮೆ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಪಾನೀಯವಾಗಿದ್ದು, ಸ್ಪ್ರೈಟ್ ಅಥವಾ ಸೋಡಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಪುದೀನ ಎಲೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಬೆಣೆಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಸೈಡರ್ ಒಂದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕಾರ್ಬೊನೇಟೆಡ್ ಕಡಿಮೆ-ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಪಾನೀಯವಾಗಿದ್ದು ಸೇಬಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಇದು ಅಸ್ಟೂರಿಯಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ.
- ಕಾವಾ ಎಂಬುದು ಷಾಂಪೇನ್ ನ ಅನಲಾಗ್ ಆಗಿದೆ, ತಾಯ್ನಾಡು ಕ್ಯಾಟಲೊನಿಯಾ.
- ಸಾಂಗ್ರಿಯಾವು ವೈನ್, ಹೊಳೆಯುವ ನೀರು, ಮದ್ಯ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕಡಿಮೆ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ.
ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ವೈನ್ಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದವುಗಳೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ವೈನ್ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಒಣ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮೇಲುಗೈ ಸಾಧಿಸುತ್ತದೆ. ಮಳಿಗೆಗಳು ಮಧ್ಯಮ ಬೆಲೆ ವರ್ಗದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ. ದುಬಾರಿ ಗಣ್ಯ ವೈನ್ಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ, ಖಾಸಗಿ ವೈನ್ ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು.
ಪ್ರಮುಖ! ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ವೈನ್ಗಳನ್ನು DO ಅಥವಾ DOC ಸಂಕ್ಷೇಪಣದೊಂದಿಗೆ ಲೇಬಲ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಉನ್ನತ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪ್ರಮಾಣಪತ್ರ ಹೊಂದಿರುವ ಸ್ಪೇನ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೇವಲ ಎರಡು ಪ್ರದೇಶಗಳಿವೆ - ಪ್ರಿಯೊರಾಟ್, ರಿಯೋಜಾ.
ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಪ್ರವಾಸೋದ್ಯಮ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗುವುದರಿಂದ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಪ್ರತಿವರ್ಷ ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರವಾಸಿಗರನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯಾದ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಆಹಾರವನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಕಾಣಬಹುದು.
ಸ್ಪೇನ್‌ನಲ್ಲಿ ಏನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು: